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키다리짬뽕아저씨의 짬뽕 로드 - 인생 짬뽕을 찾고 싶으면 꼭 가봐야 할 중국집 120
박기석 지음 / 비타북스 / 2025년 1월
평점 :
나름 짬뽕 먹어러 다닌 사람인데....
겹치는 중화식당이 없어서 섭섭할만도 하지만
반대로 오히려 나는 좋았다.
이 책을 읽으며 이 지역에 가게 될,
그 식당에 가야 할 될 이유를 하나 더 만들수 있어 좋았다.
어릴땐 무조건 짜장면이었는데,
젊을 땐 짜장과 짬뽕 사이의 줄다리기에 내적 상처를
많이 받았다.
나이를 들고 나서는 무조건 짬뽕편이다.
백종원선생 말을 빌리면
짜장면이 짬뽕에 비해 맛의 차이가 크지 않다고 한다.
˝짜장은 장의 생산자도 거의 똑같은 회사가 생산하고 조리 방식에 큰 차이가 별로 없어요˝라고 말했다.
백종원은 짬뽕이 짜장면보다 다양한 변주가 가능하다고 했다. 짬뽕은 주재료에 따라 맛이 크게 변하지만, 짜장면은 그렇지 않다고 했다.
그리고,
˝짬뽕 투어는 있는데 짜장면 투어는 없다˝고 말하며,
이는 짜장면의 맛이 비교적 균일하다는 고 말했다.
마지막으로 이것이 중요하다.
백종원은 ˝짜장, 짬뽕은 시켜 먹어라. 사 먹는 게 낫다˝고 조언했다.👍😀
집에서 가끔 짜장면을 만들어 먹으면서
가정에서 강한 불맛을 만들수는 없지만
짜장면과 소원해진 사이가 된 것은 사실이다.🥹
짬뽕은 육수와 고명에 따라 무한변주가 가능해 다양한 맛을 경험할 수 있는 것이 매력인 것 같다.
짬뽕은 지역마다 그 지역의 재료로 특색 있는 맛을 내는 경우가 많아 여행의 요소로 더 적합하다.
그러니, 먹는 것도 먹는 것이지만,
그 지역을 방문 할 목적을 만들수 있는
이유를 만드는 책이라고 생각한다.
읽으며 즐거워지며, 배도 고파지고,
그 곳을 방문할 계획에 설렌다.
잘읽었습니다.🏞