한국의 약초산나물 50

한국의 약초산나물 50
이상각 지음 / 아마존북스 / 2026년 8월

<출판사로부터 도서를 지원받아 작성한 리뷰입니다.>

산나물 하면 제일 먼저 생각나는 게 할머니입니다. 어릴 적 아침밥을 먹고 있으면 할머니가 산에 고사리 따러 가자, 쑥, 달래 깨려 가자, 두릅 따고, 데쳐 무쳐 먹고, 말리는 게 일이었던 시절이 있었습니다.

계절마다 나오는 나물이 다르고 시골에 사는 사람들은 재배보다는 산에 가서 나물을 채취하려 다녔던 기억이 있습니다.

어릴 적에는 그렇게 나물을 먹는 게 일상이었던 것 같습니다.

지금은 거의 산에서 채취했던 나물들을 재배하고 있습니다. 재배하는 나물과 산에서 채취한 나물은 확실히 맛이 다릅니다. 쓴맛, 단맛, 향도 더 강합니다. 아마 약효도 더 강하겠지요. 어릴 적에는 그냥 먹어야 하는 음식인 줄 알았는데 지금은 압니다. 계절마다 먹어줘야 하는 나물이 있다는 것을요.

나이를 먹고 나니 왜 계절마다 챙겨 먹었는지 알게 되었습니다. 쑥도 외숙모가 산에서 가서 바로 채취해 주시는 것과 사서 먹는 것은 확실히 맛이 다릅니다.

어느 순간부터 산나물보다는 재배된 나물을 많이 먹게 되었습니다.

그냥 뒷산에 있었던 나물들이 이제는 비싼 돈을 주고도 사기가 어렵습니다.

옛날 어르신들은 현명하셨던 것 같습니다. 계절마다 먹어야 하는 것 몸에 필요한 것을 어쩜 그리 잘 알고 드셨는지 모릅니다. 삶의 지혜를 배우게 됩니다.

건강을 위해서 먹는 게 아주 중요하다는 것을 새삼 더 깨닫게 됩니다.

그러다 보니 약초 산나물에 대한 관심도 늘어가게 되었습니다.

이왕 먹는 것 내 몸에 맞는 좋은 산나물을 맛있게 먹고 싶어 이 책을 보게 되었습니다. 야생에서 자란 산나물은 재배 채소에 없는 특수한 비타민, 미네랄, 무기성분, 향이 농축되어 있습니다. 따라서 강한 양념을 피하고 본연의 맛을 살리면서 맛있게 먹는 게 아주 중요합니다.

자칫 강한 양념으로 귀한 나물의 맛을 없앨 수 있습니다.

산나물에는 항산화 물질이 많이 함유되어 있습니다. 각종 성인병의 원인 중 하나가 식습관에 있습니다. 식습관의 균형을 맞추고 건강한 몸을 위해 균형 잡힌 식단을 만들어 가야 합니다. 누구나 알고 있습니다. 습관이 중요하다는 것을요.

운동도 공부도 식습관도 꾸준히 하루하루 만들어가고 지켜가는 게 중요하다는 것으로......다만 실천하기 어렵다는 거죠. 여기 이 책에서 우리 몸을 살리는 야생의 약이 되는 산나물 50가지를 소개하고 있습니다.

나물의 사진이 잘 나와 있어요. 그리고 효능을 잘 설명하고 있습니다. 다양한 요리 방법까지 말입니다. 비록 산에서 채취하지 않아도 마트에서 구입해서 먹을 수 있고 다양한 요리 방법을 익혀 내가 맞은 나물을 먹는 것은 또 하나의 재미입니다.

예전에 이런 말이 있습니다. 나물 다듬기는 시어머니보다 더 무섭다고 그만큼 나물을 다듬어 보지 않은 사람들은 나물을 보고 어떻게 손질해야 하는지 모릅니다.

이 책을 보면 많이 도움이 될 것 같습니다.

어쩜 효능이 이리 많은지 모릅니다.

고깃집에서 나오는 명이나물(산마늘) 효능을 알아볼까요?

'성분은 부추나 달래처럼 독특한 냄새와 매운맛을 지녔으며 마늘의 매운 성분인 알리신이라는 성분이 있다. 이 알리신은 유황성분이 많은 아미노산의 일종으로 비타민 B1을 활성화하고 일부 균에 대하여 항균작용을 한다. 또한 강장작용을 활성화하고 일부 균에 대하여 항균작용을 한다. 또한 강장작용을 활성화하고 일부 균에 대하여 항균작용을 한다. 강장작용을 하는 스코류지닌성분이 있다. 산마늘은 남자한테 좋고 특히 뇌졸중에 좋다. 혈당치를 낮추고 위장병, 자양강장과 면역력을 높이는 사포닌이 들어 있다.' (38쪽)

식당에서 고기 쌈 먹을 때 명이나물을 먹었던 이유가 이제야 알 것 같습니다. 이렇게 몸에 좋은 음식을 섭취하여 약이 아닌 음식으로 건강을 지켜가기를 바라봅니다.

이왕이면 알고 먹으면 몸에 더 좋겠죠. 내 몸에 맞은 음식을 찾아 먹어야죠. 건강은 건강할 때 지키는 게 아주 중요합니다. 영양제도 좋지만 먹는 음식으로 영양소를 충분히 섭취할 수 있다면 그 또한 좋은 일입니다.