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샐러드 샌드위치 홈베이킹 - 누구나 쉽게 만드는
이상정 외 지음 / 광문각 / 2012년 11월
평점 :
울 딸은 좀 별나다고 해야할지, 김밥에 단무지 넣는 걸 싫어한다.
세상에 단무지 없는 김밥을 무슨 맛으로 먹나? 그래서 김밥을 쌀때는 단무지를 빼고 싸곤 하는데...
아이가 중학교에 가면서는 현장학습이나 소풍날이 되면 이젠 김밥도 싫단다.
뭐가 좋으냐고 물었더니 샌드위치 싸달라고 한다.
샌드위치기 어찌보면 간단하고 쉬운 음식이지만 막상 샌드위치를 싸주려고 하니 그것 또한 막막하다.
그래서 하는 수 없이 베이커리에 파는 샌드위치를 사가곤 했었는데, 올해는 기필코 엄마가 맛있는 샌드위치를 싸줄테다 하면서 본 책이 샐러드 샌드위치 홈베이킹이다.
이 책을 보기전에는 샐러드와 홈베이킹은 생각도 하지 않고 목적은 샌드위치였는데, 아 책을 보면서 샐러드 샌드위치 홈베이킹을 제대로 배울 수 있겠구나 하는 생각이 들었다.
우선 책의 목차를 살펴보자면 샐러드 부터 기능성 건강빵까지 나와있는데, 기본 이론 부분부터 아주 성실히 저술되어 있다.
책의 첫머리를 보면 조리사와 조리 적성이 나와있는데, 이 책은 취미로 베이킹을 하는 사람들 보다 직업적으로 조리사에 관심을 가지고 있는 사람들이 보면 더 좋을 수도 있을 것 같다.
집안에서 음식하는 사람 역시 밖에서 파는 음식을 만드는 사람과 다를 바 없기에 이 책에 나와 있는 내용 처럼 음식을 만드는 기본 자세부터 바르게 하는 것이 중요할 것 같다는 생각이 들었다.
초반 부에는 화려한 음식이 나오기 보다는 조리사의 기본 자세와 위생관리 샐러드와 샐러드의 재료, 드레싱 오일, 샌드위치에 대해 50페이지가 넘는 분량을 할애하고 있다.
그리고 뒤편에 베이킹 부분에서도 다시 기본 재료와 도구 기본 반죽 등 요리 초보도 이 책 한 권이면 빵을 만들 수 있을 만큼 상세하고 친절하게 설명해주고 있다.
그리고 요리가 들어있는 사진들을 보면 정말 맛있어 보이는 음식의 향연이 펼쳐져 있다.
치친 텐더로인 샐러드, 케이준 치킨 샌드위치, 호두 파이,티라미스, 마카롱.블루베리 머핀, 녹차롤케잌, 검은콩 건강빵
만들어 보고 싶은 것들인데, 책을 보면 정말 쉽게 만들 수 있을 것 처럼 보인다는 건데, 책 제목처럼 누구나 쉽게 샐러드와 샌드위치 베이킹을 할 수 있을까? 만드는 방법을 보면 너무나 간단해서 정말 이렇게 쉽게 할 수 있을까하는 생각과 해보고 싶다는 마음이 들게 하는 것 같다.
이미 수 많은 베이킹에 관련된 책들이 있겠지만 이 책은 이론이 잘 잡혀 있다는 점과, 샐러드나 샌드위치는 재료만 그대로 준비하면 쉽게 따라 해 볼 수 있고, 특히 베이킹은 과정샷이 잘 들어 있어서 배우기가 쉬울 것 같다는 생각이 들었다.