[마이리뷰] 라멘의 사회생활

라멘의 사회생활 - 일본과 함께 진화한 라멘 100년사 ㅣ 따비 음식학 2
하야미즈 겐로 지음, 김현욱.박현아 옮김 / 따비 / 2017년 3월

마르크스는 지배 계층과 피지배 계층의 계급 차이가 투쟁과 혁명에 의해 줄어들고 최종적으로 평등 사회가 나타나리라 생각했지만, 포드는 생산 기술의 혁명을 통해. 평등 사회를 가져왔다. 모든 물건이 양산되고 소비로 평등한 사회가 현실이 되었다. 그

것을 가능케 한 것은 마르크스의 사상이 아니라 포드의 사상이다. - P83

뉴욕타임스 기사는 모모후쿠를 "노동자 계급을 위해 싸고 제대로 된 음식"을 자력으로 만든 일물로 평가하며 그 공적을 가렸다. 이는 그르르 상품의 ‘발명자‘나 신흥 산업을 맨몸으로 일으킨 기업가로 평가한 것이 아니라, 라멘을 대량 생산 가능한 ’공업 제품‘으로 발명하여 저렴한 보존 식품으로 세계에 전파한, 모모후쿠가 가졌던 제조업의 사상을 평가한 것이다. - P113