키 크는 데 좋은 음식을 골라 먹이자!
쑥쑥! 키 커지는 영양 요리
아이들이 쑥쑥 성장하게 하려면 먹거리에 더욱 신경을 써야 한다. 뼈의 성장을 돕는 칼슘, 철분은 물론 비타민과 섬유질을 골고루 챙겨 먹이도록 하자. 아이의 키를 쑥쑥 키우는 데 도움 되는 영양 이유식 & 간식 만들기.
■ 시금치·베이컨 주먹밥
재료 : 밥 1공기, 시금치 60g, 베이컨 4~5장, 볶은 검은깨 1큰술, 소금·참기름 조금씩
이·렇·게·만·들·어·요~!
① 쌀은 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
② 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 썬다.
③ 시금치는 소금과 참기름으로 조물조물 무친다.
④ 볼에 밥과 시금치, 검은깨를 넣고 소금으로 간하여 잘 섞는다.
⑤ ④를 먹기 좋은 크기로 얹어 꼭꼭 눌러 싼다. 틀에 담아 찍어내면 잘 뭉쳐진다.
⑥ ⑤의 주먹밥을 베이컨으로 만 후 프라이팬에 굴려가며 골고루 익힌다.
■ 검은깨 우유국수
재료 : 소면 100g(아이용 2인분), 검은깨 ⅔컵, 우유 3컵, 소금·꿀 조금씩
이·렇·게·만·들·어·요~!
① 검은깨는 깨끗이 씻어서 지저분한 불순물이 없어지도록 체로 일어 물기를 뺀다.
② 기름기 없는 프라이팬에 검은깨를 볶는다. 깨알이 통통 튀어오를 정도로 볶는다.
③ 볶은 검은깨를 절구에서 고운 가루가 되도록 빻는다. 분쇄기에 갈면 더 좋다.
④ 빻은 검은깨를 우유에 타서 소금과 꿀로 맛을 낸다. 고루 잘 젓고 체에 밭친다.
⑤ 물이 끓으면 소면을 넣고 휘휘 저으면서 속까지 익도록 삶는다.
⑥ 소면을 찬 얼음물에 헹군 뒤 사리지어 그릇에 담고 ④의 깨국물을 부어낸다.
■ 보리영양 찐빵
재료 : 당근 ¼개, 통조림완두 3큰술, 통조림옥수수 ¼컵, 건포도 3큰술 반죽 보리가루·밀가루 1컵씩, 베이킹파우더 2작은술, 달걀 2개, 우유 1컵, 설탕 ½컵, 소금 ½큰술
이·렇·게·만·들·어·요~!
① 밀가루, 보리가루, 베이킹파우더를 체에 두 번 정도 내려 고루 섞는다.
② 체에 내린 가루에 분량의 우유, 설탕, 달걀, 소금을 넣고 반죽한다.
③ 당근은 완두나 옥수수 크기로 깍둑썬다. 건포도는 미지근한 물에 불리고, 완두와 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
④ ②의 반죽에 ③의 당근, 건포도, 완두, 옥수수를 넣고 고루 섞는다.
⑤ 찜통에 찌기 찜통에 면보를 깔고 반죽을 부은 후 뚜껑을 덮고 20분간 찐다.
■ 고구마씨리얼 튀김
재료 : 고구마 2개, 씨리얼 1컵, 달걀 2개, 밀가루 ⅓컵, 식용유 적당량
이·렇·게·만·들·어·요~!
① 고구마는 깨끗이 씻어 0.5cm 정도의 두께로 얇게 썬다.
② 달걀은 잘 푼다. 고구마에 밀가루, 달걀, 씨리얼 순으로 튀김옷을 고루 입힌다.
③ 190℃로 달군 기름에 ②를 넣어 노릇노릇하게 튀긴다.
■ 달걀시금치 핫케이크
재료 : 시금치 50g, 밀가루 2컵, 베이킹파우더 1작은술, 바닐라향 1작은술, 설탕 2큰술, 버터 1큰술, 달걀 2개, 우유 ½컵, 소금 조금, 시럽 설탕 200g, 물 2컵
이·렇·게·만·들·어·요~!
① 밀가루, 베이킹파우더, 바닐라향, 소금을 한데 섞어 체에 두 번 정도 내린다.
② 데친 시금치를 믹서에 간 후 즙만 그릇에 담는다.
③ 볼에 달걀을 풀어 거품을 낸다. 버터는 중탕하여 녹인다.
④ 볼에 ①의 가루와 ②, ③을 섞고 우유를 부어가면서 저어 묽게 반죽한다.
⑤ 프라이팬에 버터를 두르고 뜨거워지면 ④를 ⅛정도 부어 얇게 부친다. 이때 젓가락으로 가장자리를 뒤적여주면 잘 일어난다.
⑥ 설탕과 물을 섞어 약한 불에서 끓여 시럽을 만든 후 핫케이크에 끼얹는다.