슈퍼푸드로 만든 건강한 요리

슈퍼푸드로 만든 건강한 요리
이진호 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2010년 2월

[슈퍼푸드로 만든 건강한 요리]는 어린시절부터 뉴질랜드에서 지내온 요리사 이진호님이 저술한 요리에 관한 책입니다. 저는 이 책을 통해서 이진호 요리사를 처음 알게 되었는데 사진 속 저자는 아주 건강한 젊은이의 모습입니다. 하지만, 십대 때부터 전문요리사로 활동하였으면 <타임지>에서도 그의 관해 보도했을 정도로 대단한 전문가이시더군요.




특히, [슈퍼푸드로 만든 건강한 요리]가 가장 마음에 들었던 점은 우리나라에서 요리의 재료로 잘 사용하지 않는 칠면조는 닭고기로 대체하고, 귀리는 생략하였으며,  대두와 콩은 하나의 분류로 묶고 두부를 새로 추가하였습니다. 이렇게 슈퍼푸드 재료를 우리나라 실정에 맞추어서 재료를 변경하여 요리 레시피를 소개하고 있다는 점입니다. 

먼저 이 책에서 가장 중요한 슈퍼푸드라는 단어를 주목하게 됩니다. 슈퍼푸드란 미국의 영양학 권위자 스티브 G. 프랫 박사가 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통적으로 등장하는 먹을거리  14가지(콩, 대두, 귀리, 호박, 시금치, 브로콜리, 블루베리, 오렌지, 토마토, 연어, 칠면조, 호두, 차, 요구르트)를 선정하여 섭취를 권장한 고영양, 저칼로리의 건강 식품으로 질병 없이 건강하게 살기 위한 최적의 식품입니다. 

책에는 재료별로 분류하여 요리법을 소개하고 있으며, 무엇보다 실생활에서 요리해 봄 직한 유용한 요리법이 많아서 정말 마음에 듭니다. 아래는 <고구마 브로콜리 전> 사진으로 고구마는 장 청소와 나트륨을 배출하는 좋은 음식이라고 합니다. 이렇게 모든 요리법과 함께 주재료와 함께하는 대표적인 재료들의 효능도 함께 소개하고 있어 저자의 센스가 돋보이는 책이네요. 또한, 소개하는 대부분의 요리가 간편한 요리법이랍니다



[슈퍼푸드로 만든 건강한 요리]는 건강에 좋은 슈퍼푸드 14가지 재료에 관한 다양한 정보와 실용적인 요리책으로 누구나가 접하더라도 유익한 책이라는 생각이 듭니다.

아름다운 나날

아름다운 나날 ㅣ 민음사 모던 클래식 12
플뢰르 이애기 지음, 김은정 옮김 / 민음사 / 2010년 2월

제목을 보고 무척이나 아름답고 설레이는 이야기가 아닐까 기대해 보았습니다. 그런데 예상이 제대로 빗나가 버렸습니다. [아름다운 나날]은 마치 반어법을 구사하듯 그 반대의 어둠의 분위기가 더 짙게 깔린 책이네요. 그러고 보면 어떤 추억이든 생각의 관점에 따라선 아픈 추억도 슬픈 추억도 될 수 있겠다는 생각도 해봅니다. 

책의 분위기 만큼이나 내용도 무미건조한 느낌을 많이 받았는데, 예전에 프랑스 영화를 보면 너무도 나른하게 느껴졌던 그런 기분이라고 할까요? 오랜만에 느껴보는 감정이었습니다. 개인적으로는 이해가 쉽고 술술 읽히는 이야기를 좋아하는 저로서는 솔직히 책을 읽는데 벅찬 순간도 여러번이었네요. 아마도 작가의 매력이라고 말하는 문장의 표현들이 저에겐 어렵게 느껴졌던 것 같네요.

[아름다운 나날]은 읽으면서도 소설이 아니라 마치 플뢰르 이애기의 유년시절을 수필화 한 게 아닐까 생각하게 됩니다. 작가의 소개글과 책 속의 주인공의 배경이 참 많이 닮아있다는 생각이 들더군요. 기숙사에서 제한된 생활을 하면서 들려주는 다양한 사람들의 이야기가 기억에 남습니다.

[프롤레테르카 호]는 아버지와 주인공의 14일간 배로 떠나는 여행이 주 배경이랍니다. 사실 이 내용 또한 아름다운 이야기가 함께 하는 것은 아니지만 부녀지간에 떠나는 여행 하나만으로도 부럽습니다.

평소 유럽소설은 잘 접하지 못했기에 관심이 많이 갔던 책이었답니다. 특히, 이 책의 플뢰르 이애기 작가의 작품도 처음 접했네요. [아름다운 나날] 책에는  [아름다운 나날]과 [프롤레테르카 호]라는 두 편의 이야기가 실려 있답니다. [아름다운 나날] 이탈리아의 가장 권위있는 문학상인 바구타 상과 유럽 보카치오 상을 수상하였으며, [프롤레테르카 호]는 바일라테 알데리고 살라 상, 비아레조 상 등을 수상했으며, 특히 수전 손택이 심사하고 <타임>이 뽑은 2003 올해의 책에 선정되었다고 하네요.

사실 이렇게 좋은 작품인데 비해 나 스스로는 많은 감동을 받지 못해서 무척 아쉽습니다. 어떤 면에서 내용을 이해가 부족했나 의구심이 지워지지가 않네요. 그래서 언젠가 다시 한 번 꼭 도전해 보고 싶은 책이기도 합니다.

엄마표 놀이 연산 A단계

엄마표 놀이 연산 A단계 - 수학 개념 및 덧셈과 뺄셈의 기본, 읽고 바로 활용할 수 있는 유초등 연산 지도 매뉴얼
김창현 지음 / 스쿨라움(김영사) / 2009년 12월

[엄마표 놀이연산 시리즈]는 엄마와 함께 하는 놀이수학 활동서로 정말 좋은 교재이다.
A단계 : 7세~ 초등2학년을 위한 수 개념과 기초 연산편
B단계 : 초등2학년~4학년을 대상으로 자릿수가 변하는 덧셈과 뺄셈편
C단계 : 곱셈과 나눗셈편
D단계 : 분수와 소수편 등 4단계로 나누어져 있으며, 꼭 필요한 알짜배기 정보와 활동 중심의 내용으로 구성되어 있어서 아이와 함께 수학개념을 즐기면서 활용하기에 안성맞춤이다.

책의 김창현 저자는15년 이상 초등 아이들을 지도한 경험과 아들 영규를 가르치면서 개발한 ’이미지 계산법’을 바탕으로 엄마표 놀이연산 시리즈를 만들었으며, 유아부터 초등6학년까지의 교구를 활용한 연산 지도 방법을 정리한 것이다.

나 역시 유아와 초등생의 수학을 지도하면서 수세기와 차례대로 수 쓰기를 잘하면 아이의 수학적 개념이 완성되었다고 오인하는 부모들을 많이 만나 보았다. 또한, 재미있게 수학을 익힐 수 있는 프로그램도 많지 않은게 현실에서 A단계는 초등 1학년 수학과정과 거의 흡사하여 예비초등생이나 초등학교 1학년 자녀에게 활용하기에 정말 좋은 내용들이라는 생각이 든다.

특히, 초등1학년 경우 수 모으기와 가르기 과정을 수없이 반복해서 수개념을 완성해 주어야지만 추상적인 연산부호가 들어가는 덧셈, 뺄셈 과정을 자연스럽게 이어갈 수 있다. 실제로 수모으기와 가르기를 힘들어하는 아이들이 의외로 많은 것 또한 나도 경험했던 일이기도 하기에 딱딱한 종이 한 장이 아닌 구체적인 계란판이나 게임형식의 놀이연산법을 담고 있어 실제 활용하기에 좋아 더욱 유익한 책이다.

프란츠의 애국이야기

프란츠의 애국이야기 ㅣ 특목고를 향한 교과서 심화학습 15
NS교육연구소 지음 / 에듀조선(단행본) / 2010년 2월

개인적으로 무척 좋아하는 시리즈의 책이 바로 [특목고를 향한 교과서 심화학습 시리즈]입니다. 사실 처음 특목고를 향한 교과서 심화학습 시리즈를 접했을 때에는 특목고라는 문구 때문인지 표지조차도 왠지 더욱 딱딱하게 느껴졌답니다. 그래서 선뜻 손에 잡히는 책은 아니었는데 막상 책을 접한 후로는 그야말로 [특목고를 향한 교과서 심화학습 시리즈]의 매니아가 되었답니다.

이번에 15번째 이야기로 [프란츠의 애국이야기]를 만나게 되었습니다. 프란츠는 [마지막 수업]이라는 명작에 나오는 남자아이 이름이랍니다. 이번 [프란츠의 애국이야기] 역시 나라와 전쟁에 관련한 주제여서 책의 첫 이야기는 제목과 같이 [마지막 수업]으로 풀어내고 있습니다. [마지막 수업]은 프랑스와 독일간의 전쟁을 배경으로 한 이야기랍니다.  

6학년인 아들의 경우 3,4학년 즈음에 [마지막 수업]을 읽었음에도 이번 [프란츠 애국이야기]의 마지막 수업의 배경이야기를 자세히 듣고서는 지금에 와서 마지막 수업의 배경이 제대로 이해가 간다고 하더군요. 그만큼 명작을 읽는데에도 기본 지식의 여부가 작품의 이해에도 크나 큰 차이를 보인다는 것을 새롭게 경험한 책이랍니다. 다시금 마지막 수업을 읽게 된다면 처음 읽었을 때와는 또 다른 느낌으로 작품을 감상할 수 있는 시야가 넓어졌다고 생각되네요. 

 

[특목고를 향한 교과서 심화학습 시리즈]의 가장 돋보이는 장점은 바로 한 가지 주제로 통합적 사고를 할 수 있다는 점이랍니다. 이번 책의 나라간의 전쟁과 애국을 주제로 예를 들자면, 이와 관련한 주제인 [마지막 수업]에 관한 이야기를 시작으로, 역사영역으로는 우리나라의 일제강점기 시대, 고구려를 빛낸 네 가지 무기, 개마무사에 관한 이야기, 한국 최고의 '외교의 달인' 4인방에 관한 이야기,이순신 장군과 거북선 그리고, 이순신 장군을 기념하는 축제에 관한 정보를 접할 수 있답니다.  

또한, 2월이 28일이 된 이야기를 전쟁 영웅과 관련하여 재미있는 상식으로 알려주기도 하고, 나폴레옹이 말고기를 먹게 된 사연도 무척 재미있었답니다. 가장 기억에 남는 이야기는 영화 [뮬란]의 실제 주인공인 '중국의 어린이 영융, 화무란]에 관한 이야기와 알린 안 촌 폰드에 관한 이야기랍니다. 특히, 캄보디아 사람인 알린 안 촌 폰드는 저또한 이책을 통해 처음으로 알게 된 현존하는 역사적 인물로 베트남과 캄보디아의 전쟁에 관한 이야기였답니다. 

그 외에도 핵폭탄, 우주탐사와 무기개발, 적십자에 관한 이야기, 전쟁과 관련한 세계적인 영웅들 이야기와 상식이야기가 가득하답니다. 그러면서도 결코 내용 자체가 딱딱하지 않게 전개되어 전혀 지겹지 않은 책이랍니다. 토막상식, 토막만화, 신문형식, 다양한 삽화와 이해를 돕는 사진들로 가득한 초등생을 위한 정말 유익한 책이랍니다.

상상력 퍼즐 여행(4조각 퍼즐세트 12장)

상상력 퍼즐여행
세발자전거 편집부 엮음 / 세발자전거 / 2002년 6월

27개월 딸아이를 위한 퍼즐을 찾다가 상상력 퍼즐 여행을 알게 되었답니다.

예쁜 상자 속에 모두 12장의 퍼즐판이 들어있답니다.

영유아용이어서 4조각 퍼즐이 대부분이더라구요.

퍼즐의 그림과 색상이 너무 예뻐서 제일 마음에 들었답니다.

특히, 퍼즐을 활용하다보니 아직 정교한 퍼즐은 맞추기 힘든 영유아를 대상이어서 퍼즐조각도 큼직해서 좋았어요.



꽃게의 경우는 연두색 몸통 / 오른쪽 왕집게 / 왼쪽 왕집게 / 마지막 작은 집게 일부 2조각으로 퍼즐이 전체가 아닌 일부여서 어린아이들도 쉽게 퍼즐 조각을 연상할 수 있더라구요.



또, 뒷면에 퍼즐판 구멍이 있어서 퍼즐조각을 쉽게 꺼낼 수 있답니다. 그리고, 상자안에 차곡차곡 정리할 수 있어서 퍼즐판을 보관하기도 너무 좋네요.

사진에 보이는 바와 같이 그림판의 그림은 다양하답니다. 꽃 퍼즐판이 사진에 빠져있는데 꽃퍼즐판까지 해서 모두 12장이에요.



울 딸은 이번에 처음으로 퍼즐놀이를 접해준거라 [상상력 퍼즐 여행]은 수준에 딱 맞습니다. 열심히 활용해서 얼른 수준을 업 시켜주고 싶네요.

우리아이 처음 퍼즐로 강추 드려요.