프릳츠는 뭐가 다른가?

프릳츠에서 일합니다 - 커피와 빵을 만드는 기술자로 한국에서 살아남기 ㅣ 폴인이 만든 책
김병기.이세라 지음 / 폴인이만든책 / 2019년 12월

  '프릳츠' 내가 커피를 업으로 생각하고 뛰어들던 해인 2014년에 오픈한 핫한 카페다. 처음 도화동에 생기고 그 후로 원서, 양재점이 오픈했지만 아직까지 도화점 말고 다른 두 곳은 가보지 못했다. 워낙 카페가 많은 요즘 그래도 스페셜티 커피에 조금이라도 관심이 있는 이들이라면 알고 있을 카페다.

  커피계에서 5년 정도 발을 담그고 일을 해왔기에 지인들에게 듣는 이야기 등을 통해 프릳츠커피컴퍼니는 일반적인 카페들과 남다른 비전과 마인드를 가진 곳이라는 얘기를 많이 들었다. 그러한 내용을 자세히 알아보고자 이 책을 읽게 됐다.

  제목도 제목이지만 디자인의 물개를 보며 프릳츠를 떠올렸다. 그만큼 브랜딩이 확실한 곳이다. 자주는 가지 않아도 서울에서 추천할 스페셜티 커피 카페에 빠질 수 없는 곳이다.

  책을 읽으며 그동안 일해왔던 카페들을 떠올렸다. 경영자의 마인드가 카페를 어떻게 함께 만들어 가는지를 알 수 있는 것 같다. 상하 관계보다 수평적인 관계이고, 직원들의 교육과 복지, 어떻게 먹고살지 고민을 함께 하는 곳이 드물기에 두각을 나타내고 커피를 하는 이들이 일하고 싶은 공간이 되는 것 같다.

  1장을 읽으며 철학과 비전이 있는 카페가 어떻게 차별화를 만드는지를 짐작할 수 있었다. 2장에서는 일하는 이들이 어떻게 함께 브랜드를 키워 가는지를 보게 된다. 창업자라고 해서 직원들과의 다름을 존중하는 자세도 중요하다. 다름을 인정할 줄 알아야 하나 간혹 자신을 너무 과신하기에 다름을 틀림으로 선포하는 이들은 주변을 보지 못한다. '프릳츠가 함께 일하는 방법'은 그래서 더 확인해야 할 부분이다. 결정은 사장이 하고 책임은 직원에게 떠넘기는 이들이 있는데 그런 이들이 참고해야 할 부분이 아닌가 싶다. 마지막 3장에서는 프릳츠가 어떻게 운영이 되고 있는지를 자세히 알 수 있다. 어떻게 브랜드의 경험을 나누고, 팬덤을 형성하며 생존하는지를 담는다.

  책을 읽으며 각 글의 뒤에 나오는 브랜드 관련 질문들을 만나게 된다. 카페 직원보다는 카페를 운영하는 이들에게 더 와닿을 질문들로 여겨진다. 프릳츠를 따라 하기보다는 각자의 개성 있는 브랜드를 만들어 가기 위한 질문들이라 여겨진다. 해당 질문에 답을 하며 다시금 브랜딩에 대해 생각을 해보며 제대로 된 브랜드를 만들어 가면 각자의 브랜드를 확립할 수 있지 않을까?

  책에서 말하는 내용의 복지와 교육을 실행하는 게 쉽지 않다. 그동안 일해왔던 카페들이 제대로 된 체계를 갖췄거나 브랜딩을 생각하며 운영이 되었다면 그 카페에서 여전히 일을 하고 있었을지도 모른다. 늦은 나이에 커피 일을 시작했다. 그래서 구직의 어려움을 겪었다. 결국 현재는 다른 분야의 일을 하게 된 것도 나이로 인한 구직난 때문이었다. 현재는 세일링 요트 조종 및 교육을 하며 새로운 장소(세일링 요트 선실)에서 커피를 나눠 마시곤 한다. 새로운 분야에서 커피를 전파하는 것도 재미있으나 제대로 다시 커피 일을 하고 싶은 마음은 여전하다. 경제적 여유가 된다면 나만의 카페를 운영하며 생각한 공간에서 내 커피를 함께 하고 싶다.

  이 책은 카페를 운영하는 이들과 카페에서 일하는 이들, 카페 오픈을 준비하는 이들 등 커피 업계에 종사하는 이들이 꼭 읽어보면 좋겠다. 어떻게 수많은 카페들 사이에서 확실한 브랜드를 확립할 수 있었는지를 배울 수 있는 책이라 전하며 리뷰를 마친다.

이렇게 계산해도 돼?

1일 1장 숫자:하다 - 잠든 뇌를 깨우는 기적의 계산법
크리스토퍼 니즈담 지음, 김보희 옮김 / 위너스북 / 2019년 12월

  숫자:하다? 서점을 둘러보다 우연히 눈에 들어왔다. 수포자의 보이지 않는 낙인이 마음에 있기에 미련도 남는 수학. 책날개에 보이는 독특한 계산법에 책을 읽게 됐다. 13×11 답이 143인 것은 알겠는데 계산법이 다르다. 앞자리의 숫자를 1_3을 써둔 후 그 사이에 1+3의 답인 4를 넣는다.

  어? 이렇게도 계산이 돼? 오른쪽에서 왼쪽으로 곱셈 계산을 하는 게 익숙한 내게 신세계 자체였다. 책장을 넘기는 83일간 83가지의 암산 팁을 접하게 된다. 사칙연산에는 자신이 있다고 생각했는데도 그동안 책에서 다룬 방식으로 계산을 할 수 있다는 것을 생각지 못했다.

  책은 '한눈에 보는 책 활용법'과 '기본 개념 돌아보기'로 시작한다. '1일 1장'인 것은 하루 1장의 계산법이 준비되어 있기에 그렇다. 해당일에 배우게 될 계산법의 팁이 먼저 나오고 예제와 풀이가 나온 후 오른쪽에 연습문제가 나온다. 뒤로 가면 번은 1장의 페이지 수를 넘기게 되는 날도 있는데 구성은 동일하다. 82일과 83일은 검산하기로 약간 구성이 다르지만 정해진 큰 룰은 다르지 않다.

  책에 나오는 모든 방법을 해보진 않았으나 재미가 있어서 해보게 된다. 이 계산법이 익숙해지면 남들과 다른 방식으로 계산을 하게 될지도 모르겠다. 타인들에게는 낯설지만 결국 효율적으로 답을 구하면 되는 게 아닌가?

  왜 저자가 책 초반 '들어가며'에서 '조금 더 깊게 파고들기 원하는 독자를 위해'라는 말을 사용했는지 알 것 같다. 기존에 배워온 계산법과 다른 계산법으로 풀이가 쉬워지면 자연스럽게 관심이 생기게 되기 때문에 수학 개념을 파게 될 수밖에 없을 것이다. 부록은 그런 욕망을 조금은 풀어줄 개념들

  기존에 수포자로 쉽게 수학에 다가가기 위한 책들과는 또 다른 방식의 책이다. 그동안 읽어온 책들이 개념을 공부하는 책이었다면 이 책은 새로운 계산법으로 문제를 풀어가며 몸으로 익히는 방식의 책이었다. 그래서 더 수학에 뛰어들게 되는지도 모른다. 나 같은 수포자들이 보다 직접적으로 수학에 뛰어들게 해주는 책이 아닌가 싶다.

  디지털 기기에 익숙해져 간단한 계산도 계산기를 찾는 시대, 다시 아날로그적 암산을 효율적으로 할 수 있게 만들어주며 남다른 계산법을 배워 뇌에 색다른 자극을 줄 수 있는 책이라 여겨진다. 수학 문제를 풀면 머리가 맑아진다는 말에 조금이나마 공감을 할 수 있게 해준 책이라 전하며 리뷰를 줄인다.

새해를 시작하며 읽기 좋은 소설!

데미안 - BTS 앨범의 콘셉트 소설 그리고 요즘책방, 책 읽어드립니다
헤르만 헤세 지음, 서상원 옮김 / 스타북스 / 2019년 12월

  헤르만 헤세의 소설 『데미안』의 내용은 대부분 알고 있으나 제대로 완독한 적은 없다. 과거 학창시절 교과서에서 부분적으로 접하고, 얼마 전 <요즘 책방, 책 읽어드립니다>에서 접하며 다시금 완독 도전의 마음이 생겼다. 들어서 아는 것과 내가 직접 읽고 느끼는 것이 다르기에 도전하고 싶었다.

  헤르만 헤세의 『나르치스와 골드문트』, 『싯다르타』는 읽고 소장하는 중이었고, 『유리알 유희』는 아직 읽지 않고 소장만 하고 있는 중이었으나 가장 알려진 『데미안』을 제대로 읽어보지 못한 게 미련처럼 남아 있었다. 내가 가장 좋아하는 책이자 나이대마다 다르게 읽히던 『어린 왕자』를 떠올리며 제대로 읽기 시작했다.

  책을 읽으며 익숙한 내용이 들어온다. 왜 익숙할까? 전에 읽었던가? 교과서에서 접했던 책에 압축되었던 내용들이었다. '두 개의 세계', '카인', '새는 알에서 나오려고 버둥거린다'가 특히나 익숙했다. 왜 제대로 읽지 않았음에도 책 내용이 기억에 남고 익숙한지 그제야 떠올리게 된다.

  읽으면 읽을수록 더 깊숙하게 끌리는 느낌이다. 가톨릭 신앙을 가지고 있는 내게도 정형화되어 있는 신앙의 세계에 틈을 주는 내용들이 보인다. 주인공과 비슷한 듯 다르게 와닿는 것은 그리스도교 신앙의 영향 때문인 것 같다. 아마 신앙을 갖지 않았던 시절에 읽었으면 다르게 와닿았을지도 모르겠다.

  고전이 왜 고전인지 읽는 동안 확실히 느낄 수 있었다. 아직 읽어보지 않은 이들에게는 새해를 시작하며 읽기에도 좋은 책이라 생각된다. 어제 독서 서비스 SNS에서 '고전을 시작하고 싶을 때 읽으면 좋은 책'에 '과연 나다운 것은 무엇일까? 내 안의 알을 깨는 법을 알려주는 책'이란 설명으로 마지막에 소개됐는데 그 내용에 확실히 공감을 하게 됐다.

  다이제스트가 왜 좋으면서도 나쁜지를 생각하게 된다. 다이제스트 때문에 익숙했기에 책 읽기를 미뤄왔던 것 같다. 안다고 생각하며 그냥 전처럼 넘겼더라면 더 생각하지 못했을 내용들이 있었다. 먼저 원작을 읽은 후 다이제스트를 읽어야 효율적이겠다.

  왜 대표적인 성장소설인지도 재확인하는 시간이었고 『어린 왕자』 옆자리에 함께 놔둬야 할 책이다. BTS의 노래를 제대로 아는 게 없었는데 이 책의 영향을 받았다는 'Wings' 앨범을 봤다. 노랫말을 보니 어떤 노래가 책의 어떤 내용에서 영감을 얻었는지 알 수 있었다. 이참에 BTS의 'Wings' 앨범 수록곡도 다 들어봐야겠다. 또, 시간이 날 때 집에 있는 헤르만 헤세의 다른 소설들도 읽어봐야겠다는 작은 계획을 올해를 시작하며 마음속에 담아 본다. 생각으로만 머물지 말고 실천할 수 있도록 하기 위해 그와 관련된 책 속 문장을 인용하며 마음을 다잡으며 새해 첫 리뷰를 줄인다. 

실천으로 옮기지 않는 생각은 차라리 하지 않는 것만 못해.(p.125)

설명을 잘 하기 위해 휴대해야 할 책

일 잘하는 사람은 알기 쉽게 말한다 - 쉽고 정확하게 설명하는 7가지 법칙
이누쓰카 마사시 지음, 장은주 옮김 / 현대지성 / 2019년 12월

  어쩌다 보니 교육을 종종 하고 있다. 과거에는 성당에서 교리 및 성서 모임 봉사자로 지금은 요트면허 실기시험 및 간단한 휴대전화 사진촬영법 등을 전한다. 그 밖에도 블로그 및 SNS를 관리하고 있기에 '알기 쉽게 말하는' 방법에 관심을 갖게 된다.

  어떻게 하면 보다 효율적으로 전달하고 받아들이는 이들의 기억에도 오래 남을 수 있을까? 지금보다 설명을 잘 하면 내가 하려는 일들에도 분명 더 도움이 되기에 책 제목에 끌렸다.

  저자는 자신이 연구한 IKPOLET이라는 일곱 가지 설명 법칙을 이 책을 통해 전달한다. 1강에서 문제 제기를 하고, 2~8강에서 본인이 전하고자 하는 IKPOLET 법칙을 소개한다. 그리고 마지막 9강에서는 궁극의 말기술을 전하는데 2~8강까지의 내용의 응용 편이라고 보면 되겠다.

  책을 읽으며 어떤 내용은 다른 책에서 접한 내용도 있었다. 결국 기존의 설명의 기술을 저자가 수정 보완하며 만든 것이라 이전에 접한 내용들이 보인 것 같다. 비슷한 내용의 책들은 크기도 비슷한 것 같다. 휴대성이 좋은 것은 계속 들고 다니며 읽고 체득해야 할 내용이라 이렇게 만드나 싶기도 하다.

  한 번 보고 책장에 넣기보다는 꾸준히 들고 다니며 익히고 또 익혀 '하나를 가르치기 위해 열을 알' 때까지가 아니라 부족함이 느껴질 때마다 읽으며 체화 시켜야 할 내용이라 여겨진다.

  새해에는 이 책의 노하우를 체득해서 보다 나은 교육을 할 수 있길 바라는 마음을 가져본다. 교육을 하는 이들과 설명을 잘 못하는 이들이 휴대하며 읽고 배우기 괜찮은 책이라 전하며 라뷰를 줄인다.

어른을 위한 친절한 지식 교과서

어른을 위한 친절한 지식 교과서 1 - 사회, 과학, 수학, 국어 ㅣ 어른을 위한 친절한 지식 교과서 1
김정화.김혜경 지음, 서원초등학교 교사연구회 감수, 박현주 기획 / 소울하우스 / 2019년 12월

  어린 시절 집에서 어머니께 받아쓰기를 배우던 시절이 생각난다. 당시에는 '읍니다'와 '습니다'가 있었던 때라 받아쓰기가 참 어려웠던 기억이 난다. 나도 조카들의 국어 과목이나 간단한 과목들은 알려주곤 하지만 졸업한 지 오래라 정확히 답을 해줄 수 없는 내용도 있다. 학부모라면 더더욱 그런 일들이 많지 않을까?

  현재 선생님으로 일을 하고 있지 않다면 대부분 졸업 후 신경을 쓰지 않아 교과서 내용을 잊었을 것이다. 이 책은 아이들의 공부를 곁에서 봐주는 학부모 위한 재교육 서적이라 할 수 있겠다. 아이들의 질문에 곤란해하지 않고 답할 수 있게 해주며 다시금 학창시절 배웠던 내용을 떠올리는 시간이 될 수 있다.

  책에는 사회, 과학, 국어, 수학으로 나눠지지만 사회와 과학에는 하위 과목의 내용들이 담겨 있어 분량을 보더라고 더 많은 양을 차지한다.

  책의 구성은 상단의 질문과 그에 대한 본문 설명 그리고 하단에 답으로 구성된다. 본문의 설명을 통해 과거 학교에서 배운 내용들을 다시 떠올릴 수 있는 시간을 갖는다. 가끔 전에는 생각하지 않고 지나쳤던 디테일한 내용들도 접하게 되는데 당시에는 시험을 위한 공부를 했다면 이제는 여유를 가지고 접할 수 있기에 흥미롭게 보이는지도 모르겠다.

  책의 판형과 두께도 과목수에 비하면 부담되지 않을 아담한 크기와 분량이다. 다른 과목으로 구성된 2권도 나올 예정이라 하는데 그 책도 기대가 된다.

  학교를 다닐 때는 시험을 위해 공부를 했었다. 그래서 잊어버린 내용도 많지만 그 덕에 여전히 기억이 나는 내용들도 있다. 과거 암기식 교육의 긍정적인 부분이라 할 수 있을까? 이후에도 관심 가는 분야의 책들을 읽어온 것들이 거기에 더해진 듯싶다.

  제목에 끌려 어떤 내용을 담고 있는지 보고자 접한 책이다. 아이들을 둔 학부모들과 나처럼 조카들을 둔 삼촌, 이모, 고모들에게도 유익한 내용을 담고 있는 책이라 할 수 있겠다. 꼭 아이들을 위해서만이 아니라 스스로의 공부에도 도움이 될 내용을 담고 있으니 과거 학창시절의 교과 내용을 되새기고 싶은 이들이 읽어보면 좋을 책이라 전하며 리뷰를 마친다.