이제는 슈퍼푸드다

슈퍼푸드로 만든 건강한 요리
이진호 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2010년 2월

슈퍼푸드에 관한 13가지 우리 몸에 건강한 요리들을 소개하고 있는 신개념 요리책인것 같습니다. 먹을거리가 너무나 풍부해진 요즘에는 먹을 것이 부족해서 고민하는 가정은 거의 없을거라고 봅니다. 중요한 것은 바로 고영양에 저칼로리로 만들어진 건강식에 관심이 가장 많이 간다고 해야 하겠지요 우리가 지금 현재 먹고 있는 먹거리가 예전에는 굶지 않고 그저 하루 세끼를 찾아 먹을수있는 것에 감사해 했다고 한다면 이제는 먹을거리가 너무 풍부하다 보니 어떤 재료를 이용해서 어떤 요리를 해서 먹을때 우리 몸에 더 좋은영향을 주는지 그리고 해가 되지 않고 질병에 걸리지 않도록 도와주는지에 대해 많은 관심이 쏠리고 있다고 해도 과언이 아닐것입니다. 좀 더 건강한 밥상은 특히나 우리 주부들에게 최대의 관심사요 관건이 되리라 생각합니다. 수 많은 요리책자들을 펼쳐보아도 다양한 요리방법과 재료들의 소개 그리고 요리 소개등이 즐비하지만 이 책처럼 우리 몸에 건강을 위해서 준비해 둔 책은 아직까지 만나보지 못했습니다. 그런데 슈퍼푸드라는 멋진 문구에 끌려서 읽어본 책은 정말 기대이상 저에게 많은 도움을 주었고 우리집 식단도 건강밥상을 준비할수 있도록 도와줄 책이 되어버렸습니다.

슈퍼푸드로 만든 건강한 요리 그 첫번째는 혈당조절을 도와주는 콩으로서 콩을 가지고  요리를 할수 있는 다양한 요리법도 배워보고 간단하지만 깨끗하게 깔끔하게 정리되어 있는 손질법에까지 그리고 효능에 이르기까지 아주 상세한 사진자료와 함께 설명이 주 재료에 대한 상식을 충분히 이해하도록 도와주고 맛있는 요리또한 준비할수 있도록 도와주고 있습니다.
그 두번째로는 호르몬 의존성 암을 예방해 주는 두부를 가지고 요리할수 있는 방법과 요리법 그리고 두부의 종류와 만드는 방법까지 소개하고 있고 보관요령또한 참고적으로 알려주고 있어 두부에 대한 모든것을 배워볼수 있는 시간이 되었다 요리법 중에서 가장 관심이 갔던것은 바로 두부까스였다 아이들이 아주좋아하는 돈까스가 연상이 되어 너무 마음에 들었던 요리 두부까스를 보고 바로 이거다 싶은 생각이 들었다 몸에 좋지 않은 기름기가 많은 돈까스 보다 우리 몸에 좋고 암도 예방해 주는 두부를 가지고 두부까스를 만들어 준다면 아이들 역시 너무 좋아하면서 반가워 할 그런 요리인것처럼 보여 바로 해보기로 마음먹었다.그리 복잡하지도 않고 힘들어 보이지도 않는 요리이기에 간편하게 준비해서 따라해 볼수 있는 그런 요리인것 같아 너무 반가웠습니다다.
세번째 건강요리는 브로콜리였습니다  이 브로콜리 역시 가장 강력한 항암식품이라고 하는데브로콜리 튀김과 고구마 브로콜리 전이 가장 눈길을 끌었던 요리였습니다.초록색을 아이들이 무척이나 싫어해서 어떻게 먹이고 싶지만 잘 안먹어서 속상했던 브로콜리였는데 이렇게 요리를 해 주면 아마 아이들이 더 달라고 조르지 않을까 하는 생각도 해 봅니다.네번째는 익혀 먹으면 더 좋다는 토마토입니다.여름 내내 자주먹는 토마토지만 제대로 된 요리법은 잘 몰랐었는데요 참 다양한 요리가 소개되고 있어 모두 다 따라해 보고 싶어집니다 토마토 잼도 있어서 한번 해서 먹고 싶어지는 잼이었답니다.다섯번째는 호박으로 요리를 여섯번째는 심장건강에 좋고 당뇨에도 좋다고 하는 호두를 가지고 요리를 소개하고 있었고 일곱번째는 시금치로 눈의 건강을 챙기고 여덟번째느나 훈제연어로 오메가 -3를 챙길수 있다고 하니 너무 좋은 요리들이라는 생각이 들었습니다.그 외에도 닭고기,블루베리,오렌지,녹차가루,요구르트에 이르기까지 모두 총 13가지 건강식으로 만든 요리들이 책 한권에 꽉들어차 있어서 너무 감사하게 잘 보았던 책입니다
요리법이 복잡하거나 재료가 구하기 힘들다고 한다면 일반적으로 그 요리를 보는것에만 그치고 잘 따라해 보거나 하지 않게 되는데요 이 책은 그리 찾기 힘든 재료도 아니고 또한 복잡한 요리법이 아니라 간단하게 누구나 준비할수 있다는 것이 장점인것 같습니다 
거기다가 가장 중요한 것이 바로 슈퍼푸드라는 점이겠지요 이젠 우리 몸의 건강은 우리가 지켜야 할때라고 봅니다 
질병없이 오래오래 건강하게 살수 있도록 우리가 먹는 음식에 관심을 더 기울여야 한다고 생각합니다 
이 책에 소개된 요리들을 하나씩 잘 따라하다보면 어느새 우리 몸이 건강하게 변화될거라고  생각됩니다 .