푸드테크 혁명

푸드테크 혁명 - 전 세계가 주목하는 초거대 신산업
다나카 히로타카.오카다 아키코.세가와 아키히데 지음, 오정화 옮김, 호카무라 히토시 감수 / 한국능률협회컨설팅(KMAC) / 2021년 11월

푸드테크 혁명, 제목만큼이나 두텁고 묵직한 책이었다. 먹거리는 우리가 살아가는데 

있어서 아주 중요하다. 

온가족들이 밥상에 둘러 앉아 같이 밥을 먹는 시간 또한 아주 소중한 일상 중의 하나이다. 

그래서 푸드테크 혁명이란 제목을 보고 관심이 갔는지도 모르겠다. 

첨단 문명의 시대, 뜻하지 않은 코로나19의 영향으로 자연스럽게 우리 생활의 많은 

부분에 변화가 있었다. 

이젠 마트나 편의점에서 흔히 볼 수 있는 반조리 식품이나 레트로 식품 그리고 배달이나 

외식문화는 은 1인 가구가 늘면서 자연스럽게 반영된 형태라고 생각했다. 

또한 요근래들어 급속히 늘어나고 있는 무인 밀키트 매장도 나의 눈길을 끌었기에 

궁금해서 지나가다가 가게에 들어가 보기까지 했다. 아직 구매까지 해보진 않았지만 

주변의 반응은 꽤 긍정적이었다. 

1인 가구, 핵가족화, 저출산으로 식재료 대량 구입이나 보관에 대한 부담도 있기에 

효율성, 맛, 편리성에서 선호하는 사람들이 늘어나고 있는 것이리라. 

TV광고에서 보았던 스마트 냉장고, 스마트한 주방, 주방OS, 식재료 배송 서비스, 

배양육, 푸드 로봇 등등. 

푸드 테크 혁명이라하더니 내가 생각하던 아니 전혀 상상하지 못했던 엄청난 이야기

를 들을 수 있었다. 

다양한 표와 그래프, 사진들이 첨부되어 이해를 돕고, 전문가들의 인터뷰와 칼럼을 

통해 푸드테크 혁명의 나아가는 방향, 미래에 대해 들어 볼 수 있었다. 

TV, 세탁기같은 전자제품은 누구나 리모컨이나 전원 버튼을 이용하여 사용할 수 

있지만 요리는 식재료, 조리법, 식성에 따라 다양하게 조리할 수 있으니 사람이 아닌 

기계가 대체하긴 힘든 영역이라고 생각해 왔었다. 

그런데 푸드 로봇이 단순한 대체기술이 아니라 요리에 대한 부담을 덜어주고 우리가 

기억하고 있는 맛, 추억, 즐거움을 돕고 협조하고 보완하는 역할이라 생각하면 많은 

사람들에게 유용한 기술임에 분명하다. 

특히 마지막 장에서 푸드테크의 본질적인 역할과 미래의 모습을 관심있게 읽었다. 

많은 사람과 기업들이 미래의 음식, 식량에 대한 연구와 개발을 위해 노력하고 있으며 

다양한 분야에 걸쳐 함께 발전해나갈 것이다. 어떤 모습으로 다가올지 기대해본다. 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다. 

[100자평] 좋은 건 다 네 앞에 있어

좋은 건 다 네 앞에 있어 - 지금 내 앞에 있는 좋은 것을 보게 해주는 혜안의 글
성전 지음 / 마음의숲 / 2021년 12월

새해 마음가짐, 다짐을 하는 요즘 읽기 좋은 책이라 생각됩니다. 내 앞 내 주변에 있는 것들을 잘 살펴봐야겠습니다^^

사잇길

또한 버스에서 깜박 졸다보면 끊어졌던 문장이 이어지기도 하고, 길을 걷다 문득 

개밥에 도토리처럼 따로 놀던 낱말 하나가 스스로 변신하곤 했다. 무엇보다 

글쓰기가 젤 중요한 일상 가운데 하나가 된 것에 감사하게 되었다. -책을 내면서

사람.사람을 잇는 길, LIVE & Love 사잇길!

표지에서 느껴지는 정겨움, 푸른 들녁과 늘어선 나무들이 보는 사람의 마음을 편안

하게 해주고 추억에 젖게 했다. 

저자는 책을 내면서에서 '글을 쓰기 시작하면서 나에게 생긴 가장 큰 변화는 자세히 

보기다. 글로써 무언가를 그려내면서 자세히 보지 않은면 안 되었다'라고 말한다. 

블로그에 소소한 일상을 남기기 위해서 짧은 글을 적어보곤 하는 나에게 '자세히 

보기'라는 표현이 무척 도움이 되는 말이었다. 

늘 바쁘게 스치듯 지나다니던 길, 최근에 산책 삼아 천천히 걷다보니 평소에 보지 

못했던 작은 들꽃, 소소한 변화들을 알아챌 수 있었다. 

이제 일상에서도 적용해보면 좋을 것이라는 생각이 들었던 것이다. 

삶, 사랑, 인정, 일상, 선물, 여행, 인연, 용서 이렇게 8부로 구성되어 있으며 그가 

들려주는 이야기들은 우리가 열심히 살아온 지난 시간 혹은 그때는 알아채지 못했던 

감정, 느끼지 못했던 그리움, 추억, 삶에 대해 생각하게 된다. 

사잇길이란 어감이 참 좋다. 사람과 사람사이, 길과 길 사이, 나무와 나무 사이....

표제에 담긴 글과 그림도 참 예뻤고, 친구와 나누는 소주잔, 산행 길에 떠올린 작은 

기차역, 유행가, 풀벌레 소리... 등 일상에서 마주치는 이야기들을 충북일보의 

오피니언 '사잇길'에 게재되었던 글들을 중심으로 엮은 책이다. 

한해한해 나이가 들어가면서 우리주변에서 흔히 보는 사물들, 하늘, 만나는 사람

들에 대한 마음, 감정들이 달라짐을 느낀다. 

우리가 평소 마주하던 모든 것들이 더 애틋하고 사랑스럽고 고맙게 느껴진다. 

'대화는 거래다. 먼저 말을 시작했으면 상대방의 말을 그만큼 진지하게 들어주어야 

한다. 그렇게 주고받는 맛이 대화를 이어가는 생명력이고 가치이다.......'라는 저자의 

대화론을 들으면서 나는 어땠나 생각해 본다. 잘 알고 있지만 어렵기도 하다. 사실 

요즘은 직접 얼굴보고 대화하기 보다 스마트폰으로하는 손가락 대화가 더 많아졌다. 

사진이나 이모티콘을 첨부하여 오가는 톡, 그 속에도 분명 감정이 들어있었다. 

'뒤돌아보면 나에게도 산다는 건 늘 새로운 환경과 시간의 흐름에 적응해 가는 과정

이었다. 앞선 세대가 겪어온 삶과 크게 다를 것도 없지만 나에겐 늘 특별하고 낯설

었고, 떨리는 도전을 해야했다.'는 글도 마음에 와 닿았다. 

매일 똑같이 쳇바퀴돌 듯 반복되는 삶 속에서도 오늘은 분명 새로운 날이고 소중한 

하루니까. 2021년 한 해가 저물어가고 있고, 올 들어 가장 추운 날이라고 한다. 

따스한 햇살이 고맙고 따뜻한 차나 국물이 좋은 계절, 저마다 지난 시간들을 돌아

보고  다가올 새해 계획을 세우고 있는 요즘, 함께 읽기 좋은 책이었다. 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다. 

이까짓, 생존

이까짓, 생존 - 쫄지 말고 일단 GO! ㅣ 이까짓 6
삼각커피 지음 / 봄름 / 2021년 12월

꿈을 포기하지 않는 사람들은 꿈으로 이뤄내는 성공을 바라지, 성공을 위한 꿈을 

꾸지 않는다. 각박한 현실에도 꿈을 좇는 모든 이들이여, 우리 모두 힘냅시다. -132

크리스마스 선물같은 책이다. 귀여운 일러스트가 눈길을 끄는 작은 책, 이까짓, 생존! 

우리는 흔히 말한다. 자신이 좋아하는 일을 하라고, 자기가 하고 싶은 일을 하라고. 

하지만 현실에선 정말 힘든 일이기도 하다는 걸 잘 알고 있다. 

그래서 이상과 현실 사이에서 많은 고민을 하고 주저하며 그렇게 살아가곤 한다. 

그렇지만 코로나19를 겪으면서 우리들은 지금까지와는 또 다른 생활, 사고방식들로 

훨씬 더 다양해지고 재미있어졌다. 그 중의 하나가 바로 직업이 아닐까한다. 

좋은 직장, 반듯한 직업을 갖기 원했던 우리가 그러했듯이, 졸업을 하고 사회에 첫 

발을 내딛는 첫 걸음은 앞으로 우리가 살아갈 긴 여정에 있어서 아주 중요한 일임이 

분명하니까. 

작가로 일러스트레이터로 살아가던 작가는 생존을 위해 또하나의 직업을 선택했다. 

자신의 상황에 맞는 가게를 찾았고 셀프 인테리어를 해서 혼자 운영하는 작은 카페를 

연 것이다. 

이제 일터이자 작업공간인 카페에서 벌어질 바쁘고 재미있는 일상을 그려보았다. 

하지만 현실은 그리 만만하지않았다. 

소박한 매출이 그랬고, 팔지 못하고 남은 재고들, 혼자서 모든 일을 해결해야하고, 

손님들의 눈치를 보며 주눅든 태도가 그랬다. 

우리가 사는 하루하루가 그렇듯 카페를 운영하면서 일희일비할 수 밖에 없는 나날들이다. 

하지만 이제는 모든 사람들을 만족 시킬 수 없는 만큼, 자신이 할 수 있는 최선을 다하고 

당당하게 행동해야 한다는 것을 안다. 

그러한 태도는 신뢰와 믿음이 되어 그대로 다시 나에게 돌아올거라는 작가의 말처럼!

하고 싶고 할 수 있는 게 많다는 작가, 자신의 인생을 걸어볼 만큼 좋아하는 일이 있으니 

미리 겁내지 않겠다고 말하는 작가의 멋진 꿈을 응원하면서 읽었다. 

조용한 저녁, 일을 하면서 하루종일 머릿속에 떠다니는 생각들을 글로 쓰고 그림을 

그리는 작가 모드로 전환한다. 

아직은 생존을 위한 몸부림에 가깝지만 이러한 소소한 일상들을 담은 이야기, 글과 

그림으로 들려주는 그녀의 이야기에서 열심히 살아가는 우리의 모습을 볼 수 있었다. 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다. 

삶의 변곡점, 마음 다이어트가 필요해

삶의 변곡점, 마음 다이어트가 필요해
이태희 지음 / 하다(HadA) / 2021년 11월

딱 맞아떨어지는 수학 문제가 아닌 한 세상일에 정답은 없습니다. 더 정확히 말하면, 

삶을 살아가면서 만나는 여러 가지 문제들의 답은 상황에 따라 달라질 수 있다는 것

입니다. 답이 보이지 않을 때에는 원하는 답을 만들면 됩니다. 앞으로 나아가야 하는

데 길이 보이지 않으면 새로운 길을 만들어야 하듯이 말입니다. -220

우리가 살아가면서 언제 어떤 상황에 직면할런지 아무도 알 수는 없다. 내가 원하든 

원하지않든 그런 인생의 변곡점에 서 있을때, 나는 어떻게 대처하고 지나갈 수 있을

런지 함께 읽고 생각해보는 시간이었다. 

지난 세월을 돌아보면 늘 즐겁고 행복했던 적은 없었다. 물론 언제나 힘들고 어려운 

것도 아니었다. 그런 굴곡의 시간들을 지나서 지금의 자리에 서 있는 것이다. 

2021년 12월도 중순에 접어드는 즈음이라 그러한 생각에 잠길 때가 많은 것 같다. 

더구나 내년에는 내 주변에 많은 변화가 있을 거라서 어떤 삶이 기다리고 있을지, 

내가 돌아설 저 길 모퉁이에 무엇이 있을지 정말 기대되고 궁금해진다. 

저자가 책머리에서 이야기하듯이 시련일수도 기회일 수도 있는 시간일테니. 

대략의 계획은 머릿속으로 그려본다하지만 실제로 내가 마주할 상황들에 적극적이고 

당당하게 마주할 수 있기를! 

누구나 미리 생각하지도, 대비하지도 못했던 어떤 상황에 처했을 때 당황스럽고 

때론 좌절감마저 느꼈을 것이다. 

사람들과의 관계, 나의 일, 미래에 대한 고민, 선택....

그리고 어떻게해야 현명한 선택인지, 더 나은 방향으로 나아갈 수 있을지 고민하고 

또 생각하면서 다시 희망을 품고 꿈을 꾼다.  

벼락같은 축복었다고, 조금 일찍 시작된 인생 2막이라고 말하는 저자의 이야기를 

듣다보면 자연스럽게 나의 상황, 생각과 교차하게 된다. 

나는 어땠는지, 아, 그렇구나, 그럴수도 있겠다하면서. 

올해 생각지도 않았던 일이 있었다. 처음엔 기쁨보다 걱정이 앞섰지만 차츰 시간이 

지나면서 지금까지와 조금은 달라질 일상에 대한 기대감이 커진다. 

또다시 중요한 인생의 기로에 서 있는 요즘 그리고 연말을 앞 둔 시점이라서인지 

이 책을 대하는 마음이 사뭇 진지해졌다. 

저자가 들려주는 ​성찰, 지혜, 관계, 일에 대한 생각을 다양한 사람들의 말, 마음에

 와닿는 문구와 함께 읽을 수 있는 것도 좋았다. 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.