술에는 안주

술에는 안주 - 술자리를 빛내주는 센스 만점 레시피
장연정 지음 / 리스컴 / 2022년 12월

요즘에는 나가서 마시는 것보다 집에서 깔끔하게 딱 한 잔만 마시고 안주를 맛있게 곁들이는 것을 선호한다. 이런 것은 나뿐만이 아니라 요즘 추세인가 보다.

이 책에서도 말한다. 요즘 집에서 '홈술', '홈파티'를 즐기는 사람들이 많아졌다고 말이다.

그러고 보면 집에서 아무 안주나 대충 준비하는 것보다는 제대로 갖추어서 자리를 마련하는 것도 좋겠다.

저자는 말한다. 함께하고 싶은 사람이 있을 때, 지친 하루에 대한 보상으로 나를 위로하고 싶을 때, 맛있는 안주에 술 한 잔 곁들여보라고 말이다. 맞는 말이고, 좋은 발상이다.

어떤 레시피를 만나게 될지 살펴보기 위해 이 책 『술에는 안주』를 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 장연정. 감각적인 푸드 스타일링으로 인기를 끌고 있는 요리 연구가. 방송, 잡지, 광고, 식공간 비주얼 머천다이징 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. (책날개 중에서)

이 책에서는 부담 없이 한잔하기에 좋은 가벼운 안주부터, 밥이 되는 안주, 폼나는 홈파티 안주, 굽기만 하면 다 되는 초간단 안주까지 64가지의 술안주 레시피를 소개합니다. 맛은 물론 누구나 뚝딱 만들 수 있는 가성비 좋은 안주입니다. (3쪽)

이 책은 총 5부로 구성된다. 1부 '인기 만점, 베스트 안주', 2부 '부담 없이 한 잔, 가벼운 안주', 3부 '술은 거들 뿐, 밥이 되는 안주', 4부 '요즘엔 홈파티지! 폼나는 안주', 5부 '굽기만 하면 끝! 초간단 안주'로 나뉜다.

사실 술 종류에 따라 어울리는 음식이 따로 있는데, 그동안 집에서 먹을 때에는 대충, 먹고 싶은 안주와 술을 제각각 떠올리곤 했다. 하지만 이 책을 보면서 그것부터 바로잡고 시작해본다.

막걸리에는 삼겹살, 오징어순대, 완자전, 골뱅이무침, 청주에는 닭꼬치, 감자 크로켓, 해산물 구이, 어묵탕, 맥주에는 황태구이, 오징어구이, 고구마스틱, 양파튀김, 와인에는 스테이크, 카나페, 치즈 플래터, 피자, 양주에는 과일, 석화찜 또는 굴튀김, 크림치즈, 훈제 연어 등이 잘 어울린다고 하니 참고하면 좋겠다.

궁합이 좋은 술과 요리를 함께 즐기면 그 맛이 더 풍부해지고 식후 소화에도 도움이 된다고 하니, 이왕이면 참고하여 술과 안주를 함께 즐기도록 해야겠다. 술의 종류에 따라 안주를 준비하는 센스를 발휘해보는 것도 멋지겠다.

 

이 책은 인기 만점 베스트 안주부터 가벼운 안주, 밥이 되는 안주, 폼나는 안주, 초간단 안주 등 안주를 중점으로 해서 준비할 수 있도록 안내해준다.

저자가 쿠킹 클래스를 진행하고 쿠킹 스튜디오도 운영하고 있어서 수강생들과 피드백이 잘 되어서 필요한 레시피를 잘 담아냈다는 생각이 든다.

인기 많은 레시피, 간단하게 준비할 수 있는 레시피, 술보다 안주발, 멋을 낸 안주 등 다양하게 준비되어 있으니 필요에 따라 선택하면 되겠다.

 

이 책은 술안주를 따로 안내해주는 요리책이다. 그러니 이 책을 펼쳐들어 어떤 안주를 선택할지 책장을 넘기면서 결정하면 수고로움을 덜어주고 맛과 멋을 살릴 수 있겠다.

술과 맛있는 음식이 있어 행복한 시간을 갖도록 도움을 주는 책이다. 맛과 멋을 다 갖춘 안주를 곁들이는 것만으로도 행복한 시간을 누릴 수 있도록 안내해주는 책이니, 홈술 홈파티 안주가 필요하다면 이 책이 적격이겠다.

나를 채우는 한 끼

나를 채우는 한 끼 - 99가지 음식 처방전
임성용 지음, 김지은 그림 / 책장속북스 / 2023년 1월

몸이 지치고 힘들 때가 있다. 물론 휴식이 필요하지만 그냥 푹 쉰다고 해결되는 것은 아니다. 내 몸에 자양분을 채워주면서 휴식을 해야 몸과 마음이 회복될 것이다.

그래서 이 책을 읽어보고 싶었다.

특히 지난번에 몸이 안 좋았는데 회복하려고 보니 무엇을 챙겨 먹어야 할지 떠오르지가 않았다. 입맛도 없고 난감했는데, 그럴 때에 '이것 챙겨 먹으면 참 좋겠다'라는 생각이 들도록 음식 처방전을 곁에 두면 도움이 되겠다.

어떤 음식과 이야기를 만나게 될지 기대하며 이 책 『나를 채우는 한 끼』를 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 임성용 한의사. 현재 엘:에스한방병원에서 대표원장을 맡고 있으며, 2021년부터 레이디경향에서 <임성용의 보약밥상>을 연재하고 있다. (책날개 중에서)

이 책은 <임성용의 보약밥상>을 재구성한 책입니다. 우리가 흔히 마주하는 '어떤' 날에 먹으면 몸과 맘을 채우기에 그만인 식재료들을 추천해드리고 싶었습니다. 칼바람이 부는 날, 총총걸음으로 퇴근하는 길에 따뜻한 국물 한 그릇이면 하루의 노곤이 다 풀릴 것 같다는 생각을 해 보신 적 있을 겁니다. 그러한 마음으로 우리가 한 번쯤 느꼈을 법한 상황에 딱 맞는 음식을 담았습니다. (8쪽)

이 책은 음식 처방전이다. 바쁜 일상에 지친 나를 위한 한 끼, 한껏 날이 서 있는 나를 위한 한 끼, 변화에 맞닥뜨린 나를 위한 한 끼, 한층 더 나아지려는 나를 위한 한 끼, 몸에 적신호가 온 나를 위한 한 끼, 함께 건강하고 싶은 우리를 위한 한 끼로 구성된다.

먼저 이 책의 목차는 꼭 읽어보라고 권하고 싶다.

예를 들면, 며칠 내내 집콕한 날 <표고버섯>, 배탈 나서 기운이 쪽 빠져 있는 날 <달래>, 더위 먹어 온몸이 축 처진 날 <수박>, 12시간 자도 피곤함이 안 풀리는 날 <주꾸미>, 온갖 스트레스에 가슴이 꽉 막힌 듯한 날 <상추>, 내 몸 구석구석 디톡스하고 싶은 날 <미나리>, 얼굴이 누렇게 뜬 날 <순무> 등 목차를 살펴보다보면 '아, 이거 먹어야지!' 생각되는 부분을 발견할 수 있다.

이 책은 키워드가 아주 잘 되어 있어서 목차를 쭉 읽어보면 '아, 이럴 때에 이 음식을 꼭 떠올려야겠구나!' 생각하며 방향을 찾을 수 있다.

채식 중 기력을 보충하고 싶은 날 '김'

우리나라 국민 반찬 김은 언제부터 먹었을까?

《삼국유사》에 의하면 신라 시대부터 김을 먹었다고 전해지는데, 이는 다른 나라보다 훨씬 빠르다고 한다. 김 양식의 기원 또한 1424년 집필된 《경상도지리지》에서 최초로 드러난다고 하니, 역사가 오래 된 우리 음식이다.

옛 문헌 속 김은 구토 설사 답답한 속을 치료한다고 하니 조상들의 지혜를 엿볼 수 있다.

특히 김 5장에 달걀 1개 정도의 단백질이 있다고 하니, 성장기 어린아이나 채식주의자라면 김을 자주 먹을 것을 권하고 있다.

이 표고버섯은 과연 어떨 때 먹는 게 가장 좋을까?

며칠 내내 방 안에만 있어 햇볕을 쬐지 못한 날, 이런 날 '표고버섯'으로 요리를 해 먹으면 딱이다. (31쪽)

표고버섯은 비타민 D가 많이 포함되어 있어서 요즘처럼 외부 활동이 줄어든 상황에서 비타민D를 음식으로 섭취하기에 적당하다고 한다. 기억해두면 유용하겠다.

 

 

이 책을 읽다 보면 시간 가는 줄 모르고 붙들고 있을 듯하다. 아는 식재료에 이렇게 다양한 이야기를 품고 있다는 것이 경이로웠다.

또한 이왕이면 그 가치를 제대로 알고 먹는 것도 합당하겠다.

'맞아, 그러고 보니 상추를 먹을 때 스트레스가 확 풀리는 듯했어.', '조만간 내 몸을 디톡스하기 위해서 미나리를 먹어줘야겠네' 등등 이 책을 읽으며 음식에 대해 하나씩 기억해둔다.

'맞아, 그때 그랬지'라는 생각을 하며 기억에 담아둘 수 있겠다. 또한 소중한 가족들에게 특별한 음식을 준비하려고 할 때 이왕이면 필요한 식재료를 넣어서 건강하게 마련해볼 수 있겠다.

이 책을 식재료 해석 사전이라고 생각하면 되겠다. 단순히 '어디 어디에 좋은 무엇'이라고 단조롭게 이야기하는 것이 아니라, 감성까지도 다스리는 글을 볼 수 있어서 백과사전을 찾아보듯 이 책을 들여다볼 수 있다.

내 몸이 어떤 음식을 필요로 할지 잘 모를 때 이 책에서 몸에 좋은 음식을 떠올릴 수 있도록 도와줄 것이다. 몸 상태에 따라서 적절한 음식을 안내해주는 음식 처방전이니, 곁에 두고 틈틈이 꺼내들어 잘 활용하면 되겠다.

오늘은 아무래도 덮밥

오늘은 아무래도 덮밥
이마이 료 지음, 이진숙 옮김 / 참돌 / 2020년 6월

이것 괜찮겠다. 요리책이면서 갖가지 분야의 요리를 다 담는 것이 아니라, 덮밥만 집중탐구하는 것 말이다. 이 책 한 권에 갖가지 덮밥을 담았으니 이거면 충분하겠다는 생각이 들었다.

아주 얇고 가벼우면서 보기 쉬운 요리책이니, '오늘은 아무래도 덮밥을 먹어볼까?' 생각되는 날에는 이 책에서 찾아보면 되겠다.

폭신하고 부드러운 덮밥부터 포만감 가득한 볼륨 덮밥

그리고 불을 쓰지 않고 바로 만들어 먹는 덮밥까지!

내 기분과 상황에 맞춰 빠르게 만들어 먹을 수 있는 다양한 덮밥과 수프 레시피를 만나보세요. (책 뒤표지 중에서)

이 책에서 어떤 레시피를 만나게 될지 궁금해서 『오늘은 아무래도 덮밥』을 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 이마이 료. 현재 잡지를 비롯하여 TV 프로그램의 푸드 코디네이터, 레시피 컨설팅, 감수 등으로 폭넓게 활동 중이다. 언제나 '맛있게, 즐기자!'를 모토로 삼고 있다. (책 속에서)

매 끼니마다 3첩 반상의 식단을 생각해서 준비하는 것은 아주 어려운 일이지요! 조리 기구부터 식기, 이것도 저것도 아, 이것도…. 하다 정신을 차려보면 싱크대 안은 설거지할 것들로 가득 차 있습니다. 사실 이렇게 매일 챙겨 먹는 건 무리입니다! 이럴 때 뚝딱 만들 수 있고, 포만감까지 주는 것이 바로 덮밥입니다. (2쪽)

이 책은 총 6장으로 구성된다. 1장 '달걀이 좋다! 폭신하고 부드러운 덮밥', 2장 '듬뿍 먹고 싶어! 포만감 가득 볼륨 덮밥', 3장 '밤 9시가 넘었네! 가벼운 야식 덮밥', 4장 '빨리 먹고 싶어! 바로 먹는 덮밥', 5장 '마트에서 사 왔어! 임기응변 덮밥', 6장 '국밥으로 먹을래! 술술 덮밥'으로 나뉜다. 칼럼 1 '가끔은 호사스러운 덮밥', 칼럼 2 '물만 부으면 완성되는 수프', 칼럼 3 '전자레인지로 쉽게 만드는 수프'가 수록되어 있다.

 

읽다 보니 딱 내 스타일이다. 진짜 매 끼니 잘 차려서 먹는 것은 무리이고, 가볍게, 하지만 제대로 포만감 느끼면서 끼니를 채우고 싶다. 그럴 때에 덮밥이 딱 좋겠다.

이 책을 보니 영양도 빠지지 않고 맛도 좋겠다. 물론 일본인이 저자여서 우리 입맛과는 살짝 다른 부분도 있다. 하지만 읽다 보면 우리에게 맞는 아이디어로 바꿀 수도 있겠고, 해먹어보고 싶은 레시피도 찾을 수 있을 것이다.

매일 덮밥을 먹는 건 힘들더라도 한 번씩 '오늘은 아무래도 덮밥'을 생각할 수 있겠다. 그럴 때 이 책이 도움을 줄 것이다.

간편할 뿐만 아니라 맛도 좋게 생겼다. 도전해 보고 싶은 덮밥 요리를 발견할 수 있는 책이다.

맛깔스러운 한 그릇 덮밥 사진을 보면 저절로 군침이 돌 것이다. 스르륵 넘기다가 마음에 드는 사진을 발견하면 요리명과 재료, 만드는 방법까지 한눈에 볼 수 있다. 쉽고 간편해서 누구나 따라서 할 수 있겠다.

 

요리에 있어서는 최소한의 시간 투자로 최대한의 효과를 보고 싶어하는 사람으로서 이 책이 내 취향에 딱 들어맞았다.

이 책을 보니 시간을 벌어놓은 것 같다. 바쁜 와중에도 잘 챙겨 먹을 수 있도록 이끌어주는 책이니 이 책의 레시피에 도움을 받아도 좋겠다.

특히 마지막에 있는 칼럼도 나에게 번뜩이는 아이디어를 제공해주었다. 물만 부으면 완성되는 수프라든가 전자레인지로 쉽게 만드는 수프 등은 한 끼 간단하게 다양한 국을 즐길 수 있도록 해주니, 이 얼마나 기발한 아이디어인가.

굳이 끓이는 노력을 하지 않아도 한 끼 간편하게 준비할 수 있으니 앞으로 종종 이용해야겠다.

요리에 많은 시간을 들이고 싶지 않을 때에, 조금은 가볍게 뚝딱 준비할 수 있으면서도 푸짐하고 보기 좋은 덮밥 레시피를 살펴볼 수 있는 책이다.

얇고 가볍고 알찬 요리책 덮밥 레시피를 볼 수 있는 책이다.

 

[100자평] 청소년을 위한 글쓰기 에세이

청소년을 위한 글쓰기 에세이 - 자기소개서부터 논술까지 생각의 중심을 잡아주는 글쓰기 교실 ㅣ 해냄 청소년 에세이 시리즈
장선화 지음 / 해냄 / 2023년 1월

글쓰기가 막연하고 어렵게만 느껴진다면 25년 동안 기자 생활을 해온 저자의 글쓰기 노하우를 엿보는 것도 필요하겠다.

청소년 글쓰기 책 청소년을 위한 글쓰기 에세이

청소년을 위한 글쓰기 에세이 - 자기소개서부터 논술까지 생각의 중심을 잡아주는 글쓰기 교실 ㅣ 해냄 청소년 에세이 시리즈
장선화 지음 / 해냄 / 2023년 1월

글쓰기는 늘 어렵다는 생각이 든다. 하지만 독서나 글쓰기나 조금 더 어린 나이에 접하고 익혀두면 살아가는 데에 유용한 자산이 될 것이다.

이 책은 교양과 사고력을 높이는 해냄 청소년 에세이 시리즈 중 한 권이다. 청소년을 위한 에세이가 21권이 출간되어 있고, 해냄 청소년 에세이 시리즈의 책들이 청소년들이 정보를 얻기에 유용한 책이라는 것은 여러 책을 통해 몸소 깨달았다.

이 책은 청소년에게 글쓰기를 안내해주는 책이다. 특히 청소년 문해력이 저하되는 시대에 25년간 기자로 활동한 장선화 박사가 글쓰기 노하우를 알려준다고 하니 눈여겨볼 필요가 있겠다.

구상하기, 개요 짜기, 자료 조사하기, 문장 쓰기, 퇴고하기 등 청소년들이 꼭 알아야 할 글쓰기 이론과 실전의 모든 것을 담았다.

인공지능이 대신 글을 써주는 시대에도 글쓰기의 힘은 유효할까?

이과 전공생도 글을 잘 써야 하는 이유는?

하버드대와 구글에서 글쓰기의 중요성을 강조하는 까닭은?

설계도가 있는 글과 없는 글은 얼마나 다를까?

첫 문장은 어떻게 시작해야 할까? (책 뒤표지 중에서)

어떤 내용을 들려줄지 궁금해서 이 책 『청소년을 위한 글쓰기 에세이』를 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 장선화. 25년간 《서울경제》기자로 다양한 인물과 사건들을 취재하고 글을 써왔으며, 《포춘코리아》 선임기자로 활동하고 있다. 현재 교육연구기관 정말잘돼연구소의 소장으로 활동하고 있다. (책날개 중에서 발췌)

이 책은 글쓰기가 왜 중요한지, 어떻게 하면 글을 쉽게 쓸 수 있는지를 알려줍니다. 이과 전공자라고 해서 글쓰기를 소홀히 해서는 안 되는 이유도 알려줍니다. 아울러 평소에 연습해 두면 글쓰기가 편해지는 몇 가지 노하우를 소개합니다. (6쪽)

이 책은 총 4장으로 구성된다. 1장 '왜 글을 써야 할까?', 2장 '글을 쓰기 전에 알아두어야 할 것들', 3장 '실전 글쓰기: 어떻게 쓸까?', 4장 '종류별 글쓰기: 오늘은 글 쓰는 날'로 나뉜다. 각장의 끝에는 '글쓰기 실험실'이 수록되어 있다.

이 책에서는 왜 글을 써야 할까 그 필요성을 이야기하는 것부터 언급한다. 세계의 대학이 글쓰기를 강조하는 까닭은 물론이고, 이과 전공생에게도 꼭 필요한 글쓰기 능력에 대해 이야기하니, 이 책을 읽으며 글쓰기의 필요성을 느끼는 것부터 시작하면 되겠다.

그렇게 먼저 글쓰기의 필요성을 느낀 후에는 글을 쓰기 전에 알아두어야 할 기본적인 지식을 정리해주고, 글쓰기 전 준비운동을 할 수 있도록 안내해준다.

그렇게 하고 나면 3장과 4장에서는 실전 글쓰기에 돌입한다. 3,4장을 읽으며 글쓰기의 구체적인 단계를 짚어보고 실전 능력을 키우기 위해 1,2장의 워밍업이 필요하다.

막연히 '글쓰기'라고 하면 글쓰기의 소질을 타고나야 하는 것 아닌가 생각할 수도 있겠지만, 노력이 필요하고 기본적인 틀을 마련해두어야 한다는 것을 이 책으로 알게 될 것이다.

그러니 이 책을 차근히 읽고 나면 더 이상 "글을 쓰려고 하면 아무 생각이 나지 않아요."라는 말은 하지 않게 될 것이다.

특히 이 책에서는 글쓰기 기술만 알려주는 것이 아니라, 뼈대를 세우고 차근차근 풀어나갈 수 있도록 전체적인 노하우를 알려준다.

그러니 이 책을 읽으며 다양한 방법 중 자신에게 맞는 것을 택하여 꾸준히 연습하고 실행에 옮길 필요가 있겠다.

그렇게 글쓰기를 하다 보면 나도 모르게 글쓰기 실력이 향상되어 있을 것이다.

글은 쓰면 쓸수록 늘게 마련입니다. 누구나 소소한 훈련으로 키울 수 있는 기술이자 능력입니다. 글을 잘 쓰면 자신감이 생깁니다. 자신감을 얻으면 당당해지지요. 지금 당장 글쓰기를 시작해 보세요. 당당하고 자신만만하게 세상과 소통하는 내 모습을 곧 만나게 될 테니까요. (275쪽)

글쓰기가 막연하고 어렵게만 느껴진다면 글쓰기 책의 도움을 받아보아도 좋겠다. 그러는 데에 25년 동안 기자 생활을 해온 저자의 글쓰기 노하우를 엿보는 것도 필요하겠다.

특히 청소년기에 글쓰기를 제대로 배우는 것은 중요한 일이니, 이 책으로 글쓰기의 기본부터 제대로 다져보면 좋겠다.

또한 청소년은 물론 일반인들에게도 쉽고 눈에 쏙쏙 들어오게 글쓰기에 대해 안내해주니 도움이 될 것이다.

청소년 글쓰기 책을 찾는다면 이 책을 읽어보기를 권한다.