[서평] 캐러멜과 초콜릿으로 만든 과자

캐러멜과 초콜릿으로 만든 과자 ㅣ 다카코의 달콤한 디저트 이야기 1
이나다 다카코 지음, 은수 옮김 / 랜덤하우스코리아 / 2010년 12월

가정 교과서에서였나? 캐러멜 소스 만드는 법이 설탕:물을 1:1로 넣어 갈색이 될때까지 끓이는 것이라 배운 적이 있었다. 막상 내가 하려니 용기가 나지 않았고, (다 태워먹을 것만 같았고, 만들어도 맛이 나지 않을 것이란 강한 믿음이 있었다. ) 그 후 캐러멜 시럽을 넣어야 하는 각종 요리 레시피들을 보면서 시판 캐러멜 시럽을 사서 쓰고 싶은 마음이 들었다. 사실상 찜닭 등에도 쓰이는 캐러멜 시럽은 파는재료는 그닥 좋은 원료가 아니라고 들었으니 직접 만들어 쓰는게 좋기는 좋을 것이다.



우리가 흔히 사먹는 달콤한 캐러멜 과자. 네모난 밀크 캐러멜이 길쭉하게 배열되어 종이에 쌓여진 포장도 있었지만, 상자에 들어있던 캐러멜이 참 인상적이었다.

약간 황토색의 네모난 캐러멜,성냥갑 보다 큰 밀어넣는 상자에 들어있는, 종이로 쌓여진 캐러멜에 대한 기억이 유독 생생한 것은 캐러멜 상자속 천사들을 동화책에서 만나본 기억이 있기 때문이다. 동화책에서 내가 먹는 과자를 만난다는것이 마치 티브이에 아는 사람이 나오는 것마냥 그때는 참 신기했던 기억이 난다.



캐러멜은 사먹는거라고만 생각해왔고, 가끔 캐러멜 시럽이라고 나와도 그 캐러멜과 이건 별게야 라고 애써 구분지었던 나의 편견을 뒤엎는 책.

직접 만든 캐러멜로 만든 각종 과자들과 행복한 디저트 들. 게다가 캐러멜과 느낌이 조금 다른 초컬릿을 넣어 같은 레시피, 다른 맛을 느끼게 해주는 소중한 책이 나와 달콤함을 즐기려 읽게 되었다.

초컬릿처럼 재료를 사서 쓰는게 아니라, 캐러멜 크림은 정말 말 그대로 설탕, 물에 생크림만 더하는 세 가지 원료로 만들어지는 마법과 같은 재료였다.

물론 농도와 볶는 정도에 따라서 캐러멜의 쓴맛 정도가 차이가 많이 난다고 하니 자신만의 레시피를 찾아보는 것도 좋을 것 같았다. 잘 만들어 밀봉해 보관하면 1개월이나 냉장보관이 가능하다는 캐러멜 크림. 어느 집에나 있는 설탕으로 만들어낼 수 있는 캐러멜 크림을 보면서, 이 크림으로 어떤 디저트를 만들어내게 될지 너무 궁금해졌다.

아이스크림에 멋드러지게 얹어먹어도 좋고 (아, 이게 캐러멜 크립이었구나) , 생크림 50ml에 캐러멜 크림 1작은술을 가득 담아 섞어 거품을 내면, 쿠키에 발라먹어도 환상적이라 한다. 어떤 맛일지 무척 기대되는 캐러멜 스프레드.

게다가 어릴적 환상적인 맛으로 기억했던 그 밀크 캐러멜을 만드는 방법도 나와 있었다. 큐브 캐러멜이라는 이름으로.. 단맛이 진한 작은 큐브 캐러멜 하나를 입에 넣고 천천히 녹이면 사르르 퍼지는 맛과 동시에 행복한 기분마저 듭니다. 지친 몸 뿐 아니라 마음까지도 달래주는 맛이예요. 16p 처음에 저자이신 다카코님이 말씀하신대로 캐러멜, 초컬릿 등의 수제 과자에 관심을 갖기 시작한건 사실 발렌타인데이 선물을 하고 싶던 사춘기 시절이었다. 누군가 좋아하는 이에게 파는게 아닌 직접 만든걸 선물하고 싶다는 마음. 막상 결혼하고 평생의 연이 된 신랑은 단 것을 좋아하지 않아서 발렌타인데이도 결혼 첫해만 챙기고, 그 이후에는 오히려 내가 선물받아서 혼자 먹는 상황이 되고 말아서 로망이 사라진 느낌이다. 어쨌거나 달콤함과 연결되어 생각되는 행복한 사랑의 선물이라는 느낌.



이 큐브 캐러멜을 보면서도 예쁜 유산지 등으로 포장해서, 아이 친구들 선물이나 소중한 벗에게 선물해도 참 좋겠다란 생각이 들었다.

블로그에서 본 살림 잘하고, 베이킹 잘 굽는 와이브로거 분들의 일상을 들여다보면서 그렇게 예쁘게 사는 삶이 어찌나 부럽던지..

언젠가 나도 욕심내어서 수제 양갱을 만들어본적이 있었는데 포장하는 시간이 더 걸렸던, 하지만 선물하고서는 무척 기분이 좋았던 기억이 난다. (아침창의 김창완 아저씨께도 보내드렸었다. 그땐 라디오를 무척 많이 들을 때라..간혹 내 이름의 사연을 말씀해주시던 김창완님이 삼촌 만큼이나 친근하고 감사히 느껴졌었다.)

그밖에도 캐러멜 크림을 넣은 각종 레시피들, 저자의 단골 아이템이라는 캐러멜을 넣은 버터 케이크와 푸딩, 와플, 파운드 케이크, 캐러멜 크림만 있으면 디저트가 그저 뚝딱 완성되는 놀라운 레시피들. 그리고 달콤함의 대명사 캐러멜 밀크 젤라토는 내 눈을 또 한번 이끌어주었다. 아무래도 베이킹을 한번밖에 안해본지라, 베이킹 이외에 간단해보이는 레시피가 더 먼저 눈에 들어오는 것 같다. 캐러멜 크림만 있으면 우유, 생크림, 꿀만으로 쌉싸래한 맛이 진한 젤라토를 후다닥 만들수 있다고 하니, 이거 참 효자 디저트가 아닐 수 없다.



또 시판 캐러멜을 소개하는 재미도 있다. 그 중 호주에서 초코파이 수준으로 유명하다는 국민과자 팀탐도 하도 말을 많이 들어서 나 또한 사먹어본 기억이 있는데, 캐러멜 과자인줄은 여기에서 처음 알았다. 캐러멜 크림이 들어있는 바삭한 비스킷이 밀크 초콜릿으로 코팅된 과자라한다. 내가 알기론 커피나 우유에 과자를 찍어서, 과자를 통해 커피나 우유를 흡수해 먹는 것으로 알고 있는데^^ 꼭 다 이렇게 먹는것은 아니겠지. (어느 외국인이 그렇게 먹는다고 소개한 웹 글을 본기억이 난다.)

초컬릿과자, 우선 시판 초컬릿을 사용해도 되지만, 제과제빵용 초컬릿을 따로 소개해주는 란이 있어서 배워보는 시간이 되었다. 카카오파우더, 카카오, 초코칩, 초코 소스와 시럽, 초코 리큐어, 장식용 초콜릿 등 참으로 다양한 제과 재료 초컬릿을 만나는 자리라 제빵에 아직 입문하지 않은 초보자로서는 새로이 배울 수 있는 시간이었던 것 같다.

과자 재료로 쓰이는 퓨어 카카오파우더로 핫초코를 만드는 방법이 나와 있었고, 시판 초콜릿 시럽으로 카페에서 마시는 것과 같은 초코 마시멜로 커피를 간단히 만드는 방법도 나와 있었다. 카페 음료를 사랑하다보니, 그 비싼 음료를 집에서 이렇게 만들어먹을 수 있다는 방법이 소개되면 눈이 다 번쩍 뜨인다.

눈과 입이 다 행복해지는 각종 초컬릿 레시피들, 보기만 해도 먹음직스러운 쇼콜라 빵들이 눈을 유혹해주었다. 담백한 느낌의 라이트 쇼콜라, 선물용 과자로 좋은 리치 쇼콜라, 머랭을 듬뿍 넣어 폭신폭신한 사랑스러운 초콜릿 케이크, 소프트 쇼콜라, 그리고 화이트 초코 커버춰를 넣어 초코 케익인지 몰랐던 화이트 쇼콜라. 진한 초코의 느낌이 물씬 나는 초콜릿 파이, 식어도 맛있는 초콜릿 스콘까지. 눈으로만 훑어도 너무 즐거운 시간이었다. 밀크 초콜릿 푸딩과 값비싼 모 브랜드 아이스크림을 떠올리게 만드는 초코 민트 아이스크림의 등장에는 아, 당장이라도 만들어보고 싶어 하는 마음이 들게 만들어주었다. 민트 맛이 어릴적에 치약맛 같아 싫었다는 저자님 말씀대로 나 또한 그랬는데 지금은 그 맛이 되려 상큼하게 느껴지니, 이제 나도 어른이 되긴 했나보다.

캐러멜과 초컬릿을 각각 소개해준 다음에는 그 둘을 섞어서 만드는 환상적인 디저트를 소개해주었다. 그중 선물용으로도 너무 좋을 사르르 녹는 생초콜릿은, 발렌타인 데이 최고의 메뉴가 아닐까 싶다. 코스트코에서 생초콜릿을 두박스씩 묶음으로 팔길래 사다가 냉장고에 넣고 두고두고 먹었던 기억이 나는데, 이 직접 만든 생초콜릿에 비할 맛은 아닐 듯 싶다.



플러스 레시피는~ 피칸 파이, 밀크 바바로아 등의 새로운 메뉴를 캐러멜과 초컬릿을 썼을때의 두 가지 다른 맛을 느끼도록 한 레시피, 하나의 방법 & 두가지 맛의 새로운 레시피가 소개되어 있었다. 책이 얇아 보여도 그 안은 무척이나 달콤함으로 중무장되었던 34가지 방법들, 손쉬운 재료가 많은 캐러멜 크림부터 도전해보고 싶었고, 초컬릿을 구입해서, 시판 케익보다 맛있는 초코 케익을 구워 올 겨울 따끈한 커피 한잔과 함께 집에서 커피 타임을 가져 보고 싶어졌다.



친구가 선물해준 초컬릿 한상자를 며칠만에 뚝딱 해치워서 아쉬움이 많았는데, 이 책이 있으니 나의 달콤한 겨울은 쭈욱~ 계속 될 것 같아 행복하다

[100자평] 박효신 - 6th Gift Part. 2

박효신 - 6집 Gift Part. 2
박효신 노래 / 스톤뮤직엔터테인먼트(Stone Music Ent.) / 2010년 12월

동생선물로 구입했는데 너무너무 좋아해 저도 기쁘네요 ^ㅡ^

[서평] 패트리샤 공주는 아무도 못 말려

패트리샤 공주는 아무도 못 말려! ㅣ 생각하는 책이 좋아 8
로이스 로리 지음, 손영미 옮김 / 주니어RHK(주니어랜덤) / 2010년 12월

 

따분한 공주 이야기는 가라~

 

어릴적부터 흔하게 읽어오고 만나왔던 공주는 예쁘고 착하게 살다가, 멋지고 잘생긴 왕자님 만나 행복하게 살았다로 끝맺음 되는 경우가 많았다.

하지만, 우리의 초등학교 고학년 어린이들이라면 더이상 식상한 공주 이야기에는 관심을 보이지 않을 것이다. 초등학교 고학년, 내 기억에도 초등학교 5~6학년때의 나는 "가장 내가 컸다고 느끼는 최초의 순간" 이었다. 오히려 어른이 되어서도 맛보기 힘들었던 그 특이한 성취감.. 아마 차곡차곡 올라간 초등학교의 상급생이 되었다는 그 우쭐함에 더이상 평면적인 스토리의 공주 이야기에는 매력을 느끼지 못했으리라.

 

여기, 영화 로마의 휴일의 통통 튀는 공주의 일탈을 엿볼 수 있는 현대판 사춘기 공주의 재미난 사랑이야기가 있다.

게다가 공주의 배우자로 선정된 세명의 후보, 아니 네명의 후보(?)는 우리가 동화에서 만났던 잘생기고 멋드러진 왕자가 아니라.. 세상에 이보다 추할 수 없을 것 같은 삼인방(혹은 사인방)의 집합이다. 그들을 흘낏 본 시녀들 조차 공주를 불쌍하게 여길 정도이니.

 

그들이 가진 부로도 그들의 단점을 커버하기는 힘이 들 것 같다.

 

며칠 후면 열여섯 생일이 되는 패트리샤 공주.

따분하고 심심한 공주는 어느 날 시녀에게서 마을 이야기를 전해듣고, "초라하고 가난한 평민"으로 분장해서 학교 수업을 받으러 간다.

도시락을 안 싸가서 친구들에게 사과 등을 받기도 하고, 다음날 준비해간 샌드위치에서는 친구들이 빵에 바를 돼지 비계는 어디 있냐는 말에 너무 놀라, 거절하면서 자신의 베이컨 (아마 친구들은 못 먹어봤을) 은 살짝 숨기는 재치를 발휘하기도 한다.

 

서민을 어떻게 흉내낼지 몰라 얼굴에 흙칠을 하고 수업에 들어가기도 하고, 엄마인지 아빠인지 혹은 멧돼지인지 다른 동물인지..스스로 지어낸 스토리를 자꾸 까먹어 선생님의 웃음을 자아내기도 하는 얼렁뚱땅 패트리샤 공주.

 

공주가 16살이면 왕비 나이도 얼마 안되었을 것 같은데, 거의 할머니 수준의 청력을 자랑하시는 우리 왕비님.

사람들의 말을 자꾸 엉뚱하게 알아들어 재미난 언어유희를 선사하시기도 한다.

 

패트리샤 공주는 "음악 music을 연주하겠죠" 라고 대답했다.

"뭐라고?" 왕비가 손을 귀에 갖다 대며 말했다.

"누가 아프냐고 sick? 아무도 안 아파. 정발 별 소리를 다 듣겠구나."

"음악이라고 했어요."

"그래, 진짜 오케스트라가 올거야. 거기다 바이올린도 몇개 더 넣고 바순을 연주하는 남장이도 부를거야. 그거 말고도 더 있는데?"

"연회음식banquet food를 먹겠죠."

"뭐라고? 줄지어 세우라고 bank? 몇명 a few 이나! 정말 이상한 소리를 하는구나."

42p

 

우리 때와 달리 일찌감치 영어 공부를 시작한 요즘의 초등학생들에게는 이 영어 단어 유희가 더 재미나게 느껴질지 모른다. 게다가 랜덤 시리즈가 워낙 영어 단행본 회사로 세계적으로 알려진 회사니 영어 원서로 찾아 읽어도 아이들이 더 재미나게 느낄수 있지 않을까 싶었다. 물론 엄마는 이렇게 한국어 번역본이 더 재미나지만 말이다.

 

학교에서 만난 친구들은 장난감과 선물도 모르고, 다섯살도 안된 아이가 고아가 되어 이 집 저집 떠돌며 품을 팔아 살기도 한다. 공주는 그들의 딱한 처지에 놀라면서도 친구들과 만나는 시간, 특히나 잘생기고 젊은 선생님의 미소가 너무나 마음에 든다.

그리고 다가오는 생일, 배우자를 맞아 2세를 낳아야 하고, 왕국의 정해진 법도대로 살아야하는 자신의 처지가 오히려 더 비관적으로 느껴진다.

그리고 생일 당일날, 우리의 멋진 패트리샤 공주는 세명의 배우자 후보 중 누구를 선택할 것인가?

 

거울도 안 보고 사는 사마귀 멧돼지 데스몬드 대공? 친엄마를 감옥에 가두고, 몇년째 자기애에 빠져있는 삐뚫어진 왕자 퍼시발 왕자? 허리 윗 부분부터 둘로 나뉘어진 샴쌍둥이 콜린과 커스버트 백작. 사이좋게 지내도 모자랄판에 하도 싸워대느라, 가던 길도 제대로 못가게 만드는 두 백작이자 한몸인 그들까지..

 

이 세 배우자 후보와 대면하게 되는 패트리샤 공주.

그녀의 현명한 선택이 얼마나 유쾌하게 펼쳐질지..

아이들 동화라 더 재미나고 간결하게 느껴져 기분 좋았던 순간이었다.

어른들처럼 복잡할 것도 없고 꼬여있을 내용도 없었다.

 

뉴베리 아너상을 두차례나 수상한 작가 로이스 로리님의 글이라 역시 읽는 맛이 남달랐다.

어른들 소설을 읽다보면 꼬이고 어두운 부분이 많이 나와야 문학적 가치를 인정받는 느낌이라, 읽으면서 불편한 감정을 느끼기 일쑤였는데.. 역시 난 이렇게 밝은 동화가 너무나 좋다. 아이와 함께 이런 동화를 더욱 자주 읽어야겠단 생각이 들었다.

알라딘 서재의 달인으로 받은 머그컵 동네방네 자랑했어요

Since 2007, 당신의 알라딘 머그컵을 자랑해주세요!

 

아, 이런 머그컵 진짜 좋아하거든요. ^ㅡ^ 12월에 책 여러권 사신 분들은 머그컵 여러개 받았다 자랑하셨는데..저는 신간을 안사서 그랬는지 선물을 못 받았답니다. 

그랬다가 행복하게도 알라딘에서 서재의 달인으로 뽑아주셔서.. 머그컵..그것도 안에 예쁜 오렌지 칼라의 세련된 머그컵을 받게 되었네요. 

 

네이버 블로그랑, 여기저기 북까페랑 동네 방네 자랑하고 다녔어요. 

알라딘 가입하시겠다는 분. 

애용하는 서점 갈아타시겠다는 분들.. 

인기도 많고 리플도 많이 달리는 글이었답니다. 

네이버 주목받는글에 떠 있어서 탑에 오를까 기대해봤는데..-.-;; 

음..그냥 주목받는 글에서 끝나서 아쉬웠어용 ^ㅡ^ 

좋은 선물 감사드립니다. 

상품권과 예쁜 탁상용 캘린더까지 감사히 잘 받았습니다. 

http://melaney.blog.me/50102529196 

[서평] 걷지 마 뛰지마 날아오를거야

걷지 마 뛰지 마 날아오를 거야 - 행복을 유예한 우리 시대 청춘들에게
안주용 지음 / 컬처그라퍼 / 2010년 12월

 

서울과학고 여자 기숙사생 세명이 수박 서리를 감행하였다. 그리고, 다시 사회 초년병으로 나선 여자 셋은 새로운 서리, 지구 서리에 도전한다. 세계 일주를 하고 돌아오는 것이었다. 포항공대에서 생물을 전공하고 극지연구소 바이오센터 연구원으로 일하던 저자는 직장도 모든 것도 훌훌 털어버리고, 찰스 다윈에 대한 오마주라는 동기로 갈라파고스 군도부터 인도의 라다크에 이르는 여행일정을 짜고 석달의 여행을 시작하였다.

 

그리고, 여행의 마지막 종착지였던 인도 라다크에서 운명과도 같은 사랑 믹을 만난다.

한국에는 그녀를 기다리는 남자친구도 있었고, 모범생으로 자란 그녀를 믿고 사랑한 가족들도 있었다. 편안한 집을 버리고 그녀는 현대 유목민의 삶을 선택하였다.

단순한 여행에세이 그 이상의 것, 재미있지만, 평범하지 않은 그 선택에 호기심 반 걱정 반의 마음으로 빠져들게 되었던 것은 여행 그 이상의 인생 에세이가 담긴 그녀의 독백이자, 자아성찰과 같은 책이었기 때문이었다. 자유를 갈망하는 여자라기 보다는 아이의 엄마로 현재의 삶에 안주하고, 오히려 틀이 없는 삶에 놓이게 됨을 두려워하는 보수적인 나와는 전혀 다른 삶을 선택한 그녀.

 

 책을 읽는 도중에 동생에게 몇몇 이야기를 전해주자, 동생이 "이제 언니는 엄마의 관점에서 보게 되는 구나"라는 말을 전해주었다. 사춘기 소녀, 그리고 성숙한 숙녀로써의 삶이 아닌 엄마를 이해하는 삶, 아직도 완벽한 엄마는 되지 못했지만, 타지에서 고생스러운 삶을 살것같은 딸을 걱정하는 그녀 엄마의 마음을 백분 이해할 수 있을 것 같았다. 아직 아기인 내 아이가 자라서 보도 듣도 못한 머나먼 곳에서 고생길 훤한 삶을 살겠다 한다면 나 역시 어떻게든 그 마음을 돌리려 애쓸 것이기에..

 

그저 담담히, 평범하지만, 깨기 힘들었던 그녀의 알 껍질. 지각 한번 하고서 대성통곡을 했던 전교 1등의 삶부터 3년 연애기간동안 고이 지켰던 순결에 대한 이야기까지.. 그리고 듣는 사람이 놀랄 정도로 솔직하게 그녀의 성에 대해 언급하는 부분들까지도..

정말 솔직한, 비밀 일기장에서 쓰였을 법한 이야기들은 이제는 당당하게 펼쳐내는 그녀 모습에 너무 놀라기도 하였다.

 

끝도 없이 펼쳐진 히말라야 산중 평원에 서너 평 남짓한 천막을 치고 사는 유목민 가족과 초고밀도 메가도시인 대한민국 서울 특별시 도심 한복판 100평짜리 헨트하우스에 사는 부부 중 과연 누가 더 넓은 곳에서 사는 것일까. 유목민이 되는 상상은 그렇게 시작되었다. 97p

나와 함께 걷고 있는 이사람, 이 척박하고 낯선 땅을 내게 꿈처럼 고향처럼 바꿔 놓은 이 사람과 함께라면 이 세상 어디라도 기꺼이 찾아갈 수 있을 것 같은 믿음이 내 가슴 속에는 그때 이미 자라고 있었던 것 같다. 98p

 

관광객들이 예수님 닮았다 말한 믹을, 그녀는 처음 본 순간 어린 왕자의 느낌으로, 그의 뒤에 비치는 후광까지 같이 발견하였다 한다. 그리고 그의 눈에도 그녀가 오롯이 자리하였고, 독일의 잘 나가던 직장인이었던 그가 15년 이상 여행객으로 살아가고 있던 그 삶에 그녀 또한 발을 딛게 된것이었다.

이 책은 정말 단순한 여행 기록이 아니다. 그녀의 삶의 기록, 그녀가 천생연분이라 믿는 믹을 만나 변화하게 된 이야기, 사랑이 사람을 어떻게 바꿔 놓을 수 있을지에 대한 마법같은 이야기라고 할 수있다. 가족에게는 또 그녀의 전 남자친구에게는 고통이 되었을 시간이었음에도 그녀는 오히려 그 삶이 더 행복하게 느껴지고 소중하게 느껴졌을.. 그런 순간이었으리라.

 

죽도록 일만하고 성냥갑같은 서울의 아파트에서 숨막히게 살아가는 평범한 삶이 별난 거라 말한 그녀. 먹고 살만큼 일하고 시간에 쫓기지 않고 사람을 만나고 자연을 만나면서 살고 싶다는 엄마와의 대화 속에서 그녀는 진정 자신이 원하는 삶을 살고 있다 믿고 싶었다.

 

나와 다른 삶, 가치관을 갖고 있다고 해도 가장 중요한 것은 본인이 느끼는 행복 지수겠기에..