"진정한 고수들의 책"

대한민국 최고의 장사꾼들 - 손님이 줄을 서고 없어서 못 파는 대박 매출 점포들의 비밀
MBN '대박의 비밀' 제작팀 엮음 / 토네이도 / 2013년 10월

"대한민국 최고의 장사꾼들"

우리나라 최고의 맛집으로 대박을 낸 사장님의 노하우를 책으로 잘 표현을 해 놓았다.

외국보다 자영업을 하는 사람이 2~3배가 많은 우리나라에서 자기의 뜻을 굽히지 않고 대박을 낸 인간승리의 사장님들을 소개 해 본다.

1. 제주 서귀포시 "제주 쌍둥이 횟집"

---> 1년에 활어 100톤 사장이 직접 주차원에서 홀청소 회뜨는 것까지 솔선수범

2. 대전 광역시 동구 "오씨네 손칼국수

---> 은행지점장에서 손칼국수집 사장으로 변신하여 하루 손님 1,000명이 찻는 맛집

---> 타지역에서 KTX 타고 칼국수를 먹으로 옴.

---> 연매출 15억으로 은행처럼 대기번호 기계를 활용하여 방송으로 대기자를 부름

        (은행의 대기자 상황을 재연함)

---> 동죽조개로 칼국수의 맛을 접수함.(조개의 검사는 경찰조사보다 더 깐깐하게)

---> 과거 "내가 감히 누군데 ! " 를 내려 놓음으로써 맛의 대박집으로 변신함.

성공의 밑천은 자본이나 인맥등 내 주변의 환경에서 찾는 것이 절대 아니며 바로 나 자신이다.

기발한 아이디어는 어디 하늘에서 갑자기 뚝 떨어지는 것이 아니라 수 많은 시행착오와 경험에서 우러 나오며 어느 순간 경지에 다다르면 "이거다" 하고 번쩍 떠 오름.

3. 전라북도 군산시 추억의 빵 "이성당"

---> 67년의 전통을 가지고 있는 단팥 앙금빵

---> 평일에는 7,000여개 주말에는 10,000개가 팔리는 유명한집

---> 사람은 추억을 먹고 살기에 과거 어려웠던 시절의 빵이 먹고 싶어 외국에서도 비행기를 타고

       와서는 이성당의 빵을 사감.

4. 경북 경주 "콩이랑"

---> 1년에 식당을 찾아오는 손님 30만명(1일 830여명), 년 매출 25억

---> 가격은 \8,000 순두부끼게.잡체.생선.나물 15가지 반찬에 고추장 불고기쌈까지

5. 그외 지리산 어탕국수, 춘천 원조 숯불닭불고기,최미자 소머리국밥, 전남 나주의 영산포 홍어 1번가, 부산 기장군 가마솥 생복집, 광주 서구 나정상회 돼지 갈비집, 전주 완산구 조점례 남문 피순대,등 각지역에서 줄을 서서 기다리는 대박집은 수 없이 많다.

이렇게 고객의 지갑을 열게 하려면, 뭔가를 덤으로 줘야 한다. 하루 아침에 되는 것은 없으며, 새벽에 일어나 시장을 달려가는 부지런함과 자기의 새끼가 먹는 음식이라고 생각을 하고 만들어야지 재료의 상태가 좋지 않거나 재사용을 하면 1년안에 가계의 문을 닫을 생각을 해야 한다.

내가 사장인데 하면서 머리을 지켜드는 순간 백전 백패이다. 이래서 100여개가 창업을 하면 10개 정도는 살아 남고 나머지 90개는 문을 닫는다.

마지막 "피아노의 거장 블라디미르 호르비츠"의 연습 명언으로 매듭을 지어본다.

1. 하루를 빼먹으면 내가 안다.

2. 이틀 연습을 빼먹으면 아내가 안다.

3. 사흘 연습을 빼먹으면 온 세상이 안다.

감사합니다. (제네시스드림)

[100자평] 대한민국 최고의 장사꾼들

대한민국 최고의 장사꾼들 - 손님이 줄을 서고 없어서 못 파는 대박 매출 점포들의 비밀
MBN '대박의 비밀' 제작팀 엮음 / 토네이도 / 2013년 10월

우리나라에 두번째 가라면 서러워할 장사꾼의 노-하우를 모두 모아 놓았다, 맛집의 기발한 아이디어는 어디 하늘에서 뚝 떨어지는 것이 아니라 노력과 부지런함으로 진가를 찾아 내었다고 할 수 있다. 대박을 낸 맛집의 사장님께 그간 노고에 박수를 보내어 본다.

목표를 세워 추진하는 기간(5년)

내 인생 5년 후 - 정상에 선 사람들이 밝히는 ‘5년 전략’의 비밀
하우석 지음 / 다온북스 / 2012년 1월

"내 인생 5년 후"

우리는 늘 살아가면서 여러가지 계획을 세우지만, 보통 1년 단위로 해서 해가 바뀌는 1월에 계획을 많이 세운다. 그런데, 여기 하우석씨가 내 놓은 책은 5년을 기준 잡으라고 당부한다.

5년에 이룬 작품을 많이 소개도 해 놓았다.

미켈란젤로가 그린 성당의 벽화, 콜롬부스의 아메리카를 발견한 항해가 5년, 정약용이 유배생할을 하면서 낸 책 목민심서의 집필도 5년 김연아,박태환 등등 많이 나온다.

왜 3년 7년도 아니고 5년을 주장할까 !

고시나 사업등은 단 한번에 합격하거나 성공하기가 매우 어렵다. 많은 경험과 실패를 거울삼아 재도약의 발판을 삼으려면 기본이 5년정도 소요된다.

너무 길게 잡으면 매너리즘에 빠지거나 나약해지기에 개인의 성향에 맞게 정하거나 5년을 못박아 두면 기준점이 되어 노력에 박차를 가할 것 같다.

틀에 박힌 생활에서 변화를 줘야 한다. 늘 가는 출퇴근 길이 아닌 다른 길로 가면서 변화를 주는 것도 삶에서 활기를 부어 넣어 줄 수 있고 보지 못했던 것도 볼 수가 있으며 머리의 생각도 달라 질 것이다.

이렇듯,

인생은 남이 만들어 놓은 길을 따라 가는 것이 아니라 자기 주도하에 만들어 가야 한다. 옆에서 누가 딴지를 놓거나 사탕발림의 유혹에도 넘어 가서는 안되며 꾸준히 자기가 목표한 길로 걸어 가야 한다.

이번 삼성그룹 신입사원 5,000명 모집에 10만명이 응시을 했다고 한다. 모두 우리나라의 최고 기업에 들어가려고 안간힘을 쓰지만, 평생 다닐 목적으로 입사를 하고서는 10년이 되기전에 대부분 자기의 사업인 창업을 하려고 노력한다. 왜 선배들을 보니 비젼이 없기에....

나무를 잘 베르면 도끼의 날을 세우는데, 80%의 공을 들이듯이 자기가 꿈꾸어 오던 목표를 5년 준비하면 꼭 성공 하리라 믿습니다.

감사합니다.(제네시스드림)

[100자평] 내 인생 5년 후

내 인생 5년 후 - 정상에 선 사람들이 밝히는 ‘5년 전략’의 비밀
하우석 지음 / 다온북스 / 2012년 1월

5년에 대한 계획을 디테일하게 잘 설명된 책, 5년을 준비하면 자기가 맘먹은데로 모든것을 이룰 수 있는 시간이며, 5년의 기간은 많은 것을 생각하고 암시해주는 것 같다.대통령의 임기 및 다산 정약용이 유배생활을 하면서 책을 낸것도 5년 정말 적당한 시간 인것 같다.

나의 꿈은 대통령

인생은 김치다 - KBS [강연 100℃] 공감온도 91도의 감동 스토리
노광철 지음 / 생각수레 / 2013년 5월

"인생은 김치다"

1. 저자 노광철은 1987년생 27살로 짐치독의 CEO다

---> 학교다닐때는 찌질이 수순으로 고1때 꿈을 적어내라는 선생님의 말에 대통령이라고 적어냄.

---> 꿈을 대통령으로 적어 내고 성공한 인물이 2명이나 있다.(오바마와 김영삼대통령)

---> 꿈을 적고 난 후 부터 저자는 정신을 차리고 책을 가까이 함. 특히 수학을...

---> 대학에 입학을 하였지만, 적성에 맞지 않는지 관두고 불법 과외를 시작하여 많은 돈을 벌지

       만, 쉽게 번 돈이라 흥청망청 날리고 불법과외로 검찰에 불려가서 벌금 10억과 자원봉사활동

       명령이 떨어짐.

---> 20~30년 후에는 대통령에도 도전한다는 포부를 가지고 있음.

---> KBS 강연 100도에 출연하여 인기 상승을 타고 있음.

2. 장사든 사업이든 심성이 고와야 한다.

---> 사람이든 사업이든 겉만 뻔지리 해서는 오래가지 못하며 내실이 좋아야 한다.

---> 용기란 사람의 근육과 비슷하여 사용하면 할수록 강해진다.

---> "경험" 이거 아주 중요하다. 이것이 쌓여서 노하우가 생기며 실패를 줄이고 사업계획도 야무

       지게 짤 수가 있다.   

---> 겸손과 인사성이 밝아야 사업을 할 수 있다.(심성이 곱지 못하면 실패 할 확율이 매우 높다) 

3. 진정한 친구(동반자)가 필요하다.

---> 불법과외로 돈을 많이 벌때(월 2,000만원)는 주위에 친구들이 많지만, 수입이 사라지면, 이런

       친구들은 불나방처럼 모두 사라진다.

---> 사업이 어렵거나 힘들때 도움을 줄 수 있는 친구를 사귀어 놓아야 한다.

4. 새벽시장과 봉사활동

---> 새벽시장은 생동감을 주는 곳이다.

---> 모두가 잠자는 시간 일찍나와서 열심히 일하는 모습을 보면 다시 힘을 얻는다고 한다.

---> 봉사활동 역시 어려운 환경에서도 웃음을 잃지 않고 열심히 사는 모습을 보면 마음을 다잡게

       된다.

이렇게 혼자 독불장군처럼 살아 갈수없는 사회이며 더불어 사는 사회로 덤으로 주고 양보와 겸손으로 사업을 추진하다보면 모두 덕이 되어 다시 베푼사람에게 돌아 온다고 장담한다.

여기 짐치독 노광철 CEO는 88만원 세대지만, 일찍 철이 든 느낌이 많이 든다. 그것은 고1때 꿈이 대통령이리고 적은 이후에 변화가 있었던것 같다.

이땅의 젊은이들(88만원세대)에게 권하고 싶다. 꿈을 높여서 적으라고....

감사합니다.(제네시스드림)