[마이리뷰] 자전거여행 2

자전거여행 2 ㅣ 자전거여행
김훈 지음, 이강빈 사진 / 문학동네 / 2014년 10월

바다의 속살 위로 자전거를 몰아가는 이 마른 갯벌의 낯선 풍경은 시간의 작용과 공간의 작용이 합쳐져서 이루어내는 생성과 소멸이었고 지속과 전환이었는데, 시간과 공간은 바닷물 밑에서 만나 시간도 아니고 공간도 아닌 세상을 열어내고 있었다. - P88

선재도 갯벌의 바지락잡이는 일차 산업 노동의 장관을 이룬다.
신석기의 조개무덤이 남아 있는 그 갯벌에서 사람들은 아직도 똑같은 노동으로 바지락을 잡는다. 이 마을 어촌계는 한 가구당 하루 40킬로그램 이상의 어획을 금한다. 오랜 생산과 분배의 질서이다. - P105

갯벌의 먹이사슬은 약육강식의 고통이라기보다는 순환하는 먹이의 조화와 질서를 느끼게 한다. 새가 벌레를 쪼아 먹는 사태 앞에서 부처가 느낀 절망은 그 개별적 존재들의 고통을 사유하고 있다. 그때 부처는 미성년이었다. 갯벌은 미성년의 슬픔을 훨씬 넘어선 공간으로 펼쳐져 있다.

_ 시원의 힘, 노동의 합창 중 - P107

[마이리뷰] 양념의 인문학

양념의 인문학 - 한식의 비결이자 완성, 전통 조미료와 향신료의 세계 ㅣ 한식 인문학
정혜경.신다연 지음 / 따비 / 2026년 1월

반찬에 사용하는 양념의 경우, 한국은 양념 종류는 적지만 사용 빈도가 높은 것으로 나타났다. 반면 일본은 사용하는 양념의 종류는 많지만 사용 빈도는 낮다고 볼 수 있다. 그 내용을 보면 한국은 반찬에 사용하는 양념은 마늘, 파의 사용을 많이 하고 매운맛의 양념을 많이 사용한다. 일본은 생강을 자주 사용하고 양념은 한국보다 적은 양을 사용한다. - P99

[마이리뷰] 자전거여행 2

자전거여행 2 ㅣ 자전거여행
김훈 지음, 이강빈 사진 / 문학동네 / 2014년 10월

전쟁의 자취들은 일상 속에 널려 있고 봄은 임진강의 남쪽과 북쪽에 가득하다.

_ 전쟁기념비의 들판을 건너가는 경의선 도로 중 - P75

[마이리뷰] 자전거여행 2

자전거여행 2 ㅣ 자전거여행
김훈 지음, 이강빈 사진 / 문학동네 / 2014년 10월

일산 신도시는 수평의 삶을 수직의 삶으로 바꾸어놓은 마을이다. - P49

주거와 생활은 땅의 굴곡과 고저에 구체적으로 적응하는 방식이 아니라, 수직 구조물들을 받아내는 평면의 입지 위에서 펼쳐지고 있다. 10만 년 동안의 풍경이 30년 만에 바뀐 것이다. - P50

[마이리뷰] 양념의 인문학

양념의 인문학 - 한식의 비결이자 완성, 전통 조미료와 향신료의 세계 ㅣ 한식 인문학
정혜경.신다연 지음 / 따비 / 2026년 1월

1809년에 나온 《규합총서>에서는 중요한 사실을 한 가지 확인할 수 있다. 바로 젓갈과 고추를 넣은 김치다. 이전의 김치는대부분 채소류를 소금에 절이기만 하거나 매운 향신료로 후추와 초피 등을 넣었는데, <규합총서>에 이르러 드디어 김치에 해물, 젓갈, 고추 등이 본격적으로 사용된 것을 확인할 수 있다. 이를 통해 조선시대의 김치가 오늘날 우리가 흔히 먹는 김치로 점차 발전하는 과정을 엿볼 수 있다. 그중 몇 가지를 살펴보자.

_ 고조리서와 근대 조리서속의 양념문화 중