보르도의 전형성은 ‘포도밭이 있는 샤토‘다. 고성 앞 포도밭은 시야의 대폭 확장을 요구할 정도로 광활하며, 와인 저장고 역시 입이 떡 벌어질 정도로 광대하다. 하지만 샤토의자존심은 ‘사이즈‘에 있지 않다. 누대에 걸쳐 축적된 노하우를바탕으로 양질의 와인 산출에 진력을 다한다. 포도의 품질을좌우하는 네 가지 요소인 지형, 기후, 토양, 포도나무가 최적의 상태를 유지하는 가운데 이런 부단한 노력이 더해지니 보르도에서 유수한 와인이 출하되는 것은 불문가지의 일이다. - P230