버번위스키의 모든 것

버번 위스키의 모든 것 - 술꾼의 술, 버번을 알면 인생이 즐겁다
조승원 지음 / 싱긋 / 2020년 5월

버번위스키의 모든 것

위스키하면 우리나라의 대부분의 사람들은 스카치 위스키를 생각한다. 스카치 위스키는 스코틀랜드산으로 우리나라 애주가들이 가장 많이 마시는 위스키이다.

하지만 버번위스키는 미국위스키이다. 미국에도 여러종류의 위스키가 있다. 라이위스키, 코위스키, 테네시위스키, 휘트위스키, 몰트위스키등 미국에서 생산되는 위스키의 종류도 다양하다.

버번위스키도 미국위스키중 하나인데, 미연방정부는 법으로 버번의 개념을 엄격히 정의하고 있다.

하나의 위스키가 버번이라고 불리기 위해서는 까다로운 기준을 충족시켜야 하는데,

주재료인 옥수수가 51퍼센트 이상이어야 하고, 옥수수+호밀+맥아보리의 혼합물을 원료로 하여야 하며, 80도이하로 증류하여 병에 넣는 도수는 40도이상이어야 한다. 또한 조미료와 색소는 첨가하지 않고, 오크통은 새것만 쓴다는 것이 그 기준이다.

위 기준을 충족하여야만 ‘버번’이라는 명칭을 붙일 수 있다고 한다.

이 책은 버번을 매우 사랑하는 자칭 술꾼기자가 버번의 본고장인 미국의 주요 증류소을 탐방하여 나온 결과물이다.

저자는 병 외부의 붉은 왁스로 유명한 ‘메이커스 마크’를 시작으로 켄터키 바즈타운 주변 6곳, 켄터키 루이빌 주변 증류소 4곳, 켄터키 프랭크포트, 로렌스버그, 렉싱턴 주변 증류소6곳, 그리고 마지막으로 우리나라에도 잘 알려져 있는 테네시 주변에 소재한 잭 다니엘스를 탐방한다.

이책은 버번의 정의, 버번을 마시는 방법, 그리고 각 증류소마다 그들의 역사와 다른 브랜드와 차별되는 특성을 소개하면서 독자들이 버번 위스키에 관심을 갖도록 만든다.

이 책은 버번을 몰랐던 독자들에게 버번이라는 즐거움이 있음을 알려준다.

책은 증류소의 칼라사진과 각 증류소를 대표한는 버번의 사진을 설명과 함께 실어놓았으면, 각 장이 끝날때마다 읽은 장을 요약하여 놓아서 독자들이 좀더 쉽게 핵심을 알 수 있도록 배려하였다.

이 책을 통해 버번이라는 새로운 즐거움을 알게 되었다. 이책을 읽고 나니 여러 가지 향을 음미할 수 있는 버번을 맛보고 싶은 생각이 간절해진다.

버번의 즐거움을 알고 싶은 독자라면 이책을 참고하면 될 것이다.

제목처럼 이책은 버버 위스키의 모든 것을 담고 있다.

호킹 # 과학자 # 호킹

호킹
짐 오타비아니 지음, 릴랜드 마이릭 그림, 최지원 옮김, 오정근 감수 / 더숲 / 2020년 5월

스티븐 호킹은 영국의 물리학자로서 우주론과 이론물리학분야에서 기념비적인 업적을 남긴 과학자이다. 그는 블랙홀과 빅뱅의 존재를 증명하였으며, 블랙홀 속 무한대의 밀도를 가진 특이점의 존재를 수학적으로 증명한 ‘특이점 정리’와 블랙홀에서 에너지가 방출된다는 ‘호킹복사이론’을 주장함으로써 블랙홀도 질량을 상실하고 증발할 수 있음을 증명하였다. 또한 과학의 대중화에도 힘을 썼는데, 우주의 역사에 관해 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 하기 위해 쓴 책인 ‘시간의 역사’는 1000만부 이상이 팔리기도 하였다.

뛰어난 재능과 우주론과 물리학분야에서 세운 혁명적인 업적 덕분에, 그는 세계3대물리학자로서 아인슈타인의 뒤를 잇는 물리학자로 여겨지고 있다.

그는 1942년 1월 8일 태어나서 2018년 3월 14일 타계하였으며, 그때 그의 나이는 76세였다. 그가 태어난 날은 갈릴레오 갈릴레이가 세상을 떠난 날로써, 갈릴레이가 죽은지 정확히 300년이 되는 해 였으며, 그가 세상을 떠난 3월 14일은 위대한 과학자 였던 아인슈타인이 태어난 날이라고 한다. 또한 호킹은 아인슈타인과 같이 76년을 살았고. 76년은 혤리혜성의 왕복주기라고한다.

호킹은 그의 업적과 더불어 근위축성측색경화증이라고 불리는 루게릭병을 앓았던 것으로 유명하다. 그는 17세의 나이에 옥스퍼드대학교에 입학하고 졸업후 캠브리지대학원에서 우주론에 관해 연구하기 시작하여 ‘확장하는 우주의 성질들’이라는 논문으로 박사학위를 취득한다.

캠브리지 재학시절 21세에 근위측성측색경화증을 판정받고, 의사로부터 길어야 2년동안만 생존할 수 있다는 시한부 선고를 받게 된다. 하지만 재학시절 만난 제인과 결혼한 후 그녀의 그진한 간호 덕분에 그는 50년이상을 더 살면서 그의 위대한 업적을 성취한다.

이책 ‘호킹’을 보면, 호킹은 세인트 홀번스 스쿨을 다니던 시절 수학과 과학에 관한 전문적인 용어를 사용하여 대화하는 것을 좋아해서 친구들 사이에서 ‘호킹어’라는 말이 생기게 할 정도로 수학과 과학을 좋아하는 학생이었으나, 학교 성적은 그다지 좋지 않았다고 한다.

하지만 그의 재능을 나타내는 일화는 그가 타고난 천재였음을 나타낸다.

이를 나타내는 한 일화는 호킹이 옥스퍼드대학 입학시험에 관한 이야기 인데,

호킹이 세인트올번스를 졸업할 무렵 그의 가족들은 인도에 가서 생활하게 되었다고 한다. 하지만 호킹은 아버지의 모교이기도한 옥스퍼드대학에 입학하기 위해 홀로 영국에 남아 공부를 하였다고 한다. 그리고 입학시험에서 이틀 동안 논문 다섯편을 작성하였는데, 호킹은 자신이 생각하기에 시험을 망쳤다고 생각했지만 시험결과는 놀랍게도 자연과학대학에 장학생으로 선발되어 1년에 최대 100파운드난 장학금을 지원받게 되었다고 한다.

그의 재능을 엿 볼 수 있는 또 다른 일화 소개하면, 대학교 재학시절 대학졸업시험용문제 13문제를 일주일동안 푸는 것이 숙제 였는데, 호킹의 친구중 한 친구는 혼자 푼다고 하였고, 다른 두 친구는 함께 풀기로 하였다고 한다. 일주일째 되는 날 호킹의 친구들은 기상시간이 늦었던 호킹을 깨워 아침밥을 차려주고 지금까지 푼 문제들에 대해 이야기를 나누었다고한다.

혼자푼 친구는 지금까지 1문제를 풀었다고 하고, 둘이서 함께 푼 친구들은 한 문제를 푼 후 두 번째 문제를 푸는 중이라고 하였다. 이때 호킹은 한문제도 풀지 않은 상태였다.

그후 호킹과 친구들은 그날 정오에 다시 만났다. 호킹은 친구들을 만나자 이렇게 말했다고 한다. “시간이 없어서 처음 10문제 밖에 풀지 못했어”

이처럼 그는 타고난 재능을 가지고 있었다. 하지만 그의 재능이 그의 뛰어난 업적을 설명하지는 못한다. 그의 뛰어난 재능과 더불어 우주에 대한 호기심 그리고 삶에 대한 긍정적 태도가 없었다면 그의 업적은 불가능하였을 것이다. 이것들 중 긍적적인 삶의 태도는 우리가 본 받아야할 태도라고 생각한다.

그가 성취한 모든 중요한 업적은 그가 루게릭 병을 앓은 이후 이룬 것들이란 점은 많은 것을 생각하게 한다.

우리는 물리학에서 호킹이 이룬 업적에 필적하는 결과를 연구할 능력은 없다. 하지만 적어도 신체조건에 있어서는, 긍정적으로 삶을 대하는 태도를 갖기 위해서는 그보다 훨씬 좋은 조건을 가지고 있다. 이 책을 읽으면서 평범한 사람으로서 우리가 그를 따라 할 수 있는 것은 그의 삶의 태도가 아닐까하는 생각을 해보았다.

어딘가에서 읽은 적이 있는데, 호킹은 강연 중 왜 신이 없다고 생각 하느냐는 질문에 “아무리 힘들어도 이룰 수 없는 것은 없고, 생명이 있는 곳에 희망이 있다.”라는 대답을 하였다고 한다. 생명이 있는 한 모든 것을 할 수 있으므로, 어떤 존재에도 의존할 필요가 없다 라는 뜻이 아닐까하는 생각이 들었다. 그리고 호킹의 인생은 자신이 한 그 말의 예시라는 생각을 해 보았다.

# 과학자   # 호킹         

좋은 말씀

좋은 말씀 - 법정 스님 법문집
법정 지음, 맑고 향기롭게 엮음 / 시공사 / 2020년 5월

좋은 말씀

예전 법정스님의 책을 읽으면서 많은 것을 깨달았던 시절이 있었다.

스님의 책에서 특히 기억나는 것을 생각해보면,

“즉시현금, 갱무시절 바로 지금이지 다시 시절은 없다.” 이 말은 현재에 충실하라는 것으로 유명한 카르페디엠을 의미한다. 스님을 말씀하신다. 과거는 지나갔고 미래는 아직 오지 않았다. 우리가 살아가는 것은 오직 현재뿐이라고. 그러므로 현재에 충실하라고 조언하신다.

사실 생각해보면, 과거는 후회가, 미래는 불안이 흘러나오는 원천이다. 현재에만 집중할 수있다면 사람들은 그만큼 번뇌와 불안에서 자유로울 수 있을 것이다.

“지금 보는 냇물은 어제의 그 냇물이 아니다.” 마찬가지로 지금의 나는 어제의 내가 아니고, 지금 내가 보는 사람은 어제의 그사람이 아니라는 것이다. 그러므로 우리는 항상 매일 매일을 새롭게 살아야 한다는 것을 의미한다. 이것도 현재에 충실하라는 말씀에 가 닿는다.

오늘 내가 보는 사람은 어제 내가 미워했던 사람과 동일한 사람이 아니므로 어제의 일로 오늘의 감정까지 부정적으로 만들 필요는 없으며, 오늘의 나는 어제의 실수했던 내가 아니므로 어제의 일로 자신을 책망 함으로써 오늘일을 충실히 하지 못하는 어리석음을 범하지 말아야 한다는 것을 의미한다.

“편한길은 짐승의 길이요, 힘든 길은 인간의 길이다.”

동물들은 자연계라는 하나의 세계를 살아가고 있지만, 인간이라는 존재는 두가지의 세계에 걸쳐서 살아가고 있다. 하나는 자연계의 법칙을 따르는 본능의 세계이고, 다른 하나는 본능을 제어할 수 있는 이성의 세계이다. 인간은 자연계를 살아간다. 그러므로 인간이 두 세계를 살아가지만 두 세계중 본능 쪽으로 기울어진 운동장의 반대편에 이성의 세계가 있어서, 우리가 조금만 방심하면 본능으로 미끄러지게 된다. 하지만 인간이 본능이라는 것만 따른다면 동물과 구별되지는 않을 것이다.

편한 길을 가고자 하는 것은 본능일 것이다. 하지만 이를 거부하고 힘든 길을 선택할 수 있는 것은 인간만이 누릴 수 있는 특권인 것이며, 그렇기 때문에 인간은 존엄한 존재인 것이다.

“무소유를 지향하는 삶”

불교는 고통에서 벗어나는 것을 목표로 하는 종교이다.

고통에서 벗어나려면 고통의 원인을 먼저 밝혀야 하는데, 불교에서는 고통의 원인이 집착이라고 본다. 그런 점에서 본다면 소유물이라는 것은 집착의 대상이므로, 소유물이 하나씩 늘 때마다 신경써야 할 것도 하나씩 증가한다고 볼 수 있다.

이처럼 법정스님은 우리 같이 아둔한 대중들을 바른 길로 인도하기 위해 많은 가르침을 주셨다. 겨울을 견디는 나무로부터 인간이 시련을 어떻게 견뎌야 하는 지를 가르치기도 하셨다.

시련을 견디기 위해서는 가지고 있는 거추장스러운 것을 떨구어 버리고, 겉으로는 아무것도 하지 않는 것처럼 보이지만, 보이지 않는 땅속에서 분주하게 시련의 계절이 지나고 다가올 봄날을 대비하는 나무처럼 그렇게 사람도 시련을 견디어야 함을 가르치기도 하셨다.

법정스님의 말씀을 담은 이 책 “좋은 말씀”을 읽으니 예전에 스님의 책을 읽으면서 깨달았던 많은 것들이 생각나서 좋았다. 다시한번 스님의 말씀을 들으니 생각하지 않고 살고 있던 나의 현재를 잠시 멈추고 둘러보게된다.

반야심경

인문학을 좋아하는 사람들을 위한 반야심경 ㅣ 인문학을 좋아하는 사람들을 위한 시리즈
야마나 테츠시 지음, 최성현 옮김 / 불광출판사 / 2020년 4월

반야심경

반야심경은 불교경전중에서 가장 널리 알려진 경전입니다.

불교신자가 아니라하더라도 반야심경이란 말을 들어보지 않은 사람은 많지 않을 것입니다.

여러 불교경전중에서 반야심경이 이렇게 널리 알려진 이유는 반야심경이 262글자로 구성된 가장 짧은 경전이지만, 그 짧은 경전속에 불교의 핵심 사상이 모두 들어있기 때문입니다.

하지만 방대한 불교의 핵심사상을 단 262글자로 압축하였다는 것은 불교교리에 관한 지식이 없는 사람이 이해하기란 쉽지 않음을 의미합니다.

불광출판사에서 출간된 ‘인문학을 좋아하는 사람들을 위한 반야심경’은 이해하기 어려운 반야심경을 일상생활의 예를 들어 쉽게 설명한 책입니다.

이 한권의 책으로 불교의 핵심사상인 ‘고집멸도’에 관해 알게 되고, ‘공’에 관해 알수 있습니다.

이책을 읽으면서 “우리는 지금 이 순간 무엇하나 부족하지 않습니다. 행복해지는 데 필요한 모든 것이 주어져 있습니다. 더 있어야만 할 것이 하나도 없습니다.”라는 말이 나의 현재를 돌아보게 하였습니다. 나는 지금 무엇이 있어야만 더 행복해 질 것이라고 생각하고 있었던 것은 아닌지 반성하게 하였습니다.

또한 ‘인과와 연기’를 설명하는 부분에서는 문제의 원인이 나에게 있음을 깨닫게 되었습니다.

인과란 직접적인 원인과 결과를 말하고, 연기란 원인과 결과를 가져오는 간접적인 조건을 의미한다고 합니다. 예를 들면 꽃을 피우기 위해서는 물, 흙, 적당한 온도등이 필요합니다. 그렇지만 물, 흙, 온도등이 꽃을 피우는 원인이라고 할 수는 없습니다. 그것은 꽃이기에 꽃을 피우는 것입니다. 돌에게 아무리 물을 줘도 꽃을 피우지 않다는 것을 생각하면 앞의 말을 이해하기 쉬울 것입니다.

연기란 꽃을 피우기 위한 조건으로서 물과 같은 것을 의미하고, 꽃을 피우는 원인으로서 ‘인’이란 꽃 자체를 말합니다.

아무리 조건이 잘 갖추어져 있어도 인이 없으면 꽃은 필수 없습니다.

이제 자신이 화를 내는 상황을 생각해봅시다.

누군가의 말, 행위에 대해 분노하는 자신을 생각해볼 때, 그 분노의 원인은 누구일까요?

말이나 행위를 한 사람일까요, 아니면 바로 자신일까요?

내안에 ‘인’이 없었다면, 분노라는 꽃은 필 수 있었을까 생각해보니, 상대방 탓만 했던 자신의 태도를 반성하게 됩니다.

이책을 읽고 책 제목에 ‘인문학을 좋아하는 사람들을 위한’이란 수식어구가 붙은 이유를 알 것 같았습니다.

반야심경이란 경전의 해석을 통해 현재의 자신을 돌아보게 한다는 점이 좋았습니다.

나는 나

나는 나 - 내 인생의 셀프 심리학
캐럴 피어슨 지음, 류시화 옮김 / 연금술사 / 2020년 5월

나이가 들어감에 따라, 인생이 무엇인가 하는 근본적인 물음이 마음속에서 고개를 들기 시작하던 시절이 있었습니다. 그 답을 얻기 위해 나름대로 독서를 하기 시작하였습니다. 그러다가 조지프 캠벨의 ‘신화의 힘’이란 책을 알게 되었고, 그 책을 읽으면서 인생이 무엇인가에 대한 답을 얻을 수 있었습니다. 그리고 이윤기의 ‘그리스 로마신화’을 읽으면서 그 답은 명확해 졌습니다.

캠벨이 ‘신화의 힘’에서 말한 “인생이란 그저 한세상 살아 나가는 것”이란 의미가 헤라클레스이야기를 읽으면서 명확하게 이해하게 되었습니다.

제우스신과 인간사이에서 태어난 헤라클레스는 태어날 때부터 헤라여신의 미움을 받아, 불가능한 것으로 여겨지는 12가지과업을 수행하여야 하는 시련을 겪게 됩니다. 하지만 그는 모든 과업을 끝내게 되고 마침내 아버지 제우스의 부름을 받고 하늘로 올라가 신이 됩니다.

헤라클레스를 읽고 이 세상을 살아가는 우리 모두는 ‘헤라클레스’이고, 각자가 살아가면서 만나는 인생의 고달픔, 고민, 문제등이 바로 헤라클레스가 넘어야할 과업이라는 생각에 이르렀습니다. 그리고 우리가 저마다의 인생, 즉 저마다의 넘어야 할 과업을 모두 온전히 끝마치면, 헤라클레스가 하늘로 불러들여져 신이된 것처럼, 우리역시 하늘로 올라가 별이 된다고 말입니다.

인생의 목적이란 없지만, 목적이 있다면 그것은 바로 ‘온전한 한 인생을 포기하지 않고 살아내는 것’이라는 생각이 캠벨과 이윤기로부터 알게 된 내용입니다.

헤라클레스의 12가지 불가능한 과업이 인생에서 우리가 만나게될 장애물에 대한 비유라는 생각을 해 본다면 인생을 온전히 살아낸다는 것은 아주 어려운 것이고, 그런 이유로 인생을 살아가는 우리 모두는 헤라클레스처럼 고달픈 존재이고, 위로받아야 할 존재이고, 동시에 위대한 존재인 것입니다.

이책 ‘나는 나’는 내 안에 있는 6가지 원형을 이해하고 내 속에 잠재된 영웅을 일깨우고, 나나가 다른 사람을 나와 같은 영웅으로 존중해 줄 것을 주제로 한 책입니다. 이 책에서 우리 속에 내재된 영웅을 찾아야 한다는 말을 말고 읽고 신화학에 있어서 캠벨의 기념비적인 명저인 “천의 얼굴을 가진 영웅”이 생각났습니다. 이 책의 한구절을 옮겨보면 이렇습니다.

“모험적이 여행은 성취하기 위한 노력이 아닌 재성취하기 위한 노력, 발견하기 위한 노력이 아닌 재발견하기 위한 노력이었던 듯하다. 영웅이 애써 찾아다니고 위기를 넘기면서 얻어낸 신적인 권능은 처음부터 영웅의 내부에 있었던 것으로 드러난다. .................... 이런 시각에서 보면 영웅은, 우리 모두가 내장하고 있되 오직 우리가 이 존재를 발견하고 육화시킬 때를 기다리는 신의 창조적, 구원적 이미지의 상징이다.”

‘나는 나’에서 말한 것처럼 영웅이 우리 안에 있다와 같은 말은 많습니다. 누구나 부처가 될수 있다는 말은 모든 사람에게 불성이 있고, 수련을 통해 이를 끄집어 내야한다는 것을 의미하고, 스피노자의 범신론 역시 신은 모든 곳에 존재한다는 것을 의미하므로 내 안에도 신이 있음을 의미한다고 생각합니다. 또한 하느님 왕국은 너희 안에 있다는 말씀도 같은 의미라고 생각합니다. 내안에 신이 있다면 우리 모두는 모든 것을 할수 있는 존재라는 말이어서, 이 말은 우리에게 아주 큰 용기를 줄 수 있는 말이라는 생각이 들었습니다.