다양한 파스타의 세계를 즐겨요 ~

셰프의 홈파스타 - 쉽고 맛있는 스타일 파스타
안성수.안성환.박성우 지음 / 비타북스 / 2012년 2월

요즘 TV 올리브에서 방송하는 요리 프로그램을 즐겨봐요. 샘과 레이먼, 제이미의 프로그램을 보고 있으면 당장 프라이팬을 휘두르면서 요리의 달인이 되고 싶답니다. 외국 요리들, 특히 이탈리안 요리들이 맛도 좋지만 눈으로 보기에도 즐겁죠. 다양한 향신료와 해산물, 스파게티와 팬네, 라쟈냐 등등  새로운 재료로 만들어내는 요리들이 보기만 해도 먹음직스럽고, 즐거움을 준답니다.

 

집에서 파스타를 만들어보고 싶어도 제대로 맛을 내기가 참 어렵더군요. 올리브유도 종류가 다양해서 셰프들이 쓰는 것과 가정에서 쓰는 것은 하늘과 땅 차이가 난다고 하네요. 맛에서 말입니다. 후추도 그렇고 바질이나 여러 향신료들도 집에서 모두 갖추기는 어렵고요. 그래서 파스타는 특별한 날 외식하는 걸로 만족하며 살고 있는데...집에서도 손쉽게 만들 수 있는 파스타 요리를 소개하고 있는 책이 나와서 너무 반가웠어요. 재료를 구할 수 있는 방법부터 요리도구들, 재료들, 파스타의 종류와 향신료들에 대해 배울 수 있었어요.

파스타 이름이 정말 다양해요. 따라부르기 어려울 만큼 생소한 것도 많고요. 집에서 만들 수 있는 파스타부터 셰프들의 고급 파스타까지 다양한 파스타 요리를 소개하고 있어요. 사진과 레시피가 잘 정리되어 있어서 도움이 많이 되네요. '알리오 올리오'는  재료가 간단한 반면에 맛을 제대로 내기 정말 어려웠는데, 비법을 새롭게 배웠어요. 좋은 재료를  쓰는 것도 방법 중 하나일 듯해요.

바질 페스토로 만드는 파스타도 꼭 해보고 싶어요. 식재료를 구할 수 있는 곳도 알려주셔서 어렵지 않게 구할 수 있을 것 같아요.전부 만들어 먹을 수 있을 정도의 요리실력은 없지만,  한 두가지 쯤은 집에서도 해볼 수 있겠다는 자신감을 준 책이에요. 먹음직스러운 사진들이 눈을 즐겁게 해주고요.

즐거운 마음으로 동생을 기다려요

난 멋진 형아가 될 거야 ㅣ 저학년이 좋아하는 책 18
이미애 지음, 임수진 그림 / 푸른책들 / 2012년 3월

뭐든 준비하고 시작하면 더 잘 할 수 있는데...

동생이 생기는 것도 미리 각오를 다지고, 마음의 준비를 하고 형아가 될 준비를 끝마쳤을 때라면 좀 더 잘 할 수 있을 텐데..

현실에서는 그러기 어렵죠. 내가 최고라고 생각하며 살았던 어느날 나랑 비슷하게 생긴 아이가 세상에 나와서 엄마 아빠의 사랑을 쏙 빼앗아가 버리니, 세상의 형아와 누나들은 하루아침에 찬밥 신세가 되고 말죠. 형동이는  동생이 나오기 전부터 세상이 달라졌어요. 꼼꼼하게 챙겨주던 엄마가 임신중독증으로 끙끙 앓으시는 바람에 혼자서 학교 갈 준비도 해야하고 밥도 아무렇게나 먹곤 했어요. 엄마가 챙겨주지 못하니 형동이는 꼬질꼬질 해지고 매일 뭐 하나씩 빼먹고 다니는 한심한 아이가 되어가고 있었죠.

곧 동생이 태어나면 어떤 변화가 생길지...엄마의 배가 작아지면 예전같은 엄마가 될지 기대했지만, 크게 자신을 없었어요. 학교에서도 자꾸 놀림을 당하고 숙제도 제대로 못하고 수학문제가 눈에 안 보일 정도로 눈이 가물거리고..형동이의 수난시대였어요.

어느날, 형동이 앞에 낯선 꼬마 하나가 나타나요. 형동이에게 사부님이라고 부르면서 졸졸 쫓아다니죠. 꼬마를 도와주면서 형동이는 기쁨을 알게 되고요. 꼬마를 도와주면서 뿌듯해하는 형동이를 보니 동생이 생겨도 든든한 형이나 오빠가 될 게 분명해요. 둘의 오붓한 시간이 아슬아슬하게 흐르고....

엄마가 동생을 낳던 날 꼬마는 사라져요. 형동이는 당황했어요. 그리고 동생을 얼굴을 들여다 봅니다. 형동이는 멋진 오빠가 될 수 있을까요. 꼬마와 함께 지냈던 시간을 추억하면서 동생을 따뜻한 눈길로 바라볼 거라 믿어요. 엄마 아빠는 동생을 맞이하는 큰 아이의 마음을 헤아려주는 것에 소홀할 때가 많아요. 그것 말고도 신경쓰고 헤아려야 할 일들이 많아서 그러겠지만, 첫째 아이를 방치하면 나중에 더 큰 문제가 생길 수 있다는 것을 잊지 말아야 할 것 같아요. 형아가 되는 아이에게 동생이 생기는 기쁨을 알려주고 자신이 해 줄 수 있는 일들이 얼마나 많은지 가르쳐줘야겠죠.

동물을 통해 보는 세상 사는 이야기

버드나무에 부는 바람 ㅣ 동화 보물창고 43
케네스 그레이엄 지음, 아서 래컴 그림, 고수미 옮김 / 보물창고 / 2012년 2월

동물들이 주인공이지만, 책에 나오는 오소리와 물쥐, 두더지와 두꺼비가 이웃에서 많이 보았던 사람들, TV나 먼 발치에서 자주 보았던 사람들처럼 느껴져요. 동물들이 사는 세상은 사람의 세상 만큼, 오히려 더 편리하고 합리적인 것처럼 보여요. 없는 게 없고 갖고 싶은 걸 갖으려고 노력하는 모습들이 신기해 보입니다. 강과 숲, 도시를 오고 가며 동물들이 겪게 되는 세상 사는 이야기가 참으로 정겹고 아기자기하게 펼쳐집니다.

영국에서는 가정에서 한 권씩 소장하고 있는 책이라고 합니다. 그만큼 배울 점도 많고, 보고 느끼는 점이 많은 책이에요. 밝고 씩씩한 성격을 가진 물쥐가 소심하지만 자상하고 섬세한 두더쥐와 함께 살아가면서 겪게 되는 이런저런 일들이 남의 일처럼 느껴지지 않았어요. 주변 동물들의 보는 시선과 하루 하루 살아가는 모습이 인간의 그것과 많이 닮아 있습니다. 오소리 아저씨의 넉넉함과 푸근함은 동화를 더욱 푸근하게 만들어요. 함부로 나서지 않지만, 불의를 만나거나, 힘든 여정을 살고 있는 친구를 만나면 절대 그냥 지나치치 낳는 의리의 사나이처럼 말입니다.

두꺼비를 보면 마음이 짠해요. 너무 어리석어서 밉기도 하지만, 한편 불쌍하면서도 '내가 두꺼비라면, 두꺼비 만큼 많은 걸 갖고 누릴 수 있었다면, 두꺼비보다 더 나은 인생을 살 수 있었을까' 하는 생각도 해봅니다. 얼마나 답답하고 밉상인지, 한없이 추락하는 모습이 통쾌하다가도 누구든 겪을 수 있는 실수겠지라는 생각으로 돌리면 두꺼비가 이해가 되기도 해요. 남의 말을 듣지 않으면서 살면 어디까지 나락에 빠질 수 있는지 제대로 보여주네요.

천연림에서 길을 잃고 헤매던 두더지를 물쥐가 찾아내고, 둘이 함께 오소리 아저씨의 집을 찾아내는 장면을 떠올리면 가슴이 찡해요.그들을 반갑게 맞아주면서 최고의 대접을 아끼지 않았던 오소리 아저씨를 생각하면 또 한번 감동이 밀려오고요. 집안 구석구석 먹을 거리를 쌓아두고 누가 오든 반갑게 맞아주면서 따뜻하게 대접하는 오소리 아저씨는 동화속에서 제일 닮고 싶은 사람이에요.

족제비와 담비에게 짐을 빼앗겼던 두꺼비...불쌍하고 안타까워요. 친구들의 도움으로 다시 집을 찾는 과정이 신나게 그려집니다. 모른 척하고 쉽고 편하게 살 수 있지만, 숲 속 친구들은 서로에게 관심을 갖고 어려움에 빠진 친구를 구해주려고 노력합니다. 친구가 잘못된 길로 빠지는 걸 두고 보지 않아요. 실수를 저지르고 돌아와도 따뜻하게 받아주고요. 인간 세상에서 볼 수 있는 다양한 사람들을 만난 기분이 들어요. 이런 저런 사람들을 만나면서 실망도 하고,  때로는 힘을 얻기도 하는 것처럼 말입니다. 그들의 어리석음과 지혜로움, 호기심과 용기를 보면서 우리 자신을 돌아보게 만드는 동화입니다.  

김치명인 강순의의 계절김치

김치명인 강순의의 계절 김치
강순의 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2011년 12월

20대 30대에는 어느 학교를 나오고, 어떤 직장을 다니는지가 중요한 시기죠. 재테크 실력이 어느 정도 되는가에 따라 능력이 있고 없고 판가름 나기도 하고요. 학벌이 좋고, 직장 이름이 그럴 듯하면 괜찮은 인생을 살아온 것처럼 보이고요. 그런데 딱 거기까지인 듯해요. 아마 40대 이후에는 달라질 것 같은 기분이 들어요. 아이를 잘 키웠는지, 요리 솜씨가 좋은지, 나눠주면서 사는 삶을 사는지....이런 것들이 그사람의 인생 성적표를 말해주지 않을까 싶어요.

저희 엄마 또래 분들 중에는 장맛이 좋고 김치를 잘 담그시는 분들이  목소리도 크시고, 평판도 좋으시고, 주변에 사람들이 많아서 잘 살고 계신 듯한 인상을 받게 되고요. 마음을 나눌 친구가 많은 사람이 성공한 사람이라고 하죠. 음식을 나누면서 마음도 함께 나눠지는 게 아닐까요.

 

저는 깍두기나 오이소박이 정도만 겨우 담글 줄 알아요. 김치라고 말하기 쑥스러울 만큼 쉬운 메뉴들이죠. 김장할 때 엄마를 도와서 열심히 배우려고 하지만, 레시피만으로 안되는게 김장김치인 것 같아요. 대충 듬뿍 넣어도 엄마의 김치는 늘 시원하고 맛있으니 저처럼 솜씨 없는 사람은 흉내낼 엄두가 안나요. 자꾸 보고 하다보면 언젠가  혼자서 김장을 해치울 수 있는 실력이 되지 않을까 기대합니다. 간장이나 된장 담그는 것도 마찬가지예요. 콩을 삶고 그것을 찧고, 모양을 다듬어서 메주 만드는 과정을 보면서 도와드렸는데, 너무 너무 힘들었어요. 이러다 골병이 들지 않을까 걱정이 되기도 했죠. 1년 먹을 장 담그는 시작일 뿐인데....이후에 메주로 간장을 만들고, 된장을 만드는 과정은 상상만으로도 뼈마디가 쑤시는 듯해요.

김치 명인 강순의 선생님은 저희 엄마와는 비교도 안되게 큰 살림을 하신 분이더군요. 천 포기가 넘는 김장을 하고 100번이상 김치를 담그시는 분이라니...대단하신 분이죠. 큼직한 사진들과 간략하면서도 섬세한 설명이 눈에 확 들어와요. 처음 보는 김치 종류도 있고, 깍두기나 배추김치처럼 매일 보는 김치도 있어요. 김치 명인이 강조하시는 노하우 중에 기억에 남는 구절이 있어요. 김치는 가난하게 담궈야 맛있다고 하시네요. 여러 재료를 넣고 비싼 양념으로 버무린 김치보다는 딱 필요한 재료만으로 만들어내는 김치가 제 맛을 낸다고 하시네요. 꼭 기억해둬야겠어요.

재료 고르는 방법부터 김치 담그는 과정과 노하우까지, 김치 담그기에 관심있는 엄마들에게 도움이 많이 될 듯해요. 그리고 다양한 장아찌 담그기도 소개되고 있어요. 버섯으로 장아찌 담그는 건 꼭 해보고 싶어요. 선생님의 정갈한 장독과 마당에 널려있는 시래기를 보면서 장인의 마음이 느껴졌어요. 계절에 맞게 재료를 선택하고 기본에 충실하면서 음식을 만든다면 저희 엄마나 선생님처럼  손맛을 가진 사람이 될 수 있을 거란 믿음이 생겨요. 두고 두고 보면서 따라해보고 싶은 귀중한 책입니다.  

그래도 '사람들'이 곁에 있어 살 수있다 < 가시고백>

가시고백
김려령 지음 / 비룡소 / 2012년 2월

하필, 남보다 뛰어난 기술이 도둑질이다.

빠른 손놀림을 타고 났는데 겨우 남의 물건을 슬쩍 하는데 재능을  써버리다니..

훈남 해일의 이야기다. 고2 쯤 되면 세상 알만큼 알고, 하면 안되는 것도 알고, 나쁜 습관정도는 스스로 고칠 수 있는 나이라고 생각했는데, 여전히 여리고 세상을 두려워한다.

<완득이> <우아한 거짓말>를 쓴 김려령 작가의 새로나온 책이다. 신작이 기다려지는 작가 중 하나인데, 너무 너무 반갑다. 청소년 소설이 뭘까?  경계가 애매하고, 정의하기도 아리송한 시대에 딱 청소년 눈높이에 맞게, 청소년을 위한, 청소년에 의한 글을 쓰는 작가다. 무뚝뚝한 듯한 문체 안에 따뜻한 숨결이 숨어있다. 후반부로 갈수록 따뜻하고 포근한 느낌이 더해진다. 자존심 때문에, 무섭고 두려워서 도저히 할 수 없는 고백!  평생 가슴에 안고 살아가면서 가시처럼 박힌 아픔을 끌어안고 혼자 끙끙대야 하는 기억들. 누구든 하나쯤 마음속에 품고 있을 것이다. 겉보기에 그럴듯해 보이는 외모와 시크하면서도 푸근한 성격을 지닌 해일은 분명 호감가는 아이다. 같은 반 여자 아이들의 마음을 가끔 설레게 하고 지켜보게 만드는 매력도 갖고 있다.

하지만 해일에게는 아무도 모르는 비밀이 있다. 본인은 그다지 고쳐야겠다는 결심도 못하고, 자신도 모르게 손이 먼저 나가는 바람에 깜짝 놀라기도 하는...어처구니 없는 손버릇을 갖고 있다. 옆자리 친구의 전자수첩을 슬쩍하고, 친구 아빠의 넷북을 가방에 슬그머지 집어넣을 수 있는 마력의 손을 원망할 수도 없고, 그렇다고 칭찬할 수도 없고...해일은 하루 하루 답답하다. 푸근하고 따뜻한 집, 사랑이 넘치는 엄마와  유머가 넘치는 형이 있는 곳, 그곳에서 별 고민없이 살아가는 듯보이지만 그의 가슴을 늘 무거운 걸로 눌리는 듯하다.

어느날, 유정란을 사오고 생선가게에서 스티로폼 박스를 얻어다가 병아리를 키우려 한다. 부화가 될까?  해일의 가슴이 다시 뜨거워질 수 있을까?  두근두근 아슬아슬하다. 친구들이 집에 놀러오고, 마음을 나눌 수 있는 친구가 하나 둘씩 생긴다. 해일의 마음을 점점 무거워지는 듯하다. 잘못을 덮고 두 얼굴로 살아가는 해일의 실체는 드러날까? 친구들은 그의 원래 모습을 알면 돌아설까?

김려령 작가 특유의 짧지만 강한 어조가 돋보인다. 툭툭 튀어나오는 위트가 슬그머니 웃게 만든다. 도대체 거울은 누가 만든 걸까? 전부 감추었다고 생각했던 것들이 사실 나만 모르고 있었던 일이라면 가슴이 서늘하겠지. "너지?"

서툴지만 늘 아이들 편인 담임과 학생들, 교실 안에서 벌어지는  어색한 권력구조, 사람마다 지닌 성향들, 아이들의 다툼과 갈등...우당탕탕 살아가는 사람들의 모습이 정겹게 그려진다. 생선가게 아저씨와 분식집 아줌마, 능청스럽지만 동생을 무척 사랑하는 듯한 형, 달걀이 병아리가 되어가는 것을 중심으로 똘똘 뭉쳐지는 사람들, 그들의 모습이 눈에 선하게 비친다. 참으로 따스하고 믿음직스럽다. 크게 용기내어 스스로 가시를 뽑는다 해도, 가시가 뽑힌 자국에 상처가 덧나지 않을 거란 생각이 든다. 여전히 재미와 감동을 주는 따뜻한 글이다.