미래에서 온 살인자 - 『곰탕』

곰탕 1 - 미래에서 온 살인자, 김영탁 장편소설
김영탁 지음 / arte(아르테) / 2018년 3월

우리에게 너무나도 친숙한 음식 중 하나인 '곰탕'.

그런 '곰탕'이 소설 제목이라고 합니다.

강풀 - 이준익 - 장강명 추천!

카카오페이지 50만 독자가 열광한 바로 그 소설

저자의 영화와는 사뭇 다르게 '스릴러' 소설로 다가왔습니다.

그가 전할 '곰탕'의 맛은 어떨지......

쓰나미가 지나간 후 매번 끊이지 않는 조류독감으로 사람들은 살기 위해 가축을 죽여, 소고기 맛을 내기 위해 온갖 다른 가축들의 유전자를 조합해 배를 채우는 것에만 만족해하는, 2063년의 부산이 배경이었습니다.

'이우환'은 주방장은 아니고 보조로, 시간 여행으로 '곰탕'의 맛을 배워오라는 사장의 제안을 받아들이게 됩니다.

시간 여행은 2019년의 부산.

"야! 너 그거 말이 시간 여행이지 갔다가 돌아온 사람이 없어. 다 죽는다고. 그 좋은 여행을 왜 우리같이 없는 사람들만 가겠냐. 왜 돈 필요한 놈만 가겠냐고. 위험하니까, 억수로 위험하니까 그런 거야. 사장이 가게 내주면 뭐 하냐. 너 주방장 생각 없다며? 막말로 니가 거기 가서 곰탕인가 뭔가 끓이는 법 제대로 배웠다 치자, 그 사태도 많이 샀다 치자, 못 돌아오고 죽으면 그만이야. 죽으면 다 그만이라고."

...

처음부터 어른이었다. 처음부터 형편없고 돌이킬 수 없는 어른이었다는 생각만 들었다. 언제 죽어도 그만이었다.

"이렇게 사나, 그렇게 죽으나." - page 16 ~ 17

그렇게 시작된 시간 여행.

그 곳에서 자신의 부모 '이순희'와 '유강희', 곰탕집 사장님 '이종인'과의 만남이 있었고 진짜 '곰탕'을 끓이는 법을 배우곤 합니다.

그리고 살인 사건에 마주하게 되는데......

'곰탕'은 단순한 음식이 아닙니다.

고기는 새벽에 왔다. 신선했다. 뭉텅이로 잘랐다. 고기와 사골을 물에 담갔다. 피가 빠지는 동안 기다렸다. 솥을 비워 새로 물을 담고, 사골과 사태, 양지와 양을 함께 중불로 끓였다. 기다렸다.

떠오르는 것들을 걷어냈다. 사골과 고기, 내장을 꺼냈다. 육수는 다른 솥에 부었다. 고기와 내장은 따로 보관하고 사골은 물을 새로 받아 다시 끓였다. 기다렸다.

기다림을 반복했다.

사골은 끓일수록 우러났다. 솥에 뽀얀 국물이 가득 찼다. 국은 약불에 끓고 있다. 떠오른 것들을 걷어냈다.

파를 썰었다. 수육을 썰었다. 그릇에 수육을 담고 국을 펐다. 파를 올렸다. 깍두기를 냈다. 밥을 떴다. 쟁반에 담아 들었다. - page 289 ~ 290

그 기다림이 마치 주인공이 간직한 '그리움'과 연결되곤 하였습니다.

'곰탕'의 비결을 찾기 위해 떠난 여행에서 '곰탕' 속의 자신의 자아를 찾아 떠나게 된......

곰탕의 기다림의 반복, 진정한 맛을 내기 위해서 들어간 본질적 재료, 그리고 그것들의 조화......

마치 우리의 인생과도 같지 않았나라는 생각이 들었습니다.

다음 권에서도 이어진 '곰탕'의 진한 국물.

깊은 여운을 남길 것만 같습니다.