과일 커팅 장식 비법을 알려주는 책

나를 빛나게 하는 과일 모양내기 & 디저트 - 커팅, 세팅, 디저트 등 과일 장식 테크닉에 관한 모든 것
Takano Fruit Parlour 지음, 김지혜 옮김 / 이보라이프 / 2014년 11월

나를 빛나게 하는 과일 모양내기 디저트 ♩

커팅, 세팅, 디저트 등 과일 장식 테크닉에 관한 모든 것

   과일을 예쁘게 커팅해서 디저트로 내기, 카페 같은데 가면 샐러드와 함께 내는 예쁜 과일장식이 눈에 띄죠. 케이크에 올려진 예쁜 과일은 또 어떻구요. 투박하게 깎아서 과일을 즐기는 것도 좋지만 과일을 예쁘게 모양내서 특별한 날이나 손님 초대상에 내면 센스 있다는 소리를 들을 수 있을 것 같아서 배워 보고 싶었어요. 하지만 과일 장식과 모양내기는 의외로 정교해서 하나하나 설명해 주는 책이 필요했어요. <나를 빛나게 하는 과일 모양내기 디저트>책으로 과일을 예쁘게 담아내는 법 뿐만 아니라 디저트에도 올리고 과일 파티 데코레이션까지 배울 수 있는 점이 좋았습니다. 과일을 모양 내어 담기, 껍질로 만든 컵에 자몽 과육 담기 편이에요. 껍질이 있는 과일의 경우 그 껍질을 이용해서 모양 내는 법을 알려주어 유용하네요. 초보자가 할 수 있는 것부터 섬세한 과일 컵 만들기까지 알 수 있어요.

  사과는 후지부터 홍옥, 추영까지 그 종류가 무척 많아요. 사과의품종과 출하시기, 고르는 법 , 커팅을 알려준답니다. 다양한 모양의 사과를 사진과 함께 알려 주고 맛과 만나볼 수 있는 시기도 소개해주어 좋습니다. 사과 품종에 토끼도 있다니 신기했어요. 동물 토끼와 똑같은 이름의 토끼라는 사과 맛이 궁금해 지더라구요. 맛좋은 사과는 비스듬히 자르기, V자로 자르기, 나뭇잎 모양으로 자르기 등 사과를 모양 내는 법도 정말 다양하고 좋네요.

  2가지 이상의 과일을 같이 담아 내는 법이 실려 있어서 유용합니다. 수박과 멜론, 수박과 망고, 망고와 복숭아 등 맛좋은 과일을 이용해서 예쁘게 장식하는 법을 알려주어 신기해요. 장식하고 모양을 내는데 손이 많이 가긴 하지만 망고와 복숭아로 장미꽃 만드는 방법은  아름답다는 말이 저절로 나옵니다. 한가지 과일만을 컷팅해서 그릇에 담는 것보다 여러가지 과일을 함께 모양내어 담으니 더더욱 예쁜 듯 해요. 여러가지 과일을 함께 낼 때, 특별한 파티날에 꼭 <나를 빛내게 하는 과일 모양내기 & 디저트> 책을 참고 해야겠어요. 계절별 분위기가 느껴지는 과일 세팅까지 과일 커팅과 장식을 총 망라한 책이랍니다.

   맛있고 고소하게 구워 낸 와플에  과일까지 얹으면 금상첨화에요. 맛도 좋고 영양도 좋고 보기도 무척 예쁘죠. 아이스크림이나 젤리 와플, 쉬폰 케이크 등에 얹은 과일 커팅은 앙증맞으면서도 무척 예뻐요. 와플과 쉬폰은 재료와 만드는 방법까지 실려 있는데 과정사진도 첨부된다면 더욱 좋을 것 같습니다. 과일파르페 만드는 법은 과정사진까지 예쁘게 첨부되어 있어 정말 유용합니다. 과일 콤포트, 과일 샌드위치 과일케이크, 각종 과일 주스에 얹은 과일장식까지 과일 장식 테크닉에 관한 모든 것을 알 수 있는 책이에요. 초보자가 따라하기 어려운 것도 있지만 이 책에서 알려주는 대로 기초부터 익혀 나가면 과일 장식의 달인이 되어 있을 것 같아서 기대됩니다. 과일을 예쁘게 커팅하고 세팅하고 싶은 분들께 이 책을 추천합니다.