알리시아 실버스톤의 지구를 살리는 채식 다이어트 노하우

카인드 다이어트 - 자연과 몸을 살리는 착한 채식
알리시아 실버스톤 지음, 최정렴 옮김 / 마이북스(문예출판사) / 2014년 10월

카인드 다이어트 :: 알리시아 실버스톤 채식 건강 노하우 ♩

    비건 채식을 해보려 했지만 주위 사람들이나 직장동료, 가족이 도와주지 않아 노력이 실패로 끝난 경우가 맣아요. 고기를 엄청 좋아하지는 않지만 누가 권하면 어쩔 수 없이 먹게 되는 경우가 많은데 <카인드 다이어트> 책을 읽으면 비건채식을 해야겠다는 의지를 다지게됩니다. 외곡의 고기가 우유가 어떻게 취급이 되는지 우리가 먹기까지의 과정이 얼마나 잔인하고 끔찍한지를 하나 하나 알려주거든요. 채식 의지를 다지고 싶을 때마다 <카인드 다이어트> 책을 보면 좋을 것 같아요. 사실 이 책은 할리우드 영화배우로 유명한 알리시아 실버스톤이 지은 책이에요. 요리책이라기보다 그녀가 왜 채식을 고집하는지 맛있고 건강한 채식이 우리에게 얼마나 이로운지를 알려주는 유익한 이야기를 담고 있는 책이랍니다. 가장 섹시한 채식주의자로 선정된 그녀는 비건채식주의자에요. 딱딱하지 않고 친구가 이야기하는 것처럼 들려주는 그녀의 이야기는 지구를 아끼고 내 자신과 내 주변 사람들을 건강하게 변화시킬 수 있는 이야기를 듬뿍 담고 있답니다.

  송로버섯 오일을 뿌린 라디치오 피자, 피칸 크러스트 밀단백, 복숭아 민트 아이스티, 석류 라임 아이스티 등 알리시아 실버스톤만의 레시피도 이 책에 실려 있어요. 제철 신토불이 채소를 강조해서 외국 요리 레시피가 다소 아쉬움으로 남았지만 비건 디저트 요리들은 꼭 한번씩 맛보고 싶은 생각이 듭니다. 요리하는 비결과 외식이나 여행지에서 채식 메뉴를 먹는 노하우 등도 이 책 전반에 걸쳐 꼼꼼하게 알려주어서 좋아요. 식단은 물론 생활 방식까지 바꾸게 해주는 책을 만나 기쁩니다.

   알리시아 실버스톤이 우리나라 음식을 맛보았다면 칭찬일색이었을 것 같아요. 그녀가 좋다고 말한 음식에는 일본 음식이 꽤 있더라고요. 채소를 많이 먹는 우리나라 음식을 맛보았다면 왠지 첫눈에 반했을 것 같다는 생각이 들었어요. 이 책을 읽으면서 우리나라 음식 문화에 대한 자부심을 가지게 되었어요. 급격한 서구화로 오늘날 식성들이 변하긴 했지만 옛 선조들처럼 건강하고 좋은 음식을 먹어야겠다는 생각이 들었습니다. 슈퍼히어로 다이어트로 건강한 세상에서 행복하게 사는 법을 배울 수 있다고 저자는 강조해요. 명령하는 듯 하지만 친절한 언니가 해주는 조언처럼 슈퍼히어로 다이어트의 비결을 들려준답니다. 알리시아의 날씬한 몸매 비결과 빛나는 미모는 채식의 결과라고 하니 카인드 다이어트에 관심이 더 가요.

채식은 지구를 살리고 나 자신도  내 주변도 살리는 방법이라는 것을 이 책을 통해 더 확실히 알게 된 것 같습니다. 잊고 있었던 동물의 아픔도 깨닫는 계기가 되었고요. 내가 가장 잘할 수 있는 친환경적인 일이 바로 채식이라는 것을 더 깊게 알게 되었습니다. 사회생활 때문에 고기를 안먹을 수는 없겠지만 의식적으로 덜 먹고 건강한 채식을 전파하기 위해 노력해야겠다는 생각이 들었습니다. 다는 아니겠지만 의식의 변화를 일깨워주는 책이라 <카인드 다이어트> 책을 채식과 다이어트에 관심 많은 분들에게 추천드리고 싶어요. 처음에는 다이어트 때문에 채식을 시작했다가 건강을 위해서 나아가서는 지구를 살리는 일임을 깨닫게 되리라 믿습니다.