맛있는 로푸드 첫걸음

맛있는 로푸드 Step 1 - 나와 우리 가족 모두의 건강과 행복을 위한
크리스티.고태형 지음 / 마늘 / 2012년 11월

로푸드하면 생채소를 먹는 장면이 제일 먼저 떠오른다. 생고기를 먹는 일은 생각만 해도 끔찍하다. 그렇다면 어떤 음식을 로푸드로 먹으면 좋을까 로푸드 음식을 다양하게 먹는 방법을 알려주는 책은 없을까. <맛있는 로푸드>책은 로푸드에 관심있는 독자들의 고민을 해결해주는 책인것 같다. 요즘 '힐링'이라는 말이 참 인기인데 로푸드는 몸과 마음이 지친 사람들을 치유해주는 힐링푸드라는 생각이 든다. 이 책은 로푸드를 위한 기초 지식 설명/ 로푸드를 즐겁게 시작하기 위한 기본 재료와 필요한 도구/ 로푸드 팜의 로푸드 레시피/ Q&A / 로푸드팜 클래스로 구성이 되어 있다. 로푸드가 처음인 사람들에게 요모조모 꼼꼼히 설명해주는 점이 좋다고 생각한다.

로푸드 레시피 중에서 꼭 만들어 보고 싶고 먹어보고 싶은 로푸드 '과카몰리 샐러드' 레시피이다. 우리나라에서는 구하기 쉽지 않은 재료이지만 아보카도는 로푸드에서 많이 쓰이는 재료 중 하나라고 한다. 아무래도 로푸드가 외국에서 더 널리 유행하는 만큼 우리나라 식재료보다는 외국 식재료를 이용한 로푸드 레시피 소개가 많은 것 같다. 이 책을 계기로 로푸드가 더욱 확대되어서 보다 다양한 로푸드 레시피가 개발되었으면 하는 바람이다.

사진은 작지만 과정도 간단하고 만들기도 쉬워서 요리를 전혀 못하는 사람도 누구나 로푸드를 만들어 먹을 수 있을 것 같다. 사진이 조금 더 컸으면 좋았을 것 같다.

이 요리는 야채스시롤인데 야채를 김에 만 야채김밥이라고 생각하면 편할 것 같다. 밥은 안들어가지만 색깔도 매우 곱고 입 안에 들어가면 생명력을 한껏 느낄 수 있는 로푸드라니 꼭 먹어보고 싶다. 로푸드팜 클래스의 초급 메뉴 중에서 가장 선호도가 높고 자주 만드는 메뉴라고 하니 로푸드를 시작할 때 이 요리부터 도전하면 참 좋겠다는 생각이 든다. 이외에도 로푸드를 이용한 디저트 -로푸드 케일칩, 로푸드 초콜릿 무스- 등이 소개되어 있다. 맛있는 로푸드 스텝 2에서는 보다 더 다양한 로푸드 레시피가 많이 소개되었으면 좋겠다.

로푸드에 대한 궁금증을 타파하는 로푸드 Q&A코너가 이 책에 실려 있다. 견과류를 물에 불려서 먹어야 하는 이유/ 로푸드를 먹으면서 체온을 높이는 방법/ 로푸드로 단백질을 섭취하는 법 등 로푸드를 실천할 때의 궁금증을 해결해줘서 좋다. 뒷편에는 로푸드 재료 구입처와 클래스가 소개되어 있어서 로푸드를 배우고 싶거나 로푸드 재료를 필요로 하는 사람들에게 도움을 준다. 로푸드 중에서도 가장 인기있고 널리 알려진 로푸드 요리만 골라 실었기 때문에 꼭 따라해보고 싶은 마음이 든다. 우리 몸에 활력을 불어 넣어주는 로푸드의 힘을 느껴보고 싶다면 혹은 로푸드에 대해 공부하고 싶다면 이 책을 읽어보라고 권해주고 싶다.