아이 편식 걱정 없는 엄마표 밥상요리

3~11세 편식 걱정 없는 매일 아이밥상 - 성장기 두뇌발달에 좋은 레시피 134
김윤정 지음 / 지식채널 / 2012년 7월

엄마에게 아이들의 편식은 큰 걱정 중의 하나이다. 특히 고기보다는 채소나 콩을 가려 먹고 인스턴트 식품과 고기만 좋아하는 아이들이 있는데 영양면에서 건강면에서 걱정을 안할 수가 없다. 이 책에서는 그런 엄마들의 고민을 해결해주기 위해 아이의 건강과 명석한 두뇌를 위한 생활지침과 두뇌식품, 편식 막는 맛있는 레시피 등을 소개하고 있다. 무엇보다 아이를 위해 직접 만드는 고소하고 달콤한 드레싱과 케첩, 토마토 소스, 천연 육수 만드는 법이 소개되어 있어 좋다. 또, 음식 재료에 묻은 유해물질 제거법이 한장에 걸쳐 꼼꼼히 소개된 점도 이 책의 좋은 점 중 하나이다. 요리 레시피에 앞서 엄마라면 꼭 알아야 할 음식에 대한 정보들을 설명하고 있어 한 번 정독하고 넘어가는 것이 좋을 듯 하다.

사진 속 요리는 두부 과일 냉채이다. 파는 식당이 있다 하더라도 찾기 힘들 정도로 건강한 엄마표 메뉴가 아닐까. 신선해야 하기에 어쩌면 파는 고시 없을지도 모르겠다. 사진에 보이듯이 이 책에 나온 사진들은 색감이 곱다. 요리 재료의 컬러도 예쁘고 담음새도 예쁘고 부수적인 스타일링까지 예뻐서 두루 두루 배울 것이 많은 요리책읻. 그리고 요리별로 팁이라든지 영양정보 라든지 하는 것을 소개해주고 있어 요리책이 지루하지 않다. 과정샷은 몇 컷 없고 사진도 작은 편이지만 비교적 쉬운 요리이고 설명이 자세해서 만드는데 걱정은 없을 듯 하다.

검은콩 팬케이크와 견과 시리얼, 도무 집에서 만들어 먹여 안심인 메뉴이다. 시리얼과 팬케이크는 아이들이 좋아하는 메뉴 중 하나인데 팬케이크의 폭신함은 유지하면서도 검은 콩을 넣어 영양가를 살린 요리라 굿 아이디어인 요리이다. 콩을 편식하는 아이에게 굉장히 좋은 요리라는 생각이 든다. 견과 시리얼에서 시리얼은 그냥 시판 시리얼을 이용하긴 하지만 그 밖에 재료는 최상으로 준비할 수 있으니 기왕이면 집에서 홈메이드 시리얼을 만들어 먹는게 좋을 듯 하다.

콩가루 돈가스라는 이름부터 독특한 이 메뉴는 밀가루 대신 고소하고 영양 많은 콩이나 견과가루를 쓰는 메뉴인데 고소해서 아이들이 더 좋아할 것 같다. 설령 아이가 콩이랑 견과류를 안먹는다 할지라도 돼지고기를 튀긴 돈가스를 안 좋아하는 아이가 드무니 꼭 만들어주면 좋아할 것 같다. 돈가스 소스도 우스터 소스를 제외하면 홈메이드로 만들 수 있는 재료들이라 여러모로 돈가스 좋아하는 아이들이 있는 가정이라면 이 레시피가 유용하게 쓰일 것 같다.

해물탕에 토마토라 한번도 생각해본 적 없는 음식 조합이지만 꽤 어울릴 것 같아서 만들어 보고 싶은 메뉴이다. 같은 페이지에 플러스 레시피로 토마토 된장국도 소개되어 있는데 먹어본 이웃에 의하면 생각보다 맛이 좋은 메뉴라고 한다. 토마토는 생으로만 먹었었는데 국이나 탕으로도 만드는 것을 시도해봐야 겠다는 생각이 들었다.

편식 걱정 없는 아이 밥상 답게 엄마표 쿠키 만들기가 소개되어 있다. 사진에 보이는 쿠키는 No 버터 쿠키인데 다양한 견과류가 들어가 참 맛있어 보인다. 이 쿠키 오에도 검은 콩가루 쿠키, 견과 쿠키, 호두 Real 브라우니와 주스 잼 등 아이를 위한 간식들도 소개되어 있어 좋다. 3-11세를 위한 편식 걱정 없는 매일 밥상이지만 편식하는 어른들에게도 꽤 도움이 많이 될 듯한 책이다. 편식이 심해서 걱정인 부모님들이 좋을 요리책, 추천하고 싶은 요리책이다.