소박한 추억의 주전부리

주전부리 - 소박한 우리 간식 만들기
백오연 지음 / 동녘라이프(친구미디어) / 2011년 12월

할머니가 만들어 주시던 소박하지만 맛있는 전통 간식이 땅길 때가 있다. 화려한 타르트 같은 달달한 간식을 먹다가도 가래떡구이, 쑥설기, 술떡 등 옛날 간식들. 이 책에는 그러한 추억의 주전부리들이 60가지나 소개되어 있다. 일명 한식 디저트 레시피이다. 집에서 입이 궁금할 때 만드는 건강한 빵, 과자, 떡, 음료들이 정겹게 소개되어 있다. <주전부리>책이 있으면 아이들에게 건강한 간식을 만들어줄 수 있을 것 같아 기쁘다. 도구도 별로 필요 없고 조리 과정도 비교적 간단한 레시피들이 많아서 좋은 것 같다. 주전부리 책의 사진을 보고 있으니 옛 추억에 잠기게 된다. 책의 무게가 가벼워서 참 좋다.

깔끔한 사진 구성, 레시피에 담긴 이야기 등이 인상적인 책이다. 아쉬운 점이 한 가지 있다면 과정 컷 사진이 너무 작다는 점이다. 조금만 더 컸으면 좋았을 듯 하다. 예쁘게 포장하는 법과 간식을 멋있게 스타일링하는 법이 아주 자세히 소개되서 좋다. 필요한 도구 소개와 주재료, 부재료 소개, 간식 이야기 등도 나와 있다. 동서양 간식 이야기와 엄마와 아이가 함께하는 음식 놀이법 소개는 읽는 재미와 활용하는 재미를 더해준다. 사진은 과자나 강정을 컵 받침 비닐 포장하는 법과 연과 양갱을 동서남북으로 접은 종이에 담는 법이 소개된 것이다. 선물할 때 활용해서 주면 받는 사람이 참 기분 좋을 것 같다.

인기있는 길거리 간식 중의 하나인 호떡, 최근에는 아이스크림을 곁들여 와플처럼 푸짐한 디저트로 먹는 것이 유행이라고 한다. 사진에 보이는 간식은 녹차호떡인데 찹쌀가루와 녹차가루를 더해 쫄깃한 맛은 살리고 달지 않게 만들었다고 한다. 호떡 누르개 없이도 예쁘게 만드는 법을 알려주어 좋다. 또한 미니사이즈로 만들면 차와 함께 곁들이는 티푸드로 그만이라는 추천의 말도 있어 이 녹차 호떡을 간식으로 내갈 때 차와 함께 내놓으면 좋을 것 같다.

어릴 때 즐겨먹던 간식인 술떡. 엄마가 만들어주신 이 빵을 술빵이라고 부르며 먹었던 기억이 난다. 다른 이름으로 증편이라고 불리우는 간식이다. 막걸리 향도 나고 달콤하고 맛이 좋아 자꾸만 먹고 싶던 증편. 술이 들어갔는데 내가 먹어도 되나 하면서도 자꾸만 손이 갔던 간식이다. 저자의 말처럼 보통 커다랗게 쪄 손으로 뜯어 먹었었는데 저자는 특별히 틀에 담아 앙증맞게 만들었다고 한다. 사이즈가 작아서 한 입 주전부리로 좋고 아이들 간식으로 참 좋을 것 같다. 예쁜 색까지 더하면 더 예쁜 술떡이 되고 응용이 가능해 책에 나온 것처럼 딸기가루를 넣어 예쁜 분홍색으로 만드는 것을 시도해봐도 좋을 듯 하다.

옥수수 스틱과 호빵. 옥수수 스틱은 어릴 때 먹어본 적이 없어 잘 모르겠지만 옥수수빵은 맛있게 먹은 기억이 있어 이 옥수수 스틱은 어떤 맛일지 궁금하고 한번 만들어보고 싶다. 호빵은 어릴 적 자주 사먹었던 간식 중의 하나인데 집에서 만들어 먹으면 더 건강에 좋고 맛있을 것 같다. 겨울이 지나기 전에 반죽에 자색 고구마 가루를 넣어 영양도 좋고 색도 고운 호빵을 한 번 만들어보고 싶다. 이 책을 보면서 소박한 우리 간식이 최고라는 생각이 들었다. 화려하지만 먹고 나면 속이 더부룩하고 왠지 살찐 느낌이 드는 간식 보다는 정겹고 투박하지만 몸에 좋은 전통 간식이 건강에 있어 더 나음을 느낀다. 아이에게 전통 간식을 해주고 싶었지만 방법을 잘 몰랐던 분들, 부모님께 주전부리로 건강에 좋은 옛 간식들을 만들어 드리고 싶은 분들께 추천하고 싶은 책이다. 이 책으로 맛있는 주전부리를 만들어 가족들과 함께 오손도손 이야기 꽃을 피우며 나누어 먹는 일, 생각만해도 기분 좋은 일이다.