-
-
맛있는 면 요리
윤미영 지음 / 미디어윌 / 2011년 4월
평점 :
절판
칼국수, 비빔국수, 열무국수, 잔치국수를 집에서 자주 해 먹었던 기억이 난다
우리 가족중에 국수를 좋아하는 사람이 있어 맨날 주말만 되면 해달라고 조르기도 하였다
국수 한 그릇만 먹어도 너무나 배부르다고 느껴지기도 했다 어쩔땐 국수를 삶아 카레를 넣어 먹기도 하고 여러가지를 섞어 고추장에 비벼 먹기도 한다
친구랑 가보았던 샐러드 전문점에서 되게 조그마한 조개같이 생긴 파스타, 오징어 먹물로 만든 파스타를 먹어보았는데 처음 먹어본 것이라 그런지 색다른 맛이 났다
면에도 정말 다양한 것들이 있고 파스타에도 어떠한 면을 선택하느냐에 따라서 음식 맛이 좋아진다
한국식 면, 일본, 이탈리아, 중국, 베트남, 태국 면, 그리고 여러가지 국물을 내는 방법을 자세히 소개하고 있어 많은 도움이 되었다
마트에서 파는 파스타 종류인 마카로니를 사다가 음식을 만들어 본 적이 있었다 처음에는 어떻게 만들어야 할지 너무나 어렵기도 했다
가끔 외식을 하게 되면 주로 피자를 먹으러 가게 되는데 그곳에서도 마카로니나 푸질리 같은 것을 종하하는 것 같다
'새콤하고 부드럽고 때론, 깔끔한 파스타',
'국수, 시원하거나 혹은 매콤하거나',
'가쓰오부시의 단백함과 시원함이 면 속으로',
'상큼함이 입안 가득, 바삭함이 한입 듬뿍',
'느끼하지 않아요, 내 입에 착착',
'야들야들한 첫맛, 개운한 마무리'
이렇게 총 6가지로 분류하였다 베트남 음식인 월남쌈을 먹어본 기억이 난다 여러가지 채소를 라이스페이퍼에 여러가지 소스를
찍어 먹는 그 맛이란,,, 더 먹고 싶다는 욕구가 강해진다
이렇게 면으로 만들수 있는 요리가 많아서 골라 만들 수 있는 재미가 있다 맨날 무엇을 해먹을까 고민을 하기도 했었는데 이 면 요리 책을 통해서 먹고 싶은 것을 찾아 만들어 먹으면 요리하는 순간이 정말 즐거울 것만 같다