직접 만드는, 맛있고 예쁘고 건강해지는 음료

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믹솔로지 - 믹솔로지스트 김봉하의 칵테일 레시피
김봉하 지음 / 링거스그룹 / 2010년 12월

소설책을 읽다보면 가끔 술 이름이 나오곤 합니다. 터프한 주인공이 술집에 가서 이런저런 술을 주문하지요. 몰트 위스키, 데낄라, 코냑, 브랜디, 럼주...  

차이점을 알지 못하는 저에겐 소주와 청주, 막걸리, 맥주, 포도주를 제외한 술은 그저 ‘양주’일 뿐이었습니다. 이 책을 펼치면서도 술의 종류에 대해서 배우게 될 줄은 몰랐습니다. 생각지도 못한 훌륭한 덤을 얻은 기분입니다.

몰트 위스키는 맥아만을 원료로 해서 위스키고, 코냑은 프랑스의 코냑 지방에서 생산된 브랜디고, 브랜디는 과일 발효액을 증류해 만든 술이고......  

다음에 영화나 소설에서 누군가가 럼주를 주문하면 ‘음, 이 양반이 사탕수수를 발효시켜 만든 술을 마시고 싶은 모양이군’하고 생각하게 될 지도 모릅니다.

과일을 자르는 방법과 사용방법도 여러 가지가 있네요. 찹, 웨지, 슬라이스, 휠, 트위스트, 제스트..... 찹은 잘게 깍뚝썰기하는 것이고, 슬라이스는 세로로 반을 자른 다음 반원이 되게 자르는 것, 휠은 자동차 바퀴 모양처럼 둥근 모양을 살려서 자르는 것...... ‘웨지’는 그림과 설명을 보면서도 잘 이해가 안 됐지만 나머지는 알겠더군요. 농약을 뿌리지 않은 오렌지를 구할 수 있다면 껍질을 트위스트로 잘라서 이용해보고 싶습니다.

홈메이드 비타민 음료에 소개된 스쿼시...... 따뜻한 봄이나 더운 여름이 되면 직접 만들어보고 싶은 음료입니다. 먹고 싶은 과일 하나를 으깬 후 레몬즙과 설탕, 시럽을 넣고 스프라이트를 채운 후 잘 저은 다음 허브로 장식하면 완성! 어떤 과일이 좋을지 생각 중입니다.

배와 복숭아로 만든 신선한 과일음료는 구경만 해도 시원한 느낌이 드네요. 망고 봉고와 스트로베리 라운지, 포도 와인 펀치도 따라하면 재밌을 것 같습니다. 예쁜 잔이 필요하겠군요.

요거트 음료에 대한 부분은 기대에 많이 못 미쳤습니다. 가끔 집에서 직접 요구르트를 만들 때가 있기 때문에 이 요구르트를 이용해서 음료를 만들면 좋겠다고 생각했는데, 책에서 소개한 요거트 음료는 요구르트를 이용한 게 아니더군요. 우유가 ‘산’과 만나면 몽글몽글하게 굳어지는 성질을 이용한 레시피였습니다. 그러니까 요구르트 맛(모양) 음료 정도 되겠네요.

아직 추운 2월이라 그런지, 얼음을 넣은 차가운 음료보다 ‘뱅쇼’가 인상깊었습니다. 겨울철 감기를 이겨내기 위한 프랑스 전통음료로 와인에 오렌지, 계피, 배 등을 넣어서 뜨겁게 마신다고 합니다.

159쪽에서 ‘블러디 메리’ 레시피를 보다가 ‘소금, 후추 한 자밤씩’이라는 말이 있더군요. ‘자밤’이라는 말을 처음 듣다보니 얼마만큼을 뜻하는 건지 알 수 없었습니다. 그래서 옆에 영어로 적힌 ‘Pinch’를 찾아봤습니다. ‘꼬집다’라고 적힌 걸 보고야 요리프로그램에서 ‘한 꼬집’이라고 하는 분량을 말한다는 걸 알 수 있었습니다.

「자밤 : (의존명사) 나물이나 양념 따위를 손가락 끝으로 집을 만한 분량을 세는 단위」

소주를 이용한 칵테일이 있어서 반가웠습니다. '1974 Pink'와 ‘로즈마리 소주에이드’ 두 가지 중에서 로즈마리 소주에이드를 따라해 볼 생각입니다. 집에 로즈마리 화분이 있어서 싱싱한 로즈마리 잎을 쉽게 구할 수 있기 때문입니다. 소주병에 로즈마리 잎 다섯 장을 넣어서 하루 동안 숙성한 다음 설탕시럽과 레몬즙, 미네랄워터를 넣어서 쉐이킹...... 로즈마리와 레몬이 어떤 하모니를 보여줄 지 기대됩니다.

20살 여름방학 때 한 달 동안 작은 커피숍에서 아르바이트를 했었습니다. 그때 음료(?)를 담당하던 동료직원이 몇 가지 칵테일을 만들어주더군요. 여러 가지 재료가 만나서 상상도 못했던 맛을 만들어내는 게 어찌나 재밌고 신기하던지요. 한동안 그 친구에게 배운 칵테일을 얼렁뚱땅 만들어서 마시곤 했었습니다. 지금은 그때 배운 방법을 다 잊어버렸지만 이 책을 보니 다시 만들어보고 싶은 생각이 듭니다. 여름이 오면 차가운 얼음을 듬뿍 넣은 포도 와인 펀치를 만들 것 같습니다.  

내 책과 공간에 가장 어울리는 곳은 어떤 모습일까?

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좀 더 가까이 - 북 숍+북 카페+서재
김태경 지음 / 동아일보사 / 2010년 12월

  

어떤 책은 처음 본 순간 ‘갖고싶다’는 생각을 하게 됩니다. ‘보고싶다’ 보다 ‘갖고싶다’가 먼저인 책이 꽤 자주 보이는 걸 보면 저에게 책탐이 제법 있는 모양입니다. 한 번 본 다음에 다시 볼 것 같지 않은 책 보다는 ‘보고 얼마 지나지 않아서 또 보고싶은’ 혹은 ‘곧 다시 보고싶을 것 같은’ 책을 좋아합니다. 덕분에 책장을 정리하고 나서 몇 달 지나지 않았는데 책이 구석에 쌓이곤 합니다. 
 
이 책을 처음 봤을 때는 갖고싶다는 생각이 들지 않았습니다. 그냥 한 번 보는 건 좋지만 굳이 소유하고 싶은 생각은 들지 않더군요. 북 숍이나 북 카페, 누군가의 서재에 얼마나 멋진 책들이 얼마나 멋진 모습으로 얼마나 많이 있을까 기대되긴 했지만, 한 번 구경하고 나면 그뿐일 거라고 생각했습니다. 그런데 그게 다가 아니더군요.




'nhn library 1'이 아주 인상적이었습니다. 내부로 들어서자마자 가정 먼저 눈에 띄는 것이 수만 권의 책을 오브제(?)로 만든 이미지 월&도어라는군요. 비밀의 문을 열고 들어가는 듯한 착각을 불러일으킨다는군요. 이보다 더 인상적인 것이 책장이 배치된 모습이었습니다. 책을 찾기 편하도록 책장과 책장 사이 간격을 넓게 배치했더군요. 집에서 가까운 구립도서관과 비교하니 완전 딴세상입니다. ‘경기도 성남시 분당구 정자동 178-1 NHN 그린팩토리’에 있고 월~금요일은 오전 10시부터 밤 10시까지, 토요일은 오후 5시까지 문을 연다고 합니다. 우리집 근처에 있다면 당장 찾아가서 하루 종일 머물고 싶은 곳입니다.




이상한 나라의 헌책방  

15년 전 쯤, 애거서 크리스티의 책을 싸게 사려고 헌책방을 뒤지고 다니던 적이 있습니다. 먼지에 덮인 책들이 바닥에 위태위태하게 쌓여있기도 하고 노끈으로 묶여 있기도 했지요. 그나마 요즘은 헌책방도 잘 안 보이네요. ‘이상한 나라의 헌책방’에서는 그런 헌책방 느낌이 나지 않습니다. 게다가 주인이 읽은 책만 판다고 하니, 이 서점, 사랑스럽다는 생각이 듭니다. 
 

김재화의 서재 
 

한쪽 벽면이 온통 책장입니다.  책과 CD가 함께 있는 풍경에 부러운 마음입니다.

북 카페 '내 서재' 

이 카페에는 내가 좋아하는 책이 많이 있을 것 같습니다. '1Q84'도 보이고 '나니아 연대기'도 보이고 '천사와 악마'도 있네요. 맛있는 커피와 재밌는 책, 초록색 책장과 의자...... 상상만으로도 흐뭇해집니다.   

반디




 

‘반디’의 책으로 꽉 찬 책장이 참 인상적이었습니다. 낮에는 1층에 있는 북카페에서 책과 함께하고 해가 지면 2층에 있는 집으로 향하는 부부의 일상은 책으로 가득한 카페보다 더 꽉 차 보입니다.




 

'에코의 서재'는 햇살로 가득한 풍경이 무척 이뻐보입니다.



‘1974 웨이 홈’이 개인적인 사정으로 문을 닫았다는 소식이 안타깝습니다. 벽면을 활용한 높은 책장과 벽에 붙은 테이블, 옛날 시골 초등학교 걸상을 닮은 의자...... 사진 속 카페의 풍경이 참 이뻐서 ‘내 책장도 이런 모습으로 만들고 싶다’는 생각을 막 하던 참이었거든요.

요즘 전자책이 조금씩 늘어나는 게 보입니다. 아직은 종이책을 보는 것만큼 자연스럽거나 편하지 않지만 머지않아 종이책을 압도하게 될 것 같습니다. 공간도 절약되고, 종이도 필요 없고, 주문하고 바로 받아 볼 수 있고, 출판사에서는 재고를 걱정할 필요가 없을 것이고…… 전자책도 나름 장점이 많으니까요. 그런 날이 오면 이 책을 다시 넘기면서 종이책을 추억하게 될지도 모르겠습니다.

집에 있는 책이 몇 권인지 한 번 세어봐야겠습니다. ‘책 목록을 엑셀로 정리해놓으면 좋겠다’는 생각을 한 지는 꽤 됐는데 이런저런 핑계로 미루기만 했네요. 아이 책의 목록도 따로 정리를 해놓으면 좋을 것 같습니다. 아이책을 주문할 때 ‘이 책이 집에 있나? 없나?’ 가끔 헷갈리곤 하는데 목록이 있으면 그런 일도 줄겠지요. 아이랑 어린이 리브로에 가서 문 닫는 시간까지 같이 책을 보고 고르는 것도 즐거운 일이 될 것 같습니다.  

 

‘오브제’라는 단어가 너무 자주 나와서 거슬렸습니다. 오브제라는 단어로 무엇을 말하려는지 와닿지 않더군요. 적당한 우리말로 대체했으면 좀 더 편하게 읽을 수 있었을 듯 해서 아쉽네요.

책 앞에 인용된 글이 참 좋습니다.   

“예술이 낳은 것 중 가장 중요한 것이 무엇이냐고 묻는다면 나는 ‘아름다운 건축’이라고 할 것이다. 그 다음이 무엇이냐고 묻는다면 ‘아름다운 책’이라고 말하겠다.” - 윌리엄 모리스(영국의 작가이자 건축가)

11명의 작가가 쓴 셜록 홈스 패스티슈

베이커가의 살인 - 셜록 홈스의 또 다른 이야기
아서 코난 도일 외 지음, 정태원 옮김 / 자음과모음 / 2006년 12월

 

“추리 소설이라는 단어를 들었을 때 셜록 홈스, 혹은 아서 코넌 도일이라는 단어를 처음 떠올린 사람이라면 셜록키언이라 불릴 자격이 충분하다.” 이 말이 맞다면 저도 살짝 셜로키언인 모양입니다. ‘명탐정’하면 제일 먼저 생각나는 이름이 셜록 홈스인 데다 셜록 홈스 패스티슈 작품도 고맙고 기다려지니 말입니다.

‘셜록 홈스’를 처음 읽었던 때는 초등학교 4학년 쯤이었습니다. 어쩌면 5학년이었을 지도 모르겠네요. 기억력은 그다지 정확한 편이 아니라서 말입니다. 여름방학 때 사촌언니네 집에 놀러갔다가 셜록 홈스 전집을 발견하고는, 밥 먹을 때 빼고는 책만 잡고 있었던 기억이 납니다.

모 출판사에서 발행한 ‘셜로키언을 위한 주석달린 셜록 홈즈’를 읽고, 셜록 홈스의 열성 팬들을 미국에서는 ‘셜로키언(Sherlockian)’이라고 부르고 영국에서는 ‘홈지언(Holmesian)’이라고 부른다는 걸 처음 알게 됐습니다. 코난 도일이 아닌 다른 작가들이 쓴 ‘셜록 홈스’ 소설이 있다는 것도 알게 되고 홈스와 왓슨을 실존인물로 가정하는 사람들이 있다는 것도 알게 됐지요.

‘베이커가의 살인’이라는 책이 있다는 걸 알고 무척 기대가 됐습니다. 예전에 존 딕슨 카와 에이드리언 코난 도일이 함께 쓴 ‘셜록 홈즈 미공개 사건집’을 읽고 아쉬웠던 마음을 어쩌면 이 책으로 보상받을 수 있지 않을까 하고 기대했는지도 모르겠습니다.

11편이 모두 재미있었지만 ‘세넨 코브의 사이렌’과 ‘체셔 치스 사건’, ‘암흑의 황금’이 특히 더 좋았습니다. 「케이프타운에서 온 남자(스튜어트 M. 카밍스키)」와 「주 경계의 민들레 사건(하워드 엥겔)」에서는 사건이 어떻게 진행될지 어느 정도 짐작이 가능했습니다. 다른 작가의 책에서 본 듯한 느낌이었거든요. 아마도 애거서 크리스티의 책인 듯합니다. 어쩌면 아서 코난 도일일지도 모르겠습니다. 어떤 작품에서 비슷하다고 느낀 것인지 열심히 생각해봤지만 답을 못 찾았습니다.

「세넨 코브의 사이렌(피터 트레메인)」은 ‘작가가 어떻게 마무리를 하려는 걸까?’ 생각하며 조금 긴장했습니다. 아무것도 짐작할 수 없었기 때문입니다. 읽고 나서 ‘끄덕끄덕’하게 되더군요. 「체셔 치즈 사건(존 L. 브린)」과「암흑의 황금(L. B. 그린우드)」는 아주 마음에 들었습니다. 통쾌하다고 해도 될 것 같습니다.

「놀라운 벌레(캐럴라인 휘트)」는 가끔 어색한 문장이 있어서 아쉬웠습니다. 재밌게 읽다가 이상한 문장을 만나니 당황스러웠습니다. 일부를 옮겨보겠습니다.

호프를 건조시키는 벽돌로 만든 작은 집이 하늘에 원추형 지붕을 내밀어 여기저기에 점재하는 것을 보고 나는 이 지방의 특산품인 자가 양조 맥주를 생각했다. -본문 398쪽

방의 다른 구석에는 사라사 무명으로 덮인 의자 세 개가 우리를 맞이하듯이 놓여 있었다. 그 옆에는 부채 같은 잎을 펼친 화분에 심은 종려나무가 있었다. -본문 404쪽

알라딘에서 ‘10년을 빛낸 장르소설’ 투표를 하고 있더군요. ‘장르소설 작가’ 부문에는 ‘아서 코난 도일’을, ‘추리/호러/스릴러’ 부문에는 ‘셜록 홈즈 전집’을 선택했습니다. 오늘 이 책을 재밌게 읽었기 때문에 더 쉽게 투표한 것 같습니다.

'통 PC 조립 & 하드웨어 지대로 배우기'와 ‘잇 베이커리 잇 브레드’, ‘전 50’ 그리고...

실용/취미 분야 주목할만한 신간 도서를 보내주세요.

<통 PC 조립 & 하드웨어 지대로 배우기>

몇 달 전에 컴퓨터를 바꿨습니다. 일주일 넘게, 지식인이랑 여러 사이트와 블로그를 다니며 어떤 부품을 골라야 좋을 지에 대해서 공부(?)를 했지요. 조립도 직접 해보고 싶었지만, 제가 워낙 기계치인지라 일찌감치 포기를 했습니다. 프로그램은 동생이 와서 깔아주었습니다.

이 책은 저처럼 컴퓨터를 직접 조립하려는 사람에게 좋을 것 같습니다. 하드웨어의 역할과 특징도 알려주고, Windows 7 설치부터 관리까지 혼자서 해결할 수 있게 도와주는군요. 조립 후 반드시 해야 할 운영체제, 백신, 보안/네트워크 설정까지 정리돼 있다니, 관심 폭발입니다.

그런데 다음에 컴퓨터를 바꿀 때 쯤에는 다른 부품과 운영체제를 사용하게 될 것 같기는 합니다. 그래도 이 책에 뺐긴 마음을 되찾기는 힘들 듯하네요.

<잇 베이커리 잇 브레드>

베이킹에는 완전초보입니다. 아직 제대로 된 오븐도 없고 성공해 본 빵도 없지요. 그래도 베이킹 관력 책에는 늘 관심을 갖고 있습니다.

요즘은 블로그에다 자신의 레시피를 자세히 알려주는 분들이 많지요. 늘 고맙게 보고 있지만 나이 때문인지 블로그보다 책으로 보는 게 더 편하더군요.

이 책의 지은이도 블로그로 독자들과 소통을 해 왔다고 합니다. 그래서 초보자들이 어려워하는 과정별 팁을 꼼꼼하게 설명한다는군요. 전문가가 초보자의 입장에서 설명한 글을 찾기가 쉽지 않은데, 이 책은 초보자인 제가 보기 편할 듯해서 관심도 급 상승입니다.

총 108개의 빵을 만들 수 있는 레시피, 기대됩니다.

<올 어바웃 브레드>

빵 먹는 건 엄청 좋아하지만, 사먹는 식빵에는 살짝 의구심을 갖고 있는 1人입니다. 아직 제대로 된 오븐 하나 없고 식빵 한 번 제대로 만들어 본 적 없는 제 눈에 대책없이 다가온 두 번째 책은 <올 어바웃 브레드>입니다.

첫장에서는 정말 ‘기본’부터 알려줍니다. 그다음에 ‘재료’에 대해 알려주고 온갖 식빵을 만드는 법을 알려주네요. 화이트식빵, 건포도식빵, 검은깨샌드위치식빵, 메이플식빵, 버터밀크통밀식빵, 블루베리식빵, 우유식빵, 통밀식빵, 통밀클래식샌드위치식빵, 통밀호두식빵, 단호박식빵, 벌꿀식빵, 생크림식빵, 중력분식빵, 통밀오트밀식빵......

그리고 여러 가지 통밀빵을 주고 바게트빵과 포카치아, 베이글에 이어서 아이가 좋아하는 단팥빵이랑 소보로빵, 소시지빵도 보입니다. 여러 가지 머핀 다음에는 또 온갖 샌드위치가 눈에 들어오네요. 음, 아무래도 조만간 컨벡스 오븐이나 직화오븐 중에서 하나를 구입하게 될 것 같은 예감이 듭니다. 
 

<전 50>

‘전’하면 생선전이랑 꼬치에 파, 고기, 맛살, 햄, 파프리카 같은 걸 꿰어서 부친 것이 생각납니다. 어릴 때 명절이나 잔칫날 친정엄마가 전을 부치시면 옆에서 몇 개씩 집어먹곤 했지요. 막 구워낸 전을 뜨거울 때 먹는 그 맛이란......

남편 술안주로, 명절 준비로, 그냥 간식거리로 가끔 전을 부치지만 매번 비슷비슷합니다. 동태전(대구전), 깻잎전, 호박전, 파전, 부추부침개...... 지은이는 책에서 50가지의 전을 소개하고 있군요. 너무 어려운 것만 아니라면 ‘몽땅’ 따라해 보겠다고 마음먹고 있습니다.

<행복을 바느질하다>

간단 슬립 원피스, 엄마랑 아이랑 커플룩, 리넨 스트라이프 원피스&스커트, 컨트리 블랙워치 원피스, 호빵 쿠션, 구슬 목걸이, 헤어 액세서리, 괴나리봇짐 배낭, 이모 표 출산선물...... 따라 해보고 싶은 것들로 가득한 책이네요. 요즘 바느질에 관심을 보이는 아이랑 같이 만들면 더 재밌을 것 같습니다.

[100자평] 하트의 전쟁

하트의 전쟁 ㅣ 이스케이프 Escape 3
존 카첸바크 지음, 권도희 옮김 / 에버리치홀딩스 / 2011년 2월

엄청 기다리던 책입니다. 드디어 출간이군요. 704쪽, 흐뭇한 두께네요.^^