[오늘의 한문장] 인류를 구한 12가지 약 이야기

1911년 폴란드 화학자 카지미르 풍크Kazimierz Funk (1884~1967)가티아민을 쌀겨에서 분리했다. 그는 염기성을 나타내는 이 물질이생명Vital에 없어서는 안 되는 아민Amine 이라는 뜻으로 Vitamine‘

프로바이오틱스Probiotics는 인체에 도움을 주는 장 속 세균이다
우리나라 말로 하면 유익균이다. 종류는 많지만 락토바실러스Lactobacillus와 비피더스Bifidus 2가지 균이 대표적이다. 락토바실러스균은 유당을 분해해 젖산을 만들어 장을 산성으로 만들기에 유산균이라고 한다. 젖당을 뜻하는 락토Lacto와 막대모양Bacillus이란 말의 합성어다. 젖당을 분해하는 막대모양의 균이란 뜻이다. 비피더스균은 Y형으로 가지처럼 나눠진 모양을 하고 있어 ‘가지‘란 의미의라틴어 비피더스에서 나왔다. 강력한 살균력이 있는 초산을 만드는것이 비피더스균의 가장 큰 특징이다.

파스퇴르는 알코올 발효와 젖산 발효의 차이를 확인했다. 와인을만드는 알코올 발효는 효모의 활동으로 일어나고, 젖산 발효는 세균에 의해 일어난다. 파스퇴르는 세균에 의해 젖산이 만들어지면서신포도주가 된다는 것을 알아냈다.

정로환의 주성분은 크레오소트Creosote다. 크레오소트는 숯을 태워 나오는 페놀계 혼합물의 일종이다. 살균력이 강해 장 속의 세균을 죽여 배탈, 설사를 멈추게 한다. 1960년대 우리나라에도 배탈,
설사 환자가 많았는데 마땅한 치료약이 없어 고생하는 경우가 흔했다. 그 당시 일본은 정로환을 가정상비약으로 가지고 있을 만큼 널리 보급되었다.

피로 회복에는 고함량 비타민 B 복합제가 좋다. 비타민 A, C, D, E도 있지만 피로를 가장 빨리 개선하는 것은 비타민 B다. 피로물질인 젖산을 분해하고 신경통, 어깨통증, 눈의 피로를 풀어준다. 비타민 B 복합제는 7가지 비타민 B1, B2,
B3, B5, B6, Bg, B12로 구성된 것이 많으며, 탈모나 피부에 좋은 비타민 B은 단일제품으로 나온다. 예전에는 비타민 Bi7까지 있었지만, 비타민인 줄 알았다가인체에서 만들어지는 것으로 밝혀지거나 오히려 몸에 해로운 것으로 판명되어제외되었다. 지금까지 의미 있는 비타민 B는 8개 종류다.

콜레스테롤이 정상치를 벗어나 과도하게 높으면 문제를 일으킨다. 총콜레스테롤 수치가 245mg/dl 이상인 인구집단은 180mg/dl이하 집단보다 심혈관질환으로 사망할 확률이 3.4배에 달한다. 고지혈증은 LDL과 중성지방이 높다. LDL과 중성지방은 하나가 높으면 나머지도 높게 나온다. 중성지방은 탄수화물 과다섭취와 알코올이 주된 원인이다.

[오늘의 한문장] 코로나 이후의 세계

코로나19 팬데믹이 긍정적이라는 말을 하고자 하는 게 아니다. 팬데믹은 절대 긍정적일 수 없다. 끔찍한 일이자 재앙이다.
하지만 어둠 속 한 줄기 빛이라도 찾는 심정으로 코로나 19가 가져온 경제 및 사회의 영향 가운데는 장기적으로 좀 더 많은 인구가 교육의 혜택을 누리게 되고 향후 수십 년간 고도로 준비된 노동자들이시장으로 나올 것이란 이야기다.

에너지의 미래를 논할 때 전기차는 뜨거운 주제이다. 사회 일각에서는 전기 에너지의 발달로 원유 수요가 감소할 것이라고 말한다. 그러나 중요한 사실 하나를 간과하고 있다. 세계의 부는 증가하고 있고신흥 시장의 중산층 확대로 석유를 원료로 하는 차가 더욱 중요해진다는 사실이다.

주택 신용 시장이 2000년대 초 위기에 비해 벌써 상황이 개선된것처럼 보여도 주택 위기는 여전히 잠재해 있다. 종합하면 코로나 19펜데믹으로 실업률이 올라가고 주텍 공급 과잉이 시상을 덮치고 수입이 끊긴 주택 구매자의 신용을 은행이 확신할 수 없는 상황이 올것으로 예상된다.

향후 주식 시장 주요 지표들을 보면 단기적인 수익이 있을 것으로예상된다. 하지만 투자자들의 보수적 심리가 이어질 것이라고 바라기는 어려워 보인다. 게다가 코로나19 팬데믹에서 비롯된 상당한 리스크가 주택 시장 및 고용 시장에 오랫동안 부정적 영향을 끼칠 것이다.

"주택저당증권과 국채에서부터 기업 부채와 주식까지 다양한 자산을 매수하기 위해서 중앙은행이 무에서 유를 창조하듯 돈을 찍어낼 수 있다는 사실은 불편하기 짝이 없다. 그럼에도 그 방법이 가장효과적이었고 그 관행은 계속될 여지가 크다."
어쨌거나 효과가 있다면 중단할 이유가 없으니 말이다.

현 트럼프 정부는 불법 이민자의 유입을 막아 이민자 수를 감소시키고 있다. 사회경제적으로 일부 긍정적인 부분이 있겠지만 결과적으로 인구 성장과 평균 출산율을 감소시키는 요인이 될 것이다.
인구성장률은 베이비붐 시기보다 절반 이하로 감소했고 미국총 출산율은 인구 유지에 필요한 황금 수에 미치지 못한다. 라스트의 지적은 흥미롭다. "사회보장제도는 본질적으로 폰지 사기 (ponzischeme, 다단계 금융 사기-옮긴이)다. 모든 폰지 사기가 그렇듯 신규 인력이 계속해서 투입되는 한 잘 굴러가는 것처럼 보인다.18 안타까운점은 복지 시스템이 한계점에 왔다는 것이다.

정말 관심 있게 들여다보는 것은 소수에 불과한데 페이스북의 최적화된 알고리즘은 맞춤화된 정보만을 선별해 제공해 준다. 개인 맞춤형으로 노출되는 게시물들을 보며 내 생각, 선호, 믿음이 다른 사람들도 그러리라는 느낌을 강화한다. 결국 나와 나 같은 주변인들이 믿는 것이 곧 진실이 된다.
코로나19 사태를 겪으며 미디어는 괴물 같은 존재가 되어 버렸다.
왜 그런 존재가 되었는지 처음에는 잘 이해되지 않았다. 사실 지금도완전히 이해되지는 않는다.

[오늘의 한문장] 식객 허영만의 백반기행

10일 숙성한 가오리찜, 새꼬막, 미나리무침,
특히 1년 삭았다는 굵은 갓지(갓김치)는아직도 톡 쏘는 맛을 보듬고 있었다.
그럴 리 없는데,
갓지를 담그고 5일이면그 맛이 없어지는데 자주 가서 비법을 캘 일이다.

이 집은 철따라 상차림이 달라진다.
비용이 부담스러우면 해남정식을 주문하자.
18가지 찬에 15,000원.
해남에서 만드는 해남막걸리는6도, 9도, 12도, 3가지 맛이 있다.
해남의 자존심이다.

[오늘의 한문장] 생각에 관한 생각

괄호 안의 숫자는 해당 항목을 답으로 고른 대학생 숫자다.
다수의 실험 참가자가 60퍼센트 이상이 남자아이일 확률은 두 병원이 같다고 판단했는데, 아마도 두 사건이 같은 통계로 묘사되고 따라서 일반적모집단을 대표하는 정도가 같아 보이기 때문이 아닐까 싶다. 그러나 표본추출 이론에 따르면 60퍼센트 이상이 남자아이인 날은 큰 병원보다 작은 병원에서 훨씬 많을 것으로 예상된다. 표본이 클수록 50퍼센트에서 멀어질 가능성은 적기 때문이다. 그러나 사람들은 이 같은 통계의 기본 개념을 직관적으로 파악하지 못하는 게 분명하다.

이처럼 회귀를 이해하지 못하면 벌의 효과를 과대평가하고 보상의 효과를 과소평가한다. 훈련뿐 아니라 사회적 상호작용에서도 잘했을 때는 흔히보상을 하고, 못했을 때는 흔히 벌을 준다. 따라서 회귀만 놓고 보면, 벌을준 뒤에는 행동이 개선되고, 보상을 한 뒤에는 행동이 더 나빠지기 쉽다. 결과적으로, 가능성으로만 따지면 인간은 타인을 벌했을 때 보상을 받고, 타인에게 보상을 주었을 때 벌을 받게 마련이다. 사람들은 보통 이런 가능성을 감지하지 못한다. 실제로 이 분야 전문가들도 보상과 벌의 결과를 결정하는 눈에 띄지 않는 회귀의 역할을 눈치채지 못하는 경우가 많다.

[오늘의 한문장] 오디오파일을 위한 클래식 명반 가이드북

말러가 28살이라는 젊은 나이에 작곡한 첫 교향곡으로 독일의 낭만파 소설가 얀 파울의 소설《거인》에서 모티브를 따왔다. 청춘의 아픔과 고뇌, 기쁨과 환희를 전통적인 4악장 교향곡 형식에표현한 작품이다. 자신이 작곡한 가곡으로부터 선율을 차용한 것으로도 유명한데, 1악장에서는
‘방황하는 젊은이의 노래‘에서 3악장에서는 ‘어린아이의 이상한 뿔피리‘에서 가져온 선율이나온다. 말러는 훌륭한 가곡을 남긴 것으로도 잘 알려져 있다. 그의 모든 작품에서 들을 수 있는가곡과 민요풍의 선율은 쉽게 친숙해지면서도 이해하기가 쉬운데, 그의 출신인 유대인의 선율은물론 오스트리아-헝가리 제국에 사는 여러 민족의 민요에서 채집한 것이다.
‘거인‘ 교향곡뿐만 아니라 말러가 작곡한 대부분의 가곡, 교향곡 작품에는 낭만적이면서도염세적인 분위기, 천재의 우쭐함과 우울한 감정, 민속풍의 소박함과 도시풍의 세련됨이 서로혼재되어 있다. 말러의 첫 교향곡임에도 천재적인 역량을 유감없이 발휘한 작품으로 높은 곡완성도와 친숙한 선율, 감동적인 피날레로 말러 생전에도 인기가 좋아 자주 연주되었다.