19권을 내면서 필자만의 해석보다는 당시의 상황과 사건 들을 잘 요약, 정리해주는 것을 목표로 삼았다고 밝힌 바 있다. 아니나 다를까 이에 대한 실망감을 피력한 몇몇 독자의 의견을 접할 수 있었는데, 그중 어느 분은 꼭 교과서를 읽는 것 같았다고 말씀해주셨다. 신선한 해석도 없고 그동안 교과서로 정리된 무난한 해석을 따라갔다는 의미였으리라.
20권은 19권보다 더 요약과 정리에 치우쳤다. 《조선왕조실록》의 기록이 갈수록 부실한 데다 그 밖의 다양한 1차 자료에 대한 접근이 제한적이었기 때문이다. 그래서 신선한해석은 더욱 찾아보기 어려울 터이고, 사건은 한층 교과서적으로 정리되었다.
그래도 스스로 위안 삼는 면이 있다. 중·고등학교 교과서들이 그다지 상세하지 않은 데다 그나마도 역사 전공자가 아니면 이내 주요 사건과 인물 들에 대한 대략적인 윤곽만 남고 잊게 마련인데, 이 책이 그렇게 잊혀간 백수십 년 전의 우리 역사에 대해 기억을 환기시키고, 과거에 알았던 것을 풍성하게 해줄 수 있지 않을까 해서다. 참 뻔뻔하다.

서른 후반에 시작한 일이 쉰이 되어서야 끝났다. 처음 시작할 때 7년 정도 걸릴 것으로 예상했는데 몇 년이 더 소요되었다. 그래도 20권이라는 분량부터 형식과 내용까지대체로 처음 구상했던 데서 크게 벗어나지는 않았다.


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음식 맛에 관한 한 우리 모두는 다른 혀로 말한다.
사람들은 서로 다른 맛의 세계에 거주한다"
린다 바토숙 (심리학자)


그래서 독이 위 속에 들어간 후에 처리하기보다 위 속에 들어가기 전에뱉어내는 것이 여러모로 이득이다. 이럴 때 미각이 도움이 된다. 맛수용체가 혀 위에 있다는 사실은 좋지 않은 음식이 위로 들어가는 것을예방하는 데 도움이 된다.


미라쿨린을 먹고 나면 많은 음식이 얼마나 끌릴지 생각해보라. 미라쿨린은내가 진정으로 멀리하고 싶은 과일이다.


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이 두 가지 이미지가 혼재하여 과학자는 보통 사람들이 쉽게 다가설 수없는 존재처럼 여겨진다. 정리하면 대중은 과학자를 이렇게 생각한다.
뭘 하는지 정확하게 모르겠지만, 엄청나게 중요한 일을 하는 별난 사람들이것은 중세 사람들이 연금술사나 마법사에 대해 갖고 있던 이미지와 크게다를 바 없어 보인다!


다음은 위키피디아에 나오는 과학의 정의다.
검증 가능한 설명 및 우주에 대한 예측의 형태로 지식을 구축하고 조직하는체계적 활동

과학은 삼라만상에 대한 지식을 체계적으로 획득하는 일이며, 좁은 의미로국한한다면 물질세계를 연구하는 자연과학(natural science)을의미한다. 그렇다면 과학자(scientist)란, 현재까지 인류에게 알려지지않은 지식을 발굴하는 사람으로 정의할 수 있을 것이다. 즉, 과학자의 일인과학연구는 인류가 현재까지 모르는 ‘미지의 사실을 알아내는 일이다.

자연계에 현재 존재하지 않는 새로운 지식을 찾아내는 것이 과학의핵심이라면 공학은 새롭게 찾아낸 지식을 응용하여 세상에 없는 무엇을만들어 내는 것이라 볼 수 있을 것이다.


위키피디아에 따르면 공학은 다음과 같이 정의된다.
구조나 기계, 도구, 시스템, 부품, 재료, 공정, 솔루션, 조직 등을 만들고혁신하고 디자인하고 구축하고 유지하고 연구하기 위해, 수학, 과학,경제학, 사회학 및 기타 실용적인 지식을 응용하는 일.


현대 과학자에게 필요한 지적 능력은 문제를 순식간에 해결하는능력보다는 쉽게 풀리지 않는 문제에 좌절하지 않고 오랫동안 붙잡고 있을수 있는 집요함이다.


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『최후의 증인은 한국전쟁이 낳은 비극의일단면을 그린 작품이다. 숨을 데가 없어진빨치산들이 마을로 내려와 교실 밑바닥에숨어 지내다가 처참하게 죽어간 것은 내고향에서 실제로 있었던 사건이다. 그것을뼈대로 하여 가지를 얼기설기 치고 살을 붙여만든 것이 『최후의 증인이다."

그러므로 여기서 우리가 물어야 할 진정한질문은 다음과 같다. 왜 한국문학은 역사적사실에서 비롯한 자기 연민을 기꺼이 떨쳐내지못했을까? 어쩌면 이 질문은 과거형이 아닐것이다. 아무튼 그 답을 찾는 일은 그리 쉽고간단하지 않다. 중요한 건 우리는 아직도해피엔딩에 도달하지 못했다는 것이다. 김성종의1970년대는 그랬다. 모든 미스터리가 풀렸지만아무것도 해결되지 않았다. ①

추리소설은 태생적으로 대중소설이기때문에 특히 한국에서는 저급한 소설로폄하되거나 교육적으로 유해한 장르로인식되어왔다. 이런 상황에서 1970년대 불어온추리소설 붐은 1960년대 열악한 추리소설환경을 버텨내고 있었던 작가, 비평가들뿐만아니라 출판업자들에게도 호재였다. 작가와비평가들, 출판사는 ‘고급‘, ‘지성‘, ‘현대‘라는단어를 써가며 서구나 일본에서처럼 추리소설이
"현대인"의 "교양서" 로 정착되기를 원했고,
출판업계에서는 새로운 붐이 형성되기를 원했다.
그리고 그 욕망의 한가운데 마쓰모토 세이초가있었다.


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크게 항상성 유지를 위한 마시기‘와 ‘비항상적인 마시기‘가 있다. 항상성유지를 위한 마시기‘는 동물의 몸에 있는 수분이 최적 상태가 아닐 때 수분균형을 복구하는 역할을 말하고, ‘비항상적인 마시기‘는 그 외에 모든형태의 마시기를 말한다. 갈증의 종합 이론은 항상적인 것과 비항상적인 것두 가지 모두를 대상으로 한다.


따라서 인간을 포함한 동물의 경우 음식을 적게 먹으면 물도 적게 마신다.
이것은 최적의 인체 상태, 즉 위장관에서 음식과 물의 설정값을 유지하는데 도움이 된다.


알코올이나 카페인이 함유된 액체를 마시면 콩팥의 소변 생산만 증가한다.
술이나 커피는 수분을 복구하는 최선의 방법이 아니다.


따라서 갈증이 감소하려면 입 안이 축축해야 하는 것은 맞다.


정말 차가운 음료가 따뜻한 음료보다 갈증 해소에 더 좋을까? 밝혀진것처럼 찬물을 마시는 것이 따뜻한 물을 마시는 것보다 훨씬 더 갈증을감소시킨다.

수분 조절에 특히 신경을 써야 하는 그룹은 비만인 그룹이다. 비만은인체의 수분 조절과 혈압에 영향을 미치기 때문이다. 이처럼 갈증 연구는학문적으로는 이론 정보를 주고 실질적으로는 우리 건강에 이로움을 준다.


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