예쁘고, 매력있고, 맛있고

단내솔솔 홈베이킹 레시피 - 달콤하고 포근하게, 누구나 쉽게 만드는 디저트 베이킹북
박민주(단내솔솔) 지음 / 포르체 / 2024년 5월

홈베이킹이 취미인 솔림이에요~! 

요즘은 다양한 베이킹 책들이 많이 나와서 꼭 클래스를 듣지 않더라도 베이킹 서적으로 많은 도움을 얻고 있는데요

단내솔솔 홈베이킹 레시피는 뭔가 싱그러움 가득, 맛있음 가득할거 같은 레시피 북이라 기대가 되었답니다 ^^

이미 유튜브 채널 구독자가 7만 명이나 되는 단내솔솔님

베이킹 쪽에선 유명한 INBP를 수료하신 분이기까지 하다니

분명 믿고 먹을 수 있는 레시피 북이리라~

살짝 아쉬웠던 부분은 목차 부분이 불어로 되어 있어요

큰 목차만 이긴 하지만 목차도 무척 중요시하는 사람이라 ㅠㅠ

읽지 못하는 제 자신을 탓하여 봅니다,,,

(살짝 영어로 옆에 적어주시면 더 좋았을거 같,,,)

책의 왼편에는 완성된 디저트 사진과 오른쪽에는 레시피가 적혀있어요

가장 마음에 든 부분은 디저트 단면을 그림으로 그려 하나하나 세세한 설명을 적어 놓은 부분이 좋았어요

요 그림을 보며 디저트의 맛과 구성을 미리 한눈에 알아볼 수 있고 마치 디저트 학교를 가면 레시피 구상할 때에 필기하는 느낌이라 느낌도 좋더라구요

만드는 과정 또한 하나하나 사진으로 나와있어 따라하기 친절한 책이랍니다 

단원 사이사이 베이킹 노트에는 베이킹 지식들도 담겨있어 굿굿~!

총 21가지의 다양하고, 맛있어보이고, 매력적인 레시피들이 듬뿍인 단내솔솔 홈베이킹 레시피~!

특별한 날은 더욱 특별하게, 일상을 매일 달콤하게 

달콤함을 담백하게 담아낸 레시피 북이라 여러모로 제 입맛에 맞게 잘 사용할 수 있을 책인거 같습니다~!

"본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다."

초보자들도, 판매자들도 쓰기 좋은 클래식 레시피

양굽당 구움과자 작업실 - 초보 홈베이커도 쉽게 만드는 양굽당의 구움과자 레시피 38
신정은 지음 / 책밥 / 2024년 4월

이미 홈베이커들 사이에서는 유명한 양굽당~!

카페도 운영하시고, 클래스도 운영하시는데 

지난번 집근처 문화센터에서도 강습하시는걸 뒤늦게 알고 신청하려니

인기가 많으셔서 신청하지 못한 기억이 있어요

언젠가 수업을 꼭 듣고 말테야~! 했지만 조만간 카페도 클래스도 종료되고 해외로 떠나신다는 소식에 너무 아쉬웠는데

이렇게 [양굽당 구움과자 작업실] 책이 나온다고 해서 조금이나마 아쉬움을 달래보았어요

[양굽당 구움과자 작업실]은 초보 홈베이커들도 사용하기 좋고, 작은 디저트 카페 등에서도 활용하기 좋은 책으로 총 6가지 파트로 나뉘어 기본적이고 클래식한 구움과자 목차이지만

그 안에는 각자만의 매력과 색을 가진 디저트들 레시피가 수록되어 있답니다 

책을 펼쳐보는데 만들고 싶은 것들이 너무 많아서 혹했어요 ^^

인트로 부분에는 양굽당에 대한 스토리도 적혀있고, 실패를 줄이는 방법, 제품의 보관 방법 및 기간 등 상세하게 나와있어서 이 부분 또한 꼭 읽어보아야 할 유용한 지식들이 많은 책이랍니다 ^^

여느 레시피 책들 처럼 [양굽당 구움과자 작업실] 책 또한 근사한 완성 사진을 포함하여,

간결하고 보기 좋게 나뉜 레시피 부분, 그리고 친절하게 사진과 설명이 있는 만드는 과정 등이

잘 나와있어요

무엇보다 양굽당의 요 색채가 저는 너무 마음에 들어요

양굽당의 색채는 뭔가 베이킹의 따스함이 담긴 느낌이 가득한데 

이번 책에서 그 색채를 잘 살려 담은거 같아 만족만족

책을 넘겨보며 만들어보고 싶은 품목이 너무 많았지만

가장 먼저 눈에 들어온 것은 스콘 파트~!

요즘 스콘이 한번 씩 눈에 들어와서 커피랑 함께 즐길 수 있는 스콘을 먹고 싶었거든요

다양한 스콘 중에 버터가 들어가지 않는 [생크림 베리 스콘]이 눈에 띄어 만들어보았습니다

생각보다 만드는 방법이 더 간단했어요 ^^

하지만 맛은 간단하지 않은 맛~!

뭔가 촉촉하면서도 베리가 새콤달콤 씹히고, 위에 얹은 달달한 설탕의 조화가 너무 좋습니다 ㅋ 

책에서 알려준 방법대로 잼과 곁들여도 무척 잘 어울릴거 같았어요

요즘 다이어트 중이라 베이킹 하고 잘 안먹는데 

요건 살짝 맛보고선 너무 맛있어서 하나 뚝딱~! 먹었답니다 ^^

[양굽당 구움과자 작업실]~!

초보 베이커들이 따라하기에도 좋고, 작은 업장 등에서 사용하기에도 좋은

쉬우면서도 맛있고, 기본적인 구성이 탄탄한 책입니다

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

선물하기 좋은 쿠키 레시피

케이크 쿠키 - 화려한 토핑과 쫀득한 식감으로 완성하는 나만의 쿠키
유미라 지음 / 책밥 / 2024년 2월

예전엔 맛만 좋으면 되었던 디저트들 이지만

요즘은 점점 디저트의 고급화 전략과 SNS의 노출 등으로 인하여 비쥬얼 또한 무척 중요시하는 시장이 형성 되었는데요

케이크 쿠키 책은 그런 요즘 트렌드에 맞는 비쥬얼과 맛을 모두 겨냥한 레시피 북 입니다 

저자분이신 유미라 님은 양과자 플레지르라는 나름 유명한 과자점의 사장님이세요

그 전부터도 인별 등에서 자주 접하던 분이라서 책을 내셨다는 소식에 어떤 책일까 궁금했답니다

처음 양과자 플레지르를 알게 된 때에는 꾸덕바, 버터바 등을 주력 상품으로 하셨던 거로 기억하는데 케이크 쿠키라는 디저트는 처음 들어보기도 해서 무척 궁금했답니다

케이크 쿠키는 크림치즈를 속재료로 하는 크림치즈 쿠키이면서도 다양하고, 예쁜 디자인을 가진 쿠키, 흡사 케이크 대신으로도 사용할 수 있을 거 같은 화려한 쿠키들이 주인공인 책이에요 

이름들도 하나같이 매력 통통 케이크 쿠키들

따로 목차가 나뉘어있지는 않고 

프롤로그 및 케이크 쿠키 소개, 재료와 도구 소개 이후부터는 

33가지의 케이크 쿠키 레시피 등이 담겨 있답니다 ㅋ 

쿠키 하나하나가 다 개성이 강해서 뭐라고 목차를 나누기도 힘들거 같더라구요 ㅋ 

그냥 공통점으로는 기본 쿠키와 그 안 속재료가 크림치즈라는 점 빼고는 정말 다양한 조합과 장식들이 눈을 즐겁게 하는 책인거 같아요

아무래도 화려한 쿠키이다 보니 만드는 방법은 상세하게 

메인인 쿠키반죽, 속필링, 토핑, 장식 등으로 나뉘어 설명이 나와있어요 

만드는 방법도 재료를 나눈 목차처럼 4가지로 나뉘어 사진과 함께 설명이 들어있어 보기가 쉬워요

책을 보며 무엇을 따라 만들어 볼까 하다가 

가장 표지에 있는 벌쓰데이 쿠키를 만들어보았어요 ㅋ 
딸기 젤리가 없어서 하트젤리로 대체했는데
그래도 예뿜예뿜이 묻어나지요 ? 맛도 팔아도 될 정도로 맛있더라구요 ㅋ 

케이크 쿠키 레시피를 보면 아시겠지만 취향은 탈 수 있어도, 맛이 없을 수 없는 재료들의 조합이랍니다~!

한가지 사알짝 아쉬웠던 점은 아무래도 각양각색의 통통튀는 매력의 쿠키들을 담다보니 포인트 재료들이 다 다르고, 많은 편이고, 또 데코 재료들도 많다는 점 정도인거 같아요

하지만 그 외에는 정말 예쁘고, 맛도 좋아 

선물용으로는 그만일거 같은 레시피 북인거 같아요~!

특별한 날, 혹은 그냥 기분내고 싶은날

케이크가 지겹다면, 케이크까진 부담스럽다면

요 케이크 쿠키 책~! 활용해보시면 좋을거 같아요 ^^

'본 서평은 출판사로 부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

간단하면서도 맛있게, 예쁘게

슈가레인 케이크 클래스 - 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 케이크 레시피 ㅣ 슈가레인 클래스
조한빛 지음 / 비타북스 / 2024년 1월

안녕하세요 홈베이킹이 취미인 솔림이에요~! 

베이킹을 하며 클래스도 많이 다니지만 요즘은 책들도 무척 잘 나와요 

믿고 먹는 레시피 책 중 하나인 
슈가레인 조한빛 쉐프님의 책 2탄~! 슈가레인 케이크 클래스가 나왔다는 소식에 우다다다 달려왔답니다 ㅋ 

슈가레인 쉐프님의 책 1탄인 카페 디저트 클래스 책 또한 간단하면서도 맛있고, 예쁜 디저트들이 가득 담긴 책이라 요긴하게 잘 쓰고 있는데 
이번에는 케이크 책이라니~! 

이또한 얼마나 맛있는 케이크 레시피들이 많을까 라는 기대가 되는 책이었어요 

인트로 부분부터 케이크 입문하는 분들도 따라만들기 쉽도록 기본 제누아즈 만드는 방법부터, 기본 테크닉 등등이 수록 되어있고

무려 8가지 목차로 나뉜 37가지의 케이크 레시피가 실려있어요 ^^

카페 디저트 클래스 책은 기본 베이스에 다양한 맛의 베이킹 박스 구성에 좋은 레시피들이 주였다면
케이크 클래스 레시피는 목차가 많은 만큼 정말 다양한 시트와 또 다양한 맛의 레시피들이 담겨있어요~! 

그래서 홈베이킹으로, 선물용으로도 좋지만 카페에서 판매용으로 만들기에도 손색이 없답니다

마지막 페이지에는 아웃트로로 케이크 판매를 고민하는 카페 운영자를 위한 조언도 간략하게 실려있답니다 ^^

책을 받아보았다면 만들어보는 것이 인지상정~!

가장 먼저 눈에 들어온 블루베리 쉬폰 케이크를 만들어보았어요

별립법으로 열심히 쉬폰 시트를 만들고는 2호 사이즈라고 생각했는데 미니 사이즈 2개 분량이더라구요 ㅋ 
귀욤귀욤한 블루베리 쉬폰 케이크가 되겠다 싶었어요 ㅋ 

정성스럽게 굽고 식힌 쉬폰 시트에 가운데는 블루베리 크림을 충전 후 아이싱과 파이핑을 해주고 블루베리와 잎사귀를 올려주면 끝~!

간단하지만 귀엽고, 예쁘고, 맛있고 다하는 미니 블루베리 쉬폰 케이크가 완성 되었답니다 ^^

슈가레인 조한빛 쉐프님의 책은 언제나 만들기 쉬우면서도 맛은 보장된 제과를 보여주시는 신기한 책~!

그래서 꼭꼭 소장하시기를 강추 드립니다 ^^

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

간편하게 예쁘고 맛있는 케이크 만들기

하프파운드 보틀케이크 - 보틀 하나로 손쉽게 만드는 하프파운드의 시그니처 디저트
권선희 지음 / 책밥 / 2024년 1월

홈베이킹이 취미인 솔림입니다
홈베이킹을 하며 가장 어려운 건 아무래도 케이크 같아요
제누와즈를 만들고, 샌딩하고, 아이싱하고, 파이핑하고
기념일을 기념하는 대표적인 메뉴인 만큼 예쁘지만, 손이 많이 가는 메뉴 중 하나인 케이크

[하프 파운드 보틀 케이크]는 투명 보틀 안에 차곡차곡 쌓아낸 재료들로 간단하면서도, 예쁘게 케이크를 만드는 레시피들이 담긴 책이에요

보틀에 담긴 케이크라 선물하기에도, 카페를 하신다면 판매를 하시기에도 무척 좋은 책이 될거 같아요

보틀 크림 푸딩 파트는 일반 가열하여 만드는 푸딩같은 느낌이 아닌
크림에 다양한 토핑이 들어간, 크림 스콘과 비슷한 느낌의 디저트 레시피 등이 담겨 있어요

보틀 크럼블 케이크는 판매하기에도 좋고, 선물하기에도 좋은 스퀘어 보틀 통을 가지고 만드는 케이크로
다양한 맛의 제누와즈와 크럼블 등을 활용한 점에서 인상 깊었습니다

보틀 레어치즈 케이크~!
제가 레어치즈 케이크를 많이 좋아하다보니 가장 눈이 간 챕터로
레어치즈 케이크에 그때 그때 계절에 맞는 과일들을 접목시켜
다양한 색과 맛의 치즈케이크를 만들어 내는 챕터라 눈도 즐겁고, 맛도 기대가 되는 챕터에요 ^^

마지막으로 기타 보틀 디저트는 젤리나 판나코타 등의 레시피가 수록되어 있어
가볍고, 상큼함을 더한 챕터 같아요 ^^

전체적으로 사진이나 팁 등이 수록되어 있어 초보자들도 만들기 어렵지 않은 책~!
품목에 따라 오븐을 사용하지 않는 노오븐 디저트들도 많아서 더더욱 좋은 책인거 같아요

여러가지 예쁜 디저트를 보다보니 따라 만들고 싶은 욕구가 스믈스믈
그 중 가장 맛있어 보이는 바닐라 레어치즈 케이크를 만들어보았어요
가장 밑에 들어가는 재료 중 몇가지가 없어 밑에 부분은 시판 쿠키를 부숴서 만들어 넣었는데 요렇게 대체를 하여도 충분히 맛있는 케이크가 완성되었답니다 

책이 친절하게 잘 나와있어서 초보자 분들이 따라하기에도 어려움이 없으리라 생각되어요 

너무너무 예뻐서 손님 대접용으로 만들어도 안성맞춤일거 같은 보틀 레어치즈 케이크가 완성~!
맛은 말해 무엇하겠어요 ^^

간단한 티타임 용으로도, 손님 대접용으로도,
카페에서 판매하여도 커피나 음료와 즐기기에 손색없는 예쁘고, 맛있는 디저트들을 [하프파운드 보틀케이크] 책으로 쉽고, 재밋게 만들어 보아요 ^^

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'