-
-
푸드닥터 마스터 클래스 - 면역 주스부터 항염·항암 집밥까지 음식 처방하는 약사의 위대한 치유 밥상
한형선.황해연 지음 / 사슴의숲 / 2024년 11월
평점 :
* 북유럽 통해 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.
"세상에서 가장 완벽한 약은 음식이다."
2030세대, 젊은 세대에서 당뇨와 심혈관 관련 질병들을 앓고 있는 환자가 급증했다는 기사를 접한 적이 있습니다.
환경 탓도 있지만, 치킨, 피자, 햄버거와 같은 패스트푸드에 많이 노출되어 있는 청년층들 사이에서 심혈관 질병은 물론, 아이스크림이나 탕후루와 같은, 비교적 고당도의 음식들에 많이 노출되어 있다 보니 당뇨 유병률이 꾸준하게 상승하고 있다는 결과를 보여준 자료가 있었어요.
또, 가을, 겨울이 다가오면서 차가운 바람에 뇌질환 환자들이 급증한다는 소식도 있었는데요.
어떻게 하면 조금 더 건강한 삶을 만들어낼 수 있을까 고민해 보다 우연히 알게 된 도서 #푸드닥터마스터클래스 입니다.
간략하게 저자에 대해 소개하자면, 질병의 마침표는 음식 속에 해답이 있다는 믿음으로 직접 치유 음식 레시피들을 개발하셨다는 한형선 박사님, 그리고 약 대신 음식을 처방하는 음식 치유 전문 약사이신 황해연 약사님 두 분이 함께 출간하신 서적입니다.
몸이 아프면 병원을 찾게 되고, 약을 먹으며 회복하지만, 시간이 지나면서 약의 한계와 부작용을 목격하게 되었고, 혈압이나 당뇨의 경우 오랜 기간 약을 복용해야 하지만, 좋아지기는커녕 나빠져서 약 종류가 더 늘어나거나 약의 부작용으로 예상하지 못한 곳에서 문제가 생겨나는 경우를 보면서 잘못된 식습관과 생활 습관을 통해서 '음식 처방'을 하기 시작했다고 해요.
현대 과학과 의학이 발전했음에도 여전히 부작용은 생겨날 수 있다 보니, 매일 섭취하는 음식들을 통해서 건강을 지킬 수 있을까라는 질문에 의문을 가지게 되면서 다양한 레시피들이 만들어졌다고 하는데요.
이번 책에서는 이미 다 만들어진 레시피뿐만이 아니라 음식 속에 들어가는 재료들이 어떤 효능이 있는지에 대해서도 상세하게 소개되어 있어서, 각자의 몸 컨디션에 맞춰서 필요한 영양분을 고루 섭취할 수 있도록 구성이 되어 있고, 무엇보다 소개된 메뉴들이 누구나 쉬우면서도 간단하게 따라 만들어볼 수 있다는 것이 장점이에요. 복잡한 과정 없이도 비교적 적은 재료로 만들 수 있으니 참고하시면 좋을 듯합니다.