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하노이 스트리트 푸드 - 눈.코.입이 즐거운 베트남의 맛과 멋 ㅣ 스트리트 푸드 시리즈
톰 반덴베르게, 루크 시스 지음, 허수빈 옮김 / 도도(도서출판) / 2015년 8월

베트남 음식만의 고유 특성을 만드는 세 가지 요소는 다양한 품종의 쌀과 풍미를 더하는 역할의 피시소스, 그리고 요리의 품격을 높이는 다양하고 신선한 허브이다. (6)

요즘은 냉장고 사용이 보편화 되었지만 반드시 필요한 건 아니다. 베트남 음식에서는 재료의 신선함이 생명인지라 사실 냉장고가 별로 필요가 없다. 하루에 두 번 장을 보러 가는 주부도 있을 정도다. 시장과 거리 노점에서 신선한 채소와 허브를 사다가 바로 씻어 뚝딱 요리해 맛있는 한 접시를 만들어 낸다. 최근 백화점도 하나 둘씩 생겨나고 있지만 그 곳으로 향하는 현지인들의 발길은 드물다. 시장에 가야 진짜 베트남 사람들의 삶을 발견할 수 있다. 이야기하고 웃고 떠들고 저마다의 방식으로 가격을 흥정하고 열심히 생활하는 서민들의 모습이 거기에 있다. (7)

퍼 보는 원래 베트남 북부 음식이지만 1950년대 북부에 공산정권이 수립되고 프랑스 군이 이남지역으로 철군하면서 수 맣은 사람들이 남하하는 과정에서 전국적인 음식이 되었다. 베트남 사람들은 퍼 보를 주중엔 아침 식사로, 주말엔 점심 식사로 먹는다. 종종 꽈이(quay)라는 찹쌀 튀김을 곁들여 국물에 찍어 먹기도 한다. (45)

[100자평] 앙코르와트 홀리데이 (서울역-인천공항 공항철도 할인쿠폰 수록)

앙코르와트 홀리데이 (서울역-인천공항 공항철도 할인쿠폰 수록) ㅣ 최고의 휴가를 위한 여행 파우치 홀리데이 시리즈 27
배나영.석현정 지음 / 꿈의지도 / 2016년 8월

작지만 알차다. 여행 준비에 큰 도움이 되었다. 특히 앙코르 박물관과 크메르 요리코스는 꼭 가보겠음. 앙코르와트 관광에 관한 책자들은 모두 그곳 아이들&주민들과의 관계 설정에 대한 조언을 하고 있음. 그래, 충동적으로 몇 달러 주기보다 우리 가족은 캄보디아 어린이 한 명을 정기후원하기로 함.

[100자평] 앙코르와트, 지금 이 순간

앙코르와트, 지금 이 순간 - 어느 여행상품 기획자의 이야기, 증보판
김문환 지음 / 이담북스 / 2015년 10월

좋은 지적 있음: 거리의 아이들이나 수상가옥 사람들을 불쌍한 시선으로 보지 않기. 그 사람들 스스로를 불쌍하게 여기지 않아. 당당해. 자기 역사가 있고 삶이 있고 지금 상황이 그러한 것 뿐야. 그리고 진짜 불쌍한 사람들은 다른 곳에 있음. 진짜 봉사할 마음 있으면 그 다른 곳으로 찾아가시오.

[100자평] 동남아 음식여행

동남아 음식여행 ㅣ 잘먹고 잘사는 법 38
김동욱, 이혜선 지음 / 김영사 / 2004년 9월

생김은 초라해도 속은 꽉 차있는 책. 조금 더 발전시켜서 예쁘게 다시 펴내면 많은 이들 찾을 듯. 베트남에서 자주 마주친 파인애플-토마토 들어간 새콤달콤국(필리핀에도 거의 유사한 요리 있음) 꼭 알고 싶었는데 이 책에 나옴, Canh Chua! 유투브 보니 조리법 잘 나옴. 남베트남의 컴포트푸드란다.

[100자평] 세계를 읽다, 독일

세계를 읽다, 독일 ㅣ 세계를 읽다
리처드 로드 지음, 박선주 옮김 / 도서출판 가지 / 2016년 7월

문장 쌈박하고, 시각 공정하고, 정보 유용하다! 독일에 관광이 아니라 체류하러 온 사람이 피할 수 없는 문화충격에 미리 대비시키고 이 충격을 겪어낸 뒤 비로소 느낄 기쁨과 보람을 기대하게 하는 지혜로운 책. 맨뒤의 문화퀴즈도 유용하고 재미있다. 한국 대상으로 이런 책 쓰면 정말 재미있을 것.