주방세계를 면밀히 『조리 도구의 세계』

조리 도구의 세계 - 행복하고 효율적인 요리 생활을 위한 콤팩트 가이드
이용재 지음, 정이용 그림 / 반비 / 2020년 3월

주방 15년차!

꽤 오랜시간을 주방에 익숙해졌건만,

이 책, 와.. 보면서 진정 많이 채워갔답니다.

이정도는 되 줘야, 배태랑이다 싶더라구요 ;)

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조리 도구의 세계 by 이용재

#취미도서 #주방생활 #조리도구

목차를 보아컨데, 손에서 시작하여

계량과 측정, 자르기/썰기 등의 기능과

요리에 관련된 기능인 '익히기'도 포함.

그리고 마지막으로 세계 및 정리로

주방생활에서의 처음과 끝까지 모조리 포함.

각각의 조리도구를 설명하면서

카테고리가 있는 것은 당연히 예상했지만

은근 '인문학적 시선'을 품고 있는 책이에요.

#취미책 이라고 생각했는데 #인문도서 까지 도전.

조리도구?

바로, '손'의 관념에서 시작하지 말이죠.

조리도구는 일단, 손이 지닌 역할을 도와준다는 것!

책이 워낙 덕후 스러운 책이라

즤 가족들은 모두 "이 책 재밌지!" 강조하는데

그럴만도 한 것이,

효율적인 주방을 꾸리게 하는 길잡이면서

부차적이다 싶더라도 이건 꼭! 하며

안전을 고려하는 현실적인 시각!

단목적 도구가 많아도, 안전을 위해,

소화기는 꼭꼭 갖춰줘야 ;)

그냥 눈에 띄어서 샀던 조리도구들이 가득하다면

이번 기회에 <조리 도구의 세계로> 제대로 점검해보아요.

칼이며 도마며, 완전 실생활에 초밀접인데요.

책은, 도구들의 쓰임새 설명과 선택 요건,

더불어 혹시 선택 안하면 다른 방법으로~ 하며

유동적인 안목으로 독자를 지적으로 만든답니다 ;)

집에서 워낙 유익하고 편리하게 쓰이던

여러 조리 도구들에 대해 그 '근원'부터 생각하는

실용적이면서 교훈도 전해지는 책.

우리가 알아야 하는 기본 원칙들.

행복하고 효율적인 요리 생활을 위해,

합리성을 마구마구 추구해보는 멋진 책,

'조리 도구의 세계' 덕분에 프로 맘이 도리 것 같은

기대를 가득 채워보게 된답니다 ;)

노화 뇌과학 〈석세스 에이징〉 미래를 지혜롭게 재구성하며

석세스 에이징 - 노화의 잠재력을 끌어올리는 뇌과학의 힘
대니얼 J. 레비틴 지음, 이은경 옮김 / 와이즈베리 / 2020년 5월

미래의 행복은

뇌를 어떻게 단련하느냐에 달려있다

SUCCESS AGING

'정리하는 뇌'로 잘 알려져있는

인지과학계의 세계적인 거장 대니얼 레비틴의

신경과학X심리학X뇌과학의 노화에 관한 집대성!

늙어서 그래~ 라고 생각해왔던 편견을 뒤집는

노년기, 건강하고 행복한 미래를 다져가도록

미리미리 읽어두면 좋을 이성적이고 긍정적인

심리학 도서랍니다 ;)

목차만 보면 복잡하지 않은 구성이지만

페이지 분량은 600쪽 부근인 진정한 집대성.

신경과학이나 뇌과학에 관심이 많은 독자라면

특히 꼭꼭 씹어먹듯 읽게 되는 책이지 싶어요.

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1부: 끊임없이 발전하는 뇌

2부: 우리의 선택

3부: 어떻게 나이 들 것인가

책의 흐름은 뇌에 대해 알고,

나이가 든다는 것이 뇌의 기능 저하가 아닌

뇌는 계속 성장하기 마련이라는 학계에서의

긍정적인 증거들로 행복한 미래를 꿈꾸게 한답니다.

노화라는 생체학적인 변화에 대해

전혀 다름이 없다라고는 보지 않습니다.

나이와 성격의 상관관계를 분석해보면,

성격적인 차이가 나이에 따라 생기게 되고,

이러한 성격의 변화는 행동에 분명 차이를 주거든요.

우리 여생에 영향을 끼치는 특질 중에

노년기에 이르러는 젊은 시절보다

우호성, 성실성, 정서적 안정이 이뤄지니,

나이에 따라 성격이 달라진다고 분석되고 있습니다.

노년기에 뇌의 기억력이나 처리능력이 떨어진다는

편견을 가지고 있었다면, 이번 심리학책

<석세스 에이징>을 통해 바로잡아봅니다.

뇌의 사고기능 저하라고 보기보다는,

감각적인 기능저하에 의한 문제라는 것.

오감의 문제에서 노화가 이뤄지기는 하나,

사고기능에 있어서는 '추상적 사고'가 오히려

노후에 이르러 더 향상되는 '성장성'이 있기에

축적된 경험으로 인한 노년기의 사고는

또 다른 정점으로 활약하게 된다고 합니다.

지혜란 무엇인가?

사회적 의사 결정 능력과 실생활 지식,

친사회적 태도와 행동.

정서적 향상성을 유지하는 능력,

심사숙고하고 자기를 이해하는 경향,

불확실성을 인정하고 효율적으로 대처,

상대주의와 관용에 가치 부여,

영성,

새로운 경험에 대한 개방성,

유머감각

책은 신경과학, 뇌과학, 심리학 적인 면에서

지적인 독서의 기회를 선사하기도 하지만요,

누구든 맞이하게 되는 노후에 대한

일종의 자기계발서 느낌으로 배울 점도 가득.

두깨감 있는 책이고 모르는 단어들을

배워가게 되는 면도 있지만, 전반적인 구성이

읽기 수월하게 조곤조곤 알려주는 느낌이랍니다.

즐겁게 나이 들기 위해 단련해야 하는 뇌.

책은 우리가 생활하면서 뇌를 활용하며

활용을 통해 어떻게 단련되는지를

뇌과학의 측면에서 상세히 알려주는데요.

더불어, 치매나 알츠하이머 같은

노화로 인한 질병들까지도 자세히 알려주어

나이로 인해 일어날 수 있는 뇌 상태도 알게해줍니다.

뇌가 스스로 변화할 수 있는 능력인 '신경가소성'.

유연하게 새로운 것들을 배우고 받아들는 것은

유아기 뿐 아니라, 노년기까지 평생 가능한 능력이고

뇌를 성장시키도록 활용하면 좋겠지요.

단순히 노후의 뇌가 작동이 어렵다기보다,

책을 통해 유전자, 환경, 맞이했던 기회들이

성격에 영향을 주고 뇌의 노화에 개인차를 주고,

또한 고려해야 할 것은 바로 '사회적 요인' 에서의

스트레스 환경이기도 했습니다.

외로움, 사회적 고립등의 상황은

뇌에 스트레스 지수를 높인다는 것,

노년을 대비하며 '외로움'도 고려해야한답니다.

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우리의 선택, 어떻게 나이 들 것인가

1장에서 '노화'에 관한 편견을 차근히 깨주는데,

2장과 3장에서는 그렇다면, 어떻게 인생 최고의

정점의 시기인 노후를 맞이하겠는가!? 풀어봅니다.

안티에이징이라던가 약물과 같은

효과빠른(?) 방법들을 생각하기보다는,

책에서 권하는 방법들은

실천가능한 자연스러운 생활태도.

너무 많이 먹지 말고,

균형적으로 건강한 음식들을 섭취하고

규칙적인 생활과 질좋은 수면위생,

건강을 챙기는 유산소 운동,

그리고 새로운 것을 배우려는

뇌의 활성화 등을 권하고 있어요.

또한, 사회활동을 통해 몸과 정신을

활용하는 것도 또한 노후가 단순히

세포가 늙는다.. 라는 느낌이 없는

건강하고 행복한 미래를 맞이하는 방법이라 해요.

육아책 『우리 아이를 위한 글쓰기 연습』 아이도 엄마도 글쓰기♪

우리 아이를 위한 글쓰기 연습
여상미 지음 / 믹스커피 / 2020년 4월

아이의 공부머리 키우는

엄마표 글쓰기

초등4학년 둘째아이를 생각하며 육아책으로

자기계발서 느낌의 글쓰기연습 책을 읽어봅니다.

<우리 아이를 위한 글쓰기 연습>책은

아이의 글쓰기에 관한 포인트를 넘어,

엄마부터 글쓰기를 직접 겪어보도록 하는,

아이와 같은 입장이 되어보도록 돕는 느낌이네요.

아이와 함께하는 아주 특별한 글쓰기 수업,

책은 Step1. 아이를 위한 글쓰기

Step2. 아이와 함께하는 글쓰기

Step3. 나를 위한 글쓰기로 구성되어 있습니다.

수유일기부터 직접 쓰는 동화까지,

책은 아이와 '함께쓰기'를 표방하니만큼,

육아책으로서 아이를 자세히 바라보도록 하고,

그 과정에서 '육아지침서'를 직접 만들어보도록

발견하고 생각하고 작성하는 능력을

육아과정에서 키워보도록 독려하고 있어요.

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* 책이 제안하는 육아지침서의 고려사항

1. 아이의 성향

2. 나와 우리 집안의 성향

3. 주양육자의 양육 시간과 비용

4. 훈육 방법

아이의 공부머리는 무엇보다 '독서'가 중요한데요.

독서 후, '글쓰기'로 이어가기 위한 지도방안으로

영아기부터 유소년기까지 실행가능한 팁을 통해

독서가 좋다고는 하는데, 부담스러운 방식이 아닌

감당가능한 방법들을 알려주는 육아책.

긴 안목으로 차분히 따라보면서

그간 혹시 성급하고 무서운 엄마였더라면

이번 기회에 아이의 글쓰기에 날개를 달도록

방식들을 고쳐가야겠다 싶었습니다.

엄마의 자기계발서로서도 도움이 크지만,

육아책의 입장을 특히 그득 담아준 실한 책,

처음에는 아이를 위한 글쓰기 지도방안인가 했지만

책의 본질은 '모범을 보이는 엄마'에 강조한다는 것. ;)

아이는 엄마가 쓰는 모습을 보고 배운다.

그렇기에, 아이가 행하기를 원하는 일들에

엄마가 솔선수범해야하고,

책의 제목따라 우리아이 글쓰기를 위해

엄마인 저 자신부터 쓰는 모습을 보여줘야겠다 싶었지요.

아이의 글쓰기를 지도하면서

가족일기, 관찰일기, 편지쓰기 등 글의 종류에 따라

목적에 맞게 쓰는 방법에 대한 노하우도 알려주고요.

'관찰일기'를 쓰는 방법에 포인트를 잡아주니,

물론 학교에서도 배웠겠지만

방법에 대해 정리가 안되어 있을 듯 해서

실질적인 큰 도움이 되었답니다.

'직접 써보기' 코너를 통해 워크북처럼

책에서 배운 내용을 써먹을 수 있으니 ;)

이 또한 이 글쓰기 책의 큰 장점이다 싶었답니다.

아이를 위한, 아이와 함께 하는 육아책으로서의

엄마를 글쓰는 주체로 타겟을 잡는 책이었기에

'글쓰기'를 통해 가족들과 더 소통하고, 구성원들과

더 가깝게 이해하고 생각을 나누는 효과를 누리도록

엄마의 입장에서 실용적인 책이네요.

마지막 구성으로 '나'를 위한 글쓰기의

나만의 스타일을 만드는 글쓰기 비법도 전해지니,

엄마라는 입장에서 벗어나, '나'에 집중하여

문장을 만들어 내는 비법들, 매력적인 글을 만들어내는데

신경써주어야 하는 핵심들을 편안하게 알려주고 있어서

아이의 글쓰기, 아이와 함께 하는 글쓰기를 누리자면

일단 나 자신이 재미를 느끼게 하는 능력치를 올리게해요.

글은 엄마인 '나'를 바꾸고,

그로 인해 '아이'를 바뀌게 하며,

나아가 우리 '가정'을 변화시킨다

우리 아이를 위한 글쓰기 연습 _프롤로그

아이의 사고력, 창의력, 문장력을 키우기에 앞서

엄마의 능력을 키우기에 큰 도움이 되는 책,

여상미 작가의 <우리 아이를 위한 글쓰기 연습> 이었어요 ;)

교양과학도서, 과학에서 인문적 교양을

과학이 가르쳐준 것들 - 자유롭고 유쾌한 삶을 위한 17가지 과학적 태도
이정모 지음 / 바틀비 / 2020년 3월

자유롭고 유쾌한 삶을 위한

17가지 과학적 태도

서대문 자연사박물관에서 관장을, 그리고 지금은

국립과천과학관의 이정모 관장님이 얘기해주는

‘과학적 태도’의 지혜로운 가르침.

점심 먹으면서 슬슬 넘겨보니,

과학교양을 살살 알게 되지만

‘과학적 태도’라는 주제가 더 포커스.

전에 국립국악원 ‘다담’에서 담소를 나누신 그 느낌따라,

글에서 마치 음성지원하듯 위트가 느껴지는 재미난 책.

* 이정모 관장님 책은 사실, 즤집 중학생 아이가

저보다 더 먼저 읽어내고 있는데요.

이 책도 또한 아이가 먼저 읽었네요 :-)

#중학생추천도서 #청소년추천도서

책 목차만 보더라도, 교양과학 책이라기보다는

인문학적인 ‘가치관’을 키워준다는 느낌이 물씬.

어려운 구성은 1도 없습니다!!! #추천도서

분명 과학이라는 주제를 다루기는 하는데

우리 개개인의 삶의 태도에 사고체계로

도움이 되는 과학의 가르침을 담고 있답니다.

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실패: 실패가 우리를 자유롭게 한다

비판적 사고: 의문을 가질 수 있는 능력

질문: 정답 대신 좋은 질문

관찰: 보는 법이 달라지면 세상이 달라진다

모험심: 스스로 인생을 개척해나가는 능력

현실적인 목표: 나는 어디에 있는가

측정: 수치로 말하기

개방성: 새로운 경험에 대한 열린 마음

수정: 끊임없이 자신을 수선하지 않으면 안된다

겸손: 할 수 없는 것을 아는 것

공감: 인류 진화의 원동력

검증: 수많은 검증을 통과해야만 과학

책의 구성은 이른바, 이런 식 ??

개방성: 새로운 경험에 대한 열린 마음

?? 극히 일부 호모 사피엔스만 새로운

세상을 찾아 아프리카를 탈출했습니다.

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침팬치와 인간은 유전자가 상당히 비슷해요.

DNA의 98.8 퍼센트가 같다고 해요.

그런데 인간은 침팬치와 다른 행보를 걷게 되니,

혁신적인 움직임을 이뤘다는 것.

첫째, 다른 영장류와 달리 나무에서 내려와

기후에 따라 이동을 하기보다는 맹수를 피하며

어려움을 견뎌내고 신체를 발달시키게 됩니다.

둘째, 불을 사용하게 됩니다.

음식을 익혀먹으며 소화가 잘 되어 영양흡수가 좋고,

불 주위에 모여 지혜를 나누며 유대감도 쌓고요.

셋째, 고향을 떠납니다. 한랭해진 아프리카를 떠나

바다를 향하는 다른 생각을 한 무리가 생겨납니다.

어른의 말을 따르기만 하지는 않고

다른 일을 해보던 인류는 그리하여

새로운 경험이 인류의 번영을 이루게 하죠.

과학 이론, 사례를 살짝 살짝 소개하지만

대부분 ‘과학적 태도’에 관해 작가의 풀이가

자연스럽게 쓰여진 구성이라,

각각의 챕터에서 삶의 태도를 재점검하게하는

편안하지만 유익한 책이었더랍니다.

어느 챕터에서도 어려운 내용이 쓰인 건 아니니,

교양도서로 재미나게 ‘이야기를 듣기’ 느낌으로

읽어보면 좋을 책이다 싶습니다 :)

인문학 『설민석의 책 읽어드립니다』 책으로 방송을 읽다♥

설민석의 책 읽어 드립니다 - 세상의 모든 책썸 남녀를 위하여
설민석 지음 / 단꿈아이 / 2020년 5월

tvN <요즘책방: 책 읽어드립니다>를 보기는 봤지만

다 챙겨보지 못했어서 넘나 아쉬운 분들이라면

이 책의 출간 소식이 완전 반가우리 싶어요!

유튜브 동영상 챙긴다고 챙기지만

아아아.... 자꾸 놓치는 것 같은데 이를 어쩔! 하던,

지식 큐레이터 설민석 선생님은

이번 책에서 방송의 모든 책을 다~

싣고 있지는 않답니다 ;)

인문학 읽기를 돕는 설민석 쌤,

이번 책에서는 토픽을 모아보기를..

'우리 성장의 토대인 땅' 이라는 관점으로

《이기적 유전자 The Selfish Gene》, 《사피엔스 Sapiens》,

《페스트 La Peste》, 《한중록閑中錄》, 《노동의 종말 The End of Work》

구체적인 내용은 이렇게 다섯권만 싣고 있답니다 ;)

이 책은, 세상의 모든 책썸 남녀에게 복습의 기회를

인문학 책으로 알려주고 있답니다 ;)

인문학도서 <설민석의 책 읽어드립니다> by 설민석

아시다시피, <요즘책방: 책 읽어드립니다>에서는

좋은 책들을 추려서 이해시켜주고

다양한 분야의 전문가들과 이야기를 나눠요.

그러니 당연히 다양한 의견이 더더 깊게 나오죠.

시대가 좋아서, 요즘 우리는 유튜브로 그 방송을

이렇게, 독서체험노트의 QR코드를 통해

다시 보기가 가능해지니....

저 사실.. '팩트풀니스' 전자책으로 사고는

그냥 고이고이 모셔놨거든요.

아아 부끄러워라...;;;;;;;

[팩트풀니스] 유튜브: https://youtu.be/gIE4N_G0Als

이럴때 책을 먼저 읽고 소화하신

'전기수'의 시간+에너지 투자에

감사를 하게 되며 덕분에 책장을 넘겨요.

인문학도서, 책읽게 하는 가교의 책

<설민석의 책 읽어드립니다>

독서권장 캠페인 책 같지 말입니다 ;)

고백하건데, 아들램도 저도 같이 보려고

'이기적 유전자' 책도 샀는데 아직 못봤는데

저처럼 본책으로 들어가기 어려운 독자라면,

선험의 선배에게 대략의 느낌을 받아보세요.

이번 <설민석의 책을 읽어드립니다> 덕분에

아, 이 책의 대략은 이렇구나...

아, 이 책에서도 이러한 관점이 쉽지는 않겠다.

완독의 즐거움을 헤치지 않는 선에서

독서를 권장하는 길잡이더라구요.

아이들 책으로, 영화로 자주 보았던 사도세자의 역사.

조선왕조실록이 아닌, '한중록'에서

혜경궁 홍씨의 관점으로 알게 되는 비극의 역사.

하지만, 이 역사는 논란의 여지가 있기도 했고

후대에 편찬하기를 구성의 순서가 다르기도 한 건,

설민석 선생님 책을 통해 알게 되기도 해요.

부모의 입장이라, 전기수역할 이자 저자인

설민석 선생님이 짚어내는 포인트가

사뭇 더 와닿기도 했더랍니다.

책을 방송으로 끌어낸 요즘책방,

그리고 그 방송을 책으로 다시 알려주는

<설민석의 책 읽어드립니다>

인문학 도서임에도 방송을 책으로 가져오고

믿고 읽는 설쌤의 가독성 좋은 구성의 교양도서,

교양도 이렇게 재밌게 즐길 수 있다는 열린마음을

예쁘게 자극하는 책으로 추천해봅니다 ;)

** 주말독서로 교양예약, 강추! **

방송에서 다 하지 못한 이야기

요즘책방: 책읽어 드립니다

설민석의 책 읽어드립니다