맛있는 베이킹 공부 ! ‘반죽부터 다시 시작하는 피낭시에&마들렌‘

반죽부터 다시 시작하는 피낭시에 & 마들렌 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2021년 10월

베이킹을 본격적으로 배우고 싶다고 말한지가 벌써 몇 년이 지나버린 것 같다.

사실 몇 번을 집에서 미니 오븐으로 시도해봤었지만 아직 피낭시에나 마들렌은 도전 해본 적이 없었다.

그래서 이 책을 읽고 싶었는지도 모른다.

피낭시에와 마들렌은 보들보들하고 작고 귀여운 것이 매력이라는 생각이 든다.

최근 까눌레도 그렇고 미니 구움과자들, 빵이 많이 좋다.

이런 작은 빵들이 유독 맛있는 것은 그 작은 것에 모든 것이 알차게 들어있기 때문이다.

그래서 재료에 대한 이야기를 먼저 볼 수 있었는데 버터가 정말 중요했다.

버터는 풍미, 식감, 밀도를 결정하는 재료라고 한다. 이러니 버터가 맛있어야 피낭시에와 마들렌의 맛이 더 좋은 것이다.

밀가루, 설탕은 물론이고 아몬드 파우더, 바닐라빈 등 필요한 재료들과 보관법에 대한 설명도 담겨져 있었다.

각종 틀도 필요한데 피낭시에와 마들렌은 특히나 특유의 모양이 있어서 그에 맞는 틀을 사면 될 것 같다.

두 가지 사두면 앞으로 계속 만들 수 있겠다는 생각에 꼭 틀을 사두어야 할 것 같다.

처음에는 기본 피낭시에와 기본 마들렌 만드는 레시피가 나와있다.

기본이 되어야 그 다음 단계를 갈 수 있을 거라는 생각이 들었기 때문이다.

반죽 실패의 원인과 해결 방법에 대한 것도 나왔는데 내가 실패 할 수도 있기 때문에 이 부분에 대해서도 꼼꼼하게 읽어봤다.

피낭시에와 마들렌은 레시피가 정말 다양하게 있는데 단호박을 넣은 것도 있고 크럼블, 치즈, 레몬, 블루베리도 너무 맛있어 보였고 초콜렛이 든 피낭시에가 유독 맛있어보였다.

맛있는 초코를 가득 넣어서 꼭 만들어 보고싶었고 보이차 마들렌도 처음 봤는데 꼭 한 번 만들어 보고 싶었다.

보이차 마들렌은 커피랑 어울리는게 아니라 차랑도 어울릴 것 같아서 피낭시에와 마들렌은 커피도 어울리고 차도 어울리는 그런 구움과자인 것 같아서 더 매력을 느꼈다.

그리고 너무나도 도전해보고싶은 메뉴 레시피가 있었는데 흑임자 마들렌이었다.

정말 꼭 기본 마들렌을 만드는 것에 성공을 하면 그 다음은 바로 흑임자 마들렌을 도전하고 싶다.

그래서 성공하면 정말 제일 자주 만들어 먹을 수 있을 것 같다.

이 책을 읽으면서 빨리 틀도 사고 빨리 기본 피낭시에와 마들렌을 만들어보고 도전해보고 싶다는 생각을 했다.

반죽부터 제대로 배워야 하는 것 중에 하나인데 이렇게 기본부터 배울 수 있어 너무너무 좋았다.

앞으로 피낭시에와 마들렌 말고도 다른 베이킹을 제대로 배워보고싶다.

책을 통해서 배울 수 있어 너무 좋았다.

바로 사용 할 수 있는 일본어 공부!

사요와 함께 동네 한 바퀴 이건 일본어로 뭐야? - 일본에 가지 않아도 되는 실생활 일본어
스자키 사요 지음 / 동양북스(동양문고) / 2021년 9월

2021년 중반부터 공부를 시작해야겠다고 마음 먹고 나서는 일본어와 태국어를 공부중이다.

그래서 집중적으로 책을 읽으며 공부하고 있는데 실질적인 단어나 회화에 많이 집중을 하고 싶었었다.

왜냐면 진짜 대화를 하고 싶고 틀에 박힌 공부가 아니라 정말 일본에 갔을 때 쓸 수 있는 단어들과 말을 배우고 싶었기 때문이다.

물론 기본적인 베이스가 잘 되어있어야 일본어 실력이 더 많이 늘겠지만 좀 더 빠르게 효율적으로 실력을 늘리고 싶었다.

그래서 사요님의 유튜브를 보면서 조금씩 공부도 하고 도움을 많이 받았었는데 이렇게 책으로 나오니 너무 반가웠다.

먼저 옷을 고르고 사는 것에 대한 것이 나와있는데 필요한 단어들이 많이 담겨져 있었다.

히라가나를 외우고 있었던터라 아직 완벽하게 외운 것은 아니지만 최대한 따라 읽을 수 있었는데 이걸 자꾸 읽으면 읽을수록 실력이 잘 늘지 않을까 싶다.

실제로 많이 쓰는 표현도 정리해서 문장으로 나와있는데 이런 부분들을 수 없이 연습하면 실제로도 어렵지 않게 쓰지 않을 수 있을 것 같다.

그리고 옷가게 가는 곳 뿐만 아니라 카페, 백화점, 화장품가게, 지하철역, 레스토랑, 편의점, 공항, 꽃집, 서점, 미용실 등 다양한 가게 혹은 쓰일 만한 곳의 단어와 문장들 그리고 예시가 담겨져 있었다.

읽고 따라하기에도 너무 쉬웠고 단어를 외워야 하는데 관련 단어들이 쏙쏙 들어오게 되어있어서 실질적으로 쓰기 좋은 단어와 문장들이 나와 있어 좋았다.

히라가나와 카타카나가 적혀있어서 한자만 써 있어도 걱정이 없어서 읽을 수 있고 다양한 단어가 있다는 것이 너무나도 장점이었다.

사요님이 직접 말해주는 네이티브 발음 MP3도 있다고하니 QR코드 찍어서 다 들으면서 하면 더 좋을 것 같다.

직접 말하는 건 듣는 것도 중요하기 때문에 따라하는 것만큼 좋은게 없다는 생각이 든다.

실생활 일본어를 따라하려면 TV에서 하는 드라마를 따라하는 것 말고는 없다고 생각을 했는데 이렇게 사요님의 책이 나와서 너무너무 행복하다.

2021년의 남은 기간에도 일본어 공부를 열심히 해서 2022년에는 더 열심히 일본어 공부에 집중 할 예정이다.

가슴이 따뜻해지는 귀여운 두 사람의 이야기 ‘사랑한다면 몽냥처럼‘

사랑한다면 몽냥처럼 - 웹툰보다 더 내밀하고 사랑스러운 몽냥 에세이
몽냥 이수경 지음 / 꿈의지도 / 2021년 9월

요즘같은 삭막한 세상에서 사랑이 없다면 얼마나 더 각박하게 살아야 할까싶다.

그래서 조금은 따뜻한 글과 그림이 보고싶다는 생각을 많이 하게 된다.

인스타그램에서 요즘 그림들이 자주 보이는데 팔로우를 하고 열심히 보고있다.

그렇게 알게된 몽냥툰은 벌써 읽은지 꽤 된 것 같다. 귀여운 그림도 그림이지만 귀여운 사랑이야기를 읽는 재미가 있다.

그래서 꼭 읽고 싶다는 생각을 했었는데 몽냥 책을 손에 쥘 수 있어서 행복하다는 생각을 했다.

나에게 가슴 따뜻하고 사랑스러운 이야기는 내 기분을 행복하게 만든다.

몽이와 냥이는 결혼을 했다고 한다. 두 사람의 사이에서 일어나는 아주 작고 귀여운 이야기들을 들을 수 있었다.

몽이와 냥이는 처음에 결혼을 할 생각이 없는 두 사람이었다고 한다. 왜냐면 부모님의 불화가 있는 가정에서 자란 두 사람이 그닥 행복한 모습을 본 적이 없기에 결혼하고 싶지 않았다고 한다.

그런 두 사람이 만나서 어떻게 이렇게 귀엽고 행복하게 살 수 있는지 궁금해졌다.

사실 인스타그램에서는 이렇게 깊은 이야기까지는 들을 수 없었는데 속 깊은 이야기까지 들을 수 있어서 좋았다.

서로 다른 두 사람이 살아가면서 함께하며 따로 또 같이 살아가는 방법에 대해서 알 수 있었다.

취향이 같을 때도 있고 또 아닌 거는 서로 이해하지 못하면서 투닥거리기는 하지만 그 사이 점점 두 사람은 끈끈해지고 있는 것이 아닐까 싶다.

꽃이 좋다던 냥이에게 몽이는 잊지않고 꽃 선물을 하는 것을 보고 내 코 끝까지 시큰해지기도 했다.

이런 작은 것 하나에도 감동하고 또 좋아하고 또 아닐 때는 얘기도 하고 또 아플 때는 서로가 서로의 곁에 있어주면서 지켜주는 이런 모습을 보니 내 마음까지 따뜻해졌다.

두 사람의 따뜻한 이야기를 계속 읽자니 행복이 절로 올라왔다.

마음이 울적하거나 조금은 냉정해졌을 때 몽냥의 이야기를 들으면 마음 한 구석이 따뜻해지고 위로가 될 것 같다.

이렇게 사랑스러운 얘기가 좋았다. 서로가 서로에게 의지가 되는 이런 이야기들은 문득 한 사람을 떠올리게 만든 것 같다.

나도 많이 위로를 받고 있는 내 옆의 사람에게도 더 잘 해야겠다는 생각이 들었다.

펜을 놓고 칼을 잡은 과감한 도전기 ! ‘파스타에서 이탈리아를 맛보다‘

파스타에서 이탈리아를 맛보다 - 펜 대신 칼을 잡은 남자의 요리 이야기
권은중 지음 / 인물과사상사 / 2021년 9월

나는 무언가를 배우고 싶어서 모든 걸 포기하고 내가 하던 걸 내려놓고 가라고 한다면 아마 쉽게 그렇게 하지 못할 것이다.

나는 그다지 용감하지도 않고 뭔가에 그렇게 모든 걸 올인해 본 적이 없다.

그래서일까 이렇게 뭔가 도전하는 사람들의 이야기를 듣고 싶어한다.

어쩌다 그렇게 도전하게 되었는지 그 도전기는 어떠하였는지 또 그래서 그 도전기에서 얻은 것들은 무엇인지 말이다.

대신해서 미리 겪어본 그런 이야기들을 책을 통해서 배울 수 있다는 생각에 책을 읽게 되는 것 같다.

이 책을 읽게된 것도 이탈리아에 요리를 배우러 가겠다고 갑자기 쉰의 나이에 유학을 간다고 하는 저자의 이야기이다.

너무나도 용감하지 않은가? 언론사에서 20년동안 일을 하던 저자는 이탈리아에 요리 유학을 떠난 것이다.

어찌보면 요리를 배우는 이야기도 궁금하고 좋지만 저자의 도전기가 궁금하다.

그래도 파스타가 좋아서 파스타를 배우러 가지만 밥을 먹겠다며 밥솥을 싸가는 저자가 이탈리아로 출발하기 전 부터 이야기가 시작 된다.

그리고 파스타부터 배우는 것이 아니라 요리학교에서는 엄청난 종류의 빵을 가장 먼저 배우기 시작했다고 한다.

빵에 관심이 없었던 저자는 곤란하기도 했다. 그렇지만 책 속에서 만든 빵의 모습은 전부 다 너무 맛있어 보이고 보지 못했던 빵도 보였다.

이탈리아 요리에 대한 이야기도 담겨있는데 그 재미가 정말 쏠쏠했다. 요리부터 디저트까지 다양하게 이야기를 들을 수 있었다.

요리학교에서 다 배우고 난 후 레스토랑에서 인턴을 시작하게 되었다고 한다.

솔직히 배우는 건 겁이 안나지만 막상 실전에 돌입하게 되면 긴장하고 겁이 나기 마련이다.

모든 일이 그렇지 않을까 싶지만 아마 직접 뛰게 된 저자도 엄청나게 긴장을 했을 것이다.

그리고 그게 글에서도 다 보였다.

이 책을 읽자니 이탈리아 요리에 대해서 아는게 정말 없었는데 조금은 알게 된 것 같은 기분이 들었다.

현지에서 배우고 또 현지에서 일도 해보고 먹어보고 그런 경험들이 얼마나 값진 경험인지 책을 통해서 알 수 있었다.

사실 어찌보면 이런 도전이 정말 쉽지 않았을텐데 저자의 가족들도 또 저자의 선택에도 엄청난 응원과 박수를 보내고 싶다.

이탈리아 요리와 함께 멋진 도전기를 읽을 수 있어서 좋은 대리 경험을 할 수 있었던 것 같다.

면역력을 높이는 최고의 식사법

면역력을 높이는 최고의 식사법
시라사와 다쿠지 지음, 오시연 옮김 / 예문아카이브 / 2021년 9월

코로나도 면역력이 필요한 것이라는 생각이 든다.

마스크를 쓰는 것도 중요하지만 백신을 맞은 뒤 면역력을 키워서 코로나에 걸리지 않게 하는 것이 우리들의 노력 중 하나라고 생각한다.

코로나말고도 나는 면역력을 최근 굉장히 중요하게 생각하고 있다.

이유는 작년과 올해가 넘어오는 그 겨울쯤에 나는 굉장한 고생을 했다.

아니 정말 심각하게 몸 상태가 좋지 않았다.

피부가 타서 들어가는 듯이 엄청난 상처들이 생겼고 또 그 피부들은 간지럽지만 어찌 할 수가 없었다.

그 당시에 병원을 가는 것도 마땅치 않았던데다가 심지어 막상 내 증상들을 검색해서 찾아보니 이건 병원 가서도 해결이 안되는 문제였던 것이다.

그저 면역력을 높이는 수 밖에는 없다고 병원을 가도 약이 없는 병이었다.

원인도 알 수 없고 그저 스트레스받지 않아야 하며 면역력을 키우라는 말 뿐이었다.

그 뒤로 나는 면역력이 얼마나 중요한지에 대해 생각하게 되었다.

그래서 면역력을 키우는 좋은 약을 먹는 것도 중요하지만 그래서 애초에 면역력을 높이는 식사를 해야한다는 생각이 들었다.

그래서 이 책이 읽고싶었었다.

우선 건강한 몸을 만드려면 아침식사는 간단한 야채주스가 좋다고 한다.

그리고 가공식품을 피해야 하며 발효 식품이 몸에 좋다고 한다.

야채를 많이 먹어야 하며 꼭꼭 씹어 먹는 것도 중요하다고 한다.

약간은 허기지게 먹어야 한다고 하는데 이건 조금씩 실천중이다.

너무 배부르게 먹지 않아야 건강에 좋은 것인데 이게 너무 배가 부르다보면 먹는 욕심이 자꾸 생기는 듯 하다.

식욕을 억제하는 것도 중요하다고 한다.

그리고 이 책에는 섭취하지 말아야 할 음식도 나열되어 있었다.

과자, 튀긴 것, 패스트푸드, 빵, 라면 등 기본적으로 먹으면 좋지 않은 것들이 적혀있었다.

건강하려면 다이어트도 어느정도 필요한 것이라는 생각이 든다.

요즘 어깨 결림이 심하다. 일을 하다보면 너무 뻐근하고 힘든데 혈액 순환을 촉진시키는 음식 궁합이 따로 있다고 한다.

지금 내가 딱 먹어야 하는 부분인 것 같다. 특히 마늘과 올리브오일이 그렇다고하니 잘 어울리는 음식을 만들어 먹는 것도 좋을 것 같다는 생각을 했다.

그리고 요즘 뭐 때문인지 몰라도 좀 깊게 잠들지 못했었는데 우유와 달걀이 또 도움이 된다고 한다.

이렇게 건강에 좋은 음식 궁합들을 잘 체크해서 먹으면 내 건강에 도움이 될 거라는 생각이 든다.

잠도 푹 자고 아픈 곳이 없어야 건강한 몸으로 면역력이 강해질 수 있기 때문이지 아닐까 싶다.

단식을 해서 소화기관도 쉬게 해줘야 한다고 한다.

장도 계속 일을 하면 피곤하기 때문에 피로 회복을 시켜줘야 한다고 하는데 이 부분도 꽤나 동의를 한다.

다이어트를 한참 했을 당시에 비우는 것을 일처럼 했었다.

이런 부분들이 내 건강에는 결국 더 좋은 쪽으로 방향을 틀어줬다.

그리고 변비가 없애는데에 도와주는 프룬에 대한 글이 있었는데 안그래도 최근에 프룬에 대한 관심이 높았는데 이 글을 읽고나니 아무래도 조만간 프룬을 사서 먹어줘야 할 것 같다.

이 책을 읽고나니 역시나 야채 섭취를 더 많이 해야하고 합이 좋은 음식을 같이 먹어줘서 면역력을 높이는 식사 습관을 들여야겠다고 생각을 했다.

건강에 대한 관심이 점점 더 늘어나고 있는 요즘 이런 책이 도움이 많이 되는 것 같다. 

특히나 코로나가 아직도 괴롭히고 있는데 면역력을 키워두면 앞으로 건강을 신경쓰는 것에 도움이 많이 될 것 같다.