젊고 건강한 몸을 만드는 탄산 파워

탄산수 다이어트 - 하루 1잔으로 시작하는
신조 도키코 지음, 전유하 옮김 / 스테이블 / 2022년 6월

목 넘김이 힘들어 탄산음료도 따놓고 한참 후에 마시는 편이라 사실 탄산수에는 큰 관심이 없었던 제가 이 책을 읽고 나서는 생수 대신 탄산수 한 박스 주문해뒀어요. 마시는 용도 외에도 일상에서 유용하게 작용하는 탄산 파워를 알게 되었거든요. 스포츠 건강과학 박사로 국가대표 선수들의 영양 지도와 조리를 담당한 공인 스포츠 영양사 신조 도키코의 <탄산수 다이어트>. 마시고, 요리에 쓰고, 피부에 바르고, 피로를 회복하는데 공통적으로 사용하는 게 바로 탄산수라는 걸 알려줍니다.

탄산수는 탄산가스(이산화탄소)가 물에 녹아든 걸 말합니다. 콜라와 사이다 같은 탄산음료는 이 책에서 말하는 탄산수가 아니에요. 탄산은 꽤나 민감해서 공기에 노출되면 희석되어 탄산 농도가 점점 낮아집니다. 오래전 교양 화학 책에서 채소를 삶을 때 물보다 더 낮은 온도에서 짧은 시간에 요리를 끝낼 수 있는 탄산수의 유용성을 배웠는데요. <탄산수 다이어트>에서는 정말 탄산수를 사지 않고는 못 배길 만큼 다양하게 용도를 소개합니다.

기본적으로 마시는 용도의 탄산수를 어떻게 마시는지 하나씩 짚어줍니다. 피로가 풀리지 않는 느낌이 지속된다면 탄산수를 의식적으로 마셔보라고 합니다. 그것만으로도 충분하다고 말이죠. 특이한 점은 다이어트하는 사람과 식욕이 없는 사람이 마시는 탄산수가 다르다는 거예요. 요즘처럼 더위 먹어서 식욕이 없을 때는 차가운 탄산수를 식전에 반 컵 정도만 마시면 된다고 합니다. 하지만 다이어트 중이라면 이렇게 마시면 오히려 식욕이 증가해버려요. 체중 감량 중인 사람이라면 상온의 탄산수를 밥 먹기 15분 전에 1~2컵을 마시면 과식을 방지할 수 있다고 합니다. 왜 이런 상반된 효과를 가져오는지 그 원리를 책에서 잘 알려주고 있어요. 다이어트뿐만 아니라 숙취 예방 및 디톡스 효과까지도 내는 탄산수입니다.

탄산온천이 있기도 하죠. 피로 회복용으로 탁월해 극한의 훈련을 받는 운동선수들도 회복용으로 활용한다고 합니다. 목욕용으로 할 만큼의 탄산수라면 어마어마한 비용이 들지 않을까 걱정했는데, 집에서 탄산수를 간단히 만들 수 있는 방법도 알려주고 있어요. 흔히 베이킹소다라 부르는 탄산수소나트륨과 세탁할 때 섬유유연제 대신으로 사용하기도 하는 구연산을 적정량 넣어 만드는 법을 소개합니다. 청소용으로 자주 활용하던 바로 그것들이지요. 마시고 바르는 용도의 탄산수를 만들려면 당연히 식품위생법 적용받아 안전한 식용으로 구입하면 됩니다.

탄산수는 피부에 무해한 약산성입니다. 미용실 탄산 헤드스파도 집에서 할 수 있어요. 탄산수가 어떻게 안티에이징 역할을 하는지 알면 알수록 이렇게 간단한 습관을 일찍 실천하지 못했다는 아쉬움이 들 정도입니다. 탄산수의 다재다능은 요리할 때도 마찬가지입니다. 밥을 지을 때 물 대신 탄산수를 넣으면 밥맛이 달라진다니 한번 실험해 보세요. 탄산수를 부을 때 거품이 심하게 일지 않도록 천천히 부어야 탄산이 빨리 빠지는 걸 방지할 수 있다고 합니다. 저자는 비싼 쌀이나 햅쌀이 아닌 저렴한 쌀을 구입해 탄산수의 힘을 빌려 밥을 짓는다고 하네요. 무향 무취의 탄산수여서 사실 맛은 없습니다. 홍차, 매실, 토마토, 레몬, 사과식초 등을 넣어 특별한 탄산수를 마신다면 좀 더 즐거운 매일이 될 수 있다는 것도 알려줍니다.

그저 속이 더부룩할 때 청량감을 맛보려고 먹던 탄산수로만 알고 있었는데 <탄산수 다이어트> 덕분에 탄산수가 필요한 일이 생각보다 많다는 걸 알게 되었어요. 그만큼 탄산수는 일상에서 흔하게 활용할 수 있는 능력자인 겁니다. 하지만 딱 적정량으로 알맞게 사용해야 한다는 것도 중요합니다. 탄산수 좋다더라며 무턱대고 활용하는 게 아니라 제대로 된 효과를 발휘할 수 있도록 잘 알고 활용할 수 있게 꼼꼼하게 정보를 알려주는 책입니다.

나트랑 자유여행 가이드북

해시태그 나트랑 - 2022~2023 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2022년 6월

코로나 직전 베트남 여행의 핫플레이스였던 나트랑. 멈춤의 시간을 뒤로하고 이제 다시 활기찬 나트랑의 모습을 되찾고 있다고 합니다. 화창한 날엔 탁 트인 해변을 즐기고, 비가 오는 날은 예쁜 카페에서 즐기는 커피 한 잔의 여유를 갖기 딱 좋은 나트랑의 매력을 해시태그 가이드북으로 만나보세요. 

인기 있는 해변 휴가지를 벗어나면 좁은 골목길과 오래된 집들을 만날 수 있는 나트랑. 자신의 여행 스타일에 맞춰 세세한 일정이 소개되어 있어 일정 짜는데 어려움은 없을 겁니다. 3박 5일 여유로운 나 홀로 여행을 하기에도 좋고, 부모님과 함께 즐기는 효도 여행으로 좋은 나트랑. 도시 형태의 인프라 속에서 휴양과 힐링을 다 만끽하면서 원하는 관광지, 맛집을 여유롭게 찾으며 이동하고 싶은 자유여행자에게 유용합니다. 시내 주요 관광지, 해변, 머드 스파, 나이트 라이프, 나트랑 외곽, 빈펄랜드 등 공항 도착 후 이동 루트와 숙소 정보도 잘 알려주고 있어요. 이동할 때 바가지 쓰지 않는 노하우도 유용합니다. ​

베트남의 인기 있는 여행지인 만큼 인파를 피하고 싶은 해변은 어디에 있는지, 해양스포츠를 배우려면 어떻게 해야 하는지, 그 외 볼거리는 무엇이 있는지 나트랑을 한눈에 파악할 수 있는 코스를 알려줍니다. 나트랑은 가족여행지로도, 한 달 살기 지역으로도 인기 있습니다. 해안 도시여서 해양 스포츠를 즐길 수 있고 인접 도시로 넓혀 달랏, 무이네까지 다녀오기 좋은 도시입니다. 롯데마트, 빈콤 프라자, 나트랑 센터 등 쇼핑의 편리함과 한국 음식을 하는 식당도 많아 한 달 살기 할 때 음식 고생은 덜 수 있습니다. 빈펄 랜드만 즐기는 여행자도 많아서 빈펄 랜드 정보도 따로 수록되어 있어요.​

관광지만 보고 오는 여행이 아닌 진정한 여행이 되려면 로컬 문화와 현지인의 삶에 관심을 기울여야 할 겁니다. 다른 나라에 비해 여전히 물가가 저렴한 덕분에 다양한 먹거리를 즐길 수 있고, 세계 두 번째로 커피 원두를 많이 재배하는 나라에서 나오는 다양한 맛의 커피를 즐길 수 있는 베트남입니다. 카페 투어 하고 싶을 만큼 도심 속 쉼터 같은 인테리어를 자랑하는 곳들이 많아 여유롭게 둘러보는 재미가 있을 것 같아요. 베트남 커피 문화에 대한 세심한 소개가 있어 우리가 마시던 커피와는 사뭇 다른 방식으로 제대로 잘 마시는 법을 배울 수 있었어요. 

생태관광이라는 테마로 베트남 현지인들에게 입소문 난 양베이 폭포, 국립 해양 박물관 같은 여행지도 소개되어 있습니다. 베트남 전문가들의 가이드북답게 로컬을 좀더 만끽할 수 있는 가이드북입니다.

로컬을 즐기다가 일어날 수 있는 다양한 문제들에 대한 해법도 있어 여행할 때 실제로 겪는 일들을 미리 시뮬레이션 해보는 느낌입니다. 첫 이미지가 여행의 전체 감상을 좌우하듯 공항에서 숙소까지 이동하는 과정에서 생길 수 있는 다양한 문제 해결 노하우를 잘 알려줍니다. 우리 문화와 미묘하게 다른 부분들을 하나씩 알게되어 즐거운 문화 여행 시간이 되었어요. 섬세하게 로컬을 만날 수 있도록 도와주는 가이드북입니다. 

[100자평] 해시태그 나트랑

해시태그 나트랑 - 2022~2023 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2022년 6월

휴양과 힐링, 로컬 문화를 두루 만끽할 수 있도록 도와주는 가이드북

AI 포비아에서 AI 필리아로, 이어령 한국인 이야기

너 어떻게 살래 - 인공지능에 그리는 인간의 무늬 ㅣ 한국인 이야기
이어령 지음 / 파람북 / 2022년 6월

이어령 교수의 지적 편력이 담긴 마지막 저작 시리즈 '한국인 이야기'. 세 번째 꼬부랑 고갯길은 인공지능에 관한 이야기입니다. 은퇴 후 마지막 작품인 '한국인 이야기'를 정리하기 좋은 날. 그날은 이상하게 호주머니 속 안드로이드가 떼를 쓰는 것처럼 울리더라는 겁니다. 신문사 기자에게 걸려온 전화였고, 첫 말이 알파고 포비아였습니다. 이세돌과 알파고의 바둑 대국에서 인류가 완패한 날, 뭔가 한 마디 코멘트 해달라는 청탁 전화였습니다.

그러고 보니 구글 안드로이드 로그가 다른 모드로 보입니다. 초록색 로봇 다리가 콘센트 플러그처럼 보이니 아뿔싸, 은퇴할 작정이었으면 코드부터 뽑았어야 했는데 하며 투덜댑니다. 알파고는 뜬금없이 나타나지 않았고, 우리는 매일 안드로이드와 놀고 있지만 그럼에도 정체를 몰랐을 뿐입니다. 알파고를 알기 전부터 휴대폰 속 인공지능과 사이좋게 지내고 있었는데 왜 갑자기 알파고 포비아가 우리나라를 뒤덮었을까요. 결국 여정에 없던 한국인 이야기의 다른 한편을 쓰게 되었고 <너 어떻게 살래>에서 인간과 인공지능 사이의 해법을 풀어나갑니다.

새로운 것을 싫어하는 현상인 네오포비아와 도전하려고 하는 네오필리아의 갈림길에 선 우리나라. IT 하면 한국을 떠올리지만 정작 AI 극장엔 느지막이 관객으로 들어가는 형상입니다. 알파고 포비아라는 말이 나올 정도이니 이어령 교수는 알파고의 정체를 한번 제대로 파헤쳐 봅니다. "느그 아버지 뭐하시노"라는 말은 하면서 알파고가 누구 자식인지 궁금해하지 않는 사람들을 위해 특별히 알파고 출생의 비밀을 들려줍니다. 스토리텔링 방식으로 풀어내고 있어 어렵지 않고 흥미진진합니다. 인공지능 개발사에 등장한 인물들, 알파고 로고의 태극무늬가 가진 의미, 이세돌과 알파고 대국 장면을 두고 숨은그림찾기 하듯 이야기를 건져올립니다.

구글은 애초에 검색 회사가 아니라 AI 회사이며, 구글의 경쟁자는 네이버가 아니라 의식주 관련 기업에 모두 걸치고 있음을 짚어주기도 합니다. 바야흐로 디지털 정보 산업이 인공지능의 발흥과 함께 아날로그의 브릭 산업 분야로 팔을 뻗치는 경향을 여실히 보여주는 사례를 설명하는 겁니다. 이를 통해 왜 한국에는 구글 같은 회사가 없는지, 왜 한국에는 캐나다 마피아 3인방이라 불리는 딥러닝 연구자들이 없는지 생각해 보게 합니다.

물론 개인 정보, 검열 등 넘어야 할 크고 작은 고개들이 있습니다. 기계론적 세계관이 놓친 생명의 비밀에 대한 이야기로 이어집니다. 여기서 늦게 관객이 된 우리나라의 역할을 짚어줍니다. 이제부터는 이어령 교수가 오래전 <디지로그>라는 책으로도 내놓으며 소개한 디지로그 생명자본에 관한 이야기가 핵심이 됩니다.

이어령 교수는 인공지능에 한국의 인仁 정신이 융합될 수 있다면 인간과 공존이 가능한 로봇을 만들 수 있을 거라고 합니다. 배려하고 헤아릴 줄 아는 마음은 인간의 기본이자 바탕이기 때문입니다. <너 어떻게 살래>에서 생명자본주의와 인공지능이 디지로그라는 판에서 어떻게 합쳐질 수 있는지 방대한 지적 탐험의 여정을 만날 수 있습니다.

AI 포비아를 AI 필리아로 바꾸는 데 필요한 인仁이라는 아날로그 자산을 가진 한국인. 충격을 먹고 사는 민족인 한국인들에게 AI 포비아를 적절한 기회로 전환하게끔 접근하는 방식조차 이어령 교수다운 멋짐이 담겨 있어 읽는 내내 즐거웠습니다. AI가 디폴트인 우리 아이들 세대에게 이렇게 책으로라도 이어령 교수의 지적 자산을 전달해 줄 수 있어 감사함을 느낍니다.

처음 떠나는 한 달 살기 여행 준비

한 달 살기 가이드북 - 2022~2023 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현.신영아 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2022년 6월

한 달 살기 여행을 처음 준비하는 이들을 위한 가이드북 <한 달 살기 가이드북>. 어디로 가야 할지 어떻게 준비해야 할지 스스로 한 달 살기 준비를 할 수 있도록 도와줍니다. 우리나라 제주, 동남아시아, 유럽의 한 달 살기 하기 좋은 곳을 소개하고 있으니 막연히 버킷리스트를 가진 이들에게 특히 유용합니다.

조대현, 신영아 여행작가의 한 달 살기는 단순히 일정만 긴 장기 여행이 아니라, 자신을 돌아보는 시간을 가진다는 데 있습니다. 걸음을 멈추고 자신에게 질문하는 시간을 갖는 가치에 초점 맞춥니다. 남들 가는 대로 관광지를 보거나 낭만적으로 들리는 방랑 한 달 살기보다는 무의미한 고행을 하지 않고도 자신에게 도움 되는 한 달 살기를 지향합니다.

​삶을 작게 만들어 새로운 장소에서 살아보는 한 달 살기. 짐을 싸는 것에서부터 실천적 태도가 드러납니다. 불필요한 짐을 줄이고 단조롭게 조정하는 미니멀리즘의 실천으로 시작하는 한 달 살기. 여행자는 그곳의 로컬 문화도 충실히 받아들여야 합니다. 특히 동남아시아 한 달 살기에서는 현지 클래스를 듣는 걸 추천하네요.

일을 하며 머무는 디지털 노마드로 손색없는 지역인 제주도 정보도 있어 반가웠어요. 숲길, 한라수목원 등 숲 트레킹, 카페 투어, 해변 여행, 건축 여행 등 다양한 테마 여행을 할 수 있을 만큼 다채로운 매력을 가진 제주. 관광명소 위주가 아닌, 양파 같은 매력을 품은 제주의 색다른 매력을 발견해 보세요.

한 달 살기 가이드북은 한 달 살기 좋은 동남아 지역과 유럽 지역을 아우르고 있습니다. 각각의 한 달 살기 비용도 비교해 보며 자신이 원하는 방식으로 한 달을 지낼 수 있게 도와줍니다. ​ 저렴한 물가, 안전한 치안, 한국인에 대한 호감도, 한국인에게 맞는 음식 등을 따져보며 한 달 살기 좋은 도시를 선정해 소개합니다.

동남아시아 한 달 살기의 성지로 알려진 태국의 치앙마이와 인도네시아 발리를 비롯해 자녀와 함께 한 달 살기 하기 좋아 각광받는 말레이시아의 조호 바루, 유럽의 장기 여행자들이 선호하는 끄라비, 오랜 전통의 분위기를 만끽할 수 있는 베트남 호이안, 라오스 루앙프라방 등 오래 머물수록 좋은 곳들이 가득합니다.

유럽 한 달 살기의 대표 도시로는 조지아의 트빌리시, 포르투갈의 포르투, 이탈리아의 토스카나와 베로나, 스페인의 그라나다 등을 소개하고 있습니다. 지역별 여행 가이드북과 다른 점은 자신만의 방법으로 한 달 살기를 하도록 길을 제시하고 있다는 점입니다. 한 달 살기 여행을 통해 얻을 수 있는 가치를 최대로 끌어올려 보세요.

낯선 현지 생활의 균형을 맞춰나가는 여행 트렌드 한 달 살기. 처음 떠나는 초보자도 헤매지 않도록 도와주는 <한 달 살기 가이드북>으로 만족스러운 한 달 살기 경험을 할 수 있습니다. 한 달 살기의 가치와 그 소중한 시간을 어떤 태도로 보낼 수 있을지에 집중한 가이드북입니다.

- 출판사로부터 도서를 제공받았습니다