골목식당 전쟁 - 외식업 고수가 알려주는 창업 노하우와 솔루션

골목식당 전쟁 - 외식업 고수가 알려주는 골목에서 살아남는 법
조현기 지음 / 스마트북스 / 2020년 5월

외식업 초보 창업자들은 왜 1년도 채 운영하지 못하고 실패하는 경우가 많을까? 내가 하면 잘 될 것만 같은 기분으로 창업하는 초보 창업자들의 안타까운 현실. 창업의 꿈을 가진 이들의 그 소중한 마음을 지켜주고 싶은 마음으로 <골목식당 전쟁>을 추천합니다.

"외식업 창업은 종합예술이다." - 골목식당 전쟁 

카페, 주점, 음식점 등 다양한 업종의 외식업에서 경력 쌓은 조현기 저자. 물류, 마케팅, 기획, 점포개발, 매장관리 등 두루 경험을 쌓았습니다. 이론만 다룬 것도 아니고 직접 매장을 운영하며 실전까지 겸비했습니다. 직접 운영을 해본 경험자들만이 얻는 깨달음 그건 정말 쉽게 안 알려주는 건데 아낌없이 이 책에 풀어놨습니다.

외식업 고수가 알려주는 창업 노하우와 솔루션 <골목식당 전쟁>. 부푼 꿈을 안고 창업하고서는 실패로 끝나면 본인도 흔들리고 가정도 흔들립니다. 시행착오는 줄이고 성공적인 창업, 행복이 수반된 성공을 이룰 수 있는 길을 걸어보시겠어요? 창업 전 준비과정, 본격 창업 준비, 내실 다지기, 경험에서 우러나오는 이야기들을 통해 창업 성공 로드맵을 제시합니다.

배달 앱을 보면 어쩜 그렇게도 프랜차이즈 업체가 많은지요. 가장 쉽게 접근할 수 있는 포맷이긴 하지만 그 속에 숨겨진 이면을 잘 들여다봐야 한다는 저자는 조언합니다. 아예 모르면 질문조차 생길 수 없는 법이죠. 창업에 관련한 지식은 스스로 습득해야 합니다. 알고 접근하면 프랜차이즈 설명회이든 창업 교육이든 나에게 도움 되는 것을 끌어낼 수 있습니다. 이 책은 그 바탕을 마련해 줍니다.

창업해야겠다는 꿈을 가진 상태에서는 빈 가게만 보면 당장 저곳을 계약해야만 할 것 같은 조바심이 납니다. 그렇게 덜컥 가게 계약부터 하고 그제서야 창업 준비에 뛰어들기 일쑤죠. 여기서 저자는 팩폭 던집니다. "모든 책임은 창업자에게 있다."라고 말입니다. 창업은 그저 관련 정보를 듣기만 하는 것으로 끝이 아니라 경험이 무척 중요하고 경험을 내 것으로 체화하는 시간을 거치면서 꼼꼼히 준비해야 한다는 것을 강조합니다.

생기고 사라지기를 반복하는 가게. 아이템만 좋다고 되는 것도 아니고, 자신과 잘 맞지 않으면 결국 근근이 운영하다 폐업으로 이어집니다. 부동산 관련부터 인테리어 및 시설비 등 잘 체크하기만 해도 리스크를 최소화할 수 있는 노하우를 <골목식당 전쟁>에서 만날 수 있습니다. 믿을만 창업 컨설턴트를 가려내는 법, 창업 박람회의 이면 등 준비 기간에 겪을 수 있는 다양한 문제들에 대한 팁을 알려줍니다.

성공에 대한 정의를 재정립하기도 합니다. 미래의 성공보다 지금의 성공에 초점 맞춥니다. 현실, 능력치를 뛰어넘는 지나친 망상을 목표로 삼지 말라고 조언합니다. 이론에 빠삭했고 업계 생태를 잘 알고 있었던 저자 또한 점포를 직접 운영하며 고비를 겪어봤기 때문에 들려줄 수 있는 이야기들이 많습니다. 저자는 삶, 일 모두 행복하게 현실적인 성공을 위한 내실을 다지길 바라고 있습니다.

대박 아이템으로 창업해도 사람의 문제가 발생하기 마련이고, 이런 건 누구도 미리 알려주지 않는 것들입니다. <골목식당 전쟁>은 경험으로 쌓은 노하우를 펼쳐놓은 책입니다. 아이템과 점포만 좋으면 성공한다는 식의 현재 창업 교육도 비판하고 있습니다.

저자가 툭 던져준 실패를 줄이는 방법은 의외로 간단한 거였지만, 너무나도 쉽게 잊고 있던 것이었습니다. 초보 창업자들을 위한 내실 쌓기 길잡이 책 <골목식당 전쟁>에서 명쾌한 해법을 만나보세요.

스페이스 오페라 - 저세상급 범우주 음악 경연

스페이스 오페라
캐서린 M. 발렌티 지음, 이정아 옮김 / 황금가지 / 2020년 5월

휴고 상 최종 후보작, 라라랜드 제작진의 영화화 소식으로 눈길을 끈 소설 <스페이스 오페라>. 은하계에서 펼쳐지는 서바이벌 음악 경연이라니, 영화 비주얼이 너무나도 기대됩니다.

이 소설 굉장히 신선해요. 저세상급 상상력이 대박! 따발총처럼 다다다 다다닥 쏟아내는 글에 이해할 정신없이 묘하게 훅 빠져듭니다. 그리고 어느새 외계인 존재를 아주 자연스럽게 받아들이고 있는 나를 발견합니다.

총 36장으로 펼쳐지는 이야기는 각 장 제목이 유로비전 송 콘테스트에 출전한 곡명입니다. 1956년 유럽 대륙을 결속시킨다는 발상으로 시작된 이 콘테스트는 현재까지 이어지고 있고, <스페이스 오페라> 탄생의 모티브가 되었습니다.

생명체가 존재하려면 수없이 많은 온갖 사건들이 일어난 끝에 탄생하며, 다른 행성에서도 다시 일어날 가능성은 거의 없다는 '희귀한 지구 가설'이 이 소설에서는 장렬히 틀렸다는 걸 보여줍니다. 자아도취에 빠진 인간의 자만심을 무참히 깨뜨립니다. 우주에는 온전히 발달한 생명체들이 가득합니다. "그렇다면 다들 어디에 있는 걸까?"

어디에 있네 없네, 인간보다 하찮네 마네 왈가왈부하는 대신 훅 치고 들어옵니다. 은하 간에 벌어진 지각력 전쟁. 10만 개의 행성 사이에 벌어진 내전이 100년 전에 끝났다고 합니다. 그런데 왜 지구는 이런 사실을 까마득히 모르고 있었죠? 외계인들 눈에는 작고 물이 많으며 쉽게 흥분하는 '지구'에서 우월한 존재로 살아가는 인간이 지각력 전쟁에 발을 들이밀 자격조차 없는 하찮은 존재였기 때문입니다.

어쨌든 이런 전쟁이 다시 발생하지 않도록 '무모하지만 실질적이면서도 기발한 일'을 생각해냈습니다. 엄청난 충격을 받은 모든 행성을 하나의 문명으로 합쳐 줄 일을요. 바로 우주 그랑프리 가요제입니다. 100회를 맞이하여 드디어 인간 대표를 초청합니다.

인간의 문화 정찰 후 인간 음악가들 목록도 뽑아놨고 지구를 대표할 뮤지션을 아예 지명했습니다. 바로 왕년의 록스타(였지만 이후 무참히 망한) 데시벨 존스와 앱솔루트 제로스입니다. 서태지와 아이들처럼 앱솔루트 제로스는 오르트와 미라 두 사람이 포함된 그룹인데 안타깝게도 미라는 사망했기에 데시벨과 오르트 두 사람만 우주 그랑프리 가요제에 인간 대표로 나서게 됩니다.

<스페이스 오페라>를 읽다 보면 록 좋아하는 분들은 특히 감성 자극받을 것 같아요. 읽는 내내 영국 글램록 아티스트 데이비드 보위와 미국의 이기팝 두 사람의 이미지가 떠오르더라고요.

특히 데이비드 보위가 1972년 발매한 앨범 <지기 스타더스트 (The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars) 마션에 수록되기도 했던 대표곡 starman도 있지요.>가 외계인을 소재로 삼은 데다 실제로 소설 속에 언급도 될 정도로 작가는 보위에 대한 애정을 드러냅니다.

갑작스럽고 별난 노래 대회에 얼떨결에 참여하게 된 인간 대표. 우주 그랑프리 가요제 규칙을 보니 후덜덜합니다. 지각력이 있다고 인정받은 종은 대회에 참가해야 하고, 꼴찌를 하면 해당 종족의 태양계는 최소 5만 년 동안 은밀히 격리당합니다. 한마디로 문명 말살입니다. 처음부터 다시 생물학적 과정을 밟게 됩니다.

노래로 단 한 놈만 제치면 살아남게 되는 규칙. 쉬운 듯 어렵습니다. 게다가 노래의 의미도 인간의 기준으로 생각하면 안 됩니다. 외계 생명체의 모습이 인간과 같은 꼴이라는 말은 그 어디에도 없습니다. 바이러스 같은 종족도 있고, 웜홀 종족도 있습니다. 음성 기관이 우리처럼 입이 아니기도 합니다. 페로몬으로 노래하는 종족도 있습니다. 오히려 외계인은 우리가 입으로 노래한다는 것에 충격받습니다. "그 입으로 먹고 토하고 키스도 하잖아. 웩."

그러고 보면 꽤 드러내놓고 인간을 디스 합니다. "상당수의 코끼리가 당신네 보통의 대통령보다 훨씬 똑똑하잖아.", "정말 희한하게도 인간에게는 특별한 신체적 특징 같은 게 전혀 없잖아.", "내 생각에는 너희는 지각력이 기준에도 못 미치는 수준인 것 같아." 등 범우주적 사고방식을 만나면 자연스레 쪼그라드는 느낌입니다.

속사포로 내놓는 문장들은 이해가 제대로 안 될 때가 수두룩하지만 그럼에도 왜 끌려서 크큭대고 웃으며 읽는지, 읽는 저도 모르겠습니다 ㅋㅋ. 뭔 소리 하는 건지 모르겠다는 생각을 몇 번 하게 만드는 소설인 만큼 영화로 나오면 영화 보고 다시 한번 읽고 싶습니다. 특히 데시벨 존스와 앱솔루트 제로스의 노래 부분은 제 상상력의 한계가 오더라고요. 영상으로 꼭 만나고 싶은 장면이에요.

최초의 코믹 SF 소설 「은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서」와 영드 '닥터 후'가 생각나는 소설 <스페이스 오페라>. 웃고 즐기는 가운데 인간의 자만심, 삶의 후회 등 진지함도 자리 잡고 있습니다. 평범함 따위는 던져버리는, 골 때리지만 신선한 매력을 안겨주는 소설입니다.

트래블로그 동유럽 소도시 여행 & 한 달 살기 - 동유럽에서 한 달 살기 가이드북

트래블로그 동유럽 소도시 여행 & 한 달 살기 - 2020~2021 최신판 ㅣ 트래블로그 시리즈
조대현 지음 / 나우출판사 / 2020년 5월

발트 해에서 발칸반도에 이르는 동유럽을 느긋하게 즐기면서 소도시 구석구석 돌아볼 수 있도록 한 권에 모은 여행 가이드북 <트래블로그 동유럽 소도시 여행 & 한 달 살기>. 629페이지에 달하는 가이드북인 만큼 지역별 여행 정보도 알찹니다. 지역마다 개별 가이드북 한 권을 읽는 느낌이에요.

에스토니아, 라트비아, 리투아니아가 있는 발트 3국, 폴란드, 체코, 헝가리, 크로아티아, 몬데네그로, 조지아의 소도시를 생생한 도보여행기로 만날 수 있습니다. 빡빡한 일정으로 대표 관광지만 후딱 보고 끝내는 여행이 아닌, 많은 것을 보지 않아도 느리게 현지의 생활을 알아가는 만족감을 맛볼 수 있게 도와줍니다.

휴식, 모험, 현지인 사귀기, 현지 문화체험 등 다양하게 즐길 수 있는 한 달 살기. 자신만의 테마를 정해 한 달 살기 할 수 있도록 조언하고 있습니다. 한 달 살기가 그저 시간만 장기로 늘린 여행이 되고 있지는 않은지 짚어주는 저자의 말이 인상 깊습니다. 한 달 살기를 즐기는 주체인 자신의 행복감을 높이는 여행의 의미를 생각해보게 합니다.

때 묻지 않은 자연환경과 중세의 향기를 듬뿍 받을 수 있는 동유럽 소도시 여행. 동유럽의 도시들은 크지 않아 여행할 때 패턴이 있다고 합니다. 동유럽 소도시 여행 잘하는 법을 익혀 여행 계획 든든히 준비해보세요. 물가가 저렴하지만 서유럽 여행에 비해서이지 동남아시아만큼 저렴하지는 않다는 것, 여행 비용과 관련한 현실 정보도 있어 도움 됩니다.

러시아, 동유럽, 북유럽 문화의 혼재를 만날 수 있는 독특한 매력을 가진 발트 3국, 사계절이 뚜렷하고 광활한 산악 지형과 거대 호수, 백사장이 늘어선 발트해 연안 등 아름다운 자연을 간직한 폴란드, 완벽하게 보전된 중세 도시와 예술적인 현대 문화가 조화를 이룬 나라 체코, 야경이 멋진 부다페스트가 있는 헝가리. 아드리아 해의 대표적인 나라로 흥미로운 역사 유적지가 많은 크로아티아, 크로아티아 두브로브니크에서 가깝게 위치한 코토르 성벽이 있는 몬데네그로, 죽기 전에 반드시 가야 할 여행지로 꼽히는 조지아까지 보고 먹고 즐길 수 있는 정보를 꼼꼼하게 알려줍니다.

실제로 그곳에 있는 듯한 스토리텔링 방식의 글로 생생함을 전달하고 있어 느긋한 도보여행에 최적화된 가이드북이기도 합니다. 동유럽 여행이 처음이고 여러 나라의 정보가 한 번에 필요할 땐 <트래블로그 동유럽 소도시 여행 & 한 달 살기>가이드북이 큰 도움이 될 거예요.

[100자평] 트래블로그 동유럽 소도시 여행 & 한 달 살기

트래블로그 동유럽 소도시 여행 & 한 달 살기 - 2020~2021 최신판 ㅣ 트래블로그 시리즈
조대현 지음 / 나우출판사 / 2020년 5월

동유럽 여행이 처음이고 여러 나라의 정보가 한 번에 필요할 때 최적화된 가이드북!

성공이 보이는 심리학 - 하버드 심리학 수업에서 얻는 통찰

성공이 보이는 심리학 - 오직 하버드에서만 가르쳐주는 삶의 지혜와 성공 노하우
리잉 지음, 고보혜 옮김 / 이터 / 2020년 6월

여덟 명의 미국 대통령, 수많은 과학자, 사상가, 기업가들을 배출한 하버드 대학교. 하버드인의 성공 비법은 무엇일까요. <성공이 보이는 심리학>은 성공하는 하버드인의 심리적 요인에 초점을 맞춥니다. 심리 및 소통 전문가 리잉 저자는 성공 속에 자리 잡은 힘을 사람의 내적 요인에서 살폈습니다.

똑같은 상황이 놓였을 때 누군가는 성공하고 누군가는 실패합니다. 단지 똑똑하고 능력 있다고 성공하는 건 아닙니다. 성공은 오롯이 나의 힘만으로 되는 것도 아닙니다. 한 번 성공했다고 해서 자만심에 빠지면 그 이후에도 성공한다는 보장은 없습니다.

성공하는 사람들은 무엇이 다를까요. 성공하는 인간의 심리적 요인을 다룬 <성공이 보이는 심리학>은 진짜 성공의 의미 외에도 행복, 인간관계, 직장 생활, 교육, 재테크 등 삶을 이루는 요소를 두루두루 다룹니다. 인생 전반에 걸쳐 만족스러운 인생을 사는 것에 관한 이야기입니다.

"한 사람의 성공 여부는 그의 마음가짐에 달려 있다." - 성공이 보이는 심리학

평범한 사람은 삶을 그저 흘러가는 대로 내버려 둔다는 말에 뜨끔하기도 합니다. 감나무 아래에서 감이 떨어지기만을 기다리는 것과 같은 거라는 말이 확 와닿더라고요. 목표, 인내심, 실천력이 잘 조합되어야 하는데 시간만 때우며 살고 있는 건 아닌지 반성하게 됩니다.

성공의 연속인 삶은 없을 겁니다. 실패하고 좌절을 겪을 때 실패의 그림자 속에 자신을 가두면 영영 성공의 길을 찾을 수 없다는 말은 밑줄 쭉~ 그었어요. 성공을 거두지 못하는 근본 이유는 자기 한계 설정 때문이라는 것! 성공의 높이를 절대 뛰어넘지 못하는 게 아니라 단지 스스로 정한 상상의 한계를 뛰어넘지 못할 뿐이라는 말에 자극받습니다.

환경 탓만 하지 말고 마음을 돌아보게 하는 책 <성공이 보이는 심리학>. 마음의 여유를 가지고 자신의 생활을 잘 관리하는 사람이 더욱 행복해집니다. 삶에서 얻고자 하는 것이 무엇인지 스스로 고민하도록 응원하고 있습니다.

달려 달려! 한 번 시작한 일은 끝을 봐야 하는 저는 실천하는 추진력에 대한 이야기도 인상 깊었습니다. 추진이 너무 약해도, 강해도 문제라는 걸 알려줍니다. 해결하지 못한 문제가 기억에 깊이 자리 잡는 심리 현상을 '자이가르닉 효과' 또는 '미완성 효과'라고 한다는데요. 임무를 완수하도록 자극하는 중요한 이 추진력이 너무 약하면 질질 끌다 완수하지 못하게 되고, 완수해야만 직성 풀리는 성격이라면 추진력이 너무 강한 편에 속하는 겁니다. 둘 다 조절해야 하는 상태더라고요.

유익한 인맥을 형성하기 위한 인간관계 기술, 직장 생활에서의 융통성 있는 처세법, 올바르게 돈 쓰는 법 등 성공하기 위해 갖춰야 할 기본 마인드를 잘 알려주고 있습니다. 실제 사례를 들어 설명하고 있어 쉽게 이해할 수 있는 구성입니다. 머리를 탁 치게 만들만한 통찰을 얻은 부분도 많아 재미있게 읽었어요.

성공하는 사람들은 그냥 저절로 성공한 게 아닙니다. 성공 마인드를 배워 체화했기에 성공에 한 걸음 다가설 수 있었습니다. 하버드에서 가르쳐주는 지혜와 성공 노하우를 내 것으로 만들어보세요.