저속노화 식사법 / 노년내과 식단 혁명 레시피

저속노화 식사법 - 노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명
정희원 지음 / 테이스트북스 / 2024년 7월

노년내과 의사인 저자의 책은 처음이 아니다. 아는 만큼 보이는 세상이라 꾸준히 건강관련도서들을 읽고 실천하고자 노력하게 된다. 늙어감은 상대적이다. 어떤 식단으로 어떻게 식사하고 운동하며 마음을 다스리느냐에 따라서도 노화의 속도는 달라진다. 노화를 붙잡을 수는 없지만 적어도 노력한다면 건강한 늙어감으로 속도를 늦출 수는 있다는 것을 부모님들을 통해서 확인하게 된다. 장수하는 비결을 부모님을 통해서도 매번 확인하는 만큼 건강한 늙어감에는 노력이 필요해진다.

느리게 나이드는 저속노화 레시피가 21식 제공된다. 같은 식사이지만 누군가는 다르게 식사를 준비해서 건강하게 먹는다는 것을 잊어서는 안된다. 일정한 시간에 잠을 자고 충분히 잠을 자고 일어나서 아침 식사를 준비한다. 과일과 채소, 따뜻한 차를 준비해서 간편하게 식사를 한다. 부부가 함께 아침식사를 준비한다. 식사가 끝나면 운동을 하기 위해 준비하고 나간다. 식사 후 걷기와 집안일하라는 내용글과도 일치하는 신체활동을 꾸준히 한다. 컨디션이 좋은 날은 등산도 하고 장거리 코스로 걷기 운동도 하고 달리기도 한다. 비가 와도 우산을 챙겨서 동네 산책이라도 꼭 목표량을 채우면서 걷는다.

금연과 절주도 필요하다. 영양제보다 섭취해야 하는 것이 무엇인지도 알려준다. 붉은 고기 섭취는 이 책에서도 주의를 주는 내용 중의 하나가 된다. 주식을 어떻게 섭취하는 것이 좋은지도 전해진다. 영양제와 과일 채소 섭취를 비교하는 그래프가 의미심장하다. 영양제는 거의 섭취하지 않고 자연이 준 채소과일식을 꾸준히 하루에 2식은 실천하고 있다. 나쁜 지방과 건강한 지방이 무엇인지도 한눈에 비교분석할 수 있도록 제공된다. 당지수가 낮은 과일을 먹어야 하는데 어떤 과일들이 좋은지도 비교표로 제공된다.

외식을 피할 수 없다면 어떤 음식을 선택하는 것이 현명한 선택인지도 알려준다. 첨가당과 가공육, 붉은 고기 섭취와 사망률을 확인할 수 있는 그래프도 제공된다. 빼야 하는 음식과 더하기 해야 하는 음식이 강조된다. 정크푸드 목록들의 당지수도 비교표로 제공된다. 절제하는 노력이 필요하다는 것을 다시금 확인하게 된다. MIND 식사에 포함된 식품들과 비교되는 만큼 저속노화를 위해 무엇을 노력해야 하는지 확실하게 보여준다. 치매 예방에도 도움을 준다는 사실도 연구자료 그래프로 확인하게 된다.

어떤 식사를 하고 어떤 활동을 하는 것이 저속노화에 도움을 주는지 읽기 쉬운 내용구성으로 전해지는 건강도서이다. 저속노화 식사법 십계명도 따로 첨부되는 만큼 눈에 띄는 장소에 붙여놓고 꾸준히 노력하도록 도움을 주는 내용들이 제공된다. 질문과 답변도 구성되는 만큼 알차게 구성된 건강도서이다. 탄소 배출이 얼마나 되는 식품인지도 알려주는 만큼 지구를 위해, 뜨거워지는 지구를 지키기 위해 어떤 음식을 섭취하는 것이 좋은지도 생각하게 하는 내용도 만나게 된다.