식탁은 어떻게 역사가 되는가

음식으로 읽는 중국사 - 중국을 만든 음식, 중국을 바꾼 음식
윤덕노 지음 / 더난출판사 / 2019년 5월

역사를 바라보는 시각에는 여러 가지가 있다. 우리가 학교에서 배워왔던 역사는 정치외교적인 변화를 기반으로 하고 있다. 사회문화적 변화는 정치적 변화의 큰 흐름 사이사이에 약간은 부수적인 것처럼 다뤄지곤 했다. 하지만 사회나 문화 혹은 인물 등 다른 시각에 집중해서 보면 역사를 이해하는 폭은 훨씬 더 넓어진다.

<음식으로 읽는 중국사>는 그런 면에서 흥미롭게 읽힌다. 음식은 의식주 생활의 기본이기도 하지만 그 음식을 만들고 먹는 사람들의 역사와 문화를 이해하는 지름길이기도 하다. 이 책은 저자의 말처럼 ‘음식은 소재일 뿐 실상은 음식이 만든 중국 이야기’이다. 저자는 ‘모든 길은 로마로 통한다’는 말을 빗대어 ‘모든 식탁은 역사로 통한다’고 하였다.

윤덕노 작가의 책은 예전에 <음식잡학사전>으로 만난 적이 있다. 우리가 생활에서 자주 접하는 음식들을 저마다의 에피소드나 숨겨진 역사와 함께 다뤄 재미있게 읽었는데, 이번 책은 중국 역사와 관련한 음식에 집중되어 더 자세히 다뤄졌다.

책은 1부 ‘중국을 만든 음식’, 2부 ‘역사를 바꾼 음식’, 3부 ‘오해와 진실을 밝히는 음식’ 등 세 부분으로 나뉘어 있는데, 첫 시작은 ‘고대 중국에서는 요리사가 재상(宰相)’이라는 이야기로 시작한다. 고대 중국에서는 음식을 공평하게 잘 나누는 사람이 무리들 중에서 신임을 받고, 우두머리가 되었다는 이야기다. 이는 씨족사회라면 당연한 이야기다. 사냥과 제사 그리고 두 행사 뒤의 공평한 분배 모두 음식과 밀접한 연관이 있기 때문이다.

4세기 초 중원의 한족들은 ‘북방 오랑캐 음식이 판을 치는 세상이 됐다’(p.58)며 북방 유목민의 식문화가 유입되는 것을 경계했다고 한다. 한족들은 원래 방바닥에 앉아 한 사람 한 사람 밥상을 따로 받았던 터라 북방 유목민들이 둥근 식탁에 모여앉아 ‘강자(强者 : 훠궈)’와 ‘맥적(麥笛:숯불구이)’을 먹는다며 비판을 한 것이다. 그러고 보면 우리가 현재 중식당하면 흔히 떠올리는 원형 식탁도 북방 유목민에게서 유래한 셈이다. 책에는 이 밖에도 양귀비의 호떡, 유비•관우•장비의 도원결의와 복숭아, 최초의 합격 기원 음식 돼지족발 등 다양한 음식과 역사에 대한 이야기가 다뤄지고 있다.

저자가 서문에 썼듯이 음식을 통해 역사를 본다는 게 자칫 잘못하면 나무만 보고 숲을 판단하게 되는 오류를 범할 수도 있다. 하지만 생활사의 중심인 음식을 통해 역사를 또 다른 시각에서 바라보고, 역사 이해의 폭을 넓힐 수 있지 않을까 싶다. ‘식탁은 어떻게 역사가 되는가’라는 말처럼 이 책의 식탁에 올려진 다양한 음식을 통해 중국사를 다시금 읽어볼 만하다.

스콧 켈비의 라이트룸 사용자를 위한 포토샵 CC 2019

스콧 켈비의 라이트룸 사용자를 위한 포토샵 CC 2019
스콧 켈비 지음, 홍성희 옮김 / 정보문화사 / 2019년 4월

필름 사진에서 디지털 사진으로 넘어오면서 사진 편집 프로그램을 사용하는 것이 일반화되었다. 필름 사진을 사용할 때는 암실에서 이루어지던 작업이 디지털 사진 시대가 되면서 pc에서 사용 가능한 사진 툴tool로 바뀌었기 때문이다. 사진 편집 프로그램은 포토샵이나 라이트룸 외에 카메라 회사에서 제공하는 자체 프로그램까지 다양해서 대개 그 중에서 본인에게 편리한 프로그램을 사용하게 마련이다. 사진 편집 프로그램은 저마다의 특성이 있어서 어떤 기능은 A 프로그램이 낫고, 어떤 기능은 B 프로그램이 더 좋은 경우가 있다. 이 책은 포토샵과 라이트룸을 대상으로 상대적으로 더 낫고, 편리한 기능을 사용하도록 알려준다.

이 책의 저자는 포토샵과 라이트룸 등 사진 보정 프로그램 교육 전문가인 스콧 켈비다. 그는 <Lightroom Magazine>의 발행인이자 포토샵 가이드북으로 잘 알려져 있는데, 아마도 DSLR 사진을 찍고, 사진 보정에 관심을 가진 사람이라면 그의 이름을 한 번쯤 들어보았을 법하다. 스콧 켈비는 이번 책에서 포토샵과 라이트룸, 두 프로그램 사이를 오가며 더 나은 기능을 활용하는데 중점을 둔다. 두 프로그램을 전환하여 사용하면서 상대적으로 더 적절한 기능을 활용하고, 그를 통해 최적의 결과물을 얻고자 하는 것이다.

하나의 사진 편집 프로그램을 계속 사용하다 보면, 알고 있던 범위 내에서만 한정적으로 사용하게 되곤 한다. 같은 RAW file을 가지고도 그 안에 들어있는 사진 정보를 충분히 활용하지 못하고 기존에 하던 방식으로 계속 이어가게 된다. 이 책은 그런 한계에서 벗어나 두 프로그램 간의 크로스오버를 통해 더 많은 기능을 이해하고, 최종적으로는 그것을 활용해 더 좋은 결과물을 얻도록 하는 안내서 역할을 하고자 한다.

책은 가족과 팀 동료들에게 일일이 감사 인사를 하는 것으로 시작된다. 이어서 책 사용과 관련한 6가지 주의사항에 이어 포토샵의 기본 기능 알아보기, 라이트룸에서 포토샵으로의 전환, 인물 사진 보정, 특수 효과 사용, 샤프닝 기법 사용 등 프로그램 활용법에 대한 설명이 이어진다.

책을 살펴보면 프로그램 사용법에 관한 책들이 대개 그렇듯이 한 번에 다 이해되지는 않는다. 특히 사용법에 익숙하지 않는 프로그램인 경우라면 더욱 그러하다. 하지만 예시 사진과 자세한 설명이 곁들여져 있어 하나씩 실행해 보면서 따라하다 보면 많은 도움이 될 것 같다.

타인의 시선을 의식해 힘든 나에게

타인의 시선을 의식해 힘든 나에게
글배우 지음 / 21세기북스 / 2019년 4월

사람들을 만나다 보면 서로 좋은 기운을 주고받는 좋은 사람들도 많지만, 때로는 뜻밖의 상처를 입는 경우도 종종 생긴다. 서로의 잘잘못으로 그렇다면 어쩔 수 없는 일이려니 하겠지만, 대개는 생각의 차이, ‘틀림이 아닌 다름’의 차이일 때가 많다. 그런 불편하거나 애매한 상황에서 나는 굳이 다투기보다는 ‘그냥 내가 좀 더 참지, 내가 양보하지’하고 마는데, 그 때 상대방의 반응은 두 가지다. 보통의 상식적인 상대방이라면 같이 배려하고 양보해서 좋은 관계가 꾸준히 이어진다. 하지만 어떤 사람은 내가 해준 배려에 고마움을 느끼기는커녕 자신이 불편했던 점만 유독 강조하며 적반하장의 독설과 비수를 날리곤 한다. 문제는 후자의 경우가 의외로 많다는 점이다.

적반하장의 비수를 날려 상대에게 상처를 주는 사람들은 공통점이 있다. 이쪽에서 참아주고 배려해주면 그에 대해 고마워하기보다는 오히려 얕잡아본다는 점이다. 그런 그들도 문제지만 늘 생각이 너무 많고, 화를 잘 내지 못한 채 매번 참기만 하는 내 자신도 큰 문제다. 그렇게 상대방에게 기껏 잘 해주고도 상처를 받는 어이없는 일들을 겪을 때면 ‘도대체 왜 그럴까?’하는 자괴감과 의문이 들게 마련이다. 이 책은 그런 의문 속에 읽게 된 책이다. 자존감이 낮다거나 타인의 시선을 많이 의식한다는 생각은 안했지만, 목차를 보니 나와 관련된 내용들이 많아 보였다.

저자는 사람들로부터 상처를 받고 힘든 이유가 ‘타인의 시선을 지나치게 의식하는데 있다’고 역설한다. 나의 배려가 타인의 시선을 의식해서라고는 생각하지 않았는데, 근본적으로 따져 보면 결국 그것도 내 자신보다는 남의 시선, 남의 평가를 의식해서 생긴 일일지도 모른다.

그래서 배려가 없으면 얼마나 힘든지 잘 알기에

다른 사람을 많이 신경 쓰고 배려합니다.

이런 스스로의 모습에 지치기도 하고

이런 사람의 경우는

주변 사람들에게서 서운함을 자주 느끼게 됩니다.

왜냐하면 내가 예민하게 배려하는 만큼

상대는 크게 신경 쓰지 않고

모를 수도 있기 때문에

요즘 주위 사람들에게 서운한 게 많다면

내가 지쳐서일 수 있습니다.

이제는 내가 타인만을 향한 배려에서 잠시 멈춰

지친 내 마음을 배려할 때입니다.

저자는 타인의 시선을 지나치게 의식하는 이유를 ‘자라는 동안 무언가를 잘했을 때만 칭찬을 받고, 보살핌을 받기보다 빨리 스스로 어른이 되어야 했거나, 내가 필요할 때 도움과 배려를 받지 못했기 때문’이라고 말한다. 배려와 도움이 없는 것이 얼마나 힘든지 알기에 다른 사람을 많이 신경 쓰고 배려한다는 것이다.

그러면서 타인의 시선에서 자유로워질 수 있는 방법, 내가 나와의 관계가 좋아지는 방법 등에 대해 이야기한다. 그를 통해 상처에 지치고 자존감이 떨어져있는 자신을 돌아보고, 나와의 관계를 회복하라고 한다.

책은 빽빽한 줄글이 아니라 시집이나 산문 에세이처럼 구성되어 있다. 책 속의 글은 아이들에게 읽어주듯, 마음을 달래주듯 이야기한다. 책을 읽다 보면 그동안 지내오면서 있었던 여러 가지 일들이 머릿속을 스쳐 지나간다. 나와 내 주변에 대한 여러 가지 상념들이다. 한 페이지씩 읽으면서 안팎으로 상처받은 내 자신과 천천히 대화를 나누고, 내 안의 상처를 달래주면 좋을 것 같다.

건물과 도시 풍경

어반 스케치 핸드북 : 건물과 도시풍경 (리커버 버전) ㅣ 어반 스케치 핸드북
가브리엘 캄파나리오 지음 / EJONG(이종문화사) / 2019년 5월

사람이란 누구나 한 가지 재주는 있게 마련이다. 노래를 잘하던가, 글을 잘 쓰던가, 요리를 잘하던가, 운동을 잘한다던가 하는 식으로. 그것이 무엇이든 내게 어떤 재주가 있다면 감사할 일이다. 하지만 그러면서도 한편으로는 내게 부족한 다른 재능을 부러워하는 게 인지상정인 것 같다. 예를 들어 운동 잘하는 사람이 노래도 잘 부르고 싶다던가, 요리 잘하는 사람이 글도 잘 쓰고 싶다던가 하는 식으로 말이다.

내가 부러워하는 재능은 여러 가지가 있는데 그 중 하나가 ‘그림’이다. 여행을 하며 글을 쓰고, 사진을 찍지만 때로는 그림으로 표현하고 싶을 때도 종종 있다. 펜이고, 붓이고 손 가는대로 쓱쓱 그리는 사람을 보면 참 대단하다는 생각이 든다. 여행지나 일상의 느낌을 글과 사진으로 표현하는 것도 재미있지만 여러 가지 재료를 사용해 자신만의 느낌이 드러나는 그림으로 그려내는 것도 무척 매력적인 일인 것 같다.

이번 책 <건물과 도시 풍경>은 그런 생각에 읽게 된 책이다. 이 책은 <컬러와 채색법>, <원근법과 투시도>, <인물과 움직임> 등과 함께 “어반 스케치 핸드북”이란 시리즈 중의 하나이다. 제목에서처럼 ‘건물과 도시 풍경’을 다루는 이 책에서는 구도, 비율, 크기, 선과 같은 스케치의 기본 요소에 대한 설명과 함께 연필, 펜, 수채화물감 등의 소재로 그린 그림들을 보여준다.

저자는 초보자도 부담 없이 스케치를 시작할 수 있도록 쉽고 간단한 팁들을 먼저 알려준다. 그는 사진에서도 쓰이는 삼분할이라던가, 그리기 전에 주변을 돌아보는 일, 눈높이선 찾기 등을 통해 기초적인 습관부터 시작하라고 조언한다. 원하는 스케치를 얻으려면 수없이 많은 연습이 필요하겠지만 저자의 말처럼 준비운동과 긴장을 푸는 체조를 통해 쉬운 스케치부터 시작하면 부담감은 훨씬 줄어들 것 같다..

핸드북으로 얇게 나온 책이어서 이 책 하나만으로 그림을 갑자기 잘 그리게 되거나 하지는 않을 것이다. 다만 야외 스케치에 대한 팁tip을 얻고, 여러 작가의 다양한 작품을 통해 스케치에 대한 흥미와 호기심을 채우기에는 좋을 것 같다.

아무 것도 아닐 때 우리는 무엇이 되기도 한다

아무 것도 아닐 때 우리는 무엇이 되기도 한다
김인자 지음 / 푸른영토 / 2019년 3월

어떤 책은 읽으며 내용 자체에 집중이 되기도 하고, 어떤 책은 책을 읽다가 종종 상념에 빠지게 되기도 한다. 전자는 책 자체에 몰입이 되어 좋고, 후자는 행간 사이사이에 쉬어가며 내 상황이나 생각으로 치환할 수 있어 좋다. 책을 통해 같거나 혹은 다른 생각으로 확장될 수 있는 행간의 여유. 김인자의 책은 후자에 속한다.

저자의 글을 처음 접한 것은 페이스북을 통해서였다. 세계 각지를 여행한 저자는 대관령에 정착하여 십 수 년째 살고 있는데, 자신의 일상과 생각을 겨울 풍경 사진과 함께 들려주고 있었다. 그니의 글을 읽으며 겨울의 맑은 공기가 느껴져서 좋았던 기억이 난다.

이번 책 <아무 것도 아닐 때 우리는 무엇이 되기도 한다>에서는 숲의 냄새가 난다. 4부로 나뉘어진 책에서 저자는 초록색 가득한 숲, 겨울이 지나간 뒤의 휑한 숲, 야생화가 귀엽게 피어나는 숲길을 걸으며 독백을 하듯 조곤조곤 속삭인다.

- 아무 것도 아닐 때 우리는 무엇이 되기도 한다. 사랑이 그렇다.

- 상처는 사랑하는 사람으로부터 받는 우울한 선물이다.

- 저 굵은 전나무 옹이도 시작은 작은 상처였을 것이다.

책에는 ‘그대, 그 분, 우리’에 대한 언급도 여러 번 나오지만 느낌상으로는 그녀 혼자 오롯이 걷는 듯하다. 하지만 외롭거나 고독한 느낌이 아니라 홀로 있어 충만한 시간을 흠뻑 누리는 그런 느낌. 그리고 내면의 생각에 집중할 수 있어 좋은 혼자만의 숲길을 산책하는 느낌이다.

책은 숲을 주제로 한 에세이지만 읽다 보면 언뜻언뜻 아포리즘을 읽는 것 같기도 하다. 오랜 시간 글과 여행으로 다져진 저자의 깊은 사유와 철학이 곳곳에서 느껴져서 그런 것 같다. 그래서인지 몇 줄 읽다가 잠시 나만의 생각에 빠지기도 하고, 그렇게 쉬었다가 다시 읽곤 했다. 휘리릭 빨리 읽히는 책들도 있지만 아마도 이 책은 숲의 풍경을 떠올리며, 천천히 숲길을 산책하듯 음미하며 읽는 게 어울릴 듯하다.