채식, 완전 채식, 생식 같은 인기 식이요법은 현대에 생겨난 것 같지만 그 기원은 1800년대로 거슬러 올라간다. 유행의 첨단을 달리는 케토Keto 식이요법은 1920년대에 시작됐다. 어떤 식단이 다른 식단보다 월등하게 우월하다면 이렇게 오랜 시간을 지나는 동안 분명히 밝혀졌을것이다.