SAVOR 세이버

세이버 savor - 당신을 구하는 붓다식 다이어트
틱낫한.릴리언 정 지음, 김훈 옮김 / 윌북 / 2011년 5월

SAVOR 세이버

 

'본질적인 면에서 보자면 당신이 쥐고 있는 사과는 경이로운 생명의 발현체이다.  그것은 존재하는 모든 것과 서로 연결되어 있다. 그 속에는 전 우주가  담겨 있다.  ...  사과를 주의 깊게 먹으면 우리의 영혼은 풍요로워지고, 정신은 재충전될 것이다. '  ( p. 63 )

     다이어트가 이제 더 이상 남의 이야기가 아니다. 먹거리가 풍족해지는 현대인들에게  비만에 대한  문제가 끊임없이 제기되어 왔고  그만큼  먹을 거리가 넘쳐 나는 시대에 무엇을 어떻게 먹을 것인가에 대해 고민해야 할 시기라고 생각한다.  늘  다이어트를 걱정하고 체중감량을 위해서, 건강을 위해서 먹는 것에 신경을 써야겠다고 생각은  하면서도 잘 실천을 하지 못하고 있다.  수 많은 다이어트 관련 상품들이 나오고 다양한 관련 책들이나 방송이 나오고 있는 지금,  나름 다이어트에 대해서는 알만큼 안다고 생각했었다. 그러다가 이 번에 참 특별한 다이어트 책을 만났다.  [세이버]라는 제목은 물론 표지의 '당신을 구하는 붓다식 다이어트'라는 글이 눈길을 끌어 읽어보고 싶은 마음이 많았던 책이다.

     공동저자중 한 분이 예전에 [화]라는 책을  읽으면서  관심을 갖게 된 '틱낫한'스님이어서 더 호감이 가는 책이었고  그 분이 말씀하시는 다이어트라니  전혀 어울릴 것 같지 않다는 생각과 함께  더 호기심을 자극하기도 했다.  '맛, 풍미' 등을 의미하는 '세이버' 다이어트는 말 그대로  음식을 그저 정신없이 먹던 내게  많은 생각을 하게 한다. 그저 단순히 배를  불리기 위해,  습관적으로 먹는 행위가 아니라,  음식을 대하는  마음부터  다르게 해야 한다는 내용의  사과 한 알을 먹는 행위에 대한 내용은  모든 먹을 거리와 먹는 행위에 대해 다시 생각하게 한다.

    어떤 음식을 먹을 때 그 음식에 대해 자각하고 감사하며, 맛을 깊이 음미하고  몸과 마음, 건강한 삶까지 돌아볼 때 진짜 먹는 것의 의미를 알게 되고,  제대로 먹었다고 할 수 있다는 것이다.  정말 가장 공감 가는 부분이자  그저 모든 먹거리를  같은 의미로 봐왔던 내게,  왜 먹는 것에 집착해 왔는가에 대해 반성하게 되기도 하고,  깊은 배움의  과정이 되기도 했다.  또 한가지 특이한 내용은 감자에 대한 내용이었다.  사실 감자는 건강식품이라고  생각해서 자주 많이 해 먹는 편이었고,  감자가 흔한 계절에는 더 자주 간식이나 반찬으로 먹으려고 노력하던  식재료 였는데,  '감자, 정제된 곡식, 단것의 섭취를 제한하자'는 제목과 그 내용은  새롭게 알게 된 내용이었다.

    물을 한 잔 마시든, 사과 한 알을 먹든  먹는 것에 대해 다르게 의미를 부여하고 마음자세를 가질 때 진정한 몸의 건강을  찾을 수 있고, 그것이 붓다식 다이어트가 되며  체중감량만을 위한 다이어트가 아니가 건강한 몸을 만드는 다이어트가 된다는 사실은  그동안 접하지 못했던 새로운  분석이자  공감 가는 부분도 많고 실행하기에 따라  몸의 건강을 위해 반드시 필요한 정보들이었다.  그 외 요즘 나름 명상에 대해 유익한 내용의 책을 읽게 되면서 관심을 갖고 있었는데 ,   모든 사물과 시간에 명상을 할 수 있는 '당신은 주의 깊은 생활 계획을 갖고 있는가?' 라는 부분의 명상에 대한 글이  많이 와 닿았다.

봉주르 파리

봉주르 파리! - 파리지엔의 맛난 빵이야기와 파리의 리얼 스토리
오윤경 지음 / 미디어윌 / 2011년 5월

봉주르 파리

 

      어느 날 문득 홈베이킹에 빠져  이런 저런 쿠키를 만들다가  조금 더 전문적으로 배우고 싶다는 욕심이 생겼다.  생각이 든 순간  바로 제과제빵 전문학원에 등록해  제과제빵사 공부를 하고 자격증을 땄다. 그때부터  정말 열심히 빵을 만들었다.  조물 조물 밀가루를 만지고 있으면  어찌나 기분이 좋은지,  되도록  한 번 만든 레시피는 피하고 또 다른 품목에 도전하곤 하다보니  조금이나마  실력도 늘고  홈베이킹의 재미도 알게 되었다.  만드는 재미에 더해서  만든 빵이나 쿠키등을 주변 분들에게 선물하는  기분은 다른데서 느낄 수 없는 색다른 것이었다.  베이킹을 배우고 몇 년째 스승의 날이면  이전에 담임을 맡아주셨던 선생님을 포함해 아이의 학원 등  여러 분들께  여러가지  종류를  만들어  정성껏 포장해 선물하곤 하는데, 어느 분이든 받으시면  정말 좋아해주신다.   재료 주문하고 만들고, 포장하고 족히 일주일은  정신없이 바쁘고 힘도 들지만  해본 사람만이,  나눠준 사람만이 알 수 있는 매력에  마냥  즐거운 시간이다.

     알면 알수록,  배우면 배울수록  더  알고 싶은게 많아지고,  그동안 나름 많은 품목을 만들어 왔음에도  또 다른 베이킹 레시피를 만나면 흥분되는 것은 아직도  그것에서 벗어나지 못하고 있기  때문이다.  그동안 나름 다양한 베이킹 관련책을 가지고 있지만, 이번에 만난 [봉주르 파리]는 너무도 사랑스럽고  내용까지 충실한  책이다.  저자인 '오윤경'님은 13년 째 파리에서 생활하고 있는 분으로  그동안  봐왔던  베이킹책에서 잘 볼 수 없었던 색다른  레시피들이 많다. 그동안 이런 저런 베이킹 책에서 봐왔던 레시피가 아닌  독특한  이름의 색다른 품목이  대부분이어서  보는 재미, 따라해 볼만한 레시피들이 넘쳐 난다. 

    그저 단순하게  베이킹에 대한  레시피만을 담은 책이 아니라,  저자가  파리에 살면서 만나는 일상적인 이야기와 함께  파리의 여러 베이킹 샵이나 카페 등을 함께 담고 있어 파리로 마냥  떠나고 싶은 마음까지 들게 한다.  자신의  과거 이야기 중에  예전에 흔치 않았던 '신라명과'를 오픈하신  부모님의  이야기를 읽고  저자의 오늘에  일찍부터  베이킹과 깊은 인연이 있었음을  알 수 있었다. 

    기본적인  재료와 반죽을 시작으로 쿠키, 빵, 디저트, 크레이프, 타르트, 마카롱, 컵케이크 등  다양한 레시피를 담고 있는  이 책의 특징은 한 가지 품목에 대해 다양한 방법과 레시피를 제시하고 있어 그 품목에  대해  완벽하게 터득할 수 있다는 장점이 있다. 예를 들어  Part 6에서 다루고 있는  세계가 반한 디저트  마카롱의 경우 30여쪽에 달하는 페이지에  모두 10가지의 다양한  마카롱을  소개하고 있다.  베이킹을 해본 사람이라도 조금은 까다롭다는 마카롱에 대한 다양한 레시피도  모두 만들어보고 싶은 욕심이 나지만,  마카롱과 관련된  이야기와 함께  파리의 마카롱 전문점을 함께 소개하고 있어  더  재미있게 책 속으로, 마카롱 속으로 빨려들어 간다. 

    만들고 싶은  다양한 레시피도  벌써부터 욕심이 나지만,  예쁜 사진들에 담긴  여러 베이킹 사진들과  읽을거리 까지  함께 담겨 있는 색다른 책을 만나 정신없이 책을 읽어 나갔다.   책 한 권 속에 담긴 알찬 내용도 마음에 들지만,  여러가지 사진과 글들을 보면서 저자의  감각을 고스란히 느낄 만큼  예쁘기도 한 책이었다.  베이킹에 조금이라도  관심이 있는 사람이라면 누구라도 소장하고 싶은  욕심이 생길 것 같다.  나도 역시 이 책을 만나  너무도 기분이 좋았고, 두고 두고  하나씩 그녀의  레시피들을  따라해 볼 생각이다. 

빨강이 나무에서 노래해요

빨강이 나무에서 노래해요 - 봄, 여름, 가을, 겨울의 색깔 이야기, 2010년 칼데 콧 아너 상 수상작
조이스 시드먼 글, 패밀라 자가렌스키 그림, 이상희 옮김 / 살림어린이 / 2011년 4월

빨강이 나무에서 노래해요

 

     계절의 변화를  다양한 색을 통해  아름답게 표현하고 있는 이 그림동화책은 책장을 펼칠 때마다  전혀 다른 색의  변화와 함께  아름다운 색 잔치를 펼쳐낸다.  사계절이 뚜렷한  우리나라 아이들에게 너무도 아름답게 계절의 변화과정을  들려줄 수 있고,  보여줄 수 있는 책으로  두고 두고 간직하고 싶은 예쁜 그림책이다.  시인이자 선생님이라는 작가답게  아름다운 시를 그대로  그림과 함께 이야기로 엮어가고 있어,  시를 읽는 느낌으로  책을 읽어 나가게 된다.  표지의 '2010 칼데콧 아너상 수상 작품' 이라는  글을 먼저 만나고 책에 대해 기대를 더 많이 하게 되었는데, 기대 이상으로  예쁜 그림, 아름다운 색,  자연을 아름답게 바라보는 사랑이 가득한 시와 같은 글까지  아이들에게   아주  소중한 책이라는  생각을 하게 된다.

     봄이 오면 빨강, 초록, 노랑, 하양, 파랑, 연분홍까지  자연 속에  색깔들이 숨었다가  모두 힘을 모아 봄을 만들어낸다.  수줍은 새싹을 만들어 내기도 하고, 노랗고 예쁜 꽃을 피어내기도 하고, 깃털도 없는 연분홍 빛의 예쁜 아기 새가 둥지에서 탄생하기도 한다.  그렇게 색깔들은 봄, 여름, 가을, 겨울, 모든 계절에 나름의 이유로 각각의 색깔잔치를 벌인다.  봄을 알리는 초록은 연한 새싹으로, 여름을 알리는 초록은 봄과 달리 더 진해져 또 다른 초록으로, 가을의 초록은 먼지가 뒤덮여 푸석 거리는 초록으로,  겨울의 초록은 나무의 심장 속에서 땅속 깊은 곳에서 다시 새싹을 피울 봄을 기다리며,  같은 초록이 계절에 따라 이렇게 다른 모습으로  다른 초록으로 나타나는 이야기를  들으면서  자연이 주는  작은 변화도 놓치지 않는  섬세함과  다정함이 느껴진다.

    계절이  바뀌고 벌써 봄을 지나 여름이 다가오고 있다.  예전에는 다 보이지 않던 길가의 작은 풀꽃도,  나뭇가지의 새순도 너무도 아름답고 소중하기만 하다.   아이들이  아이들의 눈으로 바라보는 계절은 어떤 모습일까.  알록달록 수없이 많은 색 잔치는 아닐까.  같은 색깔이  어떻게 바라보고 생각하는가에 따라 이리도 아름답게 표현될 수도 있다는 것을  새롭게 느끼는 시간이자,  역시  칼데콧 아너상 수상 작품이라는 믿음이 가는 책이다.

    너무 예뻐서,  지금 아이들이 나중에  결혼을 하고 아이를 낳아,  그 아이들에게까지 두고 두고 보여주면 좋겠다 싶은  동화책들이 있다.  그림부터 색이나 내용까지  너무도  소중한 책,  누구에게든 선물하고 싶고 보여주고 싶은 책,  바로 그런 책을 만나면  오래도록 소장하고 싶어진다.  [빨강이 나무에서 노래해요] 이 바로 그런 책이다.   아름다운 그림을 보면서  그림 그리는 실력이 있다면 그대로 아이들 방에 그려주고 싶은 그림이었고,  자꾸 보고 있어도 실증이 나지 않는 그림이었다.  서로 함께 어울려서  계절을  만들어가는 색깔 친구들의 이야기가  그동안 보지 못했던 색다른 그림책의  세계를  보여준다. 

체르노빌의 아이들

체르노빌의 아이들 (양장) - 히로세 다카시 반핵평화소설, 개역개정판
히로세 다카시 지음, 육후연 옮김 / 프로메테우스 / 2011년 4월

체르노빌의 아이들

     참 많이 아픈 이야기이다.  문명의 발달이 우리에게 가져다 준 것이  무엇인지, 앞으로 우리가 어떻게 살아가야 하는지에 대해 깊이 고민하게 하는 소설이었다.  [체르노빌의 아이들]은  제목부터 관심을  집중할 수 밖에 없는 책이다.  일본의 지진으로 인한 원전사태를  방송을 통해   지켜보면서,  그리고 세계 여러 나라에서 원전을 반대하는 시위가 고조되어 가는 모습을 보면서,  우리가 지금 무엇을  해야 하는지  말하고 있다.  이 책은 최근에 나온 책이 아니었다. 사실 책을  읽기 전까지는  일본의 원전사태를 보면서 과거 체르노빌의  원전사고에 대해 발 빠르게  글을 쓰고 책을 출간했다고 생각하기도 했다. 하지만  저자가 이 책을 출간한 것은  1986년 체르노빌 원전사고 후  1990년에  발표한 책이다. 

    체르노빌 원자로가 폭발하던 날,  원자력 발전소의 책임자였던  아빠와 그 가족을 둘러싸고 벌어지는 불행한 이야기는  읽는 동안  쉼 없이 눈물을 흐르게 했다.  아무 장비도 없이 다시 죽음의 재가 날아다니는 곳에 사후 처리를 위해 돌아간 아버지와  발전소 근처에서 살던  가족인 엄마와  아들, 딸은 생이별을 하게 된다.   아빠 '안드레이'는 마지막까지 원자력 발전소에서  최선을 다하며 죽음을 맞게 되고,   딸 '이네사'도  죽음의 재로 인해   결국은 죽음을 맞게 된다.  엄마와 아빠 오빠와 떨어져 쓸쓸히 죽음을 맞게 된 이네사는 간호사에게  격리되어 있는 오빠에게는  자신의 죽음을 알리지 말아 달라는 유언을 남긴다.  오빠인  '이반' 역시  실명을 시작으로 이런 저런  폭발의 후유증을 겪다가 숨을 거두고  쓸쓸히 숨을 거두고 만다. 

     마지막까지 남편은  잃었지만, 아이들만은  살리고 싶어하던 엄마인 '타냐'는  격리 수용된 아이들을 만나지도 못하고 어디에 있는지 생사도 알지 못한 채 몸도 마음도 엉망이 되어 이야기는 끝난다.  장면 장면이 너무도 끔찍하고 아픈 이야기였다.  잠시 딸아이와 함께 돌아가며 소리 내어 읽었는데, 어찌나 슬픈 이야기인지  책을 읽어 나갈 수가 없었다.

     저자후기에서  작가는 '미래의 주인공들에게'라는 제목으로 지금 우리 아이들에게  강하게 호소하고 있다. 지금 너희가 준비할 미래가  얼마나 중요한지,  원자력 발전소의 위험성을  자라나는 세대에게 체르노빌의 사태를 통해,  이 불행한  가족의 이야기를 통해   '이 책 [체르노빌의 아이들]을  쓰기 시작한 것은 '지금 사람들이 원자력 발전소의 위험성을 느끼지 못한다면 머지 않아 지구는   끝장이다.'라고 생각했기 때문이다. ' 라고 말한다. 지금 체르노빌 사태가, 원자력 발전소의 위험성이, 일본의 지진과 그 여파로 이어진 원자력 참사가 가져다 준 교훈을  느끼지 못한다면 다시 또 언제 우리 앞에 원자력에 대한, 문명의 편리함에 대한  이기적인 결정들의 결과를  겪어야 할 지 모를 일이다.  자라나는 아이들은 물론 누구라도 한 번씩 꼭 읽기를   권하고 싶은 책이다.

'이네사와 이반의 목숨을  빼앗아 간 것은 극히 작은 입자였다. 이 입자는 때로 보이지 않는 투명한 공기 속에 숨어서,  산에서 흘러 내려오는  시냇물에 섞여, 고지에서 부는 바람에 실려 한없이 전세계에 퍼져 나갔다. ... 그 괴물들이 지금 마치 요정이 날아다니듯, 날갯짓하며 지구 곳곳을  떠돌고 있는 것이다.' ( p.163 )

따뜻한 집밥

따뜻한 집밥 - 영양과 건강을 한 상에 차리다
김은아 지음 / 미디어윌 / 2011년 5월

따뜻한 집밥

 

     누구에게나 가장 먹고 싶은 밥은 바로 가족을 위한 정성이 가득한 '집밥'이 아닐까. 매일 먹는 그저 그런 반찬이지만 그 속에 가족에 대한 사랑이 담겨있기에  질리지 않고 자꾸 생각나는 것이 집밥이라고 생각한다.  [따뜻한 집밥]은 제목부터  포근하고 기분 좋아지는 요리책이다. 외식문화가 발달하면서 예전에 비해 자주  사먹는 음식에 길들여가고,  가족 모임이나  여러가지 행사도 주로  전문 음식점을 이용하는 시대가 되었지만  이상하게 바깥음식은  따뜻한 무언가가 빠져 있다는 기분이 들고,  여전히 집밥은  누구에게나  행복한 마음이 들게 한다.  누군가가  보글 보글 맛있게 나를 위해 음식을 준비하고 있다는 생각을 하다보면 집으로 돌아가는 발걸음도   가볍게만 느껴지는.

    집밥하면 제목처럼 가장 중요한 것이 바로 밥이다.  사실  밥만 맛있게 잘 지어도 다른 반찬을  한 두 가지 입에 맞는 것만 있으면  그만이다.  금방 지은 따뜻한 밥에 그저  엄마의 손맛이 느껴지는 김치 한가지만으로  마음도, 몸도 건강해지는 밥상이 바로 집밥이다.  그래서 일까. 책의 가장 앞 부분은 맛있게 밥짓는 방법부터 시작된다.  지금은 누구라도 전기밥솥만 있으면  편리하게  밥을 지을 수 있지만  같은 밥솥으로 밥을 지어도  조금씩 맛이 다른 것은  쌀씻기부터  불리기까지,  작은 차이에서 오는 노하우가 있는 것 같다.  '고슬고슬 밥 짓기'라는 제목으로 밥 짓기의 3대 원칙 이라는 내용을 두어  여러가지  조금 더 맛있게 밥짓는 요령과  잡곡밥이 주는 건강의 효과등을 소개하고, 이어 국물내기나 재료 밑 손질, 설탕이나 소금을 줄이는  요리방법 등  요리에 초보는 물론 어느 정도 경험이 있는 사람까지 두루 도움이 되는 내용들을 담고 있어 도움이 많이 된다.

   최근에  우리 집에서도 채소를 더 먹자는 말을 밥상에서 자주 하다보니 여러가지 나물반찬이나 샐러드 등을  자주 해먹자고 하는데  늘 해먹는 나물류는 그런대로 해 먹곤 하는데, 샐러드는 드레싱을 다양하게 만들지 못해 늘 아쉬움이 많았다.  [따뜻한 집밥] 요리책을 펼쳐가다보니  다양한 샐러드 드레싱 레시피를 담고 있어 한 두 가지를 따라하게 되었다. 가족들도 입에 맞다고 하는 드레싱 레시피가 여러가지 있어서  앞으로  샐러드를 더 자주 해먹을 수 있을 것 같다.  간편하게 먹을 수 있는 아침상차림과 조금 더 푸짐하게 즐길 수 있는 저녁 상차림을 다룬 part1, 2 에서는  단순하게 한 가지 요리만을  소개하지 않고 한 상차림이 될 수 있도록 3~4가지의 음식을 함께 소개하고 있어  그 부분이 마음에  드는 요리책이었다. 

   Part 3은  다이어트 메뉴로 차릴 수 있는 한 상차림을,  Part 4 는 이색적인 외국 음식으로 이탈리아, 그리스 일본..등의 음식으로 한 상차림을  소개하고 있어  우리의 밥상 뿐 아니라 색다른 밥상까지  한 번 시도해 보고 싶어진다.  누구는 먹기위해 산다고 하고, 또 살기위해 먹는다고 하기도 하지만  개인적으로  먹는다는 것은, 특히 사랑하는 가족과 함께  맛있는 음식을 함께 만들어 먹는다는 것은 그저 단순히 먹는 행위를 넘어서  추억을 만들고, 사랑을 키워가는 일이라고 생각한다. 오랜 시간이 지나 예전에 먹었던 엄마만의 음식만 생각해도 마음이 따뜻해지는 기억은  삶 속에 너무도 값진 보물이 아닐까.