[100자평] 우유의 역사

우유의 역사 - 생명의 음료, 우유로 읽는 1만 년 인류문명사
마크 쿨란스키 지음, 김정희 옮김 / 와이즈맵 / 2022년 8월

포유류인 인간이 가진 자연스러운 진화 과정, 즉, 유당불내증까지도 거스르게 한 ‘젖‘의 역사를 담았다. 흥미로운 이야기 뿐만 아니라 미처 생각지 못했던 먹거리에 대한 논점을 깨우쳐 준다. 다만 젖을 활용한 음식의 레시피들은 조금 산만하여 독서의 맥을 끊기도 했다.