지중해 요리 10주년 기념 전면 개정판

지중해 요리 - 출간 10주년 기념 전면 개정판! 세상에서 가장 건강한 사람들에게서 온 푸른 연안의 황홀한 맛 ㅣ 지중해 요리 시리즈
나카가와 히데코 지음 / 로그인 / 2022년 9월

사실 지중해식 식단이 좋다고 여기저기에서 들어서 알긴 알겠는데, 구체적으로 레시피가 주어지지 않는 한 안 해먹게 된다. 물론 레시피가 있어도 요리를 잘 안 하게 되긴 하지만, 그건 재료가 없다는 핑계를 댈 때에나 가능하다.

이 책에서는 우리 재료로 1시간 만에 차리는 지중해 풀 코스 요리 64선을 알려준다고 하니, 이건 정말 꼭 봐야겠다는 생각이 들었다.

안 그래도 지중해 요리의 필요성을 느끼고 있었는데, 때마침 지중해 요리 레시피가 알차게 담긴 책을 읽게 된 것이다.

이 책은 지중해 요리 10주년 기념 전면 개정판이다. 알고 보니 이미 엄청난 인기를 얻고 수많은 사람들의 식단에 도움을 준 책이다.

초판 1쇄 발행일이 2014년 6월 20일이며, 초판 15쇄를 2022년 3월 25일에 발행했고, 개정판 1쇄 발행일이 2022년 9월 20일, 내가 읽은 책은 개정판 2쇄 발행을 2022년 9월 30일에 한 것이다.

이미 많은 사람들이 읽고 이 책에 있는 식단의 도움을 받았다는 생각을 하고 보니, 나도 이 책을 읽고 지중해 요리에 도전하고 싶다는 생각이 들었다.

또한 이 책은 기존 독자들의 피드백과 요리교실 '구르메 레브쿠헨' 제자들의 피드백을 반영했다는 점이 더욱 관심을 끌게 했다.

어떤 레시피를 보게 될지 기대하며 이 책 《지중해 요리》를 펼쳐들었다.

이 책의 저자는 나카가와 히데코. 일본에서 태어나 한국에 귀화했으며 한국 이름은 '중천수자'이다. 연희동에서 요리교실 '구르메 레브쿠헨'을 운영하고 있다. 매달 150명의 수강생이 히데코의 요리교실을 찾고, 또 딱 그만큼의 대기자가 존재한다. 지중해 연안 국가들을 비롯해 일본, 한국까지 다양한 나라의 제철 재료를 활용해 요리를 가르치고 있다. (책날개 발췌)

특히 제가 지중해 요리를 좋아하는 가장 큰 이유는 풍부한 제철 식재료에 소금, 올리브 오일, 허브, 식초, 후추만으로 간단하게 만드는 조리법에 있어요. 재료 본연의 맛과 향은 살리면서 신선한 올리브 오일과 허브의 맛과 향이 더해져 완성되는 오묘하고 완벽한 밸런스의 풍미. 바로 그런 점이 제가 지중해를, 그리고 지중해의 음식을 사랑하는 이유입니다. (프롤로그 중에서)

이 책에서는 스페인, 프랑스, 이탈리아, 그리스, 튀르키예, 코르시카, 레바논, 이스라엘, 북아프리카 등의 요리와 디저트, 소스, 육수 등을 소개한다. 사진도 풍부하게 먹음직스럽게 담겨 있어서 한 장 한 장 맛깔스러워보여서 더욱 시선을 끈다.

이 책이 초판본이 아니라 10주년 기념으로 펼쳐낸 책이어서 그런지, 더욱 알차고 정성스러운 느낌이 든다.

먼저 재료 준비를 하고, 육수나 소스는 따로 뒤쪽에 마련되어 있으니 해당 페이지에 가서 만드는 방법을 보면 만들어두면 된다.

어떻게 만드는지는 How to Cook을 보고 순서대로 따라 하면 된다. 특히 알아두면 좋은 요리 팁을 군데군데 빨간 별표를 해두어서 염두에 두고 요리를 하면 좋겠다.

단순히 레시피만 알려주는 것이 아니라, 그 지방 요리의 특징을 잘 풀어내어 들려주니 요리에 대해 더욱 이해하기 쉽게 안내해 준다.

직접 요리를 하지 않더라도 그 지역에 그런 요리가 있다는 것을 알아가는 재미도 있고, 직접 만들어보고 싶은 요리를 발견하기도 한다.

각종 요리부터 디저트까지, 다양하고 알차게 알려주는 책이다.

집에서 평소에 만들어 먹어도 좋겠지만, 이왕이면 손님을 초대하여 한 끼 멋지게 대접하는 데에도 손색이 없겠다. 특히 플레이팅까지 어떻게 할지 힌트를 주니, 이 책에 나와있는 대로 따라만 해도 제법 요리 잘 한다는 칭찬을 받을 수 있겠다.

특히 이 책을 읽으며 지역별 음식의 특징을 알아가는 시간도 특별했다.

그러니 손님들을 초대해서 지중해 음식을 만들어 대접한 후 설명까지 잘 곁들이면 폼도 나고 기분도 좋고 일석이조겠다.

지중해 음식에 대해 알고 싶으면, 이 책이 호기심을 채워줄 것이다.

[100자평] 52주 여행, 초록이 꽃피는 충청도 532

52주 여행, 초록이 꽃피는 충청도 532 - 161개의 스팟, 매주 1개의 당일 코스, 월별 2박 3일 코스와 스페셜 여행지 소개 ㅣ 52주 여행 시리즈
김보현.김건우.김주용 지음 / 책밥 / 2022년 10월

이 책은 언제 펼쳐들든 그 시기에 맞는 여행지를 소개해준다는 것이 매력적이다.
지금 간다면 어디로 가는 게 좋은지, 몇 주 후에 가면 무엇을 보면 좋을지, 여행을 체계적으로 계획 세우는 데에 더없이 좋다.

52주 여행, 초록이 꽃피는 충청도 532

52주 여행, 초록이 꽃피는 충청도 532 - 161개의 스팟, 매주 1개의 당일 코스, 월별 2박 3일 코스와 스페셜 여행지 소개 ㅣ 52주 여행 시리즈
김보현.김건우.김주용 지음 / 책밥 / 2022년 10월

충청도 여행은 이 책 한 권으로 해결되겠다.

가만 보면 우리나라에도 가볼 만한 곳이 정말 많은데, 계절별로 시기별로 여행지 정보를 다뤄줄 법하다.

그걸 책밥 출판사에서 해냈다.

지난번에 전라도 여행책도 감탄하며 보았는데, 이번에는 충청도다.

시기별로 가볼 만한 스팟을 알려주니 정말 유용하다.

여행하고 싶은 마음이 꿈틀댈 때 이 책 『52주 여행, 초록이 꽃피는 충청도 532』를 펼쳐들면 가볼 만한 곳을 손쉽게 발견할 수 있을 것이다.

이 책은 1주에서 52주까지 구성되며 매 주는 최소 2~3개의 볼거리 스팟과 먹거리 스팟, 함께 가면 좋은 여행 코스 1개로 구성된다.

추천 코스는 효율적으로 테마 여행을 떠날 수 있도록 구성했는데, 여행할 때나 동선을 짤 때 효과적일 것이다.

이 책은 언제 펼쳐들든 그 시기에 맞는 여행지를 소개해준다는 것이 매력적이다.

지금 간다면 어디로 가는 게 좋은지, 몇 주 후에 가면 무엇을 보면 좋을지, 여행을 체계적으로 계획 세우는 데에 더없이 좋다.

여행에 일가견이 없는 사람도, '여행 한번 가볼까?' 생각할 때 놓칠 수 없는 매력적인 스팟을 안내해주니, 그것만으로도 여행의 막막함이 해소될 것이다.

사진도 멋있게 담겨 있어서 '아, 이곳 정말 매력적이다. 정말 가보고 싶다' 생각할 수 있었다.

마음먹으면 가는 방법이나 대략적인 소개, 주변 볼거리 먹거리와 여행 팁까지 안내해주니 소소한 정보가 큰 도움이 된다.

이 정도 정보라면 정말 알차다는 생각이 들어서 책장을 넘기면서 감탄에 감탄을 더한다.

특히 '여기에 이런 곳이 있었어?'라고 생각하며 새롭게 알아가는 정보가 유용하다.

여행 귀차니스트라도 어쩌다 계획을 세울 때 '여기다!' 생각되는 곳을 잘 골라서 후회 없는 여행을 떠나기에 더없이 좋은 여행책이다.

여행도 다 때가 있다

실패 없는 매주 1코스 여행!

그동안 크게 주목받지 못했던 충청도 여행이 이 책으로 새롭게 보일 것이다.' 이런 곳도 있었구나!' 감탄할 만한 곳이 가득하니, 이 책으로 여행을 떠나보면 어떨까.

이 책의 글과 사진만 보아도 직접 여행을 떠나고 싶은 충동에 사로잡힐 것이다. 두근두근 신나는 여행을 이 책과 함께 계획해보자.

인트로버트 조용한 판매왕

인트로버트 조용한 판매왕 - 소프트 셀링의 힘
매슈 폴러드.데릭 루이스 지음, 이지연 옮김 / 문학동네 / 2022년 9월

이 책의 띠지에는 이런 말이 있다.

"사람의 마음을 움직이는 건 결국, 섬세한 스토리텔링이다"라고 말이다.

정말 맞는 말이라는 생각이 든다.

지갑을 열지 않을 작정을 하고 있더라도 마음을 움직이는 스토리텔링에 결국은 돈을 쓰고 만 경험이 여러 번 있었기 때문에 스토리텔링이 중요하다는 것은 익히 알고 있다.

이 책에서는 말한다.

스토리야말로 영업의 엔진이다!

스토리텔링으로 제안하고, 설득하고, 대답하라 (책 띠지 중에서)

구체적으로 어떤 이야기를 들려줄지 궁금해서 이 책 《인트로버트 조용한 판매왕》을 읽어보게 되었다.

이 책은 매슈 폴러드, 데릭 루이스 공동 저서이다. 매슈 폴러드는 세계적인 세일즈 컨설턴트이자 비즈니스 컨설팅 기업 래피드 그로스의 창업자 겸 CEO. 타고난 내향적 성격과 시각 기능 장애의 일종인 얼렌증후군에도 불구하고 최연소 판매왕으로 등극하며 세일즈맨의 새로운 신화를 썼다. 직접 컨설팅한 기업과 고객의 스토리를 통해 내향적인 사람은 세일즈에 어울리지 않다는 고정관념을 깨뜨리고, 소프트 셀링이라는 새로운 접근법을 제시했다고 평가받는다. 데릭 루이스는 비즈니스 전문 작가이며 매슈 폴러드의 비즈니스 파트너로서 이 책의 집필에 부분 참여했다. (책날개 중에서)

이 책은 총 11장으로 구성된다. 1장 '영업 기술은 타고나는 게 아니다', 2장 '당신이 주인공이다', 3장 '노다지를 캐라', 4장 '누구에게 영업할 것인가', 5장 '팔지 말고 스토리텔링하라', 6장 '반박하지 말고 보충하라', 7장 '고객은 지금 몇 도인가', 8장 '질문하지 않고 물어보는 법', 9장 '영업에는 끝이 없다', 10장 '당신도 할 수 있다', 11장 '조용한 판매왕'으로 나뉜다.

저자는 정말 타고난 내향인이다. 영업에 적합한 사고방식을 갖고 있지도 않았다.

하지만 해결책은 있다. 아니, 오히려 장점이 될 수 있다는 사실을 이 책을 읽으며 알게 되었다.

우리처럼 내향적인 사람들이 영업에서 외향적인 동료들보다 유리한 지점은 바로 이것이다. '우리는 타고난 성격에 의존하지 않는다.' 재능을 타고나지 않았기 때문에 우리는 프로세스에 의존할 수밖에 없다. 그리고 장기적으로 보면 프로세스가 성격을 이긴다. 늘 그렇다. (45쪽)

이 책은 이렇게 영업해라, 저렇게 하면 성공한다가 아니라, 저자의 이야기를 보면서 스스로에게 맞는 방법을 찾아낼 수 있도록 도움을 준다.

그리고 영업은 외향인들만을 위한 것이 아니라 제대로 스토리를 장착하면 누구든 해낼 수 있다는 것을 몸소 보여준다.

저자의 경험담에 더해 실질적으로 도움 되는 이야기를 들려주니 참고해볼 만할 것이다.

특히 오너나 관리자의 경우에는 영업사원을 어떻게 교육시킬지 이 책을 보며 프로세스를 해당 업종에 맞게 구축해보면 좋겠다. 그렇게 해야 더 성공적일 수 있을 테니까.

다시 한번 강조하겠다. 영업 방법을 배우는 것은 크게 힘들지 않다. 하지만 계속해서 피하려고만 한다면 그때는 정말 힘들어질 것이다. (163쪽)

이 책을 읽어보면 생각이 많이 바뀔 것이다. 어쩌면 지금껏 생각지 못했던 부분을 문제 해결의 열쇠처럼 얻어낼 수도 있겠다.

특히 스토리텔링과 소프트 셀링을 적용하는 것이야말로 촉매가 되어 변화를 일으킬 수 있을 테니, 그 중요성을 알게 될 것이다.

이 책을 읽고 부드럽지만 확실하고 강력한 소프트 셀링 8원칙을 익혀두면 많은 도움이 될 것이다.

지금까지와는 다른 방식으로 영업에 접근하는 책이어서 신선하게 다가오는 책이다. 영업을 잘 하기 위해 외향적인 성격만이 필요한 것은 아니다. 오히려 더 중요한 것이 있다는 것을 이 책을 읽으며 인식해야할 것이다. 영업인들과 영업관리자들에게 일독을 권한다.

[100자평] 당신이 있어 참 좋다

당신이 있어 참 좋다 - 사람에게 상처받고, 사람에게 위로받는 당신을 위한 책
최윤석 저자 / 포레스트북스 / 2022년 9월

이 책에 담긴 이야기는 한 편 한 편 드라마 같은 느낌으로 다가왔다. 희로애락 뭉클한 감정이 치밀어 올라 행복한 감동이 전해지기도 하고 울컥 눈물이 나기도 한다. 바로 그런 것이 우리네 인생인가 보다.