커피가 일상이었던 오스만이나 차를 즐기는 중국이 아닌 유럽에서 카페 문화가 발전한 이유는 카페가 모든 계층의 사람들과 더불어앉아 있을 수 있는 장소였고 그곳에서 격의 없이 자유롭게 주고받은이야기들이 계획과 몽상, 모반이라는 살을 붙여가며 현실이 될 수있었기 때문입니다. 21세기 카페, 우리는 그곳에서 누구를 만나 무엇을 계획하고 몽상하고 모반하여 현실로 만들고 있을까요._ 에피오피아에 커피가 있을까? 중 - P162