한국인의 대표 음식 8가지를 찾아 역사속으로 세계로 떠난다. 방송의 보지 않았던 관계로, 방송과의 관계는 모르지만, 우리의 역사적 문헌에서 그 음식의 역사를 다룬다. 그리고 다른 지역에서 유사한 음식을 발견한다. 대중성은 5인의 패널들이 채운다. 대중성에 치우지지도 진지함에 매몰되지 않는 방송프로듀서의 균형 감각이 돋보인다. 이 책의 특징은 호기심, 균형 그리고 지식(양식)이다. 삼겹살편부터 무슨 말인지 이해될 것이다.