[서평] 미식의 테크놀로지

세계를 움직이는 미식의 테크놀로지
츠지 요시키 지음, 김현숙 옮김 / 중앙books(중앙북스) / 2009년 4월

우리는 모두 살아가고 있다.

그리고 그 중심에는 음식이 있다.

어떤 사람들은 먹기위해서 살아가겠지만, 대부분의 사람들은 살아가기위해 먹을 것이다.

그러나 우리는 나름 선진국이라고 자부하는 대한민국에서 살아가고 있다.

즉, 배를 채우기 위해서 음식을 먹는 것이 아니란 것이다.

물론 배를 채우는 것도 중요하지만 음식 그 이상의 가치를 추구할 여력이 있다는 뜻이다.

 

주위에 가끔 미식가라는 사람을 볼 수 있을 것이다.

꼭 뚱뚱한 사람은 아니다.

그들은 진정으로 혀끝으로 느껴지는 맛을 음미하고 그 맛을 사랑한다.

모두의 입에 맛있을 필요는 없다.

그저 자신에게 최고의 만족을 주면 그것이 좋은 음식이 된다.

 

여기에는 모든 사람들에게 만족을 주고자 노력하는 여섯명의 쉐프가 있다.

이들은 각기 다른 분야에서 음식이라는 공통된 주제를 가지고 살아간다.

이 여섯명의 공통점은 내가 보기에 단 하나다.

음식을 사랑하고 그것을 진정으로 즐긴다는 것이다.

이들은 굉장히 부지런하다.

매일 음식을 만지면서도 정성으로 대한다.

손님의 입장에서 생각하고 맛과 멋을 모두 손님의 기준에 맞춘다.

그리고 항상 색다른 요리법을 위해서 노력하고 또 개발을 게을리하지 않는다.

2등과 1등의 차이는 바로 여기서 갈린다고 한다.

2등은 레서피에 만족하면서 최고의 맛을 찾아내려고 애쓰지만, 1등은 여기에 자신만의 노하우가 플러스된다.

즉, 자신이 아니면 안되는 음식을 만들어 내는 것이다.

그것도 끊임없이!!

 

책의 중간중간에 놓여있는 음식들은 정말 황홀하다.

세계적 쉬프이기에 이들의 요리를 맛보려면 꽤 큰 노력이 필요하겠지만, 사람들은 기꺼이 그 노력을 감내한다.

얼마나 굉장한 맛일지 나도 기대가된다.

여섯명의 쉐프를 만나면서 조금 아쉬운 점은 여성 쉐프가 없었던 점이다.

요리는 여성성이 강한데도 불구하고, 최고의 주방장으로 올라가면 점점 남자가 많아지는 것 같아서 아쉽다.

여성도 조금 더 분발했으면 좋겠다.

 

이 책을 통해서 나도 기본적인 요리의 팁을 알게 되었다.

재료는 무조건 신선한 것을 쓸 것!

그리고 재료의 맛을 잘 어울어지게 하기위한 노력이 필요하다는 것이다.

음식의 조화가 바로 최고의 완성된 한 접시를 만드는 비법이 아닐까?

맛있는 상상을 원하시는 분들은 꼭 읽어보시기를 권한다.

[서평] 신비주의의 위대한 선각자들

신비주의의 위대한 선각자들 - 비밀스러운 종교의 역사
에두아르 쉬레 지음, 진형준 옮김 / 사문난적 / 2009년 7월

제목부터 생소한 책이었다.

책도 두껍고 내용도 많아서 분명히 읽기 쉬운 책은 아니었다.

그러나 인간으로서 정신에 대한 관심이 있다면 관심가져볼 내용이 많아서 인내를 가지고 읽어보았다.

이 책은 비밀스러운 종교의 역사라는 부제가 붙어있다.

여기서 말하는 신비주의는 미신같은 존재를 뜻하는 것은 아니다.

적어도 이 책에서 말하고 있는 신비주의는 내면의 영혼을 일깨워야 한다는 믿음이며 가르침이다.

 

이 책은 프랑스의 유명한 철학자인 에두아르 쉬레라는 사람이 종교의 뿌리로 선택한 신비주의에 대한 해답을 찾기 위한 여정에 대한 기록이다.

그리고 그는 8명의 사람에 집중한다.

8명의 사람들에게 각각 한 챕터씩을 할애해서 찬찬히 뜯어보는 시간을 가지게 된다.

 

처음 시작은 라마였다.

그는 인더스강과 갠지스강 일대를 다스리는 전지자였고 베다라는 종교가 처음 등장하게 된다.

베다를 중심으로 사람들은 굳은 믿음을 형성하게 되었고, 해와 달을 숭배하는 사람들 사이의 문제는 크리슈나가 브라만교라는 것으로 깔끔하게 정리해 준다.

이집트에서는 지도자가 아닌 성직자라는 개념이 나타나게 된다.

그리고 우리에게 친숙한 이름인 모세가 나타나면서 저자는 동양을 벗어나 서양의 세계로 눈을 돌리게 된다.

결국 이 책은 예수라는 이름으로 끝을 맺게 된다.

 

이 책은 종교가 나오기 전의 기원서 같은 역할을 했다고 한다.

나는 그 이유가 예수라는 이름으로 끝났기 때문이라고 생각한다.

서양인의 믿음의 뿌리인 예수로 모든 이야기가 끝났다는 것은, 이 책이 또 다른 성경이 될 수 있다는 것이다.

동서양을 통합한 결론이 예수이고, 현재 서구인들의 가장 큰 믿음으로 결론이 났다는 것은 그들의 입맛에 가장 잘 맞은 책이었다는 말이 될 것이다.

또한 동양에서 서양으로 옮겨왔다는 것은 유색인종에서 백인종으로 넘어가는 뜻으로 받아들일 수도 있을 것이다.

지금은 없어졌을지도, 혹은 더 뿌리깊게 남아있을지도 모르지만 백인 우월주의 사상도 조금은 깔려있지 않을까라는 부질없는 생각도 해보았다.

 

한 때 이단으로 취급받기도 했다고는 하지만, 종교와 우리의 정신세계인 믿음에 대해서는 많은 생각을 들게하는 책이었다.

과거 사람들이 종교를 바라보는 시각이 궁금하신 분이라면 한번 읽어보시기를 권한다.

[서평] 전략적 사고를 키우는 업무의 기술

전략적 사고를 키우는 업무의 기술 - 회사가 탐내는 인재의 조건
하마구치 나오타 지음, 강민정 옮김 / 비즈니스세상 / 2009년 7월

예전에 계집애에서 여우로 진화하는 방법에 관한 책을 읽어본 적이 있다.

그 책은 사회생활을 갓 시작하는 어린 여성들에게 사회화되는 법을 설명한 책이었다.

실제 사례도 많았고 평소 사회생활을 하면서 느꼈던 부분이 많은지라 와닿는 면이 컸다.

그런데 그 책이 여성에게 포커스를 두고 여성의 입장에서만 바라본 책이라면, 이 책은 남녀를 불문하고 사회생활을 하는 사람이라면 누구나 한번쯤 접하면 좋을 내용들로 구성되어있다.

사실 여성들의 사회생활 빈도가 남성보다 낮아서 그렇지, 젊은 사람들의 경우 취업률은 비슷하다.

여성이 사회구조상 오래일하지 못하는 것이지, 일을 아예 시작하지 않는 것은 아니기 때문이다.

내가 여성이라서 그런지 몰라도, 이 책은 여성들이 꼭 읽어봤으면 좋겠다.

사회생활을 하다보면 같은 신입이라고 하더라도 여성들이 남성보다 어리버리(?)한 경우가 더 많다.

여성의 적은 여성이라서 내가 여성들을 더 싫어하는 것인지는 모르겠으나, 여성들은 남성들보다는 더 사회화가 덜 된 모습들이 많다.

가령 실수도 사과가 아닌 애교로 넘어가려고 한다거나, 공과 사를 구분하지 못하는 모습이 더 많다.

직장 동료를 오빠라고 부르는 모습은 악!소리가 날정도로 치가 떨렸다.

이런 티를 벗어나지 못했다면 이 책은 읽어보아야 한다.

 

회사는 많은 것을 바라지 않는다.

티비 드라마 주인공처럼 거창한 프로젝트를 혼자서 수행할 것이라는 기대는 처음부터 없다.

자신이 맡은 부분의 일만 잘 해내고 불협화음없이 지내면 된다.

그러면 인정받고 칭찬받으면서 승진의 기회를 잡을 수 있다.

드라마처럼 특진만 바라고 살 수는 없지않은가!

현실을 직시하고 살아가자~!

 

직장도 결국은 사람 사는 곳이다.

조직이라고 하지만 딱딱한 것만은 아닌 것이다.

우리가 학교에서 배웠던 일반적인 도덕만 잘 지키면 큰 무리가 없다.

이 책의 내용도 우리가 잊고 있었던 내용들을 되짚어 주는 식일지 모른다.

상사가 꾸짖을 때 어떤 행동을 보여야 하는지, 약속은 어기면 안된다 등의 내용도 많다.

그럼에도 불구하고 이 책이 선풍적인 인기를 끌 수 있었던 것은 그것이 사회생활의 기본이 되는 매너이기 때문이다.

 

우리는 누구도 혼자서 살아갈 수 없다.

특히 사회생활은 더 그렇다.

사회생활을 잘 하려면 업무를 잘 알아야 하고, 업무를 잘 알려면 사람을 알아야 한다.

사람을 내 편으로 만들면 그 사람은 무엇을 해도 성공할 것이다.

따라서 넓은 의미의 사람 다루는 법을 알고싶으신 분은 이 책을 읽어보기를 권한다.

물론 성공하고 싶은 분도 포함된다. ^^

[서평] 위대한 기업가

위대한 기업가 - 창의적인 사람들이 최고 경영자가 된 비법, 파워 플래이 시리즈
비즈니스위크 지음, 박혜숙 옮김 / 행간 / 2009년 5월

우리는 모두 기업가가 누구인지 알고있다.

아니 어쩌면 기업가가 아니라 장사꾼이 무엇인지 알고있는지도 모른다.

이윤을 남겨서 상품이나 서비스를 제공하는 사람이라고 말이다.

그렇다면 위대한 기업가는 어떤 사람을 이야기 하는 것일까?

위대한 기업이라는 말은 들어봤지만, 위대한 기업가라는 제목 자체가 색다르게 느껴졌다.

 

세상엔 무수히 많은 기업들이 있고, 그 기업을 이끌어나가는 많은 기업가들이 있다.

이 책은 그 많은 기업가들 중에서 '위대하다고' 느껴지는 13명의 사람을 소개하고 있다.

나는 이 13명의 공통점을 단 두가지로 요약하고 싶다.

 

하나는 끊임없는 노력이고 둘째는 자신의 일을 사랑하는 마음, 즉 열정이다.

 

여기에 등장한 오너들은 모두 정말 끊임없는 노력을 했다는 것을 알 수 있다.

특히 프로게이머인 웬델의 이야기를 보면 이들의 노력을 잘 알 수있다.

흔히 게임은 오락내지 여가시간에 '노는' 것이라고 말한다.

그러나 프로게이머들에게 게임은 여가가 아니라 일이고, 그것이 직업니다.

따라서 웬델은 자식의 직업인 게임에게 적합한 시간을 투자했다고 말한다.

그는 게임을 좋아했고 재능도 있었지만, 결국 노력을 했기 때문에 게임을 잘하게 된 것이다!

 

웬델의 이야기를 읽으면서 재미있었던 부분은 웬델의 분신인 봉제 호랑이 인형이었다.

그는 인형을 아꼈는데 자신의 라이벌이 쉬는시간에 호랑이 인형을 만지는 것을 보고 격분했다고 한다.

그것은 마치 누군가가 타이거 우즈의 골프채를 가지고 놀고 있는 것이라고 하면서 말이다.

누군가에게는 아무것도 아닐 수 있는 일이지만, 그는 프로였기에 이런 사소한 것들도 모두 신경썼는지 모르겠다.

 

일에대한 열정은 구글에서 느낄 수 있었다.

지금은 누구나 알고있는 구글이지만, 이 업체의 시작은 미약했다.

그저 좋아하는 일을 하겠다는 두 청년이 만든 것이 바로 구글이었던 것이다!

좋아하는 일을 하면 누구나 열심히 하게되고, 그러면 기업은 자연히 발전할 수 있게되지 않을까라는 생각을 해보았다.

 

통통튀는 아이디어로 성공한 경우도 있었다.

이 업체는 세컨드라이프라는 가상의 공간을 만들어서 그 곳에서 그들의 화폐를 이용한 사회를 만든다.

우리는 그 사회의 일원이 되어서 가상의 공간을 가꾸어 나가는 것이다.

물론 그 비용으로는 실제 돈이 필요하다.

그러나 가상의 사회에서 돈을 벌게되면 그 돈은 또 진짜 돈으로 바꿀 수 있다.

참 재미있는 시스템이다.

사용자가 폭박적으로 늘어난다고 해서 나도 한번 사이트를 방문해 보았는데 너무 빠져들까봐 무서워서 가입하지는 않았다.

과거에 이런류의 게임에 빠졌다가 헤어나오는데 너무 고생했기 때문에...

 

지금 사회는 빠르게 변하고 있다.

꼭 공부를 잘해야 잘 사는 사회는 아니다.

우리 모두 하고싶은 일을 열정적으로 열심히 한다면 누구나 성공할 수 있지 않을까?

열정을 가지고 생활하면 우리도 이 사람들처럼 위대한 사람이 될 수 있으리라 믿는다!

적어도 자기자신에게는 말이다 ^^

[서평] 패러독스 범죄학

패러독스 범죄학 - '상식' 속에 가려진 범죄의 진짜 얼굴
이창무 지음 / 메디치미디어 / 2009년 6월

최근 범죄가 급증하면서 막연한 불안감을 느낀 분들이 많았을 것이다.

나도 저 피해자가 될 수 있다는 생각에 말이다.

지피지기면 백전백승이라고 했던가!

사실 나도 이 생각으로 범죄인들의 심리를 알아서 내가 그 희생양이 되지 않도록 스스로 보호하는 법을 배우고자 책을 읽기 시작했다.

그리고 꽤 충격적인 사실들을 알게되었다.

 

우선 지금까지 이 서평을 읽으면서 잘못된 점을 찾지 못했다면 당신도 범죄를 잘 모르는 것이다.

우선, 맨 첫 문장이 틀렸다.

최근 범죄가 증가한다?

무엇을 근거로 그렇게 말하고 있는가?

뉴스만 믿고 어떤 생각도 없이 그저 범죄가 늘었다고 말하고 싶은가?

저자는 과감히 그렇지 않다고 말한다.

 

이 책을 통해 범죄자들의 생각도 조금 더 알게되었다.

우리는 형을 늘리면 범죄가 줄어들 것이라고 믿는 경우가 많다.

그러나 사실 그렇지 않다는 것이다.

범죄자는 당장 돈이 필요한 사람들인 경우가 많고, 그들은 미래를 그다지 신경쓰지 않는다.

직업이 있는 사람의 1년과 백수의 1년은 다른 것이기 때문이다.

소위 인생 막장인 사람들은 1년을 썩든, 3년을 썩든지 크게 개의치 않는다.

따라서 옥살이를 오래 한다고 해서 당장의 수익을 포기하기는 힘들다.

결국 이 방법으로 범죄를 줄이기는 힘들다.

 

흥미로웠던 부분을 또 한번 소개하면 길에서 강도를 만난 경우 우리는 총을 든 강도와 칼을 든 강도, 그리고 맨손으로 있는 강도 중 총을 든 강도를 제일 무서워한다.

그리고 칼을 든 강도가 무섭고, 맨손인 강도가 제일 덜 무섭게 느껴진다.

그러나 저자는 사실 그 반대라고 말한다.

총을 들었다는 것은 나와의 사정거리를 유지하고자 하는 것이고, 위협을 함으로서 돈을 빼앗겠다는 것이다.

적어도 돈만 주면 그 상황을 모면할 수 있는 것이다.

우리나라는 총이 보편화되지 않았기에 칼을 들었다는 것은 강도의 이성적 행동을 말한다.

따라서 이 경우도 돈을 주면 몸은 무사히 나오는 경우가 많다.

그러나 맨손의 경우는 다르다.

강도와 몸싸움을 하게될수도 있고 그만큼 강도가 비이성적이라는 것을 반증하기도 한다.

 

살인은 아는 사람에게 더 많이 일어난다는 것과 같은 수법으로 범죄를 저지르는 사람들의 유형 등 이 책을 읽고 있으면 범죄에 대해서 꽤 과학적인 방법으로 많은 것을 터득하게 된다.

그 중에서 여러분이 명심해야 할 것은 박수도 부딪혀야 소리가 난다는 것이다.

범죄가 일어나지 않을 환경에서 범죄의 표적이 되지 않을 행동을 하면서 살아간다면!

이성적인 강도에게 걸리지는 않을 것이다.

따라서 스스로를 조심히 여기는 것이 범죄 예방의 백미라고 할 수 있겠다.

 

범죄로부터 자유를 얻고싶으신 분들은 읽어보시면 도움이 될 것 같습니다.