면역력 식습관

면역력 식습관 - 하버드 의대 교수의 면역력 높이는 건강 식이 원칙
캉징쉬안 지음, 정주은 옮김 / 레몬한스푼 / 2025년 12월

[출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.]

『면역력 식습관』의 저자인 캉징쉬안은 노벨 생리의학상 후보로 두 차례나 지명되신 세계적인 의학자이며 중의학과 서양의학을 아우르는 학술활동을 하고 있으며 하버드 의대 교수이기도 하다. 이 책은 캉징쉬안 교수가 그동안 연구한 내용을 대중들이 쉽게 알아들을 수 있는 언어로 쓰인 ‘닥터 캉의 건강 이념’을 전달한다.

만성질환을 일으키는 3가지를 저강도 만성 염증, 지방합성 증가, 장내세균총 교란을 들고 있는데, 실제 염증은 체내의 면역세포가 외부로부터 유입된 이물질이나 괴사한 세포를 제거하는 방어 과정에서 생기는 것이라 문제가 없지만, 저자가 말하는 저강도 만성염증은 별다른 증상이 없기 때문에 건강을 서서히 해치는 원인이 된다. 지방합성 증가는 말 그대로 과도한 지방이 체내에 축적되는 것을 말하고 장내세균총 교란은 체내 대사 균형에 영향을 미친다.

최근에 ‘스위치 온(Switch-on) 다이어트를 한 달 가량하면서 그동안 너무 많이 먹고 있었다는 사실을 깨달았다. 덕분에 야채와 단백질을 많이 섭취하면서 건강하고 배부르게 그러면서도 과도한 스트레스 없이 한 달을 보냈다. 굶는 것에 대한 두려움이 있었는데 굶으면서 몸에서 일어나는 변화에 대해 알게 되면서 배고픔을 겁내지 않게 된 것도 큰 수확이었다.

이 책에서는 현대인의 인류 생리적 균형이 위협받고 있다는 점을 강조하며, 만성 염증과 면역력 저하의 주요 원인을 바로 우리의 식습관에서 찾고 있다. 그리고 이러한 문제들을 해결하기 위해 오메가3, 항산화 물질, 식이섬유를 활용하여 균형을 회복하는 '3(3)+1' 원칙이라는 구체적인 방법을 제시하고 있다. ‘병은 입으로 들어온다’라는 말이 있다고 한다. 만성질환을 일으키는 3가지도 모두 영양소와 밀접한 관계가 있다. 과하게 섭취하거나 결핍되는 음식으로 인해 우리 몸이 망가지는 것이다.

‘채소, 과일, 생선, 싱겁게’식이 원칙으로 균형 잡힌 식사를 하고 면역력을 음식으로 챙겨 웰니스를 추구하라고 그러기 위해서 면역력과 건강한 식습관의 중요성에 대해 강조하며, 어떻게 하면 올바른 식습관으로 우리 몸의 면역 체계를 강화하고 생리적 균형을 되찾을 수 있을지에 대한 실용적인 가이드라인을 담고 있다.

인생문장

인생 문장 - 우리가 사랑한 작가들이 삶의 질문을 마주하며 밑줄 그은 문학의 말들
스티븐 킹 외 지음, 조 패슬러 엮음, 홍한별 옮김 / 이일상 / 2025년 11월

[출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.]

[인생 문장]이라는 에세이를 펴낸 조 패슬러는 [바이 하트]라는 온라인 코너에 예술가들에게 문학 작품에서 가장 좋아하는 구절을 골라 글을 써달라는 요청을 했다고 한다.

작가들이 생각하는 그 문장이 자신을 어떻게 바꾸었는지 왜 인생의 문장인지를 통해 예술가들이 어떻게 사고하는지, 영감을 어떻게 작품에 쏟아놓는지 알아보는 좋은 기회가 되었다고 역자는 말한다.

이 책은 32인의 작가들이 ‘자신의 인생에서 만난 가장 강렬한 문학 속 문장’을 주제로 에세이를 썼던 그 작품들을 묶은 에세이집이다.

교수이자 작가인 조너선 레섬은 카프카를 누가 뭐래도 동물 작가라고 말한다. 카프카를 여러 번 읽었어도 눈치를 못 챘는데, 그의 글을 읽고 카프카의 글에 동물이 많이 등장한다는 걸 이제야 알았다.

이름은 모르지만 많은 작가들이 시에서 영감을 많이 받는 사실이 새로웠다. 시라는 것이 언어와 문화가 완벽하게 일치되었을 때 감동이 더 배가 된다는 것을 알고 있기는 하지만, 작가들이 꼽는 문장들이 마음을 내 마음을 울리지 못해 난감했었다.

성별이 정해지지 않은 듯, 특별한 전후 사정없이 어떠한 해석도 가능하다는 에밀리 디킨슨의 시를 읽고 성 정체성에 대해 의문을 가졌던 엠마 도노휴는 자신이 괴물이 아닌 에밀리 디킨슨처럼 문학을 하는 사람이 될 수도 있을 거라는 위안을 받았다고 한다.

이미 베스트셀러 작가로 모르는 이가 없는 스티브 킹의 첫 문장에 대한 에세이는 구구절절 옳다. ‘들어 봐, 이리 와 봐, 너도 궁금하잖아’라고 말하는 듯한 짧지만 강렬한 첫 문장은 글을 읽는 독자로서 여간 반가운 것이 아니기 때문이다.

아프가니스탄 여성, 아이들의 삶을 가감 없이 써내려가 눈물샘을 자극한 할러드 호세이니는 스티븐 킹의 글을 인생 문장으로 꼽았다. 첫 문장을 고민한 작가의 글이 누군가의 심금을 울리는 작가가 되는 예를 보니 신기하기도 하면서, 과연 책을 읽으며 충격받은 문장 몇 줄이 인생의 글귀가 되는 기적을 본다.

문학을 읽을 때 줄거리가 다가 아니기 때문에 우리는 책을 공들여 읽는다. 문장의 힘, 작가의 생각에서 힌트를 얻고, 감동받는다. 내 인생 문장은 어떤 책일지, 내가 알아채지 못했지만 언젠가 다시 만날 읽었던 책인지, 앞으로 읽을 책일지 궁금해진다.

유정, All Loving

유정, All Loving - 한국인은 이렇게 사랑했다. Once there was a love in Korea.
이광수 지음, 김정호 편역 / K-Classics Press / 2025년 11월

[출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.]

춘원 이광수는 한국 근대 문학에 지대한 영향을 미쳤지만, 친일반민족행위자로 분류될 만큼 논란의 여지가 많은 인물이기도 하다. 거의 100년 전에 쓰인 작품이지만 현재의 막장 내용이라고 불릴만한 내용을 담고 있는데 이광수의 작품 중 동성애를 담은 작품도 있는 만큼 그시대 논란의 중심이면서도 인기를 끈 작품들을 많이 썼던 작가라고 한다.

『유정』은 1933년 조선일보에 연재되었던 장편소설인데, 고백적인 1인칭 서술 방식이다. 이 책은 김정호 님이 영문 번역을 해서 원작은 원 편에 영문을 오른쪽에 배치하고, 각 문장마다 번호를 매겨 한 문장 한 문장을 한글과 영어로 바로 볼 수 있도록 구성했다. 원작을 읽고 한 문장씩 영문을 소리 내서 읽어보며 원작의 느낌, 영어 공부를 같이 할 수 있는 장점이 있다.

유명한 작가의 유명한 작품인데, 실제 읽어보는 것도 처음이다. 이광수에 대해 어릴 적 한국 근대문학을 대표하는 인물이고, 많은 작품을 썼던 작가로 배웠던 기억이 있다. 친구 딸과의 묘한 감정, 아내의 의심 등으로 인한 파국 등의 내용이 등장으로 당시에도 사회에 큰 파장을 일으켰다고 한다.

1인칭 서술을 사용해서 주인공의 심리에 몰입하게 된다. 100년 전의 그 사회는 지금보다 더 보수적이겠지만, 전 세계적인 전쟁과 나라를 잃는 상태의 국민감정 등으로 극의 자극적 내용이 지금만큼 덜 심각하게 느껴지지 않았을 지도 모른다는 상상을 했다. 내용상으로 보면 그시대는 물론이고 지금도 상상만으로도 사회적으로 지탄의 대상이 될 만한 내용인데, 8살 때부터 자신의 딸과 같은 나이인 소녀를 키우던 남자, 딸과 함께 키운 그 소녀와의 애정이 싹튼다는 자체가 지금으로 치면 오히려 범죄에 가깝게 느껴지는 소재로 보는 시선이 있는 부분도 존재하기 때문이다. 금기된 사랑, 보호자와 피보호자라는 관계에서 넘어선 안되는 감정으로 인식되는 문제이기 때문이다. 그런 만큼 소설의 시작은 상념을 없애려 멀리 시베리아의 바이칼 호수로 떠난 화자의 편지로 시작된다.

한국 최초의 근대 장편소설 [무정]의 작가이고, [유정]으로 당시의 계몽주의 일색이었던 소설의 주제를 인간 내면의 심리, 갈등, 개인의 내면으로 확장하는 역할을 했던 작품으로서 차지하는 위치 때문이라도 이 작품은 꼭 읽어봐야 할 작품으로 느껴진다.

두려움의 함정

두려움의 함정
낸시 스텔라 지음, 정시윤 옮김 / 정민미디어 / 2025년 12월

[출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.]

저자는 20년 넘게 임상심리학자로 활동했고, 상담 센터를 운영하고 있다. 본인이 심리학자이면서도 충격적 이혼으로 인해 트라우마에서 한동안 벗어나지 못한 경험을 하고 전통적 상담치료의 한계를 느꼈다고 고백한다. 신경과학을 바탕으로 한 ‘용기 있는 사고 프로세스(CBP)’를 개발했고, 이 책은 자신의 경험과 그와 연관한 상담치료를 바탕으로 한다. 현재는 CBP에 전념하는 전문 상담 센터를 열고 활동 중이다.

두려움은 안전을 지키는 인간이 가진 능력이다. 두려움을 느낄 때 아드레날린이 분출되어 우리를 즉각적으로 행동하게 만들기 때문이다. 즉, 두려움은 우리를 보호하기 위해 작동하는 자연스러운 메커니즘이다. 그래서 두려움의 목적은 우리 생명을 구하는 것이라고 한다. 하지만 고질적인 두려움은 우리에게 해를 끼칠 수 있다.

[용기 있는 사고 프로세스]는 오래된 트리거를 극복하고 새로운 용기를 개발하는 여섯 단계를 말한다.

혼자가 되는 두려움, 거절당하는 두려움, 대립하는 두려움, 무시당하는 두려움, 거절당하는 두려움, 미지의 것에 대한 두려움 등 많은 사람들에게서 발견되는 여섯 가지 두려움을 극복할 수 있는 단계별 프로그램이다.

어릴 적 개에게 물릴 뻔한 기억이 있다. 그래서 큰 개는 물론이고, 작은 강아지도 선뜻 예쁘다고 만지거나 말을 걸지 않는다. 실제 두려움이라고 까지는 생각하지 않지만, 그때의 막연했던 두려움은 아직도 내 안에 남아 있을 것이다.

일상생활에 지장을 주는 종류의 두려움이 아니라 상관없지만, 다른 종류의 두려움이 트라우마가 되고, 회피하면서 더 악순환이 되는 과정은 주위에서도 관찰할 수 있어서 어떤 상태의 두려움이던 그것을 극복하는 일이 반드시 필요하다고 느낀다.

먼저 두려움의 본질을 이해하고 직면하는 작업이 중요하다. 내가 가진 두려움의 함정을 파악하고, 어떤 상황에서 무엇을 가장 두려워하는지 명확히 알면 그에 맞는 전략을 세울 수 있다고 말한다. 그래서 두려움을 완전히 없애려고 하기 보다 그 감정을 느끼면서 용기 있게 행동하는 연습이 핵심이다. 회피는 결국 더 큰 두려움을 낳는 악순환이므로 점진적으로 자신을 두려움에 노출시키면 결국 두려움이라는 함정에서 벗어난다는 것이다.

이 책은 두려움이 만들어내는 악순환을 직시하고, 그 고리를 끊어내는 방법을 제시한다. 두려움 때문에 피하고 회피하는 행동이 오히려 더 큰 두려움을 낳는 현상을 깊이 있게 다룬다.

두려움의 함정에서 벗어날 수 있는 방법은 두려움을 없애려 하기보다 공포와 함께 용기 있게 생각하고 행동하는 자세가 무엇보다 중요하다고 저자는 말한다.

세계사를 바꾼 커피 이야기

세계사를 바꾼 커피 이야기 ㅣ 세계사를 바꾼 시리즈
우스이 류이치로 지음, 김수경 옮김 / 사람과나무사이 / 2025년 11월

[출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.]

아침의 커피 한 잔은 하루의 시작이다. 독서토론에서 식사 후의 커피 한 잔은 본 독서의 연장선상이고, 틀과 격식이 빠진 더 유연한 토론의 연장선이 되기도 한다. 이처럼 커피는 혼자 있을 때나 모임, 직장 생활 등 우리 일상생활에서 이제는 없어서는 안 될 중요한 존재가 된지 오래다.

우스이 류이치로의 [세계사를 바꾼 커피 이야기]에는 커피가 동서양을 막론하고 어떻게 우리 일상에 깊이 자리 잡게 되었을까에 대한 질문에 대한 통찰을 선사하며 커피향 가득한 역사 여행으로 이끌어준다.

이 책은 커피의 여정을 아프리카와 아라비아반도에서 시작해 '커피 벨트'라 불리는 신대륙의 광활한 플랜테이션까지 폭넓게 추적한다. 단순히 연대기적인 사실을 나열하는 데 그치지 않고, 커피 한 잔이 탄생시킨 역사적 순간들과 그 이면에 숨겨진 이야기들을 밀도 있게 풀어낸다. 작가는 커피를 "근대 시민 사회의 검은 피"라고 명명하며, 이 비유를 통해 커피가 근대 사회를 지탱하고 변화시킨 핵심 동력이었음을 역설하는데, 이 표현이 책 전체를 관통하는 가장 핵심적인 메시지다.

1511년, 커피가 메카에 처음 전파되었을 때 총독 카이르 베그 알미마르는 모스크 근처에서 커피를 마시던 이들을 꾸짖으며 커피에 대한 종교적, 사회적 논쟁의 불씨를 지폈다. 이는 커피가 새로운 문화로 자리 잡는 과정에서 겪었던 초기 갈등과 더불어, 사회가 낯선 것을 어떻게 받아들이고 수용했는지를 보여주는 단면이기도 하다. 이후 커피는 신비로운 동방의 음료로 유럽에 상륙하게 되는데, 1714년 네덜란드 암스테르담 시장이 프랑스 루이 14세에게 커피나무를 바친 일화는 유럽 왕실과 상류층으로의 확산을 상징적으로 보여준다. 이와 함께 커피 생산을 위한 대규모 플랜테이션 시스템이 신대륙에 구축되면서, 커피는 식민주의 역사와 불가피하게 얽히는 비극적인 그림자를 드리우기도 했다.

커피하우스의 등장은 커피가 시민사회의 핵심인 공론장으로 기능하기 시작했다. 어두운 술집 대신 밝고 차분한 분위기의 커피하우스에서 다양한 계층의 사람들이 모여 신문과 소식을 공유하고, 정치, 철학, 예술에 대한 열띤 토론을 벌였다. 이곳은 지식인들이 자유롭게 사상을 교류하고 비판적인 시각을 발전시키며 계몽주의 사상이 싹트고 확산되는 중요한 플랫폼이 되었다.

대한민국의 근대화를 떠 올리면, 다방에서 쌍화차나 기타 음료도 연상되지만, 역시나 진한 커피와 함께 했을 지식의 모습은 떼려야 뗄 수 없는 이미지이다.

커피는 사람들의 일상생활과 작업 방식에도 혁명적인 변화를 가져왔다. 술이 지배하던 과거의 아침 식탁은 커피로 대체되었고, 이는 서구 사회의 근면성과 효율성을 높이는 데 크게 기여했다.

커피는 세계 각지에서 재배되고 소비되면서 글로벌 경제와 무역의 상징이 되었다. 이탈리아의 에스프레소, 터키의 전통 커피, 한국의 다방 문화 등 지역의 특성과 결합하며 다채로운 모습으로 발전하여, 이제는 전 세계인의 삶 속에 깊이 뿌리내린 글로벌 문화로 자리 잡았다.

세계사의 향기를 품은 한 잔의 커피, 그 속에 가득한 장대한 역사까지 느껴진다. 매일 커피를 즐기면서도 그 속에 담긴 이야기를 몰랐던 모든 분들에게 새로운 시각과 깊이 있는 즐거움을 안겨줄 것이다. 오늘 마신 커피 한 잔이 어쩌면 우리가 미처 알지 못했던 어떤 역사의 한 페이지를 품고 있을지도 모른다는 상상은 무척 매력적이다.