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티타임과 영국 과자
사코 다마오 지음, 조수연 옮김 / 진선아트북 / 2015년 1월
평점 :
절판
티타임과 영국과자
행복한 티타임을 위한 홈메이드 영국 과자
행복한 티타임을 위한 영국 레시피가 가득한 책과의 만남,
특별한 날에는 삼단 트레이에 애프터눈 티 세트를 담아 보라는 작가의 말처럼,
여성이라면 누구나 좋아할 삼단 트레이를 가득 채울 레시피가 책 속 가득이다.
사실 나도 애프터눈 티 세트를 먹어 본 후 삼단 트레이를 살 정도로 팬이 되었던 기억이 난다.
삼단 트레이를 담는 방법도 있다.
상단은 과자 종류를 담고 중단은 스콘, 하단은 샌드위치 두 세 가지가 들어간다.
저자인 사코 다마오는 영국에서 살 무렵 이웃집에서 열린 티타임에 초대받아 직접 만든 과자의 맛을 보고 그 맛에 매료되어
영국 과자를 탐구하기 시작했단다.
10여 년 동안 영국에 살면서 영국 과자 뿐 아니라 과자의 역사적 배경, 그리고 옛 영국의 생활상까지 배웠다고 한다.
홍차 한 잔과 어울릴 여러 과자와 빵을 보면 누구나 기분이 좋아진다.
맛있는 쿠키와 스콘 소개에 이어 티타임에 대한 이야기가 나온다.
영국의 애프터 눈 티는 귀족의 사교의 장이었다.
정통 애프터눈 티는 지금은 티 룸이나 호텔에서 먹을 수 있다. 우리나라에서도 호텔 메뉴로 만날 수 있다.
물론 정통 티를 파는 카페에서도 팔기도 한다.
크림 티는 홍차와 스콘, 클로티드 크림, 딸기 잼을 한 세트로 즐기는 티 타임 방식 중의 하나이다. 크림 티는 점심 식사 후 간단히 먹거나
휴식 시간에 티룸에서 느긋하게 즐길때 먹는다.
애프터 눈 티를 먹을 때는 규칙이 있다.
트레이 하단부터 먹고 크림과 잼은 자신의 접시에 덜어서 먹고 스콘은 가로로 갈라서 클로티드 크림을 발라 먹는다.
과자는 마지막에 먹는다.
우리나라에도 요즘 인기몰이를 하고 있는 당근 케이크,
레시피 대로 하면 사진처럼 맛나 보이는 당근 케이크가 완성이 될지 궁금하다.
노란 당근이 참 이쁘게 잘 만들어졌다.
잼과 더불어 마멀레이드를 자주 사곤 하는데 마멀레이드는 우연한 계기로 만들어진 음식이다.
18세기 스코틀랜드에서 운반선이 폭풍우 때문에 출항을 못하게 되고 배안에 있던 오렌지가 상해 가는 것을 한 사람이 사서
그냥 먹을 수 없어 설탕을 넣고 조렸더니 맛있는 잼이 되었단다. 그렇게 탄생한 마멀레이드는 지금도 오렌지 특유의 쌉싸르한 맛과 달콤한 맛이
묘하게 조화를 이루며 사람들에게 사랑을 받고 있다.
영국 지도에 과자가 그려져 있다. 일명 과자 지도,
영국 여행을 과자 먹으러 떠나고 싶을 만큼 매우 유혹적인 지도이다.
이 세상에서 가장 달콤한 지도가 아닐까?
책과 함께 과자와 빵을 눈으로 잘 먹은 것 같다.
크리스마스때 삼단 트레이에 좋아하는 것들로만 채워 애프터 눈 티를 만든 모습이다.
홍차가 아닌 와인과 함께 했고 이 책을 읽고는 정통 애프터 눈 티 세트로 제대로 차려 봐야겠다.
지인들을 초대해서 함께 홍차를 마시며 말이다.