[샌드위치가 필요한 모든 순간 나만의 브런치가 완성되는 순간]맛있고 스타일리시한 샌드위치 만들기

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샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간
지은경 지음 / 레시피팩토리 / 2013년 4월

빵순이. 워낙 빵을 좋아해 빵순이라 불릴 정도입니다. 하루 세끼를 빵으로 먹으라 해고 싫지 않을 정도로 빵을 좋아합니다. 바쁜 아침 빵으로 대신하고 싶지만 이런저런 이유로 빵으로 할수 없는 아쉬움이 있습니다. 아침 일찍 등교하는 큰 아이뿐만 아니라 작은 아이도 빵은 간식일뿐 주식으로 생각하지 않기에 빵으로 한끼를 해결하고 싶지만 아이들에게는 통하지 않습니다. 하지만 아이들이 일순위로 꼽는 간식은 샌드위치 입니다. 저를 닮아 빵을 좋아하는 아이들이 그 중에서도 샌드위치라면 자다가다 벌떡. 솜씨가 없어 종종 사서 먹는 경우가 많았는데 이 책을 보니 정말 다양한 샌드위치를 만납니다. 평소 즐겨 사먹던 샌드위치부터 길거리 샌드위치와 처음 만나는 샌드위치 등 보는 것만으로도 배가 부른 책입니다.

보통 샌드위치를 만들 때 식빵이나 바게뜨를 많이 사용하는데 그 외에도 다양한 빵들을 사용할 수 있습니다. 커다란 판에 넙적하게 구운 이탈리아 빵 포카치아, 반죽을 길게 늘이고 넓고 판판하게 만들어 구운 치아바타, 아침식사 대용으로많이 먹는 영국의 대표적인 빵 잉글리시 머핀, 샌프란시스코의 상징인 샤워 도우 등 많이 사용해보지 않았던 빵들을 가지고도 만드는 다양한 방법들이 나옵니다.

샌드위치를 맛있게 만드는 노하우 8가지

같은 재료를 사용해도 왜 맛이 나지 않는 것일까요? 맛있게 만들수 있는 노하우를 통해 저처럼 요리에 자신이 없는 사람들은 많은 도움을 받습니다. 솜씨는 생각하지 않고 재료가 부족하고 조리 기구가 마련되어 있지 않아 만들수 없는 요리들이 많다고 생각했지만 그릴팬이나 파니니 프레스가 없어도 집에서 그릴 샌드위치를 손쉽게 만들수 있습니다.

늘 느끼는 것이지만 음식은 눈으로도 먹는다고 생각합니다. 같은 샌드위치라 하더라도 어떻게 포장하느냐에 따라 달라질 것입니다. 집에서 포장할때는 랩으로 싸는 경우가 많았는데 책에서는 다양한 샌드위치 포장법이 나옵니다.

마지막까지 맛있고 알뜰하게! 남은 빵 활용법

샌드위치를 만들다보면 모양을 예쁘게 한다고 자르다보면 자투리들이 많이 나옵니다. 그 부분은 뻑뻑하여 먹을 수 없어 대부분 버리는 경우가 많았습니다. 남은 빵으로도 맛있는 요리들을 할 수 있습니다. 빵가루, 크루통, 러스크, 푸딩 등의 요리를 할 수 있으니 이제 남은 자투리 빵들을 버리는 일은 없을 것입니다.

많은 샌드위치를 보면서 어떤 것부터 만들어 먹어야할지 모르겠습니다. 사서 먹거니 맛있는 집에 가서 먹는 경우가 많았는데 이제 사는 것이 아니라 사서 먹는 것만큼 맛있고 예쁜 샌드위치를 집에서도 손쉽게 만들어 볼 수 있습니다. 맛있고 스타일리시한 샌드위치를 집에서도 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 방법을 알려주는 반가운 책입니다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

[오늘도 두려움 없이]두려움이 아닌 행복의 마음으로 가는 길

오늘도 두려움 없이 - 삶의 폭풍우를 통과하는 지혜
틱낫한, 진우기 / 김영사 / 2013년 4월

세상에 두려움없이 사는 사람들이 있을까? 물론 있을수도 있겠지만 대부분의 사람들은 크고 작은 두려움 속에 살아가지 않을까? 직장을 다니는 사람들은 언제 그만두게 될지 모르는 두려움속에, 공부하는 아이들은 혹시 성적이 떨어지지 않을까하는 두려움속에, 무한경쟁속에 살고 있는 우리들은 혹시 뒤처지지 않을까하는 두려움속에 살고 있다. 어쩌면 뭐 그만한 일로 두려워하는냐고 말할수 있지만 자신 앞에 놓은 두려움은 다른 사람들이 생각하는 것 이상이다.

두려움을 해소하고 진정 행복해질 수 있는 유일한 방법은 '지금 내가 두려워하고 있다'는 사실을 인정하고 그 두려움이 어디서 왔는지 깊이 보는 것입니다. 두려움을 회피하려고 하지 말고 오히려 그 두려움을 의식의 수면 위로 불러낸 뒤 그 모습을 명확하게 깊이 보는 것입니다. - 들어가는 글 중에서

삶의 폭풍우를 통과하는 지혜

우리들은 살면서 참으로 많은 폭풍우를 만난다. 그로 인해 나의 모든 것이 사라지고 내 몸과 마음이 망가질수 있지만 좋게 생각하면 아무것도 남아있지 않는 그 곳에서 다시 시작할수 있지 않을까 한다. 같은 상황이 닥치더라도 어떻게 대처하느냐에 따라 달라질 것이다. 우리들이 살아가면서 마주하는 폭풍우를 지혜롭게 대처해 나갈수 있는 길을 제시하고 있는 책을 보며 지금보다 나아지는 우리의 모습을 기대해본다.

종교를 떠나 틱낫한의 글을 보면 마음이 평온해진다. 많은 책을 읽어보지 못했지만 그의 작품을 만날때마다 욕심많은 나를 내려놓고 지금의 나보다는 점점 나아지는 나를 위해 조금씩이라도 노력을 한다는 것이다. 이번에 만난 <오늘도 두려움 없이>는 내가 가진 막연한 두려움들을 들여다보며 그 두려움에서 도망치는 것이 아니라 맞서서 스스로 해결해 보려는 나를 만들어간다.

지금 이 순간 속에서 행복하게 살 수 있다. 삶이 존재하는 오직 한 순간은 지금 이 순간 뿐이다." - 본문 68쪽

어찌보면 우리들은 해결할 수 없는 문제들을 놓고 고민하고 지난 일들이나 일어나지 않을 일들에 대한 두려움을 가지는 경우가 많다. 그 두려움 속에 있느라 지금 현재의 소중한 행복을 놓치고 있는 것은 아닌지 모르겠다. 실제로 사람들은 하지 않아도 되고 우리들의 힘으로 어찌할수 없는 일들에 매달리고있는 경우가 많다고 한다. 나에게 있어 참으로 큰 두려움이라 생각했지만 책을 보며 지금의 이 두려움들 중 절반 이상은 주어진 것들이 아니라 내가 만들어가고 있는 것이라는 것을 알게된다.

앞으로 어떤 일이 닥칠지 모르는 두려움은 누구나 가질 수 있는 것이다. 하지만 우리들이 어떻게 대처하느냐에 그 두려움은 쓸데없는 생각이 될수도 있으며 평생 두려움 속에서 헤매이게 될 것이다. 무엇을 선택하느냐도 결국 우리의 몫인 것이다. 그 누구도 탓할수 없기에 두려움을 헤쳐나가는 것도 온전히 나의 몫이다. 책에서는 두려움을 이겨내는 직접적인 해결은 아니지만 우리들이 두려움을 이겨낼수 있도록 마음이 단단해지는 길을 안내하고 있다. 두려움이 아닌 행복의 마음으로 가는 길로 안내하고 있는 것이다.

< 본 서평은 한우리 북카페 서평단에서 제공한 책을 읽고 작성하였습니다. >

[무엇을 어떻게 읽을 것인가]책을 통해 세상을 보는 눈을 키워가기를

무엇을 어떻게 읽을 것인가 - 시대가 던진 질문의 답을 찾다
권희정 지음 / 꿈결 / 2013년 5월

세상에 나쁜 책은 없다고 생각한다. 책을 읽다보면 그 안에서 하나라도 배울 점을 찾게 된다. 설령 이런 책을 읽는데 시간을 허비하는 것은 아까운 일이라는 어처구니 없는 것을 알게되더라도 평생 책을 가까이 하고 싶은 마음이다, 책 안에서 굳이 무엇을 얻으려하지 않아도 가랑비에 옷 젖듯이 나에게 하나씩 쌓여가는 것이 있으리라 생각한다.

책 읽는 즐거움을 찾은 것만으로 반은 성공한 것이 아닐까한다. 하지만 시간은 한정되어 있고 읽고 싶은책, 읽어야 할 책들이 늘어만 가고 있다. 가끔은 편안한 마음으로 읽을수 있는 책들도 있지만 그렇지 않은 경우도 있다. 물론 우리에게 도움이 안되는 책은 없겠지만 같은 시간을 투자하여 더 많은 것을 얻을수 있는 책을 선택하는 것이 현명하지 않을까한다. 많은 책을 읽고 깊이가 있는 사람이라면 자신에게 지금 필요한 책이 무엇이며 부족한 것이 무엇인지 알고 그것을 채워나가는 책을 선택할 것이다. 하지만 나처럼 읽고 싶은 마음은 있지만 어떤 책을 어떻게 읽어나가야할지 막막한 사람들에게는 누군가 좋은 책을 권해주는 것처럼 반가운일은 없다.

현재 상명사대부여고 철학 교사와 숭실대학교 철학과 겸임교사로 재직 중인 저자가 우리들에게 권하는 36권의 고전. 평소 고전을 가까이하고 있지 못하고 어떤 책을 먼저 읽어야할지 조금은 혼란스러웠는데 개인적으로 길라잡이 책을 만났다는 생각에 기쁜 마음이다. 저자가 권하는 36권의 책 중 내가 읽은 책은 고작 3권뿐이다. 심지어 어떤 책들은 이 책을 통해 처음 알게 되었다. 아이들이 책을 읽고 종종 무슨 의미인지 알지못하는 모습을 보며 답답한 마음을 전하곤 했는데 내가 그런 모습을 보이고 있다.

지구와 인류의 미래를 생각하다, 인간은 어떤 존재인가, 문명은 진보하고 있는가?, 정치가 인간 사회를 바르게 이끌 수 있을까?, 올바르게 산다는 것의 참된 의미를 찾아서라는 다섯 Chapter를 통해 우리들에게 책에서 제시하는 문제를 함께 생각해 보게 한다. 그 중에 나뿐만 아니라 많은 사람들이 평소 많이 생각하는 '어떻게 살아야 잘사는것인가?' 라는 문제가 아닐까한다. 삶의 지혜와 처세를 일러 주는 동양의 대표적인 명상록채근담을 통해 우리들에게 주어진 문제의 답을 찾아나가는 길을 제시하고 있다. 다시금 책 속에 길이 있고 답이 있다는 것을 느끼는 시간이 되지 않을까한다.

'나는 왜 이 책을 읽는가, 어떤 사람이 되길 원하나'를 꼭 자문하길 권한다. 남의 생각을 빌려 나를 키우는 고생을 굳이 하는 것은 내가 주인이 되고자 하기 때문이다. 책을 읽고 자랑하는 것보다 더 중요한 것, 책을 읽고 처세법을 갖는 것보다 더 가치 있는 것은 세상을 읽는 나만의 눈을 갖는데 있다. - 저자의 말 중에서

아무 생각없이 눈으로 읽고 있었던 많은 책들. 아마도 그 책들이 나에게 아무 도움을 주지 않은 것이 아니라 그 책을 읽는 이유와 그 안에서 생각하는 시간을 갖지 못했기 때문이 아닐까? 조금은 어려운 책들을 만나는 것이 두려운 마음이지만 저자가 이야기했듯이 36권의 책을 다 읽어야한다는 부담감은 잠시 내려두어도 좋을듯하다. 이 책에서 소개되는 짧은 내용을 보며 주어진 문제들을 함께 생각해보며 천천히 하나씩 찾아가는 것이 더 중요하다는 생각이다.

[위대한 개츠비]누군가를 비판하고 싶다면

위대한 개츠비
F. 스콧 피츠제럴드 지음, 김석희 옮김 / 열림원 / 2013년 4월

어떤 책들은 한번 읽고 다시는 펼쳐보지 않게된다. 그와 달리 자주 보게되는 책들이 있다. 여러 번 본 책들 중에 매번 읽을때마다 그리 달라지지 않는 감정들이 있는 반면 어떤 책은 매번 읽을때마다 다르게 다가오는 책들이 있다. 미국 문학사에 남을 빼어날 걸작이라 말하는 위대한 개츠비. 사실, 내가 읽고 싶어서라기 보다는 매번 어떠한 상황들이 주어져 여러 번 읽은 작품이다. 책과 그리 친하지 않은 내가 여러 번 읽은 책은 그리 많지 않은데 그 중에 한권이 위대한 개츠비인 것이다.

학창시절 선생님의 반강요에 읽은 작품은 한 남자의 지독한 사랑만 보였다. 얼마나 사랑을 하면 그 여자와 헤어진 이후의 삶을 그 여자를 다시 만나기 위해 시간을 보냈을까하는 마음이 컸다. 이후에 다시 읽었던 위대한 개츠비에서는 다른 사람들의 마음도 조금씩 보이기 시작했다. 이전에 보였던 개츠비 뿐만 아니라 이야기를 끌어가는 닉 캐러웨이, 한 남자의 사랑을 받는 데이지, 이기적이고 자신밖에 모르는듯 보이는 톰 뷰캐넌 등. 그전에 보이지 않았던 인물들이 하나둘 보이기 시작했다.

영화로 개봉되어서인지  다시금 많은 사람들의 관심을 끌고 있는 이 책을 다시 만나게 된것이다. 나또한 여러 번 읽었음에도 전체적은 흐름만 기억할뿐 세세한 감정들은 기억하지 못하고 있다. 로버트 레드포드가 연기한 개츠비와 레오나르도 디카프리오의 개츠비가 달랐듯이 책 속에서 만나는 개츠비도 같은 인물임에도 나에게 다르게 다가오고 있다.

예전에 만났던 개츠비는 그냥 개츠비일뿐이다. 하지만 지금의 개츠비는 나에게도 위대한 개츠비로 다가오고 있다. 자신에게 주어진 삶을 이겨내려한 점은 높이 사고 싶지만 그리 좋은 방법이 아닌 방법으로 그 자리까지 갔다는 것에는 그리 반가운 마음이 아니다. 하지만 우리가 그를 그를 미워할수 없게 만드는 것이 이 책을 읽는 묘미가 아닐까한다. 사랑하는 여인을 다시 만나기 위해 자신의 신분을 바꾸고 싶었던 사람. 참으로 우스운 것은 부와 명예를 가진 개츠비의 주변엔 참으로 많은 사람들이 모인다. 달콤한 사탕에 꼬이는 파리떼처럼. 왠지 우리들의 모습도 그 파리와 그리 다르지 않아 씁쓸하고 개츠비를 비난할수 없는 것도 이런 마음이 크기 때문이다.

나 말고는 아무도 관심을 보이지 않았기 때문이다. '관심'이라고 말했는데, 사람은 누구나 마지막 순간에 가서는 절실하고 개인적인 관심을 받을 권리가 있다, 막연한 권리이기는 하지만. - 본문 254쪽

참으로 허무한 죽음이다. 화려한 파티 모습과 그가 죽음을 맞이하는 모습은 참으로 대조적이다. 마음 아프게도 그에게 남은 것은 아무것도 없다. 파티를 즐기던 사람들도 사업을 함께 하던 이들도 그토록 사랑했던 데이지도. 그의 마지막은 닉과 그의 아버지만 함께할 뿐. 위대한 사람의 죽음이라 하기엔 참으로 쓸쓸하다. 감히 난 개츠비의 삶을, 그의 생각을 비판하려 했었다. 그의 본모습을 보려하지 않고 그가 걸치고 있던 옷을 보고 판단하는 어리석음을 보였으니... 그가 위대한 개츠비라는 것을 이제야 조금씩 알아가고 있다.

"누구를 비판하고 싶어질 땐 말이다, 세상 사람이 다 너처럼 좋은 조건을 타고난 건 아니라는 점을 명심하도록 해라."- 본문 9쪽

[예능력]우리의 상처를 치유해 나가는 힘

예능력 - 예능에서 발견한 오늘을 즐기는 마음의 힘
하지현 지음 / 민음사 / 2013년 3월

웃음이 주는 힘은 크다. 행복해서 웃는 것이 아니라 웃는 사람에게 행복한 일이 생긴다는 말고 있다. '웃으면 복이 와요'라는 말이 진리인듯. 참으로 오래된 프로그램이지만 예전에 이와같은 제목의 프로그램이 있었던 걸로 기억한다. 정말 투정부리고 짜증을 부리면 될 일도 안된다는 생각이 든다. 웃으면 만사형통. 하지만 요즘 세상에 웃으며 살 수 있는 일들이 그리 많지 않다. 언제 그만두게 될지 모르는 일을 하며 그리 많지 않은 돈을 받고 그에 비해 물가는 오르고 있다.

경제적인 문제뿐만 아니라 크고 작은 일들로 그리 행복하지 못한 날을 보낸다. 그런 생활에 활력소를 주는 것은 예능 프로그램이 아닐까한다. 다들 바쁜 시간을 보내는 가족들이지만 늘 한자리에 모이게 하는 프로그램이 있다. '무한도전' 과 '런닝맨' 은 다른 프로그램들과 달리 항상 우리 가족을 함께 모이게 하는 힘이 있다. 함께 웃으며 공감하게 만드는 프로그램이다. 아주 가끔은 그 웃음뒤에 허탈함이 남아 종종 당황스럽게 하지만 그 시간만큼은 모든 근심 걱정을 날려버리고 웃을 수 있는 시간이 아닐까 한다. 우리 삶에 있어서 없어서는 안될 요소가 웃음이지 않을까? 아니, 어쩌면 우리는 늘 웃을수 있는 행복한 삶을 꿈꾸고 있는지도 모른다.

예능에도 힘이 있고, 우리는 예능을 통해 마음의 힘을 얻을 수 있다. (중략) 배움과 깨달음은 먼 곳에 있지 않을 것 같았다. 어려운 책에 있는 것도 아니고, 대단한 사람의 가르침에 있는 것도 아니었다. - 서문 중에서

예능의 힘을 믿는 작가가 우리들에게 예능을 통해 마음을 보듬어 갈수 있는 길을 안내하고 있다. 이런저런 일들로 마음의 상처를 받는 사람들이 많다. 누군가에게 그 상처를 드러내지 못해 더 고통스러운 사람들도 있다. 남들이 보기엔 바보처럼 보일수도 있지만 방송을 보며 그 안에서 치유를 받을 수있다는 것이 그리 가벼이 넘길수만은 없는 일이다. 작가도 언급했지만 우리가 알아가는 것은 어려운 책이나 권위 있는 누군가에게 듣는 말이 아닌 그냥 웃어넘길수 있는 이야기에서도 찾아갈 수 있는 것이다.

나를 단단하게 지키는 힘, 타인과 화를 이루는 힘, 삶을 놀이로 만드는 힘, 삶을 감동으로 채우는 힘, 삶의 의미를 찾아가는 힘이라는 이야기를 통해 우리들이 스스로 단단해 질수 있는 길을 안내하고 있다. 같은 책을 보더라도 내가 가진 상처를 건드리는 이야기들에 눈이 가게 된다. 예능 프로그램을 보면 웃기는 사람들 옆에는 가끔 있어야하는 것일까라는 생각을 하게 만드는 역할들이 있다. 눈에 띄는 역할은 오도시라 하고 오도시를 받쳐주는 사람들은 니주라 부른다고 한다. 우리의 삶에 있어서도 니주 역할을 하는 사람들이 많다. 내성적인 사람들은 어디에 가도 눈에 띄지 않는다. 그렇다고 해서 그들의 역할이 없는 것은 아닐 것이다.

오도시는 니주 없이 존재 할 수 없다. - 본문 79쪽

우습게도 이 한 줄의 글에 힘을 얻는다. 늘 니주 역할을 하는 사람으로 살아가고 있기에 나라는 존재에 대해 불만족스럽고 스스로 없어도 되는 사람이 아닐까라는 생각을 종종하는데 참으로 어리석은 생각이였다는 것을 알게 된다.

예능 분석 심리 치유서라 말하는 <예능력>. 우리가 웃고 웃는 그 안에는 우리의 삶이 있고 그 안에서 우리들의 모습을 보게 된다. 그렇기에 그 안에서 우리들이 가진 상처를 치유해 나가고 다른 이들의 상처도 돌아보게 하는건 아닐까?