미식가의 메뉴판

미식가의 메뉴판 - 한 장의 메뉴에 담긴 시대의 취향, 계층, 문화 이야기
나탈리 쿡 지음, 정영은 옮김 / 교보문고(단행본) / 2025년 12월

*출판사로부터 책을 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.

이 책의 제목을 읽는 순간 궁금해졌다. 참 다양한 세계사의 키워드들이 있긴 하지만, 메뉴판에서 세계사를 마주할 수 있다는 사실 때문이다. 메뉴판은 그 시대의 음식문화를 알 수 있고, 그때의 관심사와 함께 어떤 식재료를 어떻게 활용하였는지, 식문화가 어떻게 변화되어 왔는지 등을 알아볼 수 있는 신선한 도구가 되어주었다. 여기서 흥미를 돋우는 것은 바로 이 다양한 시대의 메뉴판을 자료로 누군가가 모았다는 사실이다. 그들의 수고 덕분에, 저자 역시 그 자료를 토대로 이 책을 저술하게 되었고, 우리 역시 다양한 시대와 문화의 메뉴판을 통해 지금과 다른 시대의 이야기를 마주할 수 있게 되었다. 

 책의 서두에서 흥미로운 내용을 발견할 수 있었다.  레스토랑 하면 지금도 고급 음식을 먹을 수 있는 식당이라는 이미지가 강한데, 사실 레스토랑의 어원이 바로 수프였다는 사실을 아는가? 레스토랑의 뿌리가 된 어원은 레스토레라는 단어인데,  "회복하다"라는 뜻을 가지고 있다. 바로 소화력이 약한 사람들을 위한 걸쭉한 보양식을 말하는 뜻이 지금의 레스토랑이 되었단다. 그러고 보면 레스토랑에서는 코스 요리가 등장하는데, 그중 하나가 수프인 걸 보면 이 뜻이 확실히 이해가 된다.  

세계의 3대 요리 중 하나로 꼽는 프랑스 요리는 다양한 코스가 등장하고, 프랑스 문화는 식사 시간이 2시간 이상 된다는 이야기를 듣고 놀란 기억이 있다. 하지만 처음부터 유럽의 식사 문화가 지금과 같은 코스요리이지는 않았다고 한다. 사실 프랑스식 서빙 방법은 여러 요리를 한 번에 차려놓고 먹던 방식이었는데, 러시아식 서빙의 영향으로 요리를 순차적으로 내놓는 방식을 바뀌었다고 한다. 자연히 음식이 식기 전에 따뜻한 음식을 낼 수 있는 장점이 있지만, 어떤 요리가 나올지에 대해서는 알 수 없었다. 바로 그런 단점을 극복하는 데 도움이 된 것이 바로 메뉴판이다. 메뉴판을 통해 고객은 다음에 나올 음식을 알 수 있었고, 그를 통해 마치 오픈형 주방을 보는 것처럼 식욕을 자극받게 되었다.

 책 안에는 내용과 함께 다양한 메뉴판을 볼 수 있는데, 그중 기억에 남는 메뉴판 중에는 부채모양의 티아루와 호 선상에서 개최된 중국식 특별오찬의 메뉴판이 기억에 남는다. 그저 식사 때 필요를 위해 사용되었던 메뉴판이 부채로도 활용되었고, 그 모양도 참 고급 지고 예쁜 걸 보면 단지 메뉴판이라고 하기에는 너무 멋져서 여러모로 활용도가 좋을 것 같았다.

 뿐만 아니라 한 식당에서는 메뉴판을 우편으로 발송하는 서비스를 했다. 바로 메뉴판 아랫부분에 주소를 기입하면, 식당에서 해당 메뉴판을 보내주었단다. 식사의 자리가 특별한 시간이었다면, 이 메뉴판 역시 누군가에게는 특별한 기억을 담을 수 있다는 데 착안한 방식이었다. 그러고 보니 나 역시 남편과 처음 만난 날 식사를 했던 식당을 아이들이 태어난 후에도 한 번씩 가게 되는데, 만약 그때 이런 서비스가 있었다면 그 메뉴판을 볼 때마다 떠올릴 수 있지 않았을까? 하는 생각이 들었다.

  다양한 메뉴판의 모습을 통해 당시 메뉴판을 통해 그 시대가 중요하게 생각했던 것 혹은 타 문화권에 자국의 음식을 어떤 방식으로 소개하는 것이 도움이 될지 또한 마주할 수 있었다. 특정 단어의 경우 다른 나라에서 다른 뜻으로 사용되기도 하기에 그림이나 상징물을 통해 자국의 요리를 설명하는 메뉴판들(국제 박람회 등에 사용되는)은 저마다의 특징을 담기도 했고, 각 문화마다 다른 메뉴판을 통해 또 다른 문화를 만나볼 수도 있었다.

 현재는 웰빙 등의 바람으로 건강식이나 저염식, 비건식 등의 다양한 메뉴가 등장하는데, 메뉴판 역시 그에 따라 다양한 모습을 가지고 있다. 과거에는 부유한 사람들을 위한 고칼로리의 비싼 요리가 각광을 받았다면, 현재의 메뉴판은 그보다는 건강을 더 신경 쓰는 문화로 바뀌고 있는데 후대의 사람들이 20세기 이후 우리의 메뉴판을 본다면 또 우리가 살았던 시대를 바라보며 우리의 문화를 유추할 수 있지 않을까? 하는 생각을 해보게 되었다. 

기분을 바꾸는 왼손필사

기분을 바꾸는 왼손 필사 - 익숙한 손을 바꾸면, 마음의 잠금이 풀린다
서선행.이은정 지음 / 페이지2(page2) / 2026년 1월

*출판사로부터 책을 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.

나는 왼손잡이에 가까운 양손잡이다. 글씨 쓰기와 가위질은 오른손, 칼질과 젓가락을 비롯한 대부분은 왼손을 사용한다. 왼손이 주손이기에, 주사를 맞거나 하는 일은 거의 오른쪽을 해야 불편함이 덜하다. 그런 내게도 왼손 필사는 색다른 일이었다. 분명 왼손을 많이 사용하고 있는데, 글씨는 어떻게 오른손으로 쓰게 되었을까? (그에 대한 기억은 실종)

 우리 큰 아이는 왼손잡이다. 어렸을 때부터 왼손을 자주 사용하는 게 눈에 띄었는데, 결국 글씨도 왼손으로 쓰게 되었다. 보기에도 불편하고, 아무래도 글씨 쓰는 속도도 느리다 보니 고쳐주려고 노력 중인데 쉽지 않다.(근데 나는 어떻게 오른손으로 글씨를 쓰게 되었을까?) 집에서 받아쓰기 연습을 할 때면 오른손으로 써보라고 하는데, 글씨가 예쁘게 써지지 않는다고 늘 불만을 재기한다. 오른손 퇴화를 막기 위한 방편인데...

익숙한 것을 벗어나는 것은 아이나 어른이나 쉽지 않은 것 같다. 조금만 신경을 안 쓰면 자꾸 편하고 익숙한 방법으로 가고 있는 나를 보게 되니 말이다. 그런 면에서 익숙하지 않은 방법을 활용하는 왼손 필사는 여러모로 신선했다.

 2025년 말부터 필사 책이 눈에 띄기 시작했다. 이미 나 역시 여러 권의 필사 책을 가지고 있는데, 그럼에도 왼손 필사라는 이 책은 꼭 한번 만나보고 싶었다. 물론 다른 필사 책으로 해도 되지 않느냐고 말할 수 있지만, 다르다!

 이 책은 꼭 일본 서적 같은 느낌이 든다. (일본은 왕이 있어서 운전대가 오른쪽에 있다고 들었는데, 책 또한 그 영향일까? 그렇다면 일본은 왼손잡이가 살기 편할까? 하는 뜬금없는 생각.) 편철이 오른쪽이 아닌 왼쪽이니 말이다. 이것부터가 새롭다. 뭔가 어색한 것 자체가 새로운 것 아닌가? 왼손 필살기에 원 글은 오른쪽에, 직접 써보는 것은 왼쪽에 담겨있다. 그러고 보면, 우리가 보는 교과서나 책은 오른쪽이기에 왼손잡이들이 불편했겠구나...!라는 생각을 다시금 해본다. 

왼손을 자주 사용하는데도, 이상하게 힘 조절이 안된다. 이런 글씨체를 얼마 만에 보는 걸까? 싶을 정도다. 아직 완쾌되지 않은 왼팔 때문이라고 핑계를 대고 싶긴 하지만, 한 편으로는 뿌듯함이 느껴지기도 한다. 오른손으로 쓸 때 보다 더 정성을 들이고, 더 많은 시간이 흘렀기 때문이다.

그래도 한두 번 더 써봤다고, 뒤로 갈수록 글씨체가 나아 보인다. (내 기분일까?) 왼손도 꾸준히 쓰면 오른손처럼 편안하게 글씨를 쓸 수 있을까 싶기도 하다. 그럼 그때는 또 익숙하지 않은 무언가를 찾아봐야겠지?

[100자평] 런던이의 마법학교 2

런던이의 마법학교 2 - 어둠과 빛의 초대 ㅣ 런던이의 마법
김미란 지음, 스티브 그림 / 주부(JUBOO) / 2026년 1월

용기에 대해 다시한 번 곱씹어볼 수 있는 예쁜 동화책. 런던이의 활약이 무척 흥미롭다.

런던이의 마법학교2. 어둠과 빛의 초대

런던이의 마법학교 2 - 어둠과 빛의 초대 ㅣ 런던이의 마법
김미란 지음, 스티브 그림 / 주부(JUBOO) / 2026년 1월

*출판사로부터 책을 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.

 그림체부터 사랑스러움이 가득 느껴지는 런던이의 마법학교 두 번째 책을 만나게 되었다. 첫 번째 책을 읽은 지 얼마 안 되었던 것 같은데 내용이 벌써 헷갈려서 내가 쓴 서평을 살짝 살펴봤다. 그제야 읽었던 내용들이 되살아났다. 맞아! 런던이는 주변의 어려움을 외면하지 않고, 용기를 북돋아 주는 멋진 아이였지!라는 생각 말이다.

 런던이는 다시 학교로 돌아간다. 자신이 왔던 그곳 말이다. 근데, 학교는 뭔가 좀 이상해 보인다. 건물은 있지만 생기가 없고 어둡기만 한 학교의 모습에 런던이는 의아하다. 학교의 학생인 런던이의 출입을 막는 경비 아저씨도 이상하고, 교실에 들어서니 썩는 냄새가 코를 찌른다.

 런던이를 공격하려는 학생들을 피해 런던이는 매점에서 이상한 광경을 목격한다. 아이스크림이 전부 곰팡이가 슬어있고 썩어있는 것이다. 아이들은 그런 매점에서 아이스크림을 산다. 문제 제기를 하는 런던이를 무서운 얼굴로 째려보는 매점 아줌마. 급기야 아줌마는 아이스크림을 모조리 호수에 던져버린다. 도대체 학교에 무슨 일이 있었던 것일까? 울면서 과거를 회상하는 아줌마를 뒤로하고 학교로 돌아가는 런던이를 향해 다가오는 검은 그림자. 이렇게 도망친다면 런던이의 학교는 사라지고 말 텐데... 과연 런던이는 어떤 선택을 하게 될까?

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​ 1권과 마찬가지로 2권 안에도 여러 이야기가 담겨있다. 그중 하나는 학교에 대한 이야기고, 다른 하나는 동물들의 이야기다. 학교를 떠난 런던이는 엄마와 장을 보러 마트에 갔다가 버니를 만나게 된다. 버니는 토끼인데, 런던이를 찾아온 것이었다.
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런던이를 만난 버니는 자신을 구하기 위해 햄스터 킨토리가 대신 잡혀갔다는 이야기를 전하며 눈물을 흘린다. 버니와 함께 길을 나선 런던이 앞에 울창한 숲이 가로막는다. 그리고 이를 드러내며 위협적으로 공격해오는 검은 개를 마주한다. 킨토리를 구하러 왔다는 말에 검은 개는 런던이가 사람이기에 믿을 수 없다는 말을 한다. 그리고 하나 둘 인간들에게 상처 입고 버려지거나 다쳤던 동물들이 검은 개의 의견에 동조한다. 졸지에 런던이는 동물들의 표적이 되고 만다.  그러던 숲에 갑자기 불이 난다. 버니를 비롯한 동물들은 어려움에 처하게 된다. 자신의 목숨조차 위험한 상황 속에서 과연 런던이는 어떤 선택을 할까?

 이번에도 런던이는 순간순간 대단한 용기를 보여준다. 포기할 만한 상황들이 계속되고, 때론 그 상황들은 런던이에게도 큰 위협이 된다. 당장 눈앞의 고통과 두려움은 그저 눈을 가리거나 그 자리를 피하면 마주하지 않아도 되지만, 런던이는 그런 선택을 하지 않는다. 그리고 그 선택에 런던이는  한 단계 더 성장하게 된다.

 그림체도 예쁘고, 마치 3D를 보는 듯한 착각이 들 정도로 잘 만들어진 책이다. 거기에 교훈되는 내용이 합해지니 이번에도 고개가 끄덕여진다. 과연 다음 편에서도 런던이의 활약은 계속될까?  얼른 3권을 만나볼 수 있었으면 좋겠다. 

용이 부른 아이2. 검은 생명체의 비밀

용이 부른 아이 2 : 검은 생명체의 비밀 ㅣ 용이 부른 아이 2
가시와바 사치코 지음, 사타케 미호 그림, 고향옥 옮김 / 한빛에듀 / 2025년 12월

*출판사로부터 책을 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.

꿈은 서서히 자라기도 하지만 어느 날 갑자기 싹트기도 한단다.

그 꿈을 붙잡을 힘을 길러 두렴.

하지만 꿈은 때로 욕심으로 변하기도 해.

 두 번째 만나는 용이 부른 아이 미아! 미아의 능력 덕분에 풀려난 용의 기사이자 용사인 우스즈와 우스즈의 아내가 된 별의 소리 마녀. 그 사이 별의 소리 마녀는 임신을 한다. 잔소리를 여전히 하지만 미아를 아끼는 우스즈와 별의 소리의 저택에서 시녀로 지내는 그녀는 잘 맞지 않는 도끼 연습을 하는 것이 너무 싫다. 하지만 우스즈의 명령(?)이니 어쩔 수 없이 하는 미아를 찾아내궁에서 사람이 온다. 바로 보물전의 집사 오고였다. 그렇게 오고를 따라간 미아는 보물전의 주인인 마카도를 만나게 된다. 무언가에게 물려서 큰 상처를 입은 마카도를 만난 미아는 골짜기 사람만이 쓸 수 있는 만병통치약 쟈를 발라준다. 자신을 치료해 준 대가로 무엇을 원하는지를 묻는 마카도. 그런 미아 앞에 암흑 창고에서의 운명적인 만남이 기다리고 있었다.

다이아몬드가 깨지면서 나왔다는 검은 생명체에게 상처를 입은 마카도. 마카도에게는 적대적인 공격 자세를 벌였던 검은 생명체는 미아에게는 다른 반응을 보인다. 결국 미아는 검은 생명체를 선물로 달라는 말을 한다. 마카도는 검은 생명체를 주지만, 미아에게 한 가지 미션을 준다. 열흘 안에 이 생명체의 정체를 알아내야 한다는 것이다.

 다시 우스즈의 저택으로 돌아온 미아가 가지고 온 생명체에게 고키바라는 이름을 지어주는 우스즈. 누구도 고키바의 정체를 알 수 없는 상황에서 시간이 간다. 결국 희귀한 짐승을 많이 사냥해 본 짐승 장수에게 물어보면 정체를 알 수 있지 않을까 하는 의견을 들은 미아는 짐승 장수가 있는 곳으로 우스즈의 용을 타고 간다. 그 사이 고키바는 점점 커진다. 용처럼 작은 날개와 꼬리도 보이지만, 아무리 봐도 용은 아닌 것 같다. 

 짐승 장수를 찾아 나서다가 심각한 상처를 입은 용을 발견하는 미아. 젊은 용에게 쟈를 발라서 상처를 치료해 주지만, 이미 영구적인 상처가 남아있는지라 완벽한 회복은 되지 못한다. 그리고 젊은 용에게 한쪽 귀가 잘린 짐승 장수 포토의 이야기를 듣게 되는 미아. 짐승 장수를 찾아 나서다가 물토끼 가죽을 입고 물토끼를 타는 한 아이의 공격으로 고키바를 빼앗기고 만다. 

정신을 잃었던 미아는 자신을 공격하여 고키바를 빼앗아 간 아이가 자라라는 이름의 짐승 장수 포토의 딸이라는 사실을 알게 된다. 다행히 포토는 그런 자라를 혼내며 고키바를 미아에게 돌려준다. 믿었던 포토 역시 고키바의 존재를 모르는 가운데, 다이아몬드에서 나왔다는 말에 포토는 먹구름 도시에 사는 라도르를 만나보라는 조언을 건네는데...

 흥미로운 이야기가 가득하고, 한편으로는 교훈 또한 가득하다. 자신이 무엇이 될 수 있다는 생각조차 안 해본 미아에게 젊은 용이 던진 한 마디는 미아의 마음을 설레게 만든다. 그렇게 미아는 새로운 꿈을 꾸게 된다. 한편, 자신과 오랜 시간 교감을 나눴던 라도르가 갑자기 사라지자 아무것도 하지 못한 채 울고만 있는 울보용에게 미아는 울지만 말고 라도르를 따라나서라고 조언한다. 하지만 한 번도 자신의 생각으로 무언가를 해본 적 없던 울보 용은 그저 청승맞게 울기만 한다. 그런 울보 용의 변화는 책을 읽는 내 마음에도 몽글몽글한 무언가를 일으키는 순간이었다.

   미아를 키웠다는 골짜기의 둘째 이모의 이야기와 함께 미아의 선택은 여러 가지 생각을 하게 만들었다. 소중한 것을 지키기 위해, 많은 사람들의 희생을 막기 위한 미아의 행동에 대해 자신의 생각을 말하는 이들의 모습 속에 그들 또한 미아를 많이 아끼고 사랑하고 있다는 사실을 느낄 수 있었다.

 한층 성장한 미아의 모습과 앞으로 태어날 우스즈와 별의 소리의 아이, 미아의 치료를 받고 왕자의 용이 되기 위해 돌아온 젊은 용 그리고 고키바의 이야기가 기대된다.