터키는 맛있다

터키는 맛있다 - 군침 도는 이스탄불 뒷골목 맛집 기행 ㅣ 여행인 시리즈 7
안셀 멀린스.이갈 슐라이퍼 지음, 나은희 옮김 / 시공사 / 2012년 3월

유럽에 가본적도 없고 아는것도 별로 없지만 그 중에서도 터키는 좀 낯선 나라이다. 터키하면 떠오르는 것은 2002년 월드컵때 우리나라와 3,4위전을 벌였던 국가이고, 6.25때 참전했었다는 것이다. 그리고 어릴때 즐겨했던 부르마블 게임으로 인해 이스탄불이란 지명은 잘 알고 있다. 사실 최근까지도 나는 터키의 수도가 이스탄불인줄로 알았다. 물론 이스탄불이 터키 최대의 도시이며 상업의 중심지이기는 하지만 수도는 엄연히 앙카라이다. 그리고 세계사 시간에 배웠던 오스만튀르크 제국이 현 터키 지역이라고 보면 된다는 것 정도를 알고 있다. 이곳은 지리적 특성상 동서양의 교차로 역할을 했었고 그래서 다양한 문화가 혼재해있다고 들은 기억이 난다. 주변의 지인이 작년에 터키 여행을 다녀왔었다. 그리고서는 그곳에 완전 반하고 말았고 올해 또다시 터키로 떠나려 한다. 도대체 터키에는 어떤 매력이 있는지 궁금해졌다. 

이 책은 터키의 다양한 맛집들을 알려주고 있다. 어느 지역을 여행하든지 간에 그곳의 특별한 요리를 만나보는 것은 큰 즐거움이다. 특히나 터키와 같이 자주 가기 힘든 여행지라면 더욱더 그러할 것이다. 그리고 기왕이면 최고의 요리를 맛보고 싶은 것은 당연할 것이다. 사실 여행자의 입장에서는 오로지 자신의 능력으로 여행지에서 최고의 맛을 찾아내기란 쉽지가 않다. 물론 나같이 먹는 것을 워낙 좋아해 일정의 대부분을 투자할 용의가 있다면 많은 음식점을 찾아다녀보겠지만, 일반적으로 한정된 여정 안에서 이것저것 구경하고 즐기기에도 시간이 부족한데 맛있는 요리를 찾아다니는데 많은 시간을 사용하기는 힘든게 사실이다. 그렇다면 이 책과 같이 여행지의 특별한 맛을 전해주는 안내서가 꼭 필요한 것이다. 특히나 여행자들에게 유명한 맛집이 아니라 크고 화려하지는 않더라도 현지인들이 인정한 맛집들을 소개하고 있기에 더욱더 믿을만한게 아닌가 싶다. 

터키 요리는 중국 요리, 프랑스 요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽힌다고 한다. 그만큼 널리 인정받고 있는데 먹는 것에 환장하는 내가 터키 요리에 대해 아는게 없다니 식탐 인생을 헛산게 아닌가 싶기도 하다. 물론 살아온 날보다 살아갈 날들이 더 많을 것이고 그만큼 먹을 기회가 많은 만큼 실망할 필요는 없는듯 하다. 가장 잘 알려진 터키 요리는 케밥이 아닐까 싶다. 역시나 이스탄불에는 케밥 가게가 정말 많다고 한다. 이 책에서도 몇군데의 케밥 집을 보여주는데 고기가 참 먹음직스러워 보인다. 언젠가 터키 전통 케밥 식당이 있다고 먹으러가자 했었는데 못간적이 있었다. 케밥에 대해 잘 몰랐기에 아쉬움이 없었는데 이 책을 보고나니 그 때 먹어봤어야했는데 싶었다. 그때 누가 먹으러가자고 했었는지 잘 기억이 안나는데 그 사람을 찾아 다시한번 먹으러 가자고 말해봐야할거 같다. 

모든 요리들이 다 그런것은 아니겠지만 전반적으로 이 책이 보여주는 터키의 요리들은 화려함과는 좀 거리가 있어 보인다. 소박해보이고 어찌보면 보잘것 없어보인다고 할까 그런 느낌이기도 하다. 하지만 그 요리를 만드는 이의 정성과 그 맛은 절대 떨어져보이지 않는다. 오히려 오랜시간 그들만의 방법을 고수하며 지켜온 그들의 요리는 세계 어떤 화려한 요리와 비교해도 결코 뒤쳐지지 않을 것이다. 자신들의 음식에 대한 자부심과 열정은 터키 요리를 세계적 명물로 만들어 낸 원동력일 것이다. 그래서 그들의 음식이 더욱더 맛보고 싶어진다. 사진으로만 보기에도 무언가 독특한 맛을 전해줄거 같고 크나큰 즐거움을 전해줄것만 같다. 

아직까지 터키 요리를 한번도 먹어본적이 없기에 과연 그들의 음식이 내 입맛에 맞을지는 잘 모르겠다. 간혹 보기에는 정말 먹음직스러워 보였는데 독특한 향이나 맛으로 인해 거부감을 일으켰던 요리들이 간혹 있었기에 그렇다. 그래도 기회가 된다면 꼭 먹어보고 싶다. 특히나 바자르 뒷골목의 음식들이나 길거리 음식들이 땡긴다. 사진으로만 봐도 흐뭇해지고 기분이 좋아진다. 어서빨리 그곳에 가서 그곳의 독특한 문화도 느껴보고 그곳의 독특한 요리들도 만나보고 싶다. 어떤 맛이 나를 기다리고 있을지 사뭇 궁금해진다. 

[네이버 북카페를 통해 제공받은 도서를 읽고 작성된 서평입니다.

본 서평은 작성자 본인의 주관적인 견해에 의해 작성되었습니다.]