세포부터 건강해지는 마흔의 밥상

세포부터 건강해지는 마흔의 밥상
야마다 도요후미 지음, 전경아 옮김 / 살림Life / 2008년 12월

건강이 어느 무엇보다도 중요하다는것은 사람들이 알고 있다.
건강을 지키기위해서는 좋은 음식을 잘 선별해서 먹어야 한다는 것 역시 잘 알고 있다.
하지만 그것을 실천하기란 쉬운일이 아니다.
더군다나 요즘은 온전한 음식을 찾기가 쉽지가 않다.
과일이나 채소재배에 농약을 많이 사용하고 있고, 중국에서 많은 것들을 수입해 먹는 가운데
최근의 멜라닌 파동을 비롯한 각종 문제들이 우리의 밥상을 어지럽히고 있는 것이다.
얼마전 한 TV프로를 통해 시중에서 파는 음료수에 합성 착향료를 첨가하고 있다는 것을 알게 되었고 그외에도 많은 화학물질들을 우리가 섭취하고 있다는 것을 알게 되었다.
이러한 시대에 살아가는 우리들은 과연 어떤 음식을 먹어야 하며 어떤 음식을 통해 건강하게 살아가야하는지 고민하지 않을수 없다.
 

이 책의 저자 야마다 도요후미는 건강한 식습관이 건강하게 만들고 올바른 식사만으로 건강한 삶을 살 수 있다고 말한다.
저자는 책속에서 여러가지 이야기를 하고 있는데 단순히 어떤 음식을 먹어라고 말하기 보다는 영양소에 대해 하나하나 이야기를 해주고 그 영양소의 장단점을 설명해 주어서 도움을 주고 있다. 자신의 주장에 대해 운동선수를 예로 들면서 설득력있게 말하고 있는거 같다.
저자가 우유에 대해 이야기 할때 난 깜짝 놀랐다. 마침 내가 우유를 마시고 있었기 때문에 더욱더 그랬던거 같다. 저자는 우유뿐만아니라 몇가지 영양상식에 대해 이야기하며 그에 대해 조목조목 비판하고 있는데 와닿는 이야기들이 많았다.
또한 저자는 몸속에서 독소에 찌든 세포들을 살려야한다고 이야기하면서 패스팅을 권한다. 패스팅은 일명 단식요법인데 그냥 무조건적으로 굶는것이 아니라 과일야채주스로 대체하는 것이다. 이부분은 얼마전 다른 일본인 저자가 쓴 건강관련 책에서도 비슷하게 본 이야기여서 그렇구나 생각이 들었다. 그 책을 읽고 몇번 해보긴 했는데 밥 한끼 배부르게 먹던것을 과일야채주스로 바꾼다는게 쉽지가 않은거 같았다. 하지만 이 책에서도 다시 그 이야기를 하니 내 몸의 건강을 위해 제대로 해 봐야겠구나 라는 생각이 들었다.
그 외에도 이 책의 저자는 생음식 즉 정제되지 않은 음식을 먹으라고 하고 있고, 미네랄과 비타민의 중요성을 강조하고 있고, 인생 후반을 위한 건강 지침을 이야기 하고 있다. 

 
건강은 건강할때 지켜야 하는 것이다.
돈이고 명예고 건강이 없다면 아무 소용이 없는 것이다.
그리고 저자는 인생 후반의 건강은 40대에 달려있다고 했지만 건강을 지키는데 나이는 중요한게 아닌거 같다.
어린 아이부터해서 모든 사람들이 자기 건강을 중요하게 생각하고 지키려고 노력해야 할 것이다.
이 책을 읽으면서 다시 한번 건강에 대해 생각해 보게 되어서 좋았다.
그러면서 우리는 지금 위험한 사회에 살고 있구나 라는 생각도 들어서 좀 씁쓸하기도 했다.
좋은 식습관과 좋은 음식 섭취를 통해 몸과 마음을 건강하게 할 수 있다는 저자의 말처럼
나도 내 건강 아니 우리 가족의 건강을 위해 노력해야겠다는 생각이 든다.
그리고 저자가 중요시 하는 마고와야사시이 식사법은 실천해 봐야겠다는 생각도 든다.  
이 책은 건강한 밥상을 위한 많은 도움을 줄 수 있는 유익한 책인거 같다.
이 책을 통해 많은 사람들이 좋은 음식들을 접하고, 건강한 삶을 살았으면 좋겠다.