또 이 따위 레시피라니

또 이따위 레시피라니 - 줄리언 반스의 부엌 사색
줄리언 반스 지음, 공진호 옮김 / 다산책방 / 2019년 4월

요리는 예전이나 지금이나 여전히 어렵다. 요리하는 남자가 대세가 된지 몇 년이 지났지만 여전히 주방앞에만 서면 작아진다. 이러한 이유는 집안 내력인듯 하다. 어릴적 어머니가 집에 안계실 때면 아버지는 대부분을 굶었다. 식사 준비를 안해놓고 나간 것도 아니다. 밥은 밥통에, 국은 냄비에 반찬은 냉장고에 있어서 식사 때 되면 꺼내고 뎁혀서 먹기만 하면 되는데도 말이다. 물론 어머니가 안계실때 아버지와 있을때면 그래도 요리를 해주긴 하셨다. . 생전 부엌에 얼씬도 하지 않던 아버지가 해주는 요리는 거창하지 않다. 끊는 물에 면과 스프만 넣고 기다리기만 하면 되는 라면이 전부였다.  이런 내력을 이어받았는지 요리는 내가 하는게 아닌 누군가 해주는 것이라는 생각으로 아버지와 같은 길을 걸었다. 그러나 그렇게는 살 수 없는 법.  사먹는데도 한계가 있고, 또 식당이 문을 열지 않을때에는 혼자 해결을 해야 되기에 조금씩 하다 보니 결국 몇가지는 할 수 있게 되었다. 나만이 할 수 있는것은 아니다. 아마 누구라도 할 수 있는 것이다. 가장 만만한 것은 바로 요리맹인 아버지도 자신있게 했던 라면을 포함해 시간이 오래걸리지 않는 간단한 것 몇가지로, 시간이 좀 걸리는 요리는 하지 않는다. 할줄 알지만 하지 않는 것이 아니다. 모르기에 하지 않았던 지난날. 지금은 시대가 바뀌어 짧은 시간 누구라도 간단히 해먹을 수 있는 요리들을 알려주는 방송, 인터넷 동영상, 블로그들이 넘쳐난데도 요리는 여전히 어렵기에 [또 이 따위 레시피라니] 라는 책의 출간 소식을 접했을때도 별 관심은 없었다. 그런데 알아보니 관심없이 지나쳤던 책이 바로 줄리언 반스의 책이라니. 다른 작가였다면 아마 만나지 않고 넘어갔을텐데, 몇 안되는 좋아하는 작가이기에  만나게 된 책이다.

책을 만나기전에는 반스의 나이가 올해로 73살인데 늦은 나이에 요리에 빠졌나 했는데, 책을 만나보니 최근에 빠진 것이 아닌 16년 전의 일이다. 책은 2003년의 출간되었고 국내에는 이제서야 출간이 되었으니 꽤 늦은 출간이다. 그러나 줄리언 반스의 팬으로 그의 책이 늦게라도 출간이 되었다는 것은 반가운 일이다.  부엌을 몰랐던 줄리언 반스. 그래도 쉰이 넘도록 해본 요리라곤 달걀 프라이가 고작이였던  그의 형보다는 낫다.  요리가 사내답지 못한 일이라고는 하지 않았지만 남자가 하기에는 적합하지 않은 요리와 담쌓고 지내던 그는 부엌에 서기만 하면 노심초사하고. 자신보다도 주방기구를 더 신뢰하며, 요리할 때 맛보기를 꺼리고, 장을 보러 갈 때 요리책이 있어야 하며, 무언가를 요리해 내는 일은 영원히 능력 밖의 일이라는 그가 요리 프로그램보다도 더 신뢰하는 요리책에 의존하지만 때로는 재료와 분량이 명시 되어 있지 않아 당황하게 만들는 일로 요리책들에 분노하기도 하는 늦깎이 요리사가 겪는 에피소드들을 유쾌하게 만날 수 있는 [또 이 따위 레시피라니]. 이 에세이를 보고 나서 요리와 친해졌다면 좋겠지만 친해지기는 더욱 어려울 듯 하다.

빵과 서커스

빵과 서커스 - 2,000년을 견뎌낸 로마 유산의 증언
나카가와 요시타카 지음, 임해성 옮김 / 예문아카이브 / 2019년 4월

인류 문화의 미친 영향이 상당한 나라인 로마는 오래전부터 꼭 가보고 싶은 나라 중 하나였습니다. 였다고 했으니 지금은 갔다 왔냐고 할 수 있겠지만 지금도 여전히 가보지 못한 채 미래의 언젠가는 갔으면 하는 로마 입니다. 로마에 가면 꼭 보고 싶은 것이 있는데 바로 고대 로마제국이 남긴 유산들입니다.  많은 유산들 중 가장 보고 싶은 것은 영화 글라디에이터를 통해 보게된 고대 로마의 상징이라는 원형경기장 콜로세움입니다. 글라디에이터 뿐만 아니라 다양한 영화에서, 그리고 게임에서, 애니메이션에서도 종종 나오는 것을 보면 다시금 가보고 싶다는 생각이 들고 합니다. 그외에도 수도시설, 그리고 르네상스 시대의 거장인 라파엘로가 죽게되면 다른 곳이 아닌 판테온에 묻어달라고 할 정도로 라파엘로과 세상에서 내가 만들 수 없는 구조물은 없다고 자부하던 저자를 놀라게 만든 판테온 을 포함해 지금까지 남아 있는 로마제국이 남긴 놀라운 세계 유산들을 만나볼 수 있는 [빵과 서커스].

무려 2000년을 견뎌낸 로마를 상징하는 세계 유산들. 언젠가 로마에 가면 보고 싶은 세계 유산들을 이 책에서 만날 수 있다는 것이 반가웠습니다. 특히 4장~5장에서 만나는 빵과 서커스 부분은 저의 호기심을 불러 일으켰습니다. 바로 원형경기장 콜로세움을 만날 수 있기 때문입니다.  처음엔 서커스라고 해서 지금과 같은 서커스를 이야기 하는 줄 알았습니다. 서커스의 역사가 꽤 오래됐구나 하면서 책을 만났는데, 지금 우리가 알고 있는 현대의 서커스와는 전혀 다른 뜻이라고 합니다. 서커스는 라틴어 발음으로 '키르쿠스'라고 합니다. 키르쿠스는 놀랍게도 고대 로마의 전차 경주장이라고 합니다. 영화 역사상 최고의 명장면이라고 하는 벤허의 전차 경주가 열렸던 그곳이라고 합니다.이 키르쿠스는 나중에는 콜로세움에서 열린 검투사 경기, 지금도 상상이 안가는 모의 해전, 연극 등을 포함하는 의미로 확장되었다고 합니다.  로마 서커스의 대표적인 검투사 경기가 열렸던 원형 경기장은 영토 내에 209곳 이상의 세워졌고 전차 경주장의 77곳등 많은 서커스 시설물로 오락을 제공 했습니다. 당시 왜 그렇게 많은 서커스 관련 시설이 만들어 졌는지도 만날 수 있습니다. 또한  그리스와는 다르게 제국으로 발전할 수 있게 한 상,하수도 시설을 만날 수 있으며,  2000년 이상을 견뎌낸 토목, 건축 유산들을 흥미로운 읽을거리로 만나고, 현대로까지 이어진 로마 문화는 어떤 것들이 있는지 등을 재미있게 만날 수 있는 색다른 로마 이야기. 가보고 싶고, 보고 싶은 것들을 만날 수 있어서 좋았는데, 이 책을 보고 나니 더욱 더 가보고 싶게 만드는 [빵과 서커스]

왜 비즈니스의 철학이 필요한가

왜 비즈니스에 철학이 필요한가 - 최고의 리더를 위한 경영 혁신의 인사이트
앤더스 인셋 지음, 이시은 옮김 / 책세상 / 2019년 4월

철학은 여기 저기에서 쓰이지만 비즈니스에서까지 쓰일줄 몰랐습니다. 비즈니스와 철학 과연 어떻게 버무려질지 궁금증을 유발 시킨 책 [왜 비즈니스에 철학이 필요할까]를 만났습니다.

다양한 업종에서 비즈니스 경험을 쌓고, 스타트업을 창업 및 투자하는 벤터 사업을 하고, 리더십과 변화 기술 브랜딩 창의성 등을 주제로 강연하며 국제적인 인기를 끌고 있는  비즈니스 철학자인 저자 앤더스 인셋.   그는 자신이 알고 있는 모든 것은 철학에서 배웠다며 세상을 이해하기 위한 개념을 만들고 획기적인 관점을 도입하며, 모든 분야의 선구자들에게 세상을 생각하고 연구하고 분석할 기회를 제시하려면 철학을 되돌아 볼 필요가 있다는 저자는 오늘날 우리가 사는 세상에는 과거 어느 때보다 철학자들이 필요하다고 합니다. 특히 경제와 비즈니스에 철학이 필요하다고 합니다. 철학을 삶과 비즈니스 전반에 적용해 어려움을 헤쳐나가야 한다는 저자. 빠르게 변화하는 세상. 이제 변화는 일상이고, 모든 것이 변하고 있는 세상, 우리가 알고있는 것과 원하는 바를 잊으라고 합니다. 그래야 혁신을 위한 완전히 새로운 생각을 할 수 있으며 새로운 지식을 얻을 수 있다고. 그래야만 현재의 머물러 도태되지 않고 앞으로 나아갈 수 있는 동력을 얻을 수 있는 야생적 지식을 받아들일 수 있다고.

수천년전 태동한 철학은 과학과 기술의 시대의 속도를 따라가지 못하지만 과거 어느 때보다 오늘날 철학과 다른 분야를 통합해야 하는 시대라고 합니다. 철학을 통해 기본으로 돌아가 현재의 문제뿐만 아니라 미래의 잠재적 문제에 적용한다면 일에 있어서 만큼은 우리가 추구하는 모든 답을 얻을 수 있을 거라는 저자의 비즈니스 철학을 만날 수 있는 책.

죽음을 묻는 자, 삶을 묻다

죽음을 묻는 자, 삶을 묻다 - 시인 장의사가 마주한 열두 가지 죽음과 삶
토마스 린치 지음, 정영목 옮김 / 테오리아 / 2019년 4월

미국의 소도시의 장의사인 토마스 린치가 쓴 책입니다. 저자의 직업이 장의사 뿐이라면 이 책에 관심이 가지 않았을 것입니다. 시인이라는 또 다른 직업 때문에 관심이 간 [죽음을 묻는자, 삶을 묻다].  장의사이면서 시인이라고 해도 책의 분위기는 조금은 무거울 듯 해보였는데,  유머가 있어서 나름 읽는 재미까지 있는 책.

조그마한 소도시에 유일한 장의사이며 매년 이백 명을 묻고, 추가로 서른 명 정도를 화장하는 저자. 노인을 묻을 때 알려진 과거를 묻고, 유아를 묻을 때 미래를 묻는다는 저자는 일반인이라면 조금은 궁금해 할 것에 대한 죽을 때 어느 시간, 어느 요일, 어느 달을 어느 장소를 선호하는지에 대해 알려주는데 그런 것은 중요하지 않고, 24시간 내내 아무 때나 죽는 다고 합니다. 죽으면 죽은자는 끝이지만, 남겨진 자들은 죽은자의 죽음과 함께 살아야 한다고 하는데 그 말에 동의 합니다. 저자는 죽은 날을 알고 싶었다고 하는데 그건 아마 많은 사람들이 바라는 일 아닐까요. 내가 죽으면 죽음은 남겨진 이들이 떠안고 살지 않았으면 합니다.

책을 읽다보니 어렸을 때 돈 많이 버는 직업이 무엇이 있을까를 찾아보다 장의사의 수입이 꽤 괜찮다는 이야기를 듣고 장의사를 해볼까라는 생각을 하며 알아본적이 있었습니다. 그당시 아르바이트 중 시체 딱는 일이 수입이 꽤 좋다는 이야기도 있었고 장의사 하면 돈 많이 번다고 해서. 그러나 공포영화를 좋아 하지 않고 또 담력이 약해 죽은 사람이 갑짜기 깨어나거나 혹 귀신이라도 나타나면 어쩌지 하는 생각이 공포로 다가와서 장의사가 되려는 생각을 접었던 적이 있었던 기억이 떠오르는 이 책을 통해, 삶과 죽음을 심각하지 않게 생각해볼 수 있는 시간을 가질 수 있었습니다. 

마이클 부스의 유럽 육로 여행기

마이클 부스의 유럽 육로 여행기 - 동화 속 언더그라운드를 찾아서
마이클 부스 지음, 김윤경 옮김 / 글항아리 / 2019년 4월

재미있는 여행 관련 글을 쓰는 작가인 마이클 부스의 두 번째 책이 출간이 된다는 소식을 접했습니다. [거의 완벽에 가까운 사람들]에 이어 국내에 두 번째로 출간되는 [마이클 부스의 유럽 육로 여행기]. 전작을 꽤 재미있게 만나서 이번 책도 상당한 기대를 하며 만나게 되었습니다. 이번 책은 2005년에 출간이 된 책으로 국내에는 뒤늦께 출간이 되는 책입니다. 늦께 출간이 된다고 해도 전작으로 나름 팬이 되었기에  출간이 된다는 자체가 그저 반가울 따름입니다. 앞으로도 그의 책들이 국내에 출간이 되기를 기대합니다.

이번 책에서 마이클 부스가 여행하는 유럽은 '코펜하겐, 독일, 피렌체, 로마, 나폴리, 몰타, 아테네, 콘스탄티노플, 다뉴브강' 입니다.  이곳은 아직까진 가보지 못했지만 나중에 언젠가는 꼭 한번 가봐야 할 여행지 이기도 해서 더욱 기대가 되기도 한 이 번 책.  저자는 왜 이 9곳을 여행지로 선택했는지에 대해서는 바로 나옵니다. 이 여행지는 바로 덴마크의 국민 시인지자, 가장 유명한 수출품이며, 덴마크 국민이 역사상 가장 휼륭한 덴마크인으로 뽑은 동화작가인 안데르센이 여행한 곳입니다.  여행은 곧 삶이다라고 할 만큼 여행을 좋아했던 안데르센의 여정을 되짚어간 사람은 아무도 없었지만 마이클 부스는 그 어느 누구도 해본 적 없는 방식으로.  안데르센이 본 것을 보고, 갔던 곳을 가고, 묘사한 사람들을 직접 만나는 여정을 통해  안데르센의 삶과 작품을 이해하고 그와 좀더 가까워지리라는 생각에 하게 됩니다.  안데르센이 했던 방식으로 여행을 하고 돌아와 그의 탄생 200주년이 되는 것을 기념하겠다며 즉시 실행에 옮깁니다. 그러나 200년전과 지금의 완전히 다른 세상입니다. 그가 봤던 곳들은 현재는 흔적도 없이 사라지고, 그가 머문곳도 찾기가 쉽지 않은 좌충우돌의 여행기를 만날 수 있는  [마이클 부스의 유럽 육로 여행기]

이 책을 보면서 안데르센은 동화작가라는 것만 알았지, 그가 어떤 사람인지에 대해서는 몰랐는데, 생각했던 것과는 180도 다르다는 것을 알 수 있었습니다.  어린이의 모범을 보인 삶을 살았겠지 했는데, 속물근성에 곁에 두기엔 심히 피곤한 사람이며, 말년에는 피해망상이 심했다고 합니다. 그의 웃긴 일화 중 하나는 잼 한상자를 선물로 받았는데 독이 들어있다는 확신을 하며 그걸 친구에게 보냅니다. 일주일 후 친구집에 방문해 잼을 먹어봤는지 물어보고 먹었다고 하자 기뻐합니다.  독이 든게 아닐까 하는 걱정은 안해도 되니. 이런 지금보면 그렇게 매력적인 사람이 아닌데, 이런 단점에도 불구하고 배짱이 있었으며, 인생의 멱살을 잡은 안데르센을 향한 애정으로 극복하며 안데르센에 대한 변병을 들어보는 것도 즐거움 중 하나입니다.