[오늘의 한문장] 레지스탕스 사형수들의 마지막 편지

사랑하는 어머니, 자정부터 지금까지 4시간 동안 제가 살아온 지난 삶을 되돌아보았어요. 지금은 부모님 생각밖에 나지 않습니다.
어머니, 제가 평생 어머니 곁에서 함께해 드리지 못하게 된 것을 부디 용서해 주세요. 아버지께도 더 이상 약주는 그만 드시고 어머니곁에 더 오래 계셔 달라고 전해 주세요. 그리고 저를 용서해 달라고도요. 어머니, 저는 어머니의 사진 한 장 갖고 있지 않지만, 어머니의 모습은 제 눈앞을 한시도 떠난 적이 없습니다. 저의 마지막 갈망은 어머니를 위해 존재하고 싶다는 것입니다. 어머니의 이름 안에저의 삶이 모두 깃들기를 바랍니다. 어머니, 저는 의미 있게 사는법은 모르지만 의미 있게 죽는 법은 알고 있습니다. 저는 결백하기때문에 평온합니다. 그러니 고개를 꼿꼿하게 드시고 어머니의 아들은 죽는 그 순간에도 떨지 않았다고 당당하게 말씀하세요. 이제 가야 할 시간이 거의 다 되었네요. 어머니를 도와주시는 이모와 외삼촌 모두에게도 용서를 구합니다. 안녕히 계세요. 어머니, 페데, 아버지, 스테파노, 알베르토, 모두 안녕.

그 자리는 장기 수용자의 지정석이야. 이곳에선 낮과 밤이 끝없이이어지는 시간들을 견디는 것밖에 별 수가 없어. 시간을 분 단위,
초 단위로 계산하는 것은 불가능하니까. 수감 생활은 그날이 그날이야. 날이 저물면 밤이 찾아오고, 오늘이 가면 내일이 오고…. 동이 트면 새벽빛에 눈을 뜨고, 마음의 눈으로 희망을 깨워.
하지만 14일 동안 품어 온 희망은 헛된 것이었어.

1940년 6월 30일 이후 우리가 떨어져 지낸 수년 동안, 나는 우리가 사랑했던 날들의 추억 속으로 여러 번, 아주 여러 번 잠겼어.
1년이 넘는 시간 동안 피에몬테 계곡에서 산악병으로 활동하며 생과 사의 기로를 오갔던 일들과, 그렇게 내 이상을 위해 투쟁한 대가로 목숨을 바치기 직전인 지금, 이제 나는 피에리나 당신을 회상하는 데 좀 더 집중하고 싶어. 안녕, 피에리나. 당신에게 행복한 일들만 가득하길 바라. 부디 살아도 사는 게 아닌 그런 삶을 살지 말고,
새로운 사랑을 다시 찾았으면 해.
안녕, 피에리나, 안녕히.

[오늘의 한문장] 아무튼, 하루키

스물두 살의 봄, 스미레는 난생처음 사랑에 빠졌다. 광활한 평원을 가로지르며 돌진하는 회오리바람처럼 격렬한 사랑이었다. 그것은 지나가는 땅 위의형태가 있는 모든 사물들을 남김없이 짓밟고, 모조리하늘로 휘감아올리며 아무 목적도 없이 산산조각 내고 철저하게 두들겨 부수었다. 그리고 고삐를 추호도늦추지 않고 바다를 가로질러 앙코르와트를 무자비하게 무너뜨리고, 가련한 한 무리의 호랑이들과 함께인도의 숲을 뜨거운 열로 태워버렸으며, 페르시아 사막의 모래폭풍이 되어 어느 곳에가 있는 이국적인 성곽 도시를 모래 속에 통째로 묻어버렸다. 그것은 멋지고 기념비적인 사랑이었다.

(크로켓을 잔뜩 만들어서 거대한 업소용 냉장고에 얼려뒀는데 갑자기 냉장고가 고장 난 상황에서)
"왕창 냉동해두었던 ‘크로켓‘은 서서히 녹아, 죽어가는 오필리아처럼 치명적인 모습으로 변해갔다."
"*셰익스피어는 자신이 탄생시킨 인물이 훗날 자연 해동되는 크로켓에 비유되리라고는 꿈에도 생각지 못했을 것이다. 아마도 하루키는 오필리아가 누운 자세로 강물에 반쯤 잠겨서 축축하게 젖어 있는존 에버렛 밀레이의 유명한 그림 〈오필리아를 떠올리며 이 대목을 쓰지 않았을까? 고양이에게도 크로켓이라는 이름을 붙일 정도로 크로켓광인 하루키가얼마나 낙담했을지 상상이 간다. 참고로 흐물흐물해져가는 대량의 크로켓은 모조리 튀겨서 이틀에 걸쳐죽도록 먹었다는데, 이 묘하게 성실한 구석이 하루키답다고나 할까.

그 부분 좋더라. "인간을 대충 두 가지로 나누면 현실적으로 평범한 그룹과 비현실적으로 평범한 그룹으로 나눌 수 있다는. 이 문장을 읽으니까 내가 왜 중고등학교 때 좋아했는지 알겠더라고. 나도 나 자신이 현실적으로는 성실하고 평범한 사람처럼 보여도, 실은 속으로 남들과는 다른 생각을 하는 사람이라고 믿었거든.
근데 그걸 하루키가 글로 묘사해주니까, 막 주인공하고 나를 동일시하면서 같이 멋져지는 느낌에 빠졌던 것 같아.

난 연애는 섹스는 죽음을 대하는 태도든, 하루키의 소설에 등장하는 상황이나 사물을 직접경험하기 전인 미숙한 나이에 읽음으로써 그것들을 대하는 주인공의 자세나 시각을 자기 세계관의 일부로 받아들였던 게 하루키 팬들한테는 굉장히 의미 있는 과정이었다고 생각해. 그게 자신의 세계를 확립하는 툴이 된 거니까. 하지만 연애도 웬만큼 해보고 맛있는 음식도 어느 정도 먹어본 지금 다시 읽어보니 어릴 때 받았던 느낌만큼 신선하고 반짝이지는 않더라고.

[오늘의 한문장] 걸어 다니는 어원 사전

organ오르간으로 키운 식품이 organic food유기농 식품입니다.
organist오르간 연주자가 저지른 범죄가 organisedcrime 조직범죄이고요. 어원적으로 보면 그렇다는 얘기입니다.


지그문트 프로이트도 빈의 서재에 앉아 뭔가의 이름을 골똘히고민했습니다. 그러다가 문득 영혼의 여신이자 신비로운 나비,
프시케(Psyche)를 떠올렸습니다. 그리고 결정했습니다. 그래, 이건
‘영혼을 분석‘하는 psychoanalysis라고 하자. analysis는그리스어로 풀어주기, 놓아주기‘ 라는 뜻이었습니다. 그러니 그가 창안한신종 기법은 문자 그대로 보면 ‘나비 놓아주기‘가 됩니다


pavilion은 야외 행사에서 사용하는 큰 천막, 박람회의 전시관, 크리켓경기장에서 선수들이 대기하는 건물을 모두 의미하게 되었으니, 그것들이다 어원상으로 보면 ‘나비‘인 셈입니다.


그래서 go cold turkey 라는 말은 크리스마스가 지나고 꾸역꾸역처리해야 하는 ‘식은 칠면조‘와는 관계가 없습니다. 여기서 cold turkey는꼭 음식 같지만, 칼같이 핵심을 짚거나 칼같이 마약을 끊는 행위를말하니까요.

[오늘의 한문장] 속지 않고 살 수 있다

작은 도둑은 보여도 큰 도둑은 잘 안 보이듯 작은 속임수보다 큰 속임수가알아채기 더 어렵다. 지금 우리의 지도가 인류 역사에서 누구도 경험하지못한 거대한 속임수로 드러날 가능성, 나의 한 걸음이 나도 모르게 그속임수에 일조할 가능성, 지도를 만든 사람들의 오랜 숙원인 따라만오세요‘가 거의 구현된 시대에 그렇게 모든 것은 행복하게 끝이났습니다‘가 아닐 가능성 앞에서 우리는 무엇을 할 수 있을까?


즉 지도가 방향을 알려준다는 그것. 이것이 메르카토르 지도의 혁신이고 이지도가 역사상 가장 위대한 지도의 반열에 오른 특별한 이유다.


반면 경제 전체를 집합 단위로 보는 기관의 입장에서 물가는 중요한지표다. 통 크게 집합의 가치가 변동하는 추이를 볼 수 있고 집합 간의비교를 할 수 있기 때문이다. 여하튼 물가란 개별 가치가 아니라 개별가치들의 평균이며 가상의 실체다.


비례법을 써서 이렇게 표현할 수 있을 것 같다. 원근법 그림 : 당대인의충격=3D 영화 : 현대인의 충격.

[오늘의 한문장] 에어프라이어 저탄수화물 다이어트 레시피

이 책의 감수를 의뢰받았을 때 서양 요리들은 식재료나 조리법이 달라서 어렵지 않을까, 우리 입맛에 맞지 않으면 어쩌나 하는 우려를 했어요. 하지만이 책은 재료의 이질감도 다른 외서에 비해 덜하고 직접 해서 먹어보니 편리함은 기본이고 우리 입맛에도 잘 맞았어요. (단, 베이킹 종류는 조금 단맛이 강해서 우리 입맛에 맞도록 살짝 조정하기도 하였습니다.)생각보다 채소 요리가 많아 깜짝 놀라기도 했는데요. 보통 사람들이 키토제닉(저단고지) 다이어트를 한다고 하면 고기만 먹는 것으로 잘못 아는 경우가많아요. 하지만 키토제닉 다이어트는 양질의 식재료로 만든 영양소가 풍부한 음식을 골고루 섭취하는 식단이랍니다. 채소도 많이 먹지요. 채소 요리라고 하면 삶아 먹거나 생으로 무쳐 먹는 우리나라 조리법과는 달리 구이나 튀김 요리가 많아 색다른 채소 요리를 즐길 수 있어서 좋았어요.

키토제닉 다이어트는 저탄수화물, 충분한 단백질, 고지방으로 구성된 식단으로 지방을에너지로 쓰도록 만드는 다이어트 방법을 말해요. 곡물 위주의 식습관과 단맛에 길들여진현대인들은 아무래도 탄수화물을 많이 먹게 되는데 탄수화물을 많이 섭취하면 혈중 포도당농도가 높아지고 이것은 비만, 당뇨병, 각종 대사 증후군을 일으키는 원인이 된답니다.
지방을 많이 먹으면 살이 찐다고 생각하지만 실제로는 과잉 탄수화물이 지방으로 바뀌어지방 세포에 저장되어 살이 찌는 거예요.
피자, 파스타, 빵 등 탄수화물을 섭취하면 우리 몸은 탄수화물을 글루코스로 전환시켜에너지를 내고 남은 에너지를 지방으로 저장해요. 탄수화물을 절제하면 몸은 축적해 놓은지방을 태워 에너지로 사용하죠.
살이 찌는 원리를 잘 이해하고 탄수화물부터 줄이면서 키토제닉 식단으로 관리한다면분명 체중은 줄어들고 혈중 당도 조절, 인슐린 조절, 식욕 조절이 가능해져 건강에도 큰도움이 될 거예요.

저탄수화물 키토제닉 다이어트를 위한 팀
매일의 식단 관리를 위해 반드시 기억할 것

1. 탄수화물 섭취량 상한선 하루에 정해 놓은 탄수화물 섭취량 이상 먹지 않기
2. 단백질 섭취의 중요성 체중 감량 중에도 근육량은 유지하는 것이 다이어트의 핵심, 단백질은중요한 영양소이므로 충분한 양의 단백질 먹기
3. 키토제닉 식단 유지의 핵심은 지방 키토제닉 다이어트 중에는 양질의 지방으로 배 채우기, 탄수화물을 줄인 만큼 지방으로 에너지원을 채워줘야 해요. 키토제닉 다이어트는 칼로리 제한다이어트가 아닙니다. 하지만 처음부터 지방으로 배를 채우려 하지 말고 탄수화물을 줄이는것부터 시작하세요.
※ 고지방 식단이라고 아무 종류의 지방이나 마구 섭취하면 건강을 해칠 수 있어요. 쿠키, 감자튀김 같은 음식은 정말 해로운데 특히 감자튀김은 탄수화물 함량까지 높아 심장 질환에 좋지 않고 체중 증가로 이어집니다. 육류, 생선, 아보카도 등 가공하지 않은 식품에서 섭취할 수 있는양질의 지방을 드세요.